[生活小百科] 吃對巧克力好處多！

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9 D8 `  d; Y3 K5 ]7 Q  l# \; M增加隨年齡增長而逐漸減少的腦部所需營養，預防大腦老化5 C. s" k6 n, G6 k: J" Y
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進行「蒲郡研究」時，大澤教授等學者對實驗對象做了問卷調查，大部分都回答「精神和身體都更有活力了」。到底是什麼讓精神更有活力呢？大澤教授有了這樣的疑惑，並把焦點放在血液中名為BDN（brain-derived neurotrophic factor）的物質上。www1.tvboxnow.com6 _! c, [6 a9 L* n# B1 r

, c% R' F! u( N3 m0 `BDNF是大腦衍生神經滋養因子，可促進神經細胞增生、成長、維續、再生，和記憶、學習等認知功能息息相關，許多報告也指出它與憂鬱症和阿茲海默症等精神、神經疾病也有關聯。, ~8 u9 d8 s3 t

2 Y  j$ O! m' N7 I+ w於是，大澤教授等人調查了攝取巧克力前後的血液中BDNF含量，結果發現有明顯上升。BDNF隨著年齡增長會漸漸下降，也有報告指出診斷失智的MMSE（minimentalstate examination，簡易智能檢查）分數與血中BDNF數值相關。因巧克力會BDNF增加，對活化大腦、促進腦部運作、防止大腦老化和預防失智預期也有幫助。