[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。! i6 N% x4 U0 K" u6 G( X
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。* L8 ?- P6 h3 p F/ ~4 c
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
- {. q6 r" n3 R0 o/ ^  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) p9 c8 S: k0 c/ L6 d+ [9 v
廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 U* p& W% t/ I7 ]& }
職位：金陽酒家總廚
& }% C8 P8 D( `( K- c( H1 C6 ]+ M6 ]www1.tvboxnow.com 煮食心得：/ z; ~9 L, P0 I6 l* r
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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& h2 s! \7 w! [3 c; A公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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