MagicAndy

【材　料】
6 E% Q# b: Z/ I公仔箱論壇豬絞肉  200公克 . x- b& U, L( a# v' A
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 D4 y5 P5 u2 P
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 z/ L0 M- ?2 ?* u4 K
玉米粒  30公克
* ]  \, A! |% ?5 E9 i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
% w5 C2 }% C' X) V! p3 g. A1 a公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) [# v6 `+ @# C' L
蔥末  5公克
$ Y4 a6 ?% @( l( \麵糊  少許
5 g. V# X5 I% o1 O! i3 a4 R, \, _/ |【調味料】 www1.tvboxnow.com' o/ Y+ P2 }) a& N) S; [: q
鹽  1/2小匙 " O( Y( A5 B8 t3 z0 `. C
雞粉  1/2小匙 0 w. i$ U! L. D/ o
醬油  1/2大匙
+ |; u, ?+ j/ g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
, L9 f5 {6 {9 |1 |/ L5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 |& \4 v# U, D9 j
【做　法】
- }  l6 _+ O$ t) |: H1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。www1.tvboxnow.com/ n9 k! f& D+ h' r

0 h; y- Z' H  M- r* h2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。0 L/ X2 x8 g; [# r' T

3 P8 _% C% s' @. f3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 p& x; b7 \5 _7 }9 q: n$ k www1.tvboxnow.com: ^7 F0 d+ X* \  I6 F5 O! Y
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
7 {: o7 [# \0 w: `) W  r% T牛腱  400公克
  z  x9 c: @9 k( ^* k6 k蔥  20公克
/ Q( U% D- Q- V公仔箱論壇薑  20公克 www1.tvboxnow.com) ^7 {4 [" n2 r- B$ _7 N& o
馬鈴薯  160公克 5 m4 x# a1 j& |+ y4 X# }
胡蘿蔔  100公克 . v' i2 t6 |9 ]; X4 N
可樂  1罐 www1.tvboxnow.com& X4 ]1 t) [0 D' \! ^1 w, `9 S
沙拉油  1大匙
9 u. i0 h8 u- n# H6 \【調味料】 www1.tvboxnow.com( T9 {6 K6 s- q/ q/ A4 [; l
醬油  180cc 3 J4 I- [( H% O& [/ C
細糖  1大匙
; c; E/ n$ m7 r! d- q$ {3 q公仔箱論壇水  1000cc : [: A' U* d- F( @' ?3 G! L) B6 k
【做　法】
6 j/ \$ N3 P/ B4 C公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 S) |# m) E5 j$ M' a6 i: y6 W: o, ~www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇# g' x$ Q& X. K; x' U
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
) r) ?2 p' K. e0 S2 z  `tvb now,tvbnow,bttvb
" N, J1 O) Q3 n4 rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇) r* B) _: A% E1 x% n
【備　註】 公仔箱論壇. H& Q2 T% r6 N5 s% t
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟- u# [( z+ u: r  x* x/ ?" X1 @
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。   ^' O9 b4 O. U% v$ f
Tips：加入可樂' {3 F4 |: j* |2 G
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www1.tvboxnow.com+ q3 N7 |" {1 W0 N) X% m
豬絞肉  100公克
7 I. }( a8 Y, ~9 @4 Y: Y% p公仔箱論壇茄子  150公克 公仔箱論壇2 U6 F' d. A: x
薑末  5公克 + |% d. R+ c$ e' E1 X# @
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ M% ^$ s+ X. Z! P/ ?
九層塔  30公克
# G: t# W* G. O8 \太白粉  少許
4 O: }% P6 [9 ^( k* A# z, B公仔箱論壇鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' f( n; W$ J' L3 a: f! f" P% ~
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 e- i1 F0 U. P6 d/ b/ E
脆漿粉 7大匙
2 r/ G: z3 O2 M: l1 M水  8大匙
) y0 d4 u0 G8 n: e# H1 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
  f- d( F. Q+ D; wwww1.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 K( }0 w, }( p+ X! V
醬油  1小匙 + r: s$ F2 A* ]3 x( D
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇6 L3 ?; Z/ F  L( g' n
糖  1/3小匙
! `6 E9 A0 h' l& m: d公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇* p, r* a# F/ L/ k* c: o
【做　法】
6 P; N$ n1 J9 ywww1.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y6 o/ `; q" z) Y1 i) W* e

& u! h" A/ t" d- ^( a/ X0 wwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
1 n' @& s0 r. O5 x" o% B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ O+ |# h4 O" [2 x' }9 B
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
9 E, V& p4 y4 @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _- r+ F( w1 w$ b& P: H% Y公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ P; y- `5 r7 W) w3 @' Y- U/ Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& f- A. S0 ?' i+ w" C" l- [: I
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
! z% u: B3 F: W8 A: \' ^' itvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
# k. q4 B$ Q- v" E$ I5 A. L( c公仔箱論壇蒜末  5公克
: Q. @% I5 f: o0 G3 c; c0 L3 j! Otvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& ]( k; M( c% M4 c2 B
蔥白  5公克 www1.tvboxnow.com% R' D: A( {. R( [9 M, B; p; _! p7 ~
蔥花  5公克 , f: V2 K- v' `6 u. ~
沙拉油  １大匙
. \. y0 w1 v9 N: Q公仔箱論壇味噌醬汁  適量
! ?; s  Z1 ]6 k; B  ^7 ywww1.tvboxnow.com白飯  適量 www1.tvboxnow.com& n& g; ]7 d- i& O3 m: w
【做　法】
! S$ J/ q" Q( y! f+ t1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
, e6 I3 K! ^8 ~1 I/ h3 a5 P  o, t+ mwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇: Y1 L) O1 p% x
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www1.tvboxnow.com4 A& S) f. A) j& O( ^& b7 ~! J
公仔箱論壇9 `3 j% H. v+ ]0 A3 ~
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 R5 i! R3 f5 l) b. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 2 R% b% E7 ?0 w) u
洋蔥  半個   ^6 ^$ ^. X/ m& h1 C9 C! N
紅酒  250cc
8 o' t- h- n, E* J5 T! \www1.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
6 w* Z2 L0 v& _7 ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  L1 W# \4 ~* G5 G+ m水  800cc
6 ]$ Q* [! B$ A9 I) O6 d; E蕃茄醬  150公克
. D4 l7 x. ~2 `- H" t6 }3 A鹽  1/6茶匙
" e4 O/ Y5 O: @細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ X0 X7 B9 V0 Q& M& g
【做　法】 www1.tvboxnow.com0 q, |9 y9 r: A+ Y. C' b, s
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇) D! G# i, Q( V+ q. y9 H; B
tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ m# Y/ U( l
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www1.tvboxnow.com. W$ b2 ^5 a3 U& B9 B) F( g5 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 e: ~, b: S2 ^: D& ?, Q
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( S* g- B6 W! g+ {" g
5 C; k+ E/ V! o2 X  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 D8 K5 g& B% G1 E
【備　註】
2 D1 ?! x& d0 U3 k2 E1 [2 b0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
. M* A6 l  Y* o3 D4 y7 _+ }公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
! r( N  t% t* J' ]鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb+ l& E" I2 x+ a, G. Q8 U
生菜  適量 www1.tvboxnow.com" |; `) D8 p0 C: R
紅椒  適量
2 e& }$ _2 W$ t# l. |www1.tvboxnow.com青椒  適量
" e( U9 t8 p- `www1.tvboxnow.com核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" D2 G. Y5 J: W  r/ S
【調味料】
/ V0 Q: A1 F# A3 p糖粉  適量
' u0 B; J3 z& F, b. J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! F; }2 X/ m, P0 etvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
; L) a+ W: e  ^, V" Y7 ^8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 www1.tvboxnow.com9 x. p* l' X- d2 R
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
' P  i5 d" E, g公仔箱論壇蜆  24兩
: {2 `% m( m: N( E; b+ |tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
* A5 |4 d$ P& y薑絲  少許   ?5 T8 x$ Q/ V7 c
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& g1 o: m8 z+ S! w. W( }) F
【調味料】 www1.tvboxnow.com: @, R+ H: }0 ~/ A6 ?/ ~3 a
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) h) V% Z( g4 @# G
米醬  1大匙
, g4 e4 o. t# O( L( B糖  1茶匙
1 h4 ], s! C, E0 w% Q) }" \9 Ywww1.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇. f  P2 `" Y8 R- y3 P$ y. w
【做　法】
% i$ x% D. U! ]7 {9 e+ r" @7 Xwww1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
( ^& _( S; [) n+ ]3 a8 t. h  Lwww1.tvboxnow.com
: b# G. i3 f' {9 {5 E2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ x+ M7 D. T$ p
芋角  160公克
1 F$ t4 ]% X) s) o- E雞蛋豆腐  1塊
9 w# j1 _  a7 L3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 . ]* p, i: k* u( |  p* B$ ~
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇. L& O0 A4 A/ f0 y
九孔  6粒
/ Z+ M9 e+ ~& E( @. @9 C公仔箱論壇燒肉  80公克 www1.tvboxnow.com1 |8 R) n- ?) _" G4 u# q! I0 |
高湯  300公克 % o5 j/ o8 D7 a; \
蒜苗片  10公克 www1.tvboxnow.com- K' q6 ~1 `! d; A" B
【調味料】
  [, X5 R/ Q" D4 U糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% \5 x* Z7 v, d8 v9 ?
鹽  少許 + r" s* j9 ^+ E% X- a# D& ]
胡椒粉  少許 & e6 T* K* d; e# g% R8 L* l( b* I& l
沙茶醬  1/2大匙
* F0 a# E4 F2 b, r醬油  1小匙 8 A: W: X) w' h* Y
梅林醬油  1小匙 2 p9 \3 Q# e& g
雞粉  1小匙 公仔箱論壇+ r2 P$ q: J9 S4 I
【做　法】 公仔箱論壇$ k& _. d- z/ \- \4 b. t
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; s: |7 t! c- P- s6 j& D9 F! Hwww1.tvboxnow.com
) J. E) [/ t. _( _公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
$ B2 {% Q8 F) G3 @/ g  Y公仔箱論壇 : j! e3 }2 n4 K* U0 R- t" h
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) t6 }8 m% H( [' J7 Y珠螺  1/2斤   K4 U: Z1 q; t$ Q
沙拉油  適量 www1.tvboxnow.com# n5 G6 f* J( w/ q6 c2 q
蒜頭末  10公克
$ i' p6 E4 J1 w! w2 {- Q公仔箱論壇辣椒片  10公克
2 L1 b; p% P: I! _8 n公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y+ r" m9 Y6 e9 }1 Q+ \
九層塔  8公克
8 a2 h2 [' c- v9 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 B$ ^3 G/ J  Q( itvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t! Z2 b1 d0 m( N2 @
醬油膏  適量
- r$ }' r. _& W% N9 v( }+ owww1.tvboxnow.com蠔油  適量
& ]3 O2 n* B, k4 I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
8 j0 }1 K7 |$ \, m+ Iwww1.tvboxnow.com黑醋  少許
( z3 U, l  h: C2 r% G糖  適量
1 _, X! {4 s8 _0 d鹽  適量
' b% \! f" {# f* |2 A& s) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
7 i; b# S+ S, K% J$ z8 d5 |( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' r( i2 d# K* A+ R! O) H* t" c: m6 xtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
( X  m- j( [; V% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^6 A6 Q8 `' p: x8 T公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 Y* [. d) b' }0 ]+ |# Swww1.tvboxnow.com鮮帶子  1粒
, E% _+ d# R. c# }% D油條  1條 # w( T1 X: `7 ~# G3 T' b: X
蝦漿  1兩 公仔箱論壇: n+ \" R- S) `; S. e& \
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 c0 F, c1 O# Z- ^* Q% [
沙拉油  2公升
4 @' n) X  E+ [2 S0 A2 M, |4 Lwww1.tvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯
6 {1 z+ H( R. r# B3 l鮮奶油  少許
, O# q% q0 A$ k1 a, }  f* v九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- u, s! S" f6 ^/ T
【做　法】 6 U$ s+ N4 k& y6 ?& C7 h+ }
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 W% v& ?# `0 I5 l- I# Jtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com! {! T, y' R" u$ V! x6 x8 e% G1 w
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
2 t# U. m$ u$ Awww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com: x6 V; n$ f; h! E: U2 T6 ^
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. I4 o0 x+ O; c* u, Y; q( bwww1.tvboxnow.com
7 e( E0 }2 ]# E1 A公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# h2 @  s4 F0 d" V+ xwww1.tvboxnow.com
) X7 e+ v3 |/ L: v. F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com, W( f& Q) k- \) f$ u0 c' `9 r: @
長米  150公克 www1.tvboxnow.com# |9 N$ Z: L) y8 i
蝦子  100公克 公仔箱論壇( ~: x3 S: r$ T+ Y( n! u" Q
花枝  1隻 公仔箱論壇; \7 T/ W& Q/ [9 N  P: P
培根  25公克
7 ^8 u. @0 x& Zwww1.tvboxnow.com雞肉  50公克 公仔箱論壇+ b2 K7 O( [' _* _: f
淡菜  4個
, G, f* @$ I8 t; M6 O4 A公仔箱論壇洋蔥  50公克
! j! a' H0 }4 H5 B1 T- [1 t) m) |6 P蒜頭  15公克
9 Y" s6 m' j) U' k+ p, V1 }公仔箱論壇蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& Z) b: _7 Z, `* t+ E
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! }. A$ l8 @& o- D. U
青豆仁  15公克
) J0 E' _# H! {8 y+ G" J, b5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
: H3 k  F8 s5 N8 W1 M番紅花  2公克 + @9 h1 s0 e. k- f- r
無鹽奶油  30公克
5 s. L6 M) @" a0 w, G& j& s公仔箱論壇【調味料】
, c" d$ W& S/ j+ Z' D% P: rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 ; t' F6 t8 \7 V$ f1 z, L
胡椒粉  1/4茶匙
8 ]! b9 P  u; [; x5 c公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com" m5 M8 o  s& T9 Y$ G: m
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ) k; ^0 \; l9 ?! G0 @1 t4 h9 x6 l
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
: V: w6 L* i3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; H: n$ e! n, m; p3 J0 k, ptvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
9 Z. C" c1 s) z( m  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
7 H/ J0 v' C, y1 Z, j  R6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 j$ b( H3 V3 O5 L公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
# l9 v! K5 ^8 i& X1 O$ m2 ~www1.tvboxnow.com海瓜子  1公斤 www1.tvboxnow.com" r6 M( B) P$ q6 n9 Y+ _
蒜片  8粒
* V5 `* e; F$ U, I5 D' S% fwww1.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' l0 J2 A. }
九層塔末  10葉 www1.tvboxnow.com# Q1 W5 S4 ~9 U% o
【調味料】
" S$ h4 X9 i. `. t' ~3 Y橄欖油  30cc
6 ^7 L" p, c7 h# swww1.tvboxnow.com白酒  100cc
6 T& o/ t0 U: lwww1.tvboxnow.com黃檸檬  1粒
+ \( W/ {; x5 |# b3 m! B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇; b. Z( b4 K/ q+ z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 i; B0 b) ~$ ]) C) I8 }- t2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇" ?4 S- ^# B3 {! I& c
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
, ?1 j$ l( G# {1 K# r9 [6 y6 X虱目魚肚  2片   M- n# @) q/ T3 P$ |, x# m
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ [$ h% z. F9 Q8 Z2 [) ~
蒜末  大匙 公仔箱論壇- _/ @8 ^1 w( M
九層塔  適量
9 {$ E0 `# x0 b+ x* W2 p( dtvb now,tvbnow,bttvb滷汁： : R* X- P1 q0 U/ Q. [6 m
水 2000㏄ 5 M  h6 Y& h+ p3 T
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% g4 @" k3 H
糖  1大匙
& l& h4 ~; D. D3 e4 I$ ^0 }公仔箱論壇雞粉  2小匙
: W7 I; J" m8 d" H. T米酒  60㏄ www1.tvboxnow.com9 g. }. S7 w6 K6 _4 E( f7 }
醬油  120㏄
2 s! o( i: j% y# R; N4 s$ @0 W6 M$ Wwww1.tvboxnow.com豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" }; l' H8 h& B
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 Q+ w5 E* Z8 X/ F6 k
白豆醬  1/2杯
  h! a4 V6 g; j# w4 N3 p. ?公仔箱論壇【做　法】
4 t# b& Z$ @6 C0 Gwww1.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。8 ~/ b% M0 M  q6 n8 ~- b/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! Q% F7 |6 x' O: X. |4 {
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 & `% ^7 a/ q7 U) p" f
牛肉片  250克 www1.tvboxnow.com6 |' J$ p) [) g1 O. E9 \) a4 y5 y
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb! B/ F' t& T$ w
蔥  3根
/ G. p9 w( e  f# b" etvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
4 B( U7 C, D$ x# Q3 @! ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
& Z9 B1 H. U4 k: X* K0 ~www1.tvboxnow.com碎花生  2大匙
; ^( b( \1 ~+ X7 s9 j5 iwww1.tvboxnow.com【調味料】
1 H1 t  R. S- |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 ) S% `7 j4 n5 C+ v
糖  1小匙
9 \& E3 N. e9 A8 r4 n公仔箱論壇魚露  2大匙
! V" N' M; ]- [4 }9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* P* N$ Z8 i! h& y% u: ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 : H: Z. Z7 t  M
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 \3 h* k* G4 \  k公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
6 x+ y( \- @$ X馬鈴薯  2個 - V" {) u& g" u1 b& w
牛腱  1條
+ @! Q7 _% p  ]$ n+ i5 I, t洋蔥末  400g
5 Q. k% R7 h, a# d3 A3 Wwww1.tvboxnow.com薑末  50g ; k' A) ?" ~2 g! z" R; Z* S* o; w+ e/ f
紅蔥頭末  50g
* }9 P6 R  Y1 Z+ F咖哩粉  1大匙 www1.tvboxnow.com2 `# B2 i% T+ `8 t* L4 s( T
紅咖哩  1大匙
( y3 N. ^0 T! h" f2 J; y) D& Kwww1.tvboxnow.com蒜末  10g
3 E' G+ N' F* }& h& ]水  800cc 公仔箱論壇6 Y. x7 K' r: n* r# F# U# p" e( ?
【調味料】
) j8 R5 _3 h; E  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
- h1 e$ v6 g) x公仔箱論壇鹽  1茶匙 " }# V6 v. V# r; F4 @0 ]) }
魚露  1茶匙
( I* G4 X# m: J( k* r9 j  Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 C6 d# A. W& q9 P6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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' X7 c: P: w1 C8 z: E7 ]. Nwww1.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇0 b9 q! \- _7 ]' i7 L4 x% K& S

& e1 f/ M$ L# P, ^! w公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
1 Y+ B5 j! }' i3 ^) U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; q8 s7 a: z" ]: ]
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇4 M- ?1 c4 U6 q: V' b0 ~; I
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
7 V$ u4 N! ~  f4 r' w1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇2 }! Y# x: B2 t' E, _8 ?. z
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。