MagicAndy

【材　料】 : |% ~$ s& H+ D  {
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 N, i. Y, H8 I+ K
魚漿  50公克 8 G* t# j0 R( o5 {3 \9 B' z
高麗菜葉  6片
3 P& J: @9 s# k, l' D" ~8 L" ?公仔箱論壇玉米粒  30公克 / O: W$ v  V: p
蒜末  5公克 www1.tvboxnow.com- p9 U% [" `+ e% m5 ]1 W  M
薑末  5公克
  k# \  Q, w1 S8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 www1.tvboxnow.com# v8 w4 j$ A/ U
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 f2 W& v; |6 e9 I# L6 W
【調味料】 公仔箱論壇' F( a$ A4 x$ y0 y9 s; J2 T# W
鹽  1/2小匙 www1.tvboxnow.com% Y- F# g  ~# @8 B! ]& L
雞粉  1/2小匙 www1.tvboxnow.com. c$ h: ]9 q2 W  t
醬油  1/2大匙
) c0 ~4 u2 J( C! }胡椒粉  少許
3 l. |! D* Y- o8 O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 : y: |, i* o( a0 ]
【做　法】
7 ^5 ?& S9 P: N5 Y7 M! T1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) U! ^( X! N& C1 |* G! |公仔箱論壇
5 u  Z$ k4 f* C4 W  e9 ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。! T2 Y, G6 e; i

1 u* n" s9 S& o( \( O/ j" I2 btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
8 A8 w  y+ U7 \$ K' F# Y 公仔箱論壇; k0 u2 U8 g: t. W# _" i
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
( K- k0 C. F' _7 w: e( G公仔箱論壇牛腱  400公克
! U! ]' x0 H7 k5 d4 E* K/ c蔥  20公克
, u5 @# e! Z  M, L  q7 O; L; Y薑  20公克 4 {5 V4 |' w( z
馬鈴薯  160公克
- R1 N$ s2 P) u+ V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇1 X) @5 H( _/ _3 z% _2 c' h
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- E5 D/ a7 E' \4 b# K
沙拉油  1大匙 % V6 V! q( A& C! u1 _
【調味料】
% S3 \" v8 I. Y7 o醬油  180cc
- I& u0 l# F7 W$ f; i- I$ V7 i* w5 n細糖  1大匙
& {, O4 E: I' M1 z' \www1.tvboxnow.com水  1000cc 公仔箱論壇$ l' m! S2 L3 F8 Z% }/ @
【做　法】
: N8 e. z5 H4 H1 X# w- v3 w* k% O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com& h6 h( O  o- {4 Q' F4 j- ^( B1 l
tvb now,tvbnow,bttvb! T$ K/ k! I2 W7 O. s) B8 z
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇1 Z& u$ h3 b1 Z' {0 O8 B' M
公仔箱論壇' D/ }% p/ |/ g. G3 }
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
, X3 ?% S5 L+ l& y- @+ ~. f9 C1 g公仔箱論壇【備　註】
4 D, P! H$ x( U7 T3 i* m公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5 E' M7 @$ _4 z' O
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 # R2 `3 u0 ^  w8 I, }  N2 {7 z
Tips：加入可樂9 y, P1 Z2 ]2 Q& k5 h4 U' T- N
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 ) s& p% B7 I$ [" s' Q
豬絞肉  100公克
- t0 P; x: }! p7 ]8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
% |0 w# h6 ~/ x" v" kwww1.tvboxnow.com薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 l8 W! X+ A3 E  O( J( a
蔥末  5公克
& ]1 ]9 ~& Q, Z1 V6 N- j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 6 X, [2 |7 J7 T+ M; c4 \
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 t6 s5 Q8 h. E3 t
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% p( t' A  c. b) b$ N* l* h2 Z
麵糊：
9 r" P1 o$ C" d: N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 8 `5 F; W$ O2 l1 v1 p6 V
水  8大匙
3 U: z  o3 m2 }6 o0 ]+ G. I" ^" swww1.tvboxnow.com沙拉油  少許
9 ~+ L$ b' P  v) u1 V2 x; l" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇  v- I) p9 F5 ?  j( |" Y
醬油  1小匙
% C: I7 ^3 g0 |0 X米酒  1/2大匙 ! c4 e6 L- e% O$ C  o/ f) I- I
糖  1/3小匙 0 t  Y7 d$ I& B% R
胡椒粉  少許
0 i1 Y: p5 }, B0 F# i! T9 ^5 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 B! P/ G# d3 Q7 @1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
  n0 n6 Q3 [/ _  J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  v' I* g1 r, K- E' _2 {
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {( \5 X& O  ]9 E0 G

+ ?$ K  e1 o2 j0 z) a2 n3 g8 d3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
9 R. E8 `- f9 J- p8 U! ^9 a& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- J) p6 k' R3 p" R. L
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' z8 m1 V4 t9 \5 E& Z: j7 \. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com5 e+ a- g2 n8 U! {8 D7 t
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  @0 m8 V) U" d* Y. S' y6 W3 B' q
茄子  1條 % w4 i  A+ y9 \4 f- ]6 U- t
蒜末  5公克 公仔箱論壇6 s3 Y8 z0 c) ^/ \! H
薑末  5公克
4 }6 E; {7 c7 R4 U0 v9 J) ^, w6 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
5 h2 J& _" m+ A0 ]* `4 _公仔箱論壇蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- d# w# P; t4 T
沙拉油  １大匙
, b( a0 }9 |/ e3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. V" f, n+ K/ \- n0 p
白飯  適量 " `: J- z* W: d$ n# n: C' t7 x
【做　法】
+ i/ j' {& Q( G公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
8 B: x; S7 A0 Y7 J* h6 Z 公仔箱論壇! w1 ?9 z9 A& i3 v( _' Z  V
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
3 B: }7 }1 q+ f2 t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 @$ C) |) |5 Z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. a; X( G: I& @( V
無骨牛小排  500公克 8 Q& f! X4 S8 O
洋蔥  半個 公仔箱論壇. `6 w( P  j7 {2 V! U$ N
紅酒  250cc ' K+ ?7 L) Q" O+ K8 s, X7 X: U0 w
沙拉油  2大匙
8 {. h( q% x# }, p/ L! mwww1.tvboxnow.com【調味料】 . D2 ^3 F8 Z" _0 l, l7 G  p3 b7 Z
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ ^% h, X8 _/ g! T
蕃茄醬  150公克
/ t9 [8 K0 Y, d& y9 V0 t! R6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
( I& y  ]) a; rwww1.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
3 K. W9 {/ s; r; j/ N公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& M7 t3 P; [5 P6 n2 K
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
4 U8 [* S  A. Fwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; h8 k  x6 _# h! S: J
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。- N/ W$ n+ }  h, B: L) W

& S' Z& V% P" i: f. f. g3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www1.tvboxnow.com4 X  q: p8 ]4 N: n- Y& M2 D; n+ I

3 N' b% i# M2 r6 w: e+ c- D公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ q- H% ^5 Y6 N5 l' v0 \2 b公仔箱論壇【備　註】
8 b/ K( O& k% W! o1 v, l) yTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb' Q- _! e$ [2 @: o" k4 q/ t6 ]! g
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- ?# P, d, K+ W3 t4 y" b
鵝肝  3片
$ J8 y4 i6 N* a生菜  適量 公仔箱論壇7 U- g" U+ K: [) W6 U* }, ^. t
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 i7 P) L' }0 r; ^
青椒  適量 公仔箱論壇- K! f3 H+ A; R& y/ k5 O
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Z" y; f& B2 `6 y# e" W
【調味料】 & D5 Z" s) C3 w2 L) G# g
糖粉  適量
/ T) |( q* w5 F( F. {9 W2 g. F& q" jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com; F0 ~$ z5 l9 O/ \
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ' b5 C; U+ x5 c* U- q; t$ r1 J1 _/ n, u
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇; w0 Y2 @) P# ~* U! e( s
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n) v0 M7 }  q% B2 e0 m9 O0 b
蜆  24兩 3 ?7 I1 V" F2 d* y% ?4 o, r
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 {; `7 w2 \' }% {
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( [. ?: O9 I8 a
蔥花  少許
: F0 G+ U' m  n2 Z. S& utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 q5 Q% @/ G) F/ I高湯  4大匙
1 y' i3 g% K* V! I5 f% T& }! e公仔箱論壇米醬  1大匙 公仔箱論壇- d# h/ l1 w7 I
糖  1茶匙 7 m! T9 }4 M, I5 }& ]6 l
料理米酒  1茶匙 $ w8 {* Q6 t7 x5 x$ _% I
【做　法】
& P7 }+ N# t$ q. V5 k. H1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇- ]0 N7 w8 ^! X- a' P) t

+ Q* o3 u" A$ F1 _& `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
* P% j# ^  p! c5 Q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o; _, i" p) E  J! s* R% \
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& H/ _1 }0 b; x, f9 {
大白菜  200公克 9 N& J8 H5 G2 V0 n
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 G% q! f' v& J
九孔  6粒
4 }% c3 y0 k! T6 K  |7 F) |燒肉  80公克 www1.tvboxnow.com7 R2 I2 D# u, o' D5 [1 \
高湯  300公克
& d% o3 R) B- Y; \# \蒜苗片  10公克 www1.tvboxnow.com' Y4 I* ~' i; L$ w& W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 s! v6 t! Z: i1 G0 ]. }
糖  1小匙 3 C/ T" T; E8 O* m
鹽  少許
, c6 M7 |3 Z9 ]: ?% U: h# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
& q5 O# i# ^3 j0 Q, C沙茶醬  1/2大匙
9 b* k! G5 a3 @9 y- J" r9 l. E- s1 P醬油  1小匙
5 Z0 y. d8 t. B' W, b$ g" h3 P/ s# e$ G梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 k( @% p+ z* |; B! p# i! U& ]
雞粉  1小匙
+ q. b1 r: A" H% H% A1 S. i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" o. }2 P4 O0 U8 l: B
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。) Z" V8 Y; ]' o% w1 E+ g1 \5 S

4 F; {' D' ]! y6 o公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com% \: U$ U! \0 ]5 A$ M
公仔箱論壇! o# k( r) }) [; A( |5 }6 k
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) P3 d) k! ^
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇% J% _9 L. D7 y* Q
沙拉油  適量 8 F1 i% j$ n" {" {
蒜頭末  10公克
  K+ ^! V6 f" C* M9 f, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
* B# [. {& S! n* f+ R) Utvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
6 i7 _$ W3 n1 D1 u公仔箱論壇九層塔  8公克
' x; b; Y1 S3 D$ Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 S5 Y4 b* t9 m. P% P米酒  適量
  S& V* [9 Z& p4 l$ f7 s% ?0 l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 www1.tvboxnow.com6 [7 x6 M  Z# a) t- m" ]! n. Z+ J( A
蠔油  適量 ! `+ \9 e" u$ ^" S. Q. e6 o
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ w. O# Q1 a+ W% B2 H
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 [" ~; g6 L: {
糖  適量
% j) ]9 p3 Z/ s" wwww1.tvboxnow.com鹽  適量
+ U5 a8 z" u3 \$ u$ g0 k4 c+ k) Dwww1.tvboxnow.com味素  適量
+ M  f$ w/ h9 t( @% n【做　法】
2 j3 g6 }5 a1 \/ G1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 x* n' Y$ {+ Y: O: U% }/ [7 r  Q# k0 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  x# A! T$ b* U. u
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 $ }3 S1 p2 @5 W! v, S
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇8 s6 P: w- ?  n; U+ c9 c
油條  1條 公仔箱論壇9 F" V4 P, J9 m
蝦漿  1兩
% z' Z. s' P4 g* [  dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
, W3 Z$ ?+ C+ k3 F6 T7 F2 i* Ywww1.tvboxnow.com沙拉油  2公升
, G6 r( ?2 ]# T9 r+ p1 N南瓜醬  3/4量杯 + Q% y$ U; q9 ^3 L: {
鮮奶油  少許 公仔箱論壇/ v: O* q; N1 E+ ]
九層塔  1葉
8 _% u2 h0 E+ g4 z& k# b【做　法】 公仔箱論壇( X( [, m, W* I' H- I
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
( _2 l1 u0 _2 l" Y. s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& S, q: E2 g' _+ n& b
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 S) p- C0 P' [. }! \" j! Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ B2 L" v6 P* w/ ~" ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。7 p8 D6 S* ~! K. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 A/ k, |7 |7 z9 t* j. \( j
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www1.tvboxnow.com4 H; p; j' ^2 B1 w1 J

5 p3 k4 Q# O% ^3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' O8 U: M8 B) A; C' @0 e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
- p; q4 @" K$ T" W' U, `蝦子  100公克
+ H5 i* r! |% u2 U花枝  1隻 * |5 K/ H0 ~! m( e$ J
培根  25公克 公仔箱論壇# E+ m! X4 i  t
雞肉  50公克
$ G, W( k, K( l+ a" q公仔箱論壇淡菜  4個 ( I' X: t' M6 P* r" S9 ?
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ O7 r/ H' c* X
蒜頭  15公克
+ h) J0 n2 i4 L1 a4 C蘑菇  20公克
3 X) @$ l5 r7 \! a% C公仔箱論壇芹菜  20公克
  _2 s4 K8 d; L& k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 ) n- [; t. B7 E
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) K1 j. t6 l. o
番紅花  2公克
- @' k9 ^* _6 h; D) U( C無鹽奶油  30公克 & b, G# C7 H6 U. r! q. i
【調味料】
/ j; B  w- r$ ~6 `; w鹽  1/4茶匙
- P$ u: M# @. }www1.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙   O  ^$ T9 x* a. ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 e& S1 @  S
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 w. P4 v1 M  z
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
8 p3 q) R5 n" C1 E- C8 d6 L7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 `: u  d7 q( `* B+ b; C
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www1.tvboxnow.com7 V3 `$ _) F7 c& S* ?
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 3 Z  k6 Y: T# S- u; d/ c
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb* _( l  @$ w, z/ x) D( ]
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 N2 s1 D5 h. H" g: Z" [3 h; T6 |
海瓜子  1公斤
+ c; w: p; Y2 U1 B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb: H% I( q$ @- l. S% y# i0 [( g
乾辣椒末  1小匙 8 W$ G& j; o6 o0 G8 m
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( t9 f, s( p$ S) u. e% Y
【調味料】
+ _" s, }8 }- J  t+ j, Q5 |公仔箱論壇橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 e) ]4 a& X) n6 Z! k1 a
白酒  100cc
2 X+ j* z% W# btvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
+ S$ r. L+ b) Q: t, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# j6 @4 a$ U0 M! ^
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇. t  C6 o  Q: F3 A1 w
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www1.tvboxnow.com7 D! @1 z, _5 y: f4 t! n6 o
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
" k5 E+ l% i5 w: ?9 g+ K* X: E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
  r- q$ f4 C5 d8 z2 k- z. W! R0 _www1.tvboxnow.com薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* f2 g% t- p6 T) ~* \8 z4 d; h5 D
蒜末  大匙 . c% ]1 p4 U8 N' R; z& S0 C
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 @9 K. e. f' X) Q3 E
滷汁：
) P( @4 }6 E" w8 V5 h( x) M' k水 2000㏄
9 F& i1 M0 A/ D+ D! |' Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 7 `# u8 I$ Z6 j
糖  1大匙
" x) P* ^* S" s- n! Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
2 F3 T( v, @/ R9 W米酒  60㏄ + d1 X7 V1 _9 b( {7 q
醬油  120㏄
% Z( ~" j! }" m# W% C) P: l% x豆豉  2大匙
5 b. W7 |; Q# f! ?9 R2 u# Kwww1.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克
5 n# {2 k% B5 i$ y# `公仔箱論壇白豆醬  1/2杯
0 ~7 L: L/ L" b9 V: u5 R. s【做　法】
- d3 L. V5 T- j; [' J, S/ l" O2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
9 Q# D9 j4 f* Q! g( v1 K# Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 k1 {8 U# @# a
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
6 I. J' A! v( w4 G( k0 q8 itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ d% \1 V. _& A
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 www1.tvboxnow.com! U, V5 `6 Z" N4 r& ?2 ~' U
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, q0 Q2 j8 E3 K
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇- S% C% W& R1 V
蔥  3根
/ U# G) H" w8 V' ewww1.tvboxnow.com九層塔  1小把
3 m2 t7 V% g' F. ?2 l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
7 ~0 t8 ~; S) Q1 I+ y) `& \tvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 + N$ A6 h( v/ p; j# D9 [) T
【調味料】 公仔箱論壇" s8 N3 s9 y9 t/ @6 |6 Q
檸檬汁  1/2個
' g: T" r- G; q# l" d7 P( L! m糖  1小匙
5 v0 R1 }1 N! ]+ q$ E5 h' p魚露  2大匙
; M  M) ]- x0 {& O+ U公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: }2 M+ ]4 a, J5 C: F0 o
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
" V7 L+ l/ F5 c7 R8 Q% F# o' z) n(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 J) s0 f0 p5 M, X8 ]( `) c+ \  j(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) b( I* d* K+ R  U/ S: ^
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇- j6 h: C6 f1 Y8 Z6 R. g
牛腱  1條 公仔箱論壇, R1 b  A7 ^" H- O$ q
洋蔥末  400g 7 w3 D; B& B9 n
薑末  50g
; W% k3 w/ I( A( @( |3 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
# _+ G3 I' v* Z& S* ?" C4 S公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 8 m7 }- ?; w# E3 Z* g9 b
紅咖哩  1大匙 www1.tvboxnow.com9 j' s' I- y( ^7 m
蒜末  10g
3 r* R, S, x- A  Nwww1.tvboxnow.com水  800cc www1.tvboxnow.com% D5 h, m# U! ]/ c" j
【調味料】 www1.tvboxnow.com. W# W$ V+ t. K0 v! g
糖  1/2茶匙
8 m% ^0 k" J% j$ H公仔箱論壇鹽  1茶匙
2 L. W- {  I* {. w0 K9 d4 ~3 G魚露  1茶匙 公仔箱論壇0 Y  ^9 a: i0 r! g
【做　法】
" P# S; p/ d7 s7 X$ G$ itvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U! s' Y$ a& N, O' O# a# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% L$ L8 Z8 l5 W" ~6 Q
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。1 s6 J3 k. E: P% @) w3 m2 J& T5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! D# O1 J* d$ @4 F8 h3 ^
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
' K3 C  [& h$ e- E' M$ a* V. [公仔箱論壇
1 Q: @! {! U# E- u) Rwww1.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時+ C/ w. t8 W  W

% y, k1 ~/ ~) k/ V- u公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
2 p! Z; K" l6 Bwww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇5 G: {+ d# Z5 K! f
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。