7. 野杨梅朱古力蛋糕% j+ C5 k% L! ]+ I5 p% d
材 料 : 6 個雞蛋
- B) }- ^) h% H x: Btvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ K' A4 z" b' y
1 湯匙麵粉
/ Z. H$ h/ r0 n7 w. C5 安士淡牛油
4 S) d& p* b$ J1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
f, }1 @; W) c# c! j" e" @( twww1.tvboxnow.com3/2 磅野楊莓
0 e* @2 L1 S- Swww1.tvboxnow.com6 B+ r; W5 @" U$ }6 z5 k( ^
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb( P" ]5 Q+ m& \* [' _! `
2 安士野楊莓
7 @3 A8 ~ l& P! V6 C, i1 Y" w( E1 h公仔箱論壇8 塊小片薄荷
0 W8 t# ~8 Q* v4 x r8 xtvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇, h' N$ h9 H/ Q; j" t2 X! u
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
" W' S7 i4 K% J2 i OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 N: s, t \
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb! D( j/ C, z) P% ~. L% }* J
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
! s( Z7 J$ G! `" q) i& ~- @* Q牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
% c0 H3 p6 b0 h: B+ t- C搖勻後倒出。
5 o/ I' f: K0 Q9 U8 p& r公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5 |# ^1 N& J) [8 {$ Q8 g1 o$ I, q% L5 s
璃碗內。
3 x v0 C" o* P(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一' @: f/ [! j/ l* D$ Q
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
! \9 `8 X" s2 Z# J3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
* q7 X9 n1 H1 G8 X& c% Htvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
9 ]3 X3 V' ?0 s' G1 [2 T$ r7 q' W匙攪勻。! W& i! I! L$ m. I
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
j; U$ Y6 `# _: ~公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www1.tvboxnow.com5 v8 \2 `9 I9 v% M6 F$ a
有光澤的糖蛋白醬。
& \5 m3 s5 K( V+ q, Etvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
2 Q# @. R) a1 A2 u0 R一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
. U% x/ V6 z4 K1 T) J( s時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
9 P" w& q- r, k- b+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ t& E9 N7 O$ N$ [5 H, t
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇) g, G: s M. O
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
2 F, R: O6 P- S2 D- \1 J9 m- w* itvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
0 ? x4 D3 t& w& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。
$ p$ u6 v& b% v( t$ h& N9 Ztvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕www1.tvboxnow.com' [# D2 [. l7 ~( O6 T# m7 V
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水( t+ L" p' ^" v& p: E& S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
) z/ S2 }- f3 _著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
' g, G$ D& W b' ^: b0 k& Itvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
' \! }6 y. p2 M! L0 V(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪www1.tvboxnow.com1 E" j, }' W E0 J9 ~0 }
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
: y% f* U7 t. H) {* J. W+ t(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
# H8 P6 d! x" w公仔箱論壇璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
) Z3 B. K' c U; u! B4 b. \6 }公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 P# g/ O/ B9 c' ~, P: L5 h4 ~
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
" u. t. G! D) |3 Q/ ^& [' d尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
4 r% g% i2 N) L. R2 Cwww1.tvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ k! z, T" S4 x' q
6 v5 L* t6 z& Z; |3 s8 F公仔箱論壇 公仔箱論壇; O* d5 J# r! g9 |; m) G
8. 朱古力栗子冻糕
, U/ q5 s. `6 s! x' c" t6 ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : . E$ k7 \( R7 g! j; N3 W
1 杯酸忌廉公仔箱論壇2 L" `6 h2 X4 h3 e, ^; z; |/ b& L
2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; _+ ]% o4 Q0 o- y
1 罐粟子茸 (1 磅)
: r0 j* `9 C2 ?1 s( k; t; i 4 湯匙室溫軟化牛油
* D9 ^0 ]) M" r5 m/ G( X! S公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
6 ]5 I3 u; K' [0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; O) t) N( O5 w1 x* c- V t# M% d* l# L
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
( g: @1 P9 s5 P- C/ ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
5 E; X7 @4 R0 T2 z$ W2 \% zwww1.tvboxnow.com (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。! O; b7 V; D# _
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
* u6 H1 r' L: w8 O; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 a+ n1 l* W4 ^* K- |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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