 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。" s% w- f! c0 T0 l* _8 N" k; V" G
) C+ B; }- a; ]) g" D4 swww1.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
7 X1 z9 d! J$ u0 g% Q* ?www1.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( c6 ]" I2 L/ ^ N# ?* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡
, A3 c& ~3 e A- V ^( z) C4 {- [tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
4 s7 g+ o: C- a4 T( u; U4 w8 h公仔箱論壇蛋白質：7公克7 s* G8 _' ^* k
膳食纖維：0.7公克
# d( L: ]% F f# p/ G0 }7 itvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克www1.tvboxnow.com; w. \$ \$ d! H3 R
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
1 B' @% ]. \" a( r$ j熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ E C: z# U9 ]$ p
碳水化合物：72.9公克
' y6 V$ I: J: c$ s( g/ S6 s蛋白質：8.7公克
, U/ ?; v1 c! n$ B8 e% o0 dtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
/ Z- Y( w4 _' O2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
4 |; [2 M' c8 _, G8 p9 K糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
6 h- b7 W) n! d6 r0 o, I熱量：354大卡/ A* }- o) ~8 d$ g; Q9 b
碳水化合物：75.1公克
! d' }8 s8 Z5 P2 G c* Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
5 P% B+ L0 j' v5 I膳食纖維：4公克www1.tvboxnow.com0 M8 w* {0 g, Q8 r; Q$ x. h% K' t
維生素B群：28.23毫克
9 L) J3 i# W) ]% w, X; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
$ d5 A) t; c2 S5 E) t3 w8 f紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
- ]1 ?/ W9 H, K5 T公仔箱論壇熱量：350大卡
' u: | l& V: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
8 |6 P `8 y- e% s- h蛋白質：10.1公克
1 s/ V5 S$ ?5 U# ~* H膳食纖維：3.3公克$ T$ i! X6 g* q7 T8 S) `3 P
維生素B群：67.82毫克
: j: N+ R/ ]5 h$ C- @www1.tvboxnow.com紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！% ]' I8 `# Y: L( e
熱量：361大卡公仔箱論壇' v5 E( a( M9 z! Z" L
碳水化合物：66.8公克
, T( p6 f5 F& w5 `# w6 M0 T公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
! h' V, E" Q6 t4 z* ^- h4 C. S1 ]膳食纖維：8.3公克
" S W, h+ A7 r' a公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克; R5 }9 i5 E9 E/ z# M
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
) ]' l5 \3 a1 X7 a0 ` 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇0 M M4 c( M& t& I+ q. s9 Z
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+ ^, L8 v# ^6 b0 u' Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
1 u+ z" _( c& ^4 s" S: ]7 L2 c- m! Iwww1.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 k+ a' g6 W: A( Q' e# d& lwww1.tvboxnow.com就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 P% `6 z6 C) @
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
. f: K. Q. r8 @4 S% d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
k' |- U& B9 vtvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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