鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
% R* H. ~6 U. @' t! C食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目www1.tvboxnow.com5 h2 y8 a3 T a, N
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
: W4 k$ P. z6 h0 R: I- h; h公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 W2 r1 B9 R* S8 H
3) 剪去腸臟及細沙
9 x5 V% _/ O. rtvb now,tvbnow,bttvb4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)www1.tvboxnow.com- N) b2 o! P: ]8 Y% k) `5 a2 w& p
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) S* s8 }* `7 l
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法公仔箱論壇5 u! h& p; G$ Z( w) `' J
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量www1.tvboxnow.com0 E' Q, r$ J7 S
做 法 :
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1 D, C2 Q2 h% P! n% Z# I6 [- a1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
" C' e1 d. c) y- y2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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( B4 W s n2 t6 x7 `; H+ {tvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
+ l I1 s! d. @* Ltvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙( s+ C; J M' M. V6 `, }
做 法 :
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% W; y0 ]5 P+ @% t0 j+ ltvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
7 U; M7 t; H* V1 @# X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% X: m9 T9 m g) ^公仔箱論壇蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法www1.tvboxnow.com. L% P7 A# d* y& H4 f
% x( Q Z- l( y0 R& f5 _7 ywww1.tvboxnow.com材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www1.tvboxnow.com, w5 z; U/ M5 d. E9 i( @
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許www1.tvboxnow.com4 @1 M- w2 v" z
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙* f; c# _% H- x6 X0 J4 G: @+ ^
做 法 :
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, |1 s- g3 ^( R' c$ Z- t1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。) {2 i0 e. q+ C+ o G+ {
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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