MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) k, l' r5 H! J0 J. C- \9 ^3 |
豬絞肉  200公克
" s0 B, r2 p3 E/ w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 , L" s1 y1 a8 k2 {3 n. [6 J1 _
高麗菜葉  6片
( H7 C# }# B1 \7 ~( I, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
0 z4 \- z0 R0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
. t/ S/ }9 W- a5 O7 t" J2 K% l公仔箱論壇薑末  5公克
8 [+ d/ z, j  i) J+ A3 ^1 Swww1.tvboxnow.com蔥末  5公克
. C( w( m3 o* k  [* Y麵糊  少許
$ i) u! u  U4 y" ^9 \$ U【調味料】
) B8 b8 g; Q. C- P. e$ i鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b9 A8 G5 E- A4 R8 r2 Z
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& G+ {. ]7 X) a* A  [1 Q
醬油  1/2大匙
- A9 M" P. H! t# C6 a2 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
0 n; o+ g7 _% a& Q) G1 ?+ y; V6 G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
: U2 H& M/ Y8 e/ ]" i# v1 f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 C% P. z# Z8 e' [$ X! Z
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
# L6 l2 d0 k3 B" Lwww1.tvboxnow.com
( }2 {: h3 v2 u2 c公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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9 ?1 D' Z" F2 \$ \5 Y) hwww1.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇- ^/ I% `4 {% D" J$ v' |
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 |. o6 G! m5 u) g6 s. w) o
牛腱  400公克
# W5 o8 f9 V8 Q. |蔥  20公克
- m  z7 }! Y: z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
. I5 a9 ^. b8 l# O2 b6 R( Dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 5 G  b0 ^9 _* ]8 L
胡蘿蔔  100公克 6 c) L' O0 e+ F: b) R, [# M; L/ k
可樂  1罐   u% l$ i! _/ F0 L- D* W' t
沙拉油  1大匙
7 T$ l- L5 Q  K2 A* [$ M( n4 k' d【調味料】
0 M! m! w! |7 y1 A2 Y: V- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc www1.tvboxnow.com0 x0 M. ~  j9 W, j" [# z. f9 _% t
細糖  1大匙
+ u/ T9 Y' R8 D5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
3 H  M: c/ S1 j& y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; ?, P5 v- r( d1 I! f
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 t0 i2 }/ J. M/ W* P# S
8 |! H2 R4 ^  E( Q  q! x4 r
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j# u+ X% x  c9 Z. K, t2 T( s

* A$ ^6 k, B( K% Y7 p/ v% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 6 _8 w8 n3 g" ?& L' w* r
【備　註】 www1.tvboxnow.com0 i' n: Q; x% [7 F# ]; O) ^% I0 b
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
( K- {: h1 [1 ^0 t& [' U1 z2 [% }大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
! T( p5 y' X  v1 m$ `www1.tvboxnow.comTips：加入可樂
# ^; y  O8 Y# }% G, p4 M3 ewww1.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ! F  J/ n  ?  m
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇+ Z3 v9 Q  f5 r% s
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K4 R& J! F3 l8 W& B
薑末  5公克 www1.tvboxnow.com$ o$ L' K6 ^7 g# m0 }, W& ?, g  U
蔥末  5公克 3 b( ?0 a0 q- F4 p! p6 C- p  C
九層塔  30公克
9 d, @' q& H, [% X5 j* r太白粉  少許
* \; ^( s; r9 `3 Y; ?4 q5 H* Lwww1.tvboxnow.com鹽水  適量
& [9 d! Q5 M' c% xtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
( ^4 J! j* L5 N) j& Ywww1.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% d6 y! m# e: h' [% W
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `1 n6 G" p, N" {+ b0 ~) l
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# O/ u& W: {, [
【調味料】 4 e! M8 u) ^- k& Q7 q
醬油  1小匙
1 x9 Z. c. m6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
5 p4 _" y$ l+ b/ a( ~( m3 n* i0 e/ R3 _www1.tvboxnow.com糖  1/3小匙 ( i& c& G1 ~+ e* i& c! X
胡椒粉  少許
5 X  A) [3 Z3 D7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 ]) [, L. s" x' e2 ~8 \公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇9 N8 x( C  z4 ]1 J& E: M

) }8 u& V& j0 }% V4 lwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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* q  B( h( U8 R- J* H9 Cwww1.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇) S9 M& l* n6 z! S$ j

* G1 P# N5 N6 y' u5 V% d/ |  ?www1.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ n- D% v3 V1 Wwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) x" S* V$ S8 O& n
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 / k6 H) y5 v" f4 R9 s% Z( o
茄子  1條
- u: e5 {0 w) H0 pwww1.tvboxnow.com蒜末  5公克 ; @; h8 b# R2 z  \5 z% I* @
薑末  5公克
+ Z* G( D+ i% A3 z公仔箱論壇蔥白  5公克 ) ~6 d4 a/ ^# }- H4 u
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- X" i* }2 e4 b5 N% D9 V
沙拉油  １大匙
; D# v' t/ `, d+ y* v- W3 `9 o公仔箱論壇味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, t$ O0 i1 v1 W
白飯  適量
1 M" j( W" s4 G# wwww1.tvboxnow.com【做　法】
/ y- s3 y. J$ @8 y* J1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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  V( r: x! a( `3 I; N+ d# }2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
4 j/ W7 B) D* s9 J4 i, a' b. E+ u公仔箱論壇
# E% U) N; F1 B& ?+ T! N3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com% n# J- M; j8 E% ~3 X! g
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]  t- F2 C: Y* R+ ]$ B; i
洋蔥  半個 / H6 }# w: @/ \9 I; j( A- ?3 {1 W
紅酒  250cc
$ G( ]; Y8 m0 b. [& U. Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
- j5 }& A2 g! o1 l3 I【調味料】
9 Q+ |4 Y, B  S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb" Z, F1 C3 j& J; Y2 W
蕃茄醬  150公克
. Y+ S: d# f# C2 e. }www1.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙 www1.tvboxnow.com3 ^- l: }, m  ~; B& Q: M8 R6 j4 O
細砂糖  2茶匙 www1.tvboxnow.com: a7 F- R' H% R5 i8 M  G$ x' j6 t: N, Q
【做　法】 www1.tvboxnow.com# C% I! J3 d% M: S6 i! {: J/ r
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。1 z9 ^; f( r' {! a
tvb now,tvbnow,bttvb( X2 b# K8 m8 I1 x: ?8 Z
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
$ Q5 S2 E2 k. n! t公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ w' J# N0 t& T: P8 t8 ?7 b+ ?
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www1.tvboxnow.com9 O3 m1 G. }7 W: l( ~, F

$ Q6 W9 ^( m& uwww1.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  E2 \3 |5 T. w公仔箱論壇【備　註】 . ~% B5 t: K0 t5 G3 B$ z( s6 X1 J
Tips：浸泡紅酒www1.tvboxnow.com1 m# H2 j- s) [; }
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
+ H4 |- z& `& K$ s! m' g2 S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
6 [, T7 o5 k( ctvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
; b0 @1 k) {& X5 I/ X8 w紅椒  適量 ( b: y" |& g+ O# ^) Y% K) ^
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ h' }5 }* s) H4 A* F
核桃仁  適量 公仔箱論壇. H+ _% G% h8 D* k: M  w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 W, l. G7 K+ W/ P7 @' j: Q7 u+ B4 a& M
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 Y* V4 V% v. p7 J0 @  p5 W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 o5 }$ I" C! S# L
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ o* {& \: k8 t6 r1 Wwww1.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 www1.tvboxnow.com7 D- B8 Y! G" x2 b
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com5 @0 l4 o! x, s- a- [3 L! V( c
蜆  24兩
$ a- ?, V, ^! f( h2 G( }tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 www1.tvboxnow.com2 X9 F9 y8 U0 c: j# b
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 h* R) Z1 Z9 n4 C  f
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 s& R4 s9 ^! E
【調味料】 公仔箱論壇3 T. ^& h" }* P. ~4 B& G
高湯  4大匙 www1.tvboxnow.com) V+ s) \* X5 T" H, C- b/ t
米醬  1大匙
/ `. H+ M7 a/ |5 z% s5 d$ A. r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
- K1 j: Y" r3 r8 G6 F3 m4 ~www1.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# B7 S2 v0 d7 m' N1 W
【做　法】
8 o7 ^) r, n* v5 o4 m1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
; w3 @. \1 w$ otvb now,tvbnow,bttvb
: P) p* E( A6 w7 N8 h% Z: x, _+ k公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! @' r2 s( v5 o, o# W  ?2 I
芋角  160公克
: r9 S, Z4 i, L雞蛋豆腐  1塊 $ |  B# e* i& \: m+ ^, K
大白菜  200公克
8 U& R9 S! b5 O: A2 htvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
3 `# v% d6 C0 {/ P) ^8 _九孔  6粒
$ |7 _7 I1 B% z! p$ m: r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 . L! Y9 f% h6 Y! y9 o
高湯  300公克 4 f2 v2 s! R- m$ f; j
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( D1 d- t& d2 t1 T
【調味料】
6 D7 v/ r' v; v% a/ n4 H$ H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇9 c+ f- b: P) I' ^4 x8 y5 E
鹽  少許
4 N5 X' I! T7 A' E# X, i4 r% o6 }胡椒粉  少許
: h! f% G4 F- I3 d7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
! a) p: g4 s/ C5 P醬油  1小匙 www1.tvboxnow.com/ |9 h5 a) l2 q, h, z% h" ]4 s
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇. U1 t+ F7 Z0 g/ {) l' U
雞粉  1小匙
8 {  V* G$ t8 Y# V. m4 iwww1.tvboxnow.com【做　法】
- S' i+ x+ Q1 s/ q* w; k4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
) j* b4 j7 C' ]+ @# O7 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ o& e# Z3 F6 F) {9 \
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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  y5 A# l2 _' Q0 Xwww1.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 K* w+ B- a: ?3 x
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 C/ L$ A- L1 c+ v- C& L
沙拉油  適量
/ [. ~# `# v1 e! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
( w% B; l; ^; s) Y2 f' g+ owww1.tvboxnow.com辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 ?- \3 x6 _* a& H0 n
蒜苗丁  150公克
) l9 o: n+ K0 |! @九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  M4 w& G+ J0 Z( `, z
【調味料】 4 ~7 g7 I5 n- n( D& X: O- O  k
米酒  適量 ; q2 S. Z* \( [
醬油膏  適量
  f1 t% K1 A" }4 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
! J* s& \* J7 R  ?" E香油  少許
3 B, N' B2 E8 a( l) L% ~# j) Q8 ltvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
* T- t" \+ e$ x5 N" q/ W* [公仔箱論壇糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* X1 h0 G' ]: b- H& S+ M7 ?
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( U9 P# `+ o8 \# O; G; I! k
味素  適量 公仔箱論壇' j& D: r3 B5 y' I5 h( t, T2 [
【做　法】
# e' R4 k; |, G' T公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ }9 j) D8 O+ o9 i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , e/ J/ l2 z2 y
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 " ^/ q2 @% o# ~. v" C
鮮帶子  1粒 3 c0 W  l. b! t/ k9 c) |
油條  1條
. a) H, Y5 o% }0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
( e8 w6 `$ j+ I2 W' V4 l公仔箱論壇太白粉  3兩 www1.tvboxnow.com$ R# F! i3 G" t8 r5 \. }
沙拉油  2公升 6 W/ e7 c+ F+ i& r
南瓜醬  3/4量杯
  H% z  y8 v) N$ n8 S% o7 U公仔箱論壇鮮奶油  少許
6 r2 A* D# d( z公仔箱論壇九層塔  1葉
+ W  m) U) a5 |% K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 l  R6 u* K% F( p' d* G
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。2 @2 Z0 ?5 v) S3 G% e' I
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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; r& V: S9 G/ ]* x3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
' M& h1 g; H# {) j) Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 s& T/ L# M2 |7 ^www1.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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8 L# W. ^! K. t  C4 ^5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ ~' n/ Y$ ?1 n8 @8 ^3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
; k: Q2 k: [  c! `公仔箱論壇蝦子  100公克
. d* M1 Z% M2 {5 ]( I5 ]0 d, ~  j  Swww1.tvboxnow.com花枝  1隻
' t% T- g% Y( l7 W! N公仔箱論壇培根  25公克
5 E3 Z& R: @; y! C$ r& v! ~雞肉  50公克
  j) L" }5 p! D. c/ S公仔箱論壇淡菜  4個
" G) I5 w$ T! P' ]8 W% r& K2 V0 z洋蔥  50公克
- v! @3 N, W; q' t* o, d蒜頭  15公克 公仔箱論壇& j7 w7 ~: K! G% G4 \4 }+ p4 Q
蘑菇  20公克
. B- }! e& V$ [$ Q芹菜  20公克   |' ~6 q9 g: [2 S6 [3 w
青豆仁  15公克
. i1 {6 w( J" z" v雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, A# m3 W& n- g5 ^- c1 Y6 C
番紅花  2公克
4 w+ r: G, x! }0 V2 [( S% B% k! Dtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 www1.tvboxnow.com) W& O5 }" c/ P) \+ u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( U5 {( U; K5 ^; Y. {# |
鹽  1/4茶匙
+ \% P" ~( G6 @2 U2 ]4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
6 m4 A6 R6 e3 W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 w# V6 ?* f& A5 J1 i  Q5 [0 swww1.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
3 r* Q  \! `1 ^0 e2 b& z+ R2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 + d1 F5 v" Z6 H& E
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; Z5 i$ f7 v( x6 e! y8 n4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 / ?7 s" Y7 Y5 l2 b. L
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇- I" x3 Z5 i; O2 O: Q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- d9 q1 @, I  V9 Y. o7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 `/ K5 D# @3 ?9 A
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 B* c9 S  ]! v
蒜片  8粒
# F* D5 b; u. }. x6 P8 ^, n; otvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, c  z1 t9 }8 `  W
九層塔末  10葉
8 I8 \' Z* P7 G  J% x7 B6 U8 e【調味料】
  A1 c, o7 e8 x6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc : G; s  P) O+ _" i. l
白酒  100cc
9 |$ f; \+ D- K# l6 @, d* ^; e, _, \tvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒 公仔箱論壇( s! b* b1 f; h$ u& F: S
【做　法】
% L8 g: \; p1 v/ Fwww1.tvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 www1.tvboxnow.com- z( D. ]( Y; E* ]# f
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 : _; \/ a5 r4 l
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 * ^. \0 l1 |8 ^) P2 o
虱目魚肚  2片 www1.tvboxnow.com7 `' `9 f% u2 h; [! o
薑片  2片 公仔箱論壇: X* w: n! q% D
蒜末  大匙
: {) Y' H5 x) g. i3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 公仔箱論壇) z7 u) W0 F% D+ p
滷汁： 公仔箱論壇; l# ~" g4 W3 k4 f
水 2000㏄
2 V  ?2 D2 I9 M9 P/ k8 w鹽  1小匙 ; u+ H2 v0 J$ b( X/ b
糖  1大匙 + k( r1 g% H6 w2 ^
雞粉  2小匙
/ Z# r) x1 p" C& m% T公仔箱論壇米酒  60㏄ 6 H& T6 d- _6 Z( A
醬油  120㏄
( D, ]4 o. p0 etvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, {. i  ?) c. t2 O9 f) K3 k
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇9 `7 }( M8 ]6 X1 b% C1 |
白豆醬  1/2杯
4 a7 Y+ E# g* C4 B8 ]www1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% @" C8 b2 C1 `- M5 j) _
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ |" k3 j1 \& {

5 z! j4 `. ?# C/ iwww1.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。% M* |4 n! w/ j
www1.tvboxnow.com0 F4 V* B! m" z- ~6 {
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
6 [0 l! T! l* a3 B( _- \! V& [) otvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 8 x9 |( D) F3 `7 f3 H4 K( |
紅蔥頭  2小個
) P8 K; ?$ ^4 e, rwww1.tvboxnow.com蔥  3根
3 Q5 R5 f4 Y+ F- L/ v九層塔  1小把
" {2 ~( }' a* g  p$ ?! |2 r$ `" E紅辣椒  1根
) T  s1 |8 v4 ^! S1 Qtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
! y( @' [. F; @【調味料】
" R1 B7 ?0 u9 b" n! t0 ~3 r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
: Y. T" z4 A* c6 d糖  1小匙 2 ?' t' o, j8 a; p, A+ ?
魚露  2大匙
- K2 r) j8 J8 |" {6 N- H公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com) k" a! [' y: c/ Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ [! _" y# I8 ?: G9 U, k(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
, R! i' Q6 n/ v; W, ~8 r5 p" N(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
6 Z7 R3 M7 I" v- ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
" z: p9 F  `: x4 ztvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 $ h' O; M2 a$ n2 `" }
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb2 a" m6 v9 W8 t% U; }
薑末  50g 公仔箱論壇) n+ K: z# J6 v" [4 y5 ~2 p
紅蔥頭末  50g www1.tvboxnow.com* ^& u6 |& m. ]) P5 O6 t; a
咖哩粉  1大匙
! N3 S$ p8 Q! [( h6 T) E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 d; a/ c7 Q& c# V0 L2 ?
蒜末  10g 公仔箱論壇1 W* u" G8 a; P9 x* m
水  800cc
7 L! h, ~' c1 i: D2 J【調味料】
1 F0 C9 c/ h8 |1 R% i糖  1/2茶匙
% m% w5 P( k0 L" S/ g9 {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
" F4 P9 H7 H! _/ U. ?1 Gwww1.tvboxnow.com魚露  1茶匙
" C* E/ k' ?2 q7 H8 {% |; ~【做　法】
$ p" f1 ^4 v6 x8 Gwww1.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) Y1 c9 ~/ P! @/ t9 O' jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' R( X4 R, s* i
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
4 M$ N8 d6 v6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com: A! [5 I6 S; y* F
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。( F5 B$ O1 b) i

- t$ o2 Y2 t: ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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+ _$ m3 p2 {0 X' C/ T5 k/ rwww1.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。