carmen_girl

公仔箱論壇$ M/ z! D* R4 b3 ]$ e& s- z
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb& C: f/ M& c, h; n
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  www1.tvboxnow.com4 V( u3 n9 n1 l# j8 {# t

9 G* [" g* `# q& [& N士多啤梨300 克 www1.tvboxnow.com  F) z7 `3 _% }1 d+ L4 U: X
檸檬汁 3 湯匙
& O! F! s+ Z+ T魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇* c1 E. z5 z# @. T4 M$ _7 M
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
/ w# ^! k: z1 S1 y蛋 1 隻 　
- R/ b9 q5 b8 @6 v" X+ f! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
2 L" y2 a% P& Iwww1.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 I( I0 H# R5 o% ~
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ; M& T1 D+ W6 j& W% s
飾
/ t9 I' b, p6 {9 b5 G: b生果 多少隨意 　
! L9 X9 J: O5 m* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 $ i5 B8 r; Y- k( d2 [6 C
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 W4 J  Q% Z% [1 Q8 W
電動攪拌機
6 O3 _6 j# f5 O+ Y  f/ Lwww1.tvboxnow.com打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb; _! v7 ?; c' p, p) C& c# R) O
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇4 a' j2 u' g1 Q' a
保鮮紙一張
  P# T3 p. m5 k& G, @製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb# P5 h: Q  p& T
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
, C. H9 }8 h/ M% Z公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ L) r9 D, G0 O6 ~
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
& o+ |" A, A: C3 Q/ G$ V& e) awww1.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
) Z3 x) }' \: o8 S/ i" U5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ V. L4 n4 ?) E. d. I1 u# y朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& Z0 ]  B& Q1 N9 [( [: F- B) r* n低筋麵粉  50克   
7 x3 O, ?% n0 K- j公仔箱論壇粟米粉  15克  www1.tvboxnow.com7 y. T4 j& t: d- _- c2 M+ C
無糖朱古力粉  10 克  www1.tvboxnow.com9 F# N& L- E1 e5 @
雞蛋  3只  公仔箱論壇  z! W0 F  w0 c: c
白糖  80克  
+ s& T4 a. c0 {$ L白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇8 o# {" P2 t8 g! J4 u5 _
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   4 D/ \0 b  T% h& a6 q( G6 \+ F# j
糖  15克 公仔箱論壇. Y0 l2 \, H9 ?+ l! O* `
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇  z2 g. {& I$ f3 d$ s3 _" J( I6 G
白朱古力磚  140克 www1.tvboxnow.com* F/ o5 i5 ^) `8 [
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb1 y; e) @) z+ x' o
薑 80 克  www1.tvboxnow.com. H# @/ H6 z, i+ J  `) M) \3 w" J) e
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; d6 q2 K; F+ P
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb- _) d# I/ ]" z; D
裝飾
2 ?2 Q# Y# V  K& e8 C公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
" \/ c& ]* |2 O# |4 I( I9 Ltvb now,tvbnow,bttvb用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 B+ ?! F' V& M# O8 [
長半圓筒形模 一個  6 ?, F' q% K) L9 U6 f) q
長形模* 一個 0 i5 H+ K6 ^; k. u. [1 Y
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* A% S4 i- G( T+ `
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
# V% Y4 _! I6 `2 k' E( l6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* g; A8 N" q, }5 Utvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
' {, ?8 _! Y- y4 m; W  B6 O! G& e1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. Z) e6 L, H. P2 t  l6 _) i8 Q& c, k& G
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
# k. S: s2 t$ ]0 e. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 a1 R1 c& r! {# \8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇" e" [* ^. ~, s8 [3 F5 |
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固6 y0 a% o2 ~) `4 @* G- y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb& v4 t% F5 h( u3 N. f4 R" G
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 4 e0 X2 b' T5 y- _7 s
清蛋糕片  1 片  　
8 d/ Z: P1 n* N/ V& i( _" Xtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇( E: K- N5 t6 e  w( f% L. {
檸檬汁 2 湯匙  
3 f, n) Z/ q9 D0 ^3 J2 R% i水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# L# x1 _3 ]$ j4 K) a
魚膠粉 1 1/2湯匙  www1.tvboxnow.com3 A( E) h; P5 [9 t5 K
幼糖 80克 1 `- H' L9 j+ o  ]% u4 E' Y2 x+ x6 {
蛋  1 隻   
7 O- k8 z) o: q6 i. t* zwww1.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  
! Y% f( f4 G( h7 R+ M* rtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  # G1 Y# M8 o* k* G9 _* v
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   www1.tvboxnow.com, ~' M* {* n0 W& N% F4 C/ u
做法:
3 w( U' C6 `' a5 A) X  U公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
  O, W7 u% C+ `7 M% I% B, q+ h  Twww1.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* O6 W% F" P% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 , m6 t+ N+ f0 w$ x- i" J
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
: s* U8 k' v: z. g) ^
& L6 x4 i1 K: H+ Q! H$ V; p8 k2 y; s荔枝慕士蛋糕
  a  A8 g% K$ T# p, s公仔箱論壇
# v3 h) s$ p6 O) ^. C材料︰ (6 吋蛋糕份量) ' U# g: N$ t: L7 b. X
清蛋糕片  1 片 　
6 b$ L% c2 I/ L5 W荔枝肉 200克
7 J0 q' N7 r- O* u2 W: dwww1.tvboxnow.com荔枝汁  20克
; h. R8 n! a% t水 15克
  ~9 k( J2 z! u" Xwww1.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& I' J: f* |, Y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb& p0 }6 F+ L" L# ]/ F
淡忌廉  120克  www1.tvboxnow.com3 L+ X; l9 M( u3 F2 v; W; T
蛋白  30克  
1 b/ C# B1 ~/ P% I9 H: J8 C4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 W: n% ?! s
做法:
6 S- |) Q) \7 P( l( E: B# Awww1.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
9 P) c# b8 |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( t" P7 t" J; Utvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
! o" t8 A4 O+ w8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
  ]0 l7 P% j' E公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 F& S4 I8 Y! l7 R. Y6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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/ F* s% J, Q& ^0 A% ?  D餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
8 {8 R, ~2 H2 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
! d4 m" h( ]# \9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
( O$ k+ \4 _; r0 ?0 W0 m/ L公仔箱論壇材料︰ 公仔箱論壇' S4 W* H1 ^7 {% D+ O0 K" w+ U
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇$ i  C" ~* M' S/ n  V# @
幼砂糖 70 克  　
) N- j3 _) G$ uwww1.tvboxnow.com牛油  175 克   　
4 E" p' U, z) t# Dtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   6 _2 v" c% B1 W! O7 R
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb/ o" U9 [8 L; i0 r# m8 y" O8 G
雀巢朱古力粉  40 克   
! B9 n( g" s. W) P忌廉  450 克  　 公仔箱論壇; B. \% P2 {( Y( ~  C: |4 V: }
魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 r  H6 V  m5 v/ V, Ttvb now,tvbnow,bttvb製法: 公仔箱論壇% ^- K- j$ z% m. D9 V- @3 {
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www1.tvboxnow.com# r0 r4 _( G: z- }9 r7 M4 E2 D
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  & D% K& S" {2 i7 X: b% [
3. 座溶朱古力後加牛油。 ; A& z/ B0 |3 Z  |. D7 q
4.蛋黃打起至淡黃色。
" @3 `$ ]* `" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% j. L. \, l7 X/ v- t6. 將忌廉打至8成企身。 8 y8 `( I! `& l! o) w- S
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ) ?; B) h* G& M" y, x& ?1 t
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
- n# D" v- K. u* C8 ktvb now,tvbnow,bttvb
. Z4 s3 [4 d; }- ?8 f* ewww1.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕
5 V5 R! R" _$ k/ y* B1 O5 Mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 v" x! L! `% i6 W6 M! d- s2 ^
材料  公仔箱論壇' ~# Q2 `9 [5 S& w! s; I; @
清蛋糕  一片  
- r  m7 [0 z# ^4 d# K$ R6 a公仔箱論壇蛋  兩個  
3 }7 f- E1 \7 K# k$ O公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
9 n# J& R$ W; e- p$ }) }公仔箱論壇糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb# \; o- t8 t/ p$ ~# t$ n
牛奶  160毫升
4 C1 @+ [4 E8 D* T6 Ewww1.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
! R8 ?; m8 @8 C2 u: Bwww1.tvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  
6 f4 z' d( c" l8 S* B9 t& D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
1 b+ F/ I) i; S4 @1 vwww1.tvboxnow.com製作
& c5 M# k- _# {9 _' uwww1.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。www1.tvboxnow.com+ c. L6 G7 M3 W  s. @' }" D
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
( M/ l, c7 V/ b0 l& P: W3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ _# l+ s" a3 u6 b6 w* k' `) v5 x
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
( g# q& O) J  _  Y0 z* \+ c5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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# W: R) m; x  Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
% d& i% P- B0 f) D: Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
) V: N: Q4 ?! o" q# D奶粉 1/2 茶匙   
0 i+ G9 Z: L$ D. N# [! m蛋  兩隻   
5 n$ v4 ~- I8 E% r) ]. g, M% K) v糖  50克   公仔箱論壇/ |  O1 \2 b% h  o. n( N% H. x; V
水 15毫升  
4 v" z: z6 O" [9 utvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
& G5 u' ~0 l# H  Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇4 M' V) k' Q1 s  H" \' T4 `8 g
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 l! p+ o3 t( C7 W0 H) Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
; E1 X( o5 a  G3 C公仔箱論壇糖霜  20g   
# w5 W1 x- v! A) ]& y! @公仔箱論壇水 30毫升  
, a! F$ ?4 h9 |; H& }, d" X/ f黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb( A0 z' W/ h3 s+ p* E' l
咖啡粉  1 湯匙   
9 N" E/ Z. Z5 w8 C- M6 v魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 I# I* W, s7 d( H5 X+ b( Q淡忌廉  125 毫升  
' X6 r9 L' W3 Nwww1.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
  d- `9 a5 U- jwww1.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 q6 k- H0 o; ^
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
2 b7 c! L* ^# N' u& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
' p2 k" F& D: |% T) w- V. qtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 Z; D9 S3 q' t! _( L: n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& G" K4 B2 u" B! T- J
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% O- G  B% m+ Q; V6 _7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  c0 X: z- o/ J+ p慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) k' O% e& x: u
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- J! l/ G( Z7 ~( ?2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( W& @$ j/ k& Ywww1.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( k) A8 J' ]5 h: u0 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  u- V* H8 Z( f+ @0 f8 z' |$ w公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www1.tvboxnow.com2 ~' C$ J9 Z0 [2 I& A( E- N
6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇. k$ u( q, w( ^$ K5 w
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 E! B& {9 u9 j1 B6 w
清蛋榚 一片  　 www1.tvboxnow.com3 B% _! J4 U7 }+ q1 u% c
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 I% `1 Y( P4 l( l* F
細糖 40克  　 9 v$ c3 X, Y; `' |5 M( W9 n
鮮奶 80毫升 　
, Y7 h6 l! c4 ?- r2 O$ I/ j公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 : G" {& L* b2 ]; y% L
紅茶包 3個 　 " b0 m# ?# r& I0 l! D5 F
魚膠片 10克 　 www1.tvboxnow.com& U! }0 C0 _0 k$ c2 ?6 ?4 U
淡忌廉 250毫升 　
6 B+ _. ?! c  d5 L; T) T* x製作 tvb now,tvbnow,bttvb" c  N* W2 e( S, ~5 u1 ]
1.蛋黃+糖打至淡黃色
7 X. h2 L" y, F5 L" v. n/ \! jwww1.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  
) i9 s" c( W. j- _  G9 Q: mtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% `" h' _' c8 j# @  |4. (2)+(3)  + k( D; H! Z$ k# ?) D9 y
5. 淡忌廉打至8成企身  
+ E& N+ ?  e- d2 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
/ C9 }$ Z9 l2 q0 b( V0 R7 r7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
' u* W) `3 _$ Z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, {- k9 q3 y- O- W0 Y

3 G7 Y5 C1 ^* d  Stvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  p+ O! X- ?% S
; P: J6 d, \& |4 O4 M4 O- M3 J
材料 公仔箱論壇) a  D) J$ X, p  S$ V6 F
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# b4 J) ?* M: g) b* M6 h
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www1.tvboxnow.com5 f1 e8 ]  v! c1 t7 G* g' H
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇! E" F8 `: {5 Z7 U3 Y
糖（可自己調較甜度） 約80克  ) r2 m' I3 [$ F) F
益力多 3支 (一支有100毫升) ( k( ^& Z  j7 h/ l' O
細西米(己煲熟) 40克  
2 s5 D/ Y. E+ M/ H# g% B海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb; K) D* U4 I" t8 q* a& D( F, d
毛士製作
; ^% B1 F( l. l7 l2 F1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb) D* V9 Y1 }% U3 w6 {' V/ B
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  3 R6 D% H3 l6 i* O) l
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w* }7 x. B  E2 c9 ?
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www1.tvboxnow.com, k0 ~; i* W1 V# O; _. {! J+ X
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 v. k. n, L, ~
蛋糕組合
# U8 G/ M. [/ m0 ?+ p! j) Owww1.tvboxnow.com1.
+ U) g+ t0 b" B5 o, W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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( x2 q7 K+ _8 t- u6 T; S: i& Nwww1.tvboxnow.com消化餅8塊
! N9 }' U8 c$ W# i) ~3 O公仔箱論壇牛油40克% K! ^8 C8 g3 _* G. D, _: |
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇9 @, e  ?0 t9 H7 M; c5 Z
橙汁 150 毫升: W. T. d. D6 L( j+ n% J5 [
檸檬汁1 湯匙3 L! o3 H+ G- T$ n' ^/ k0 t
甜忌廉 150毫升www1.tvboxnow.com; ?, J- P% e0 I, L
魚膠粉1 湯匙
4 U1 S9 q" l7 g公仔箱論壇糖 3 湯匙
" F+ _( q, s  l$ Q9 t& Q公仔箱論壇水150毫升
* E& P: G% t! ^9 s$ ~& Bwww1.tvboxnow.com橙皮粒隨意 - m/ n4 ^6 `9 q4 X9 ?# `
製作過程
' Z( y) p* ^- J: C1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 a2 {" Q/ o8 Z* T! X2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 x1 ?+ I1 I4 K4 k  V
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇7 B  {! R" s% e* X3 C
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇" i/ G$ J3 H% H" H1 k; @& A
5. 加入橙皮粒 。
+ F" P- b2 r" d% `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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0 i) y" @6 l- b1 j: ^芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕/ J6 v+ p+ K: g$ G2 C6 k9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 J/ \. q) K) _; z
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) K3 b" \4 C4 y3 ^www1.tvboxnow.com清蛋糕 1片      I5 v% {7 j6 [5 c
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) * L6 D- n1 u% H3 M% ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  www1.tvboxnow.com. c5 i# G& T! Q4 _; x
牛奶 30克  www1.tvboxnow.com6 o4 E) |( V$ c1 }& s; ]
椰汁 60克   
1 E$ Z$ X4 a1 U' D. x% @6 C3 k砂糖 6克   
9 h) {. _0 N8 G1 h果凍粉 6克   7 `3 a# m% f7 P2 o
芒果乳酪慕斯材料:
4 t5 A# Q7 i) U公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
) b: @" ?1 `; ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
  R* J3 a& M# _! U" d1 ?4 H. W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
% O" L. P6 t' L/ r  C. M9 {  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇  q1 H' _+ A, e! e. z2 g6 {7 K) [
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% j3 T7 A' ?' D$ ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    0 B- c, u9 S/ Y$ R5 o
芒果jelly黑珍珠鏡面
; {. T5 _4 G" l6 A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇4 Y8 z; }% q9 c
魚膠粉 1克     
) R$ v$ a5 a1 A5 x3 y  O公仔箱論壇熱水  50克    www1.tvboxnow.com8 o. }: |1 F# q0 d3 Y: [0 s
黑珍珠 適量   
( j; n' x2 C0 A+ I! rtvb now,tvbnow,bttvb製作tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 A0 m/ P7 q' K$ g
1. 椰子布丁 :
2 b6 m& c% p9 Q5 r3 q% h8 y% |1. 砂糖與果凍粉混合 1 m& y9 O. n$ c! V
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇. e! j4 F2 x" \' g: b
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 ?, `) B9 c9 z
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
% Y# ^" H. j' q  Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : www1.tvboxnow.com2 H7 W3 F7 k8 L" b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 , E/ i9 {3 q( |$ z4 l) E
2. 芒果茸加糖拌勻
" J7 y5 E5 k& K3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
/ G, l) ]2 @. W/ G! `4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇$ n) f7 m  k5 X: c  S
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! a2 |+ t. {& h, F- s6 P) v公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; n2 U: A+ f4 n公仔箱論壇3. 組合 :
/ s* j' A, V/ f( K$ f公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' O" \3 @/ Z! Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( D6 e9 ~% }% W) w4 `0 H
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 c9 _3 d# R( H" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 ~6 V1 d8 |% A/ x& M
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 7 |. q# a- M! h9 L( S
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 ~% C$ k+ u. Z) {# y2 u1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5 m3 G( S* B* u6 g$ R2 y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing