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www1.tvboxnow.com5 R( x: v4 X* W& d
材料 ( 6 人份量)
, ]( @( B) |1 f& f公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
/ ~! H  `  L2 V5 k  z+ X
. Z4 I; b, m# q, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
: e1 C- S5 \; |www1.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙
( g! [4 o- r2 {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 6 s% Z6 B) ?1 Z* g% m! e
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
. k6 D; W! z6 B, c3 N+ S蛋 1 隻 　 ) n" J5 l- ?4 ~& H3 o
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇+ y4 N8 w8 W# U. |0 T, k: R/ g  C
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www1.tvboxnow.com( n$ ]1 w9 W( g, z- J
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇( U) T+ @/ X& a6 I4 ?6 f- C! X
飾 , ~) Z" ^7 l3 v" W& r
生果 多少隨意 　
- o" @% U& H6 M5 i2 d' d; `公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
% [$ l# ?* J; M  ]' u3 n. \& f+ C公仔箱論壇用具
* b+ H1 J4 B$ b& H' F7 v公仔箱論壇電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb& @; S2 b' Q' g/ K5 F. t
打蛋器
' ~% X& u: U" B' ^3 ]8 o' {8 n$ k$ L  @公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
6 f0 C2 V# Z$ e; i3 ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb: s3 ~$ V0 x* H3 x; o7 i0 J" l
製作過程
' k6 l& y. e7 R1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
/ s2 u" {+ ]! d: k2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 y( K( D& I7 M
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  " R, t3 h: g. O* O/ n5 @
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 r2 n, I/ V% x( Z+ d  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 i9 n: n3 A7 ~- Z1 f
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb, G* z+ x8 E" Y5 d' K8 y6 ]2 Y
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇$ c( Z( |5 J% p+ `+ s+ C2 T. K/ |, j( a
粟米粉  15克  www1.tvboxnow.com8 P, Q) O5 W+ [  B# t
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb; H' r- N' A& Q$ C& @
雞蛋  3只  
$ l) h, T& r# ^8 `* \* \- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  www1.tvboxnow.com4 I0 X% K5 z( D& G9 g
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 [( y- D# F+ G' u+ R! g+ I蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 ?* T& P7 q! kwww1.tvboxnow.com糖  15克
' W: @+ m+ _  c, A1 W8 o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  / u5 V5 I+ w9 s( {# [
白朱古力磚  140克 www1.tvboxnow.com9 N8 Y: |( |+ V$ ]. [
魚膠片  4片  www1.tvboxnow.com* }! k5 ?' B* q
薑 80 克  公仔箱論壇- p0 m1 \0 [+ u) I7 U9 H
忌廉  350毫升   
7 [3 H3 Q, R/ |+ n' Qwww1.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 ~7 n2 P- ^# j% B7 J
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 n/ k$ a. N- ]. }
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 e8 j6 A" n+ g: }- P公仔箱論壇用具
& m9 H, q/ c& w0 ?7 L* `, J! {/ d長半圓筒形模 一個  
+ r" f- D: i4 V/ O& }6 Y0 Lwww1.tvboxnow.com長形模* 一個 公仔箱論壇& d8 y2 P* Q1 P; o  B  B0 D
蛋糕製法:
# r3 k' q( l. ^5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; r: h, ^9 P9 E7 E$ U$ P* W3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 & @5 {' O7 K! y' Z
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, R' H6 g- h( r
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
! R. T4 V' `9 X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 C2 C6 t; q& z8 w# u公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 J$ O2 b5 w$ Q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  {) _; P8 i5 C( O( y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K$ Q; T- ~5 S/ |# Q( G
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. I6 {6 f0 K& r' i+ \
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! T. O. N" q% z, T! H( `  X' f( q; Y# K公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
! K' f+ c: w; ?  c4 Z菠蘿蓉 234克 ' V( c# X" L& P+ n* n
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 G3 J% x/ G  M  `/ O+ P
水 1 湯匙  
5 d! K4 r& k" dwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 U- K7 o; M9 O$ l+ `7 z2 }6 ]' b
幼糖 80克   e! X( T; G  j7 o' W1 C
蛋  1 隻   
- G' |* H0 `# P. U7 s5 Z公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
! ~2 d9 M- J* U公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
5 W4 Z7 n$ l3 F' b0 e( q菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% m. b: B; W4 K
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 ?  ^! B( ^+ U% [
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ f5 W& s0 A* I) L
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。+ f$ q0 @$ s0 t$ g# k  \5 Y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w, p/ i, U- ]8 E0 }$ @& N! M) o6 N" M
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; y* X$ M' D3 ?) N3 E! F

( a# n- X. A/ k$ a$ I. Z. H荔枝慕士蛋糕
. p- z) U8 a& dtvb now,tvbnow,bttvb
- z% f7 K% x/ Y* A材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& G' i' O; O* R( i/ O! ], Mwww1.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
+ y& j4 P& i# @) X% U& a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
& F8 U8 @) @7 L  X2 a! z( ~荔枝汁  20克
. @2 s  V0 i# U3 E: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
- q8 R! L! S% n; G+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  q4 n' l& `" P; h0 `- i
魚膠片 2片  
2 `" U9 O% e5 J0 T0 vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
+ V& w5 K8 _+ Z9 e. O, |% c4 Uwww1.tvboxnow.com蛋白  30克  
1 c  P* s7 O- x8 D+ L/ ]" o$ P4 B+ s砂糖 15 克  
* V. r% Q* x* G* U- f( Z公仔箱論壇做法:
* n1 t4 o* m5 T$ B8 V公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。2 S$ C: w' Z' h& ^. H8 e
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇/ F8 |. G4 ?; T
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www1.tvboxnow.com6 f4 i5 T6 t; n% g1 i
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% Y# |  q* E3 }3 m7 X: c
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
& \- Z$ w3 h! u( t/ v% v+ wwww1.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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www1.tvboxnow.com* G, P5 ]& @" q+ M8 o
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
% P2 a7 O: n  V: j6 T1 K  p) f牛油(溶液) 40 克  
" A4 [2 v+ M( C  Z. C8 p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  0 L( W2 P* a, F0 A5 n/ z* l3 j
材料︰ 7 N4 n$ Y$ P, [; l
朱古力 200 克 　
2 t6 j4 C( A0 q5 h) e& u幼砂糖 70 克  　
/ L+ C# G- t* `$ O; X0 H$ S0 ?/ L- h+ Owww1.tvboxnow.com牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb* H: w- l# w. O0 @/ N
水  40 克   1 {% \9 D, {/ m1 t" }
蛋黃 2 隻   
3 O0 O, L0 b6 q4 B  k$ R* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   : Y% @: c- x; T+ J' Y4 ~
忌廉  450 克  　
& E1 o5 l% O. u+ B4 w5 n2 D# X  t( c, d公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb4 z; _- i  s( B
製法:
$ W2 U1 ~9 N9 c6 |2 j0 Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
, ?! S% q% t0 L, G2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
3 A& ]1 H, i8 T  ^2 n公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; R: h1 B; v$ T2 o0 r" y$ s
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb: v7 m5 s' o. c: e. P7 v( x
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
( g+ o! j% a6 _0 C) D% c0 D0 p6. 將忌廉打至8成企身。 ) ^9 N$ U& c3 R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb; i' b: D& `9 `1 K
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
1 I/ u0 Q- A8 G: q& y# {) F5 v公仔箱論壇
5 Y' b9 ?5 y+ H1 K, V+ @# n  j香檸慕思蛋糕
6 C+ }! Z! I4 U6 C5 j公仔箱論壇
) K  c4 S' p6 _& J8 ^4 A( |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
0 Y1 x/ M' i; G% x1 Swww1.tvboxnow.com清蛋糕  一片  www1.tvboxnow.com* S) Z6 [; t4 M3 l! \
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb! V1 X2 T+ u9 R1 H+ l
栗粉  1 1/2茶匙  5 j/ I. U4 a9 K% v& Q, k4 ~5 O
糖  40克   www1.tvboxnow.com6 Q) i2 r5 O; y* ^0 O' k! Q2 y' h
牛奶  160毫升
4 [# a: s- a& D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇  a* K% i0 ^, E' @+ T, {
魚膠粉  2茶匙  
" ]4 u: x' C8 I! i1 W/ n鮮忌廉  80毫升
. F1 Q: h! l3 D4 o3 ]4 d/ N, T製作
8 V$ O/ x5 U( J! |2 @# v% S1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。' |' e7 X) M% a5 W
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
; t! B+ C% v: _# |tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
% P1 G3 @' T  G; J% b4 J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇& ?4 Y8 E/ c; h
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 o4 v5 q. D7 r2 s
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
6 A& s8 V2 `. V/ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   公仔箱論壇9 S: J( X& u) {1 }  D3 C
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  N7 T& ?! L. b2 p3 Z
蛋  兩隻   
, P2 t- j- x9 N; S2 G8 I. Ftvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
  @1 z: p5 ~0 ?+ z% W) C9 n公仔箱論壇水 15毫升  
; {7 e1 Q5 W( y8 ^; {溶化牛油 10毫升  
3 V4 f  K" p0 m& D  g- e咖啡粉(即溶)  5克  
/ ?1 U4 D/ i1 \5 l1 W2 I慕思部份材料(6"蛋糕一層)  8 V0 C. c; n8 Z2 Y
蛋黃 兩個   公仔箱論壇; M* b" ]3 E( U1 E4 k. j
糖霜  20g   www1.tvboxnow.com) D) f$ f  E& I- g- ?
水 30毫升  
# U# G5 U/ ~# R$ g' {- r黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& P$ ^/ n# N1 W( U/ F# q
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb( O( R7 h1 i& n+ `  h, v
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 g$ J1 p3 T% B0 V% o  l6 A; \淡忌廉  125 毫升  
. o8 r& l# a3 g; V7 N3 o2 f' \公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
6 @) o; o' n' N  Z公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。9 t" L9 J# S# ~
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇) G1 ?& U% L$ T- F' j! L
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 O! s2 I) j' ~( W/ y. N3 {4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 Y1 b% z& f2 R9 i+ t0 n  X$ B公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。" P7 Z# I( i; Z; l
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
7 E1 t+ `) F7 n9 J" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www1.tvboxnow.com5 e, N4 z9 W/ T3 Q/ w2 K
慕思製作 公仔箱論壇3 W" A  G7 w6 ~1 P6 z% V+ s# g
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www1.tvboxnow.com/ d' O# s. E& f: @
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5 Y% d) n* B% E! i5 r
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇. y/ R! N. ]$ _% t' j+ @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
" ]4 B$ V! d: q" J% u# [/ O4 Fwww1.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇# {9 a1 [7 u* V) R6 |& F  p
6.雪四小時左右， 脫模

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9 G1 U: o( e3 @( N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） www1.tvboxnow.com3 h" k2 K5 S+ @$ _% C: P
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb( J3 n. g' K. _! E! o; R$ ^
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ a! y1 r, ?% k
細糖 40克  　 ) T) o0 t. z7 n. W& Q; `
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 w, `1 l2 K' ?6 a; k* F9 H' M- M
無糖黑朱古力 40克 　
( b; k! K/ D2 t, |8 wtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
6 q2 j# J: z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
) U* i8 A$ Z. L4 m# pwww1.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
4 `- p! @: q, V5 m6 u! K  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 公仔箱論壇, G7 Z1 ?$ @! q0 E- u7 m
1.蛋黃+糖打至淡黃色 1 M& ~$ v  u1 k( y* n3 G/ [# u" J7 W1 @
2. 將己溶朱古力混合(1)  
! w/ t4 k0 ?4 D( X! w- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 X$ ]2 U8 e' G# V
4. (2)+(3)  
. F8 m' x# c* i$ Q2 g* p5. 淡忌廉打至8成企身  
# b* C/ L, u! g+ w! x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇$ x, P: m9 |. c( [" k5 x% u! t
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. u2 n" s1 N& h3 B( f. b) j7 I7 G' y% B; v  y% n
www1.tvboxnow.com% U/ o7 r  \$ _' C
益力多西米毛士蛋糕
- b  W0 I! R1 Q( r4 G' n" rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 j  o' N, l" o1 ]) y$ {) Z
材料 - r! l+ f# p8 g$ t" `4 v1 `, Z1 S
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇% X: h/ u+ b8 g* J
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇& w7 U+ r9 X/ W7 i
淡忌廉 200毫升
  |! Z7 U: N6 r$ }公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  
1 i1 F6 ?/ c! B# A- q公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇# N! E/ x( _! D7 H1 L
細西米(己煲熟) 40克  www1.tvboxnow.com1 V! Q- C& j6 Z* B5 o
海綿蛋糕 1片  
6 K- A; M9 O  O7 Q5 Y( p毛士製作
. x2 P; U- m! [5 o* P4 lwww1.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ u% l! S4 i8 C$ ?2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: j2 ]0 I$ H6 M( g  P0 e. |% ^3.益力多倒入加入2拌勻。 www1.tvboxnow.com2 {( X: Z+ l% m  O9 ~0 \
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
8 q7 j  o  X) g" Y' K. K! o5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 y1 u: X8 N$ d1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 公仔箱論壇% ]$ t$ I0 F& P, ~, a, P8 i
1.tvb now,tvbnow,bttvb8 n% l+ o* g$ Y$ u) i4 `# g
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

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消化餅8塊 www1.tvboxnow.com0 b6 f7 K0 O' b/ ]8 m' H6 S
牛油40克
. K, {5 y" K5 B8 T無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 J; |' W' C' d. b7 t
橙汁 150 毫升公仔箱論壇- T9 e: F+ o1 a) y3 g1 @! H  w
檸檬汁1 湯匙www1.tvboxnow.com. I, y6 g6 g$ h$ t$ E- Z( g$ {* P8 x# T
甜忌廉 150毫升3 v4 L' a7 [0 V+ |! @- ]
魚膠粉1 湯匙
* F8 H5 e+ o# y) {tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙www1.tvboxnow.com. a5 m* [& ?7 X. `
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ k* q8 p& t% f9 t7 ?3 R0 t
橙皮粒隨意
; i% f% R' n5 a0 G1 ?9 V製作過程tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- H4 e3 J9 w9 B
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。: N$ B! m, C$ I
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
0 i( [) V* ^/ r% b& c  iwww1.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  q- y+ o2 u( f" R4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
+ ~7 Z2 H; Y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
3 e  J7 |( k) C$ ?: b6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# H: q" x# T  ?7 B: J2 T

9 h" a3 F8 L9 Y# S芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' R1 Z, Z6 c9 X& d8 E: z6 h! d  g/ x
公仔箱論壇6 L4 l: {( Q% B
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* o7 K. q) L1 z, `清蛋糕 1片    www1.tvboxnow.com; e, a( f3 m3 Q% [
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇, |( U) u) w. n" ]* m9 R
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb! R, Y* |& h! N. \" @' q7 k/ Z6 K. f
牛奶 30克  
( G% m- }9 B' u6 Q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
' f2 [9 ~& _, P2 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 B/ d4 l+ ~4 E- m1 d* |
果凍粉 6克   
  P% n. \7 F. g* }9 ^/ T9 x& x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:% r9 i# ~  I0 F- _) Z! Z' ^
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb, e( {: s0 R, T* K$ [
砂糖  40克   
+ C# [- ?  K" U5 z原味優格 (yoghurt) 150克   www1.tvboxnow.com7 Q, S, _5 S- T$ ~) o$ W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www1.tvboxnow.com2 w& a1 u. {; _# J
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇- t0 u- b5 N: o1 r# W6 A
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb' E+ \" P; ]- x' [1 W& b6 o
芒果jelly黑珍珠鏡面
3 b8 s1 {/ R" O, G+ t: _3 `芒果jelly粉  25克     
8 I- B9 V: m! I/ I公仔箱論壇魚膠粉 1克     
3 c* o5 R+ p1 M熱水  50克    www1.tvboxnow.com2 m. Y5 g9 Z- j* O( F, r( z7 o
黑珍珠 適量   
$ {6 }7 B% p0 }+ f製作
* K4 G! I5 g# c# Z9 @: q: K6 q1. 椰子布丁 :
- z$ u$ v( i9 c- X# R0 T1. 砂糖與果凍粉混合 ( H# w( S) s# |5 D" O5 [* J7 C
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 + O' C0 p* X$ s* G* m
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 I1 B+ W5 j7 ]9 M: P. h
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; j* H" ?4 C: A9 g
2. 芒果乳酪慕斯 :
# y8 l$ \$ k# z' A& {; _+ a5 N& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
" y' x$ X, n5 E* h( e" s. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
* l6 `: N" y( V. Q, Htvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, I1 J7 d* B( a& }. I& n) u% Q/ E% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
7 P5 W6 R! F8 m3 f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇- ~9 H. y9 E$ w3 ]
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' k5 t3 I) ]2 x9 ?5 X1 v5 Q3. 組合 :
4 z" T: j* S! ?1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb% z8 [: L; w( F$ ?: G. o
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 r$ n) _/ X- O, `% B% k8 p+ @1 f公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb+ g" Q2 m% j. [" ]+ X% Y( A) s, b( |0 M
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' Q! y3 N  [& E- {2 G* C9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 % i- y! m* n) k& b4 N
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb! c' @6 n2 H  k) S+ t
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www1.tvboxnow.com9 @7 r" U1 Z) N# T3 ?0 `5 H
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing