[甜品] 蛋糕大全

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: A* j: l" B+ \/ V
芝士蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb) o$ x, @) l+ {, ]
1.朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" w5 |2 p) U2 r; \$ Y5 V
2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- |2 c) ^) n- W, o! N8 w
3. 黑白芝士蛋糕
# S6 Y' o+ y/ C& n6 U  J1 \0 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 日式芝士蛋糕(3款)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 J3 A8 X- A9 q% J. R
5. 雙層芝士餅
2 F9 W+ h# l3 X0 s0 X5 ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 珍珠米芝士蛋糕
( \9 T5 \& t% b; Y7. 綠茶芝士蛋糕
. U) l$ b: R) f  `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 低脂肪紐約芝士蛋糕( P( W. v- G  H6 J/ |' B, `
9. 白利甜酒芝士蛋糕8 M, `, @$ i* O/ n
10. 豆腐芝士蛋糕公仔箱論壇- N: T6 [! y2 t0 V& o1 L# @: t0 M/ x
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
2 s6 i' R" q% P/ ~' F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 芝麻芝士蛋糕
6 u" A$ c' A; g6 I8 r; X% Pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) e! N' M+ r5 Q  V  s' B
朱古力芝士蛋糕4 l5 y$ X$ W  i6 j  f$ d+ M9 n
tvb now,tvbnow,bttvb7 |% Z6 L$ ^1 _0 J
材料:
, T  s7 @7 i; r8 Q5 J) q9 b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力清蛋糕材料*︰ / Y& t4 L% d/ Z( K5 U1 z
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 j* q( e" f& l8 _' j
糖 75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* g/ S0 ~/ N1 B: u: _, U
麵粉 60 克
7 M, I" M" I3 P9 p& E( ~公仔箱論壇朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ L! V4 t1 T, }/ M
栗粉 25克 # R9 a/ E8 t6 t5 Q  r" b$ F
鮮奶 25克
* _3 W6 l6 l6 m9 c6 h: [4 _4 h! e! D油/牛油(溶液) 25克
. `$ P, E4 o, J/ Q$ J公仔箱論壇芝士餡料**︰
( f. k" F" j, W9 }, n' G3 h忌廉芝士 200 克 公仔箱論壇4 E  l8 P. i3 N
糖 60 克
/ f1 V7 h) I7 j: k/ q7 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 X2 K, _5 c! J
魚膠粉 1 大匙 " X7 s) e; S8 c, k! \
檸檬汁 10 克 7 J# I# g& F2 I1 ^# H: y
水 2 大匙 $ J* w, k! I) E) R: e# y$ l* U- D3 D
忌廉(打企) 250 克
# b( D9 E( G. v: \. B7 q$ j/ v8 Ctvb now,tvbnow,bttvbRum酒 適量
: |3 k$ V7 j3 G  g裝飾
1 S. y2 E. a) l9 W# `* l) xtvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果 適量 1 X/ R, h( @+ r4 B
用具 " V1 i! l' P! @; P, ^
15cm圓形模 www1.tvboxnow.com4 Y9 m0 T) `2 ]/ Z" C' d% m4 V) L
朱古力清蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- ^" ~! Z& u4 H
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
& n  W& I  B  w+ e" \$ l- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。# z2 p: s4 T1 ^( F" W! @0 `0 K
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。2 T+ k) r* {7 ], k' K0 U' j
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 R1 [, J/ s( W! q$ h
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 , C+ \& k$ }# M
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。4 W8 K! h+ m- M0 w3 j! D. p
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
& J3 W$ D8 g3 o0 ^3 P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
7 o5 k, I( `+ M1 I! T2 s) `" yPs: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb2 L: }7 u, c0 u" ]6 c2 S
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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餅底材料︰（7”蛋糕一個）
* v- p4 r/ w: ]8 Z/ v4 e$ H! ~1 q無鹽牛油(溶液)  60 克  ( R  y6 F; \5 v" r# {
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
9 d: S3 _  G7 T+ W# b! E" t- Stvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" W9 J) M% s- f: f3 R; G3 ^
忌廉芝士 250 克  
/ A+ [: T1 p. X5 I4 Y+ q( K  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  70 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 }4 j! N  d
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  
+ N9 @1 g4 d3 O; |7 |6 `www1.tvboxnow.com水 3 湯匙  
7 f2 \7 E, O( E公仔箱論壇雞蛋  1隻   www1.tvboxnow.com" g6 N7 V2 N# k. e9 a
忌廉  250 毫升  . B2 B1 D! @1 [& ?% o. |+ _7 H
酒  1 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: X  u& Y. C
云呢拿油  半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb" }; X1 o1 m& n* p7 Y1 a
藍梅 20 克  
! C! M3 _6 @" b4 d$ o: Mtvb now,tvbnow,bttvb餅面材料︰
( j2 R' d' G. }# S2 {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑加侖子喱粉  2 湯匙  
5 G5 A; j& J& h: H5 f4 x! y4 k; J/ R魚膠粉  1 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ y- I* w0 b2 Q
水  150 毫升  
, h5 x) S1 `+ b1 b4 U/ Ktvb now,tvbnow,bttvb藍梅 100 克  
; c8 v9 {# ?" C  v* rwww1.tvboxnow.com裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ w  O  [9 ^# \* I( Q1 ]9 i
發起忌廉  適量   
9 m' p7 S7 V( O6 U! @$ [  S' etvb now,tvbnow,bttvb用具
8 t0 s  G% e( p( w公仔箱論壇7”蛋糕模一個   - D* q4 h( J5 S9 r) H, }
蛋糕製法:
' ]' m) C% a8 y% s( p1.
/ ?, V) {. U2 j0 r0 w& X5 Q  E- ?( _公仔箱論壇 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j6 k, Y0 W5 p, [9 \1 s! h
  
9 ]5 s0 s- K+ m6 _6 }www1.tvboxnow.com2.5 E+ Y& O1 V0 a4 V  ]) C
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。www1.tvboxnow.com( _" M0 r* M- M
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3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
8 s$ ^, O" |) w2 s: {3 U( D公仔箱論壇　   
9 x) Q# c- W5 @+ ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  
! u3 O2 S7 I( F( i" h/ J, Y/ w8 Hwww1.tvboxnow.com5.tvb now,tvbnow,bttvb. H: \4 i& s" C2 W
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
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% ^: ?" z) a& _' t4 |www1.tvboxnow.com6.
& F" _  S% s( A5 ?/ x/ V, q 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
4 K! L$ h4 E! y1 h8 u/ p8 U公仔箱論壇  
; ^. ?' e2 G0 P- N$ S/ w5 D, u7.
! T& j7 `& H/ a; n  Z; `0 _ 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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公仔箱論壇4 ~1 P9 I" u" r6 I0 A5 c7 w
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* j  i2 k# u7 c- s8 M
牛油(溶液) 20 克  
8 X' v- `) p9 x4 b5 c- iwww1.tvboxnow.com消化餅 75克  0 m  [& {6 C2 {+ X; e7 E
材料︰
" P: Q; |; P7 _  |忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇" i5 d8 M8 V% f# P/ {
砂糖  40 克  
9 ], Y7 h8 d! C9 R& etvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻   公仔箱論壇( ~) K% W4 ~3 |3 `
黑朱力  30 克  
9 m$ M7 H, v: d5 h* S5 r& \& Z白朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, _! W4 W  x' a  `' h
雲哩拿香油  1/4茶匙   
" l: X$ t5 u0 M- E+ ?9 R9 Ytvb now,tvbnow,bttvbRum 酒  適量 　 ) Q& d0 M1 g7 h) n7 A/ {6 e8 M4 A
製法: ' v& B: ~- _# w0 t
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb" [8 B* x" n# t5 v
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N; v- I! w2 p' \8 @/ W0 t
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。www1.tvboxnow.com- S9 d" _- b* k- U  y/ x
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
: L6 ]- U7 G# j5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
( d3 m# H; z; H5 a4 @  O$ J6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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tvb now,tvbnow,bttvb0 M) y1 j8 v0 N- e' n9 e
材料
1 q; K; l5 m- N, H) z& d# U+ w, {公仔箱論壇忌廉芝士  250克   , s( p" a. V, u0 G# R( c
砂糖  40克   ! b& V& b5 d0 ^0 b
淡忌廉  100克   
' C4 ?6 i4 w3 E* O' f  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個   公仔箱論壇: ~3 I* C1 ]( {# r) v2 b4 ]4 x
低筋面粉  20克   www1.tvboxnow.com4 Z( s$ B0 L6 H- L. o6 O
粟粉  20克   ' ^! Y/ I$ T, s0 L
蛋白 3個   
3 i4 j( Q' u* F, p* v( I7 @公仔箱論壇砂糖  40克   
" J/ a8 p4 `8 m1 @, n5 \4 Awww1.tvboxnow.com糖粉  少許(裝飾用)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: b& `- r8 l; i" \
製作 ; C4 o# |4 c% I0 W. @* G
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
$ l% a2 U0 ~3 d, A. @3 ^7 X! Q' s* {tvb now,tvbnow,bttvb2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
+ a2 Q$ B3 A" a. \5 _公仔箱論壇3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 I) \6 W7 W5 I: o
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 R  }4 l( E; O) n- z9 x
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
$ n! E0 s) t4 B7 \1 [4 d4 w6 S公仔箱論壇公仔箱論壇/ t3 e* |& f+ G/ Z9 z3 \
公仔箱論壇* s, c5 i$ z. A+ V& U
材料（15CM 摸，六人份量） 公仔箱論壇- T3 M! ~/ Z, p' D) }. L
忌廉芝士 250克 　 公仔箱論壇9 |& y3 L  \$ K$ s
牛油 30克 　
5 f" [2 H3 K  r: _6 y; T牛奶 125毫升 　   f$ t, z9 V" o- T" \2 `* x$ X
蛋白 2隻 　 2 B7 m) }2 {; q" N3 |
蛋黃 2隻 　 公仔箱論壇' w  s3 X! D' V/ t2 Y3 ]! p6 U
砂糖 20克＋40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; n# u, B: h3 w2 f( H
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　
$ ?$ x  ~) c6 ^; y製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb- l! x3 b# t, r3 a" c9 i
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
8 b4 r6 _! {" q/ o3 w( G2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( h6 s9 y& W% a. s( \
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。公仔箱論壇# J9 i2 V. b" N: L4 o0 v: F
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
( p0 Z# P; X* {  G; o, {公仔箱論壇6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。公仔箱論壇6 `- K- U7 `1 G5 ]
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
" t. S' i& P, o3 l8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
- i( B3 Z4 c- h( X9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! D" [7 T: Z  d% B

* c7 s7 |% r6 q5 |. T! a公仔箱論壇5 K& Z( ?3 v4 m! Z
材料 (15cm 餅一個份量)︰ ( c* Y8 e: g( m" I# T
麵粉 30  克 4 u) v$ j, z; N/ p
粟米粉 10 克  $ x  I4 Q( _( {
蛋 2隻  
" m+ X, K2 m, N* ?- S: c0 B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克   
, B0 K) J( F- R# t. {www1.tvboxnow.com卡夫芝士 2 片  tvb now,tvbnow,bttvb3 D  l% a! z" W+ T/ W
淡忌廉 50 克  
# ]& s. r3 B: C( V8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克   www1.tvboxnow.com, v1 ?, A. O! L: L" P
用具︰
1 l- @7 R! S4 S3 T- bwww1.tvboxnow.com15cm 圓形餅模 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ B, b# ^2 J7 U
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 i& Q8 r( Q' t6 V* ]! N6 A% ~" @
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
1 M- o4 s: g6 ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
  Q0 J: U$ H5 G, V公仔箱論壇3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]# v2 T2 K. s* G! ^: K
4.篩好麵粉及粟米粉。
+ A  R& x  D$ s* t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。 公仔箱論壇, M0 ?& X0 x, @" _& u7 n
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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1 H: F, J  @0 u1 Z: e# p6 u- {tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! M2 r4 a- @3 L8 M
牛油(溶液) 30 克  / j/ g  L- d0 H! v! |2 r7 y
消化餅 100克  6 o9 o+ i$ o: C$ [& k% u
上層材料(雪既)︰
# S5 o( Z  a+ @& ^: }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 100 克  
; b  I* \. x+ G3 G% x3 O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 50 克  公仔箱論壇+ I( g& Q$ w: s5 k
忌廉 40 克  
1 f2 [/ y) V! }! E$ s忌廉(打起) 100 克  
7 [% S/ B+ U5 r0 T3 I( Rwww1.tvboxnow.com魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 y! g* w, i+ z+ F, P7 e
糖 40 克  
; c' q# |" n" G) ?" o; B  |公仔箱論壇下層材料︰ 8 U/ D* O8 ^) G* _
忌廉芝士 200 克  
9 \; {. M3 x& z3 A* r公仔箱論壇糖 30 克  
9 N' c8 S- V: }- z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 30 克  www1.tvboxnow.com2 H, a2 O% r# @7 f
牛油(溶液) 15 克  
% c  B! u* Z8 ]7 L; o  S6 @www1.tvboxnow.com忌廉 30 克  
+ Q6 C9 h4 J+ @) n* N: Q+ n8 C( G蛋白 50 克  
$ Z- w9 P0 E' z) l; R, |8 W公仔箱論壇細砂糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& ?/ O1 [; {( h6 l5 y# u1 H! b& b
上層製法: 公仔箱論壇0 h0 {+ a$ J# R# S
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。& m+ i6 x7 \+ `2 C
製法: 公仔箱論壇% V5 I* M' t2 I1 `( c
1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# e: Z" a; B- w8 d
2.忌廉芝士加糖打至軟身 。" w9 m4 K& w9 f0 U! t# p" v
3.蛋黃分次加入(2)中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 ~7 f; u5 N; H
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。
/ r$ c* a3 v* utvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
2 y3 c. g+ d* d$ I! e4 p" q公仔箱論壇6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
3 l3 B* {( c. r% B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 . }) I6 @# f& ]% x2 k
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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2 H4 @: y! x7 \% {, q- Q% v4 F公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z  l: k: g  L7 R: q/ D
牛油(溶液) 25 克  
7 s; i, j: z8 T/ \. s4 q2 H9 ytvb now,tvbnow,bttvb消化餅 75克  
. g3 m% i/ g, I# Atvb now,tvbnow,bttvb合桃 1大匙   
! m: M- c' _! k8 ?材料︰
# m: K: R; D9 j3 f6 h珍珠米/壽司米  50 克 　
  o8 N  [; \4 q" }! Y; @8 i, @豆漿(無糖)  200 克  　 1 U8 \; u6 J8 Y$ ?+ q: \) d8 e
忌廉 50 克 　
- F+ ^3 m8 z: m9 T- m/ Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克  
) i; j5 l6 F2 A* i* N( @" {砂糖  70 克  tvb now,tvbnow,bttvb# x0 u0 ?& z2 N
全蛋 1隻   + n1 W5 h4 ^3 ~4 N; P9 |
蛋黃 1個 　 tvb now,tvbnow,bttvb% M; a6 q! Y: q9 o. V) G/ z' G, Y
雲哩拿香油  半茶匙   公仔箱論壇/ p0 M9 \: u9 I9 Z
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 v" d$ B7 S5 |2 F7 {+ B
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# F7 |7 z- V6 Y% q2 ?: Y& s
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 www1.tvboxnow.com3 k* s" z6 R8 Z  F  l- T
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
: i, \, ?4 `/ a2 X  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。公仔箱論壇/ @4 f, e. ]; c4 p
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) 8 R) }& _8 v$ c. \+ K
忌廉芝士 250克   
, ?  f& \) G' Z& s0 y' ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
( ?' N' J3 a! ^3 S6 p無鹽牛油  45克  　
+ r% u7 S' m8 k3 r  a! a+ wwww1.tvboxnow.com蛋 4隻  　
& d7 I5 c5 H' {8 a砂糖 80克 　www1.tvboxnow.com- X- Q4 t2 s8 I' r7 q4 P/ l
粟米粉  1 茶匙   . g: ]+ |0 D% V% X7 ?5 r
低筋麵粉  2 湯匙   　
9 f) V& x- D+ J, qtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 15克 　
" ~! M: H( W$ T公仔箱論壇食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
1 R! ^, y  k- M5 @4 i- ztvb now,tvbnow,bttvbrum 酒  1茶匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# K2 r2 S, ^4 P$ A* T2 J/ t$ _
他他粉 1/4茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb* t: B6 b. C1 M2 j! I
製法:   X/ z* ^0 Z5 _) Z# x2 T  f
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。tvb now,tvbnow,bttvb! M) v$ g2 ^* Y) i7 W7 u( J
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
4 O1 Z# U( v6 Z$ Y公仔箱論壇3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
7 _! j9 ]$ A' u* ~* Q1 @0 jwww1.tvboxnow.com4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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! C  |0 k# H3 m9 Swww1.tvboxnow.com麵團材料︰ (7吋模份量)
! u. h! j4 t7 q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
7 Z. @3 T2 I5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 公仔箱論壇* Y; M) @4 D1 D2 G3 e9 c
糖  160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: f+ D5 P: L9 S5 d$ r# r
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 b( x5 E- A7 c2 H  m4 }
蛋  3只  
4 y& s) w/ j' h5 ]: b6 Y1 `/ b9 A+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  2湯匙  
. N5 u/ L% R4 j6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 (Sour Cream) 235克  
" L1 N! g2 r4 u/ C公仔箱論壇雲呢香油 1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb- z* M: [" }; t4 P2 {
藍梅醬的材料︰
% E; ]5 v! O/ n2 r+ T  x3 C( p/ L$ W冰鮮藍梅 150克  7 w0 w# g+ v% \) V4 q5 {
糖  2 茶匙  & L. x) v  Q1 X: K; l2 V$ G
粟粉  1茶匙   
* D2 l( q2 z( v4 m  U# Jwww1.tvboxnow.com藍梅酒or kirsch  1 茶匙   
4 L9 q! ?9 _: E% w' M( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ Q) x' n$ f/ {# ~, X- r1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ N1 S( p1 n8 V
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 公仔箱論壇2 u0 l+ ]' C; d5 S: N
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 & h% b% l6 f" ?: x
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。. K1 @0 Z- n% @  V2 C. ^8 {
藍梅醬做法:
4 B+ d9 u4 g2 e+ M, l+ h0 f6 |5 Y1 x1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- B% \5 J. W  K* I! D) p& j
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 www1.tvboxnow.com3 l8 h" g7 O' f, ~; N
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  
; f, s6 x+ }1 b- e, Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 可塗於蛋糕面上。

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/ W8 h# H3 i( Z4 v0 B餅底材料︰(6吋模份量) 公仔箱論壇/ L) T, ]$ {% ~9 q2 X, t
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! J1 k7 R& Q* d
牛油溶液 35克 www1.tvboxnow.com6 {6 u" T6 z! M5 ]
餡料︰
6 \# c  j* h9 d& t$ a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 ^# I- R7 ~3 s
蛋黃 1隻  , p  s1 C+ ?- P8 K+ S; C; p: q1 Y' y. H
甜忌廉 70克  
9 o, X/ T$ H/ \" b9 G, f/ F, E7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克  www1.tvboxnow.com+ j$ @6 K" l4 d% V0 ?
魚膠粉 2湯匙  www1.tvboxnow.com$ Q5 ?% c# _; e) Q
溫水 3-4湯匙 ' m, k9 x0 K( Z- J) D4 P2 ^
百利甜酒 60克  & k7 m+ y1 S$ R( {- o
裝飾 ︰
8 x: J( \$ j; p- |www1.tvboxnow.com新鮮藍莓和龍珠果 適量
9 a+ g4 A  a# S$ o- owww1.tvboxnow.com製作 www1.tvboxnow.com1 h- W4 ~0 e7 O+ @! ~" ?: r' |
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
, w* h+ i6 a0 `# |6 u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 公仔箱論壇, d) b- J7 t# P( F8 [+ g2 w0 ~
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 1 I7 P" h9 b. ^
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 公仔箱論壇) {5 h0 k  v0 E  w
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
/ d5 F' {6 ?; `% U+ w' F% z公仔箱論壇6.忌廉加入芝士當中拌勻。
( Q9 ^; ]$ L7 _* _. g# ~7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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7 x8 b$ N0 G3 }) d1 }tvb now,tvbnow,bttvb材料(6吋蛋糕份量)  
' y. C" ?4 x8 x1 D  I. A公仔箱論壇忌廉芝士  70克   
9 u! u$ c0 \3 j布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
1 W+ t% z% @4 E6 y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 25克   
( _! Q9 \, Q: b: u" Y5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  7克   
9 W! B- ?4 @. X. a; M$ T/ xwww1.tvboxnow.com淡忌廉  120克   tvb now,tvbnow,bttvb- M+ f9 a- |& V' c9 p2 c2 J
蛋糕片  1片   % D; T0 h7 g$ {0 Q8 ]% p" B: r
椰果肉  30克   
7 \# q* v9 s6 t公仔箱論壇製作
% D$ W  u3 _' S, v" H1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
) {6 X/ m1 i- @/ O7 y公仔箱論壇2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。公仔箱論壇) z1 R' x' @9 l" _  t
3.加豆腐入芝士中，打勻 。
' K( ?: I: ?3 K3 m5 W4.打起淡忌廉 。
, Q/ d" H8 k3 e7 ~$ y0 m' m& [www1.tvboxnow.com5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
5 ^9 Z. s' j! @1 l% R( w# N# {% Ktvb now,tvbnow,bttvb6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 Y6 z+ c6 Y3 D! {' M8 Z
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 F- ~0 O- K! [- U
ricotta cheese 125克    公仔箱論壇% y; S1 c& t" v# _% q9 i0 }1 ~% P9 e
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
1 m1 ~3 w  B/ S3 Y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露 2 1/2湯匙   
/ S2 z4 X% a1 ]1 B4 J2 B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  ' r3 m- q9 x) Z) t3 D0 {$ W1 s
蜜糖  1湯匙   
0 b2 k+ H" U) Q% m1 g# P1 b% `砂糖  15克   
* E( h& H: g6 }) K1 n4 K5 Awww1.tvboxnow.com魚膠片 9克     
! `4 F6 h  O! z  B2 t1 @/ k6 h海綿蛋糕 1片   
, i& {" q8 f$ g! w9 q9 Y2 ?& p4 @www1.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 w  t3 X+ d0 S
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   tvb now,tvbnow,bttvb; p2 A; M5 A1 S1 O- L
水  120ml (半飯碗)   
0 m' U! p2 B2 D5 m! N# Jwww1.tvboxnow.com魚膠粉  2小匙   
, N- K# K# }$ xtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克   公仔箱論壇! o1 u/ ^% Y  n! T7 A8 |2 Q
製作% |( G0 K" P) n) G
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 公仔箱論壇% }# i; k+ s; t/ W) |
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 J! O: l6 s& ^5 H6 l' j9 b( a# c9 x
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
/ z/ N! _4 N9 h6 l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 1 f* \8 K4 E; h% f" j9 P( a0 ?
餅面果凍裝飾製作+ F6 D: U# S( q6 }) i% g# v/ b5 R3 _
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
3 i% x. n7 _, m- A' ^9 E% \5 t0 b2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
2 p! p! f% g/ I& k! \! N7 Z$ C+ n" D6 |" n+ m  E0 H
芝麻芝士蛋糕
. `* W/ L/ p' S* T6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 Q5 L( R6 w
材料︰ (15cm圓形模份量)
8 K) ^8 t! S$ D公仔箱論壇15cm圓形蛋糕 1片  　9 ~# O% m! x' `% Z7 w
純芝麻粉  15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ c2 [: w2 u4 p& ]2 l0 |& @
忌廉芝士  125克
* c5 x7 ]- M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50 克
4 l! F7 @; J. a0 S4 zwww1.tvboxnow.com鮮奶  100克 9 F& h1 n+ b2 E2 z
魚膠片  2.5片  tvb now,tvbnow,bttvb) g( W0 v. m0 X3 y( L
忌廉 250g  250克  
1 M5 M3 h. j0 H  N9 X; l製作:  
" A) v2 Z2 y7 f: c3 u! Q9 q4 @/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
* X; S6 s, ?+ gwww1.tvboxnow.com2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 c6 E/ }* ], q# R3 K2 a
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
( R( h) O0 W8 M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
1 @" g  b7 X1 d  h! ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再加入芝麻粉拌勻。
, y' L2 }) \3 R  O  Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. www1.tvboxnow.com/ z2 e1 V# r  B+ D0 J- T4 X- o. R( I
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。3 b4 n, x) g, Y, t+ m1 O3 V

8 W' R2 Q  o! Y" w. \) d0 T5 _[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

600544

thax alot 8 }2 L2 n/ J8 {9 k: d% f
i really love your post with picsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 ]  f' n3 H
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慕士蛋糕
  |; J4 D, k- o公仔箱論壇1. 芒果慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: m/ Q9 d1 r' `$ h& T' H+ k
2.椰子紅豆慕士蛋糕www1.tvboxnow.com) W  r2 e0 Y4 c. Q
3. 楊枝甘露凍餅www1.tvboxnow.com' d  S; |+ |( g0 f
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
; X& K7 D. w$ m- s, ?www1.tvboxnow.com5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. m5 F2 `% b$ D; d
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕' O& E* K8 C( ^) ]" o8 I- X
7. 菠蘿慕士蛋糕www1.tvboxnow.com1 _- f; m" z7 G, ^( g% `8 ?
8. 荔枝慕士蛋糕www1.tvboxnow.com9 u4 t0 {* F- L8 R
9. 濃情朱古力凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% S0 F9 \( z1 h  U9 L6 r. c
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇0 @/ R$ @7 d& s: n4 ]9 P) ^- F
11. Mocha慕士蛋糕) r9 A0 |3 g9 x7 P
12. 奶茶慕士蛋糕; z1 E* K: x, L4 [
13. 益力多西米慕士蛋糕公仔箱論壇# F) C# e, J! H
14. 橙香乳酪蛋糕
: ^3 V5 _' e! U+ z* p, E! c1 {* y: _; C15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www1.tvboxnow.com1 f- l. q8 k4 R9 S5 t3 Q0 U+ l* M0 f

3 v4 q9 x% Q0 V8 ctvb now,tvbnow,bttvb芒果慕士蛋糕
8 e; y6 \( j7 `8 w
0 P5 {# x- Z% m$ v; H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ) ^# P$ w$ G  r3 y& i% Q6 D9 m
芒果茸  100 克 　
6 h# g8 {8 ?+ @7 L: y/ Gwww1.tvboxnow.com忌廉芝士  100 克 ' E! R) ]/ s: m' j5 b4 i' _
糖  50 克
* X" g) M5 X# D! z蛋黃  3 隻 　 www1.tvboxnow.com9 L" G6 p  m! h: S# f
魚膠片  3 片 　 tvb now,tvbnow,bttvb' i' Q" p+ G$ {9 ~
檸檬茸  ½ 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb, A+ [& S' |- u# J% l4 L
檸檬汁  1茶匙 　
, R, b7 N$ B6 n忌廉  200 克 　
0 r  ?! E, W" l% etvb now,tvbnow,bttvb酒  2 茶匙 　
/ |% o* y. h+ ?* j0 H# Zwww1.tvboxnow.com製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* d4 m( E9 E4 s- a- ?
1. 忌廉打起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ A2 P: l" e0 n4 L* _
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
, N! L, Q6 W0 Pwww1.tvboxnow.com3. 將魚膠片座熱水浸溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' n; _* f$ @) _! m- V/ K
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇) Y- H8 k$ Y* v) U
www1.tvboxnow.com$ v5 T6 D4 D; M( D) _. ~, `) r
椰子紅豆慕士蛋糕4 P4 K; }' i& i0 P( [
www1.tvboxnow.com: Q  t3 S. q. q1 v/ e8 B; b( Y) W% W
材料（八人份量） 7 T1 X* c3 q# @, a
椰子粉  20 克 （超市有售）
* y2 d1 ]2 P# l6 }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水  40 克  # k% n4 w0 a/ z2 G# X
淡忌廉  130 克  
" R- y# k$ J$ E1 N) X1 i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
. r: ]8 V$ A5 Z. c; z* f5 j: n7 B魚膠粉  6 克  
* M6 a' A3 z+ e" R$ m" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  適量  
% C. a7 u3 S* E& s/ n公仔箱論壇蛋糕片  1 片  
) V: m, ]8 ?5 Q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
, F  Y6 f9 a# x3 M, S5 U, N糖  20 克  
- T  c: f# O$ f9 ^0 y' a* ]4 ~公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 j% `3 P3 K* w0 \  S
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 www1.tvboxnow.com' {! `4 _2 U9 ?0 x  D+ W" O) X+ `9 K
保鮮紙（包圓形底）  1 張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 e6 J; N& X
底盤（入焗爐）  1 個
; |! a0 D; ~6 L9 _tvb now,tvbnow,bttvb膠刮  1 個 tvb now,tvbnow,bttvb) s0 t, S  l* W: k# ~
打蛋機  1 部 www1.tvboxnow.com7 Q9 X' m8 ^. F# ]% t
製作過程
4 X5 T4 r0 K! u4 H- |$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。! g8 F- t3 `/ Z" v
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
0 s9 k8 g6 v: v  w+ D7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
% Z; S& f( a& e1 ~5 e# e公仔箱論壇4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ o* Q. W, S, Y
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 M" i8 j4 X  K- [4 n
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
# \( ]% a; q( ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8 D; P5 n' h% Y7 t0 Swww1.tvboxnow.com8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 + ?, y) p5 l7 z& r$ C( n

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carmen_girl

www1.tvboxnow.com: p# B# H+ R8 o* a
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
/ N! @7 i; o2 I( h% @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A) 材料   4 d; y: s/ N% S2 E: c) L) `3 K
幼砂糖 19 克   
3 j, F3 B1 F+ e1 etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕乳化劑  2 克  
# n9 h# l  h% N8 Q! ^( v" Mwww1.tvboxnow.com雞蛋  1隻   
4 w4 V- E7 p( }7 |' B(B) 材料   
, C! o* c& \$ ~- ?6 N* a  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低根面粉 (或面粉 ) 19 克   9 f. Z6 h" p, u2 f; |" G, H
(C) 材料   tvb now,tvbnow,bttvb8 n' O+ M0 a" K; V. s
牛奶  10 克   
2 m# Q. ]. @. a% C" y0 ~5 L$ m' P公仔箱論壇油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   / E, w% y& y1 U; y) L
慕士料︰  
! E+ T1 M6 K* d( t1 |+ N泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  
. d! K$ ^  B; d/ \5 F) Otvb now,tvbnow,bttvb芒果  1個 （切細粒）  
, s$ D8 @9 r' |% x( M& |. V( ?公仔箱論壇綠西米  30 克   
$ p' _8 S, V- E/ w* L: G  o+ Wwww1.tvboxnow.com椰漿 25克   
8 ^& p5 {7 g0 p5 J# Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果汁200 克  - x* R1 Q# Z+ t5 ?# v1 O8 H1 W
蛋黃  3 個   tvb now,tvbnow,bttvb! g8 n4 ]/ j, c0 H; \
糖  20 克  公仔箱論壇0 I- R5 D* u0 B, U
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- t4 N' w+ G
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
( Z* ~1 F) C0 ^, `" Q: \# ?, Z# O; Swww1.tvboxnow.com水  30克   
6 m7 X# C5 a, Y! j1 a公仔箱論壇裝飾
; i) b: E* f. ^* z/ v  T: b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛的鮮果  適量   公仔箱論壇2 p3 q! x- ~' }
蛋糕製法:
( f5 C; z1 d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 tvb now,tvbnow,bttvb; d: d6 P- T: k, j$ f
2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。4 e; ~( u) O6 Y" t0 A" N6 c1 O" ^
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 公仔箱論壇  u; M, Z: h; {9 I
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 b' [  @) s1 s/ a2 f8 e! d6 p
慕士製法:
/ h& n( S: ~# {  e. x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
4 s& w" {2 U- h9 r' z: ~9 |  D2.魚膠片 + 水煮溶備用。
( e+ h, \( O' @) ^! I* G7 z+ x/ L  T3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 公仔箱論壇' r9 o2 j+ h& `* D; y9 l  X. |
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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  i7 b* [: A2 d3 C6 W6 o2 u朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 8 J3 a' @3 b( E3 l3 j3 T; Q1 e! {
全蛋  4 隻 　8 U; }- O# V' M$ A& f/ S5 o& r
砂糖 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 I" q- B0 F+ C" G, ~  s
中筋麵粉  110 克 # g2 Z  B3 p" p/ F3 c9 ?" W( O
粟米粉  35 克 ' P2 _& c& V& X  E2 E: w
(冇糖)朱古力粉  20 克 9 Q9 b+ z; }) R" v' n; D' ?
白朱古力慕士材料  
. [( M& {' j% {: d1 \: V4 f牛奶  150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& H9 `- G: Q, G- o* [, J
蛋黃 2 隻 www1.tvboxnow.com% v& A# f# Q& A) l' B
砂糖  60 克
+ Z) v6 X" `2 A7 {. k8 I9 k9 p1 h6 I魚膠片  2 片 + o5 {& }  k& _1 e3 L& h
白朱古力  115 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 i; R9 T9 ^/ ^# L* P5 W
忌廉  350 毫升 　
9 @5 d$ a' L6 }0 ?$ B% C4 V, i& s8 c飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# x' ]) `! H& k
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb; ]- r/ q5 y* S/ m$ [3 b, A! Z
蒟蒻粉  1包 　 ( {  z* p0 l' S3 l4 B- S
用具
2 O3 \( Y, \, `% y; v3 g電動攪拌機www1.tvboxnow.com5 A6 M/ I* B) v0 @1 {4 k
打蛋器1 Y$ G' i( {4 i
直徑18 cm 圓形活底模一個
5 ~, c7 F3 T2 e3 S$ {: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙、牛油紙各一張' z( S" z: r9 c
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朱古力海綿蛋糕製作
) T! `; U, f3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 g" Z' K8 k% H$ o( \% t
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb' T* G- ^3 x( w2 J3 [& |* P& b
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
$ k9 G4 m, j$ C, y9 U2 h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
4 i! Z) a$ T8 V7 k5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
, N2 x3 a8 l4 T* C1 P) |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ Y0 Y7 t1 l5 j5 o5 I
朱古力海綿蛋糕製作
( {- Z- K" T4 r4 M  Z1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
8 V! M  ]. d- @. v5 ]; B2 e8 B9 Wwww1.tvboxnow.com2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。- s5 {/ N5 I* C! E6 x2 f* g
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 y; P0 X, k1 G
組合
8 }0 k; K& s" T$ m. a6 wwww1.tvboxnow.com1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
& F* H, z% N6 g7 ^$ ?' R& u9 F3 wwww1.tvboxnow.com2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。7 T. U* B6 ^; I3 |
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.