日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇) P& l6 j5 k3 ~' }, x
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。www1.tvboxnow.com, ^# f4 H; C$ v9 x
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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5 }2 t4 Y& C% X4 F/ |9 ?- o公仔箱論壇其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。* b( e3 {! a2 V) ]6 I
3 P+ ^" a) `9 U7 C* G6 ]% l {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康
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0 l3 U# R2 J6 z' r' H0 C該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。2 D9 y4 r8 D% M
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【豆漿優格變化食譜】
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/ x" Z! r- R o1 t! L3 kwww1.tvboxnow.com★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1 o6 j6 ]+ B4 I0 l, B2 Uwww1.tvboxnow.com1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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$ u1 m' S7 {' Z* i' {www1.tvboxnow.com2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( j! v6 e7 L( Z$ N- q
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★ 豆漿優格鬆餅
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9 i3 q" E8 t1 b: d& v/ r7 Y公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）www1.tvboxnow.com( h* ]0 {7 z3 ^7 u$ G! D+ C! |
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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9 [1 H1 D6 b! c; z% {/ w* wB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* {; ~% m4 F9 T6 @' p
$ n/ l6 S9 P6 c0 L3 d0 D& \3 ]2 q, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 C4 l+ a. j/ r" ~4 \; Y& p- A
- c3 ]# L' r5 n, l8 c# }3 g2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 W7 O; S: \6 _! D3 N) {
$ |8 K" O& P- m1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇9 \0 Z8 p$ t* c3 w6 g+ Z3 D- M
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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; Z- b ~/ `$ C* ?0 `" V" `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。7 o. A: x6 A+ |% N; p; ]5 @
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。www1.tvboxnow.com- h! e9 ~1 `/ Y3 U
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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