[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
2 `! l' U0 l4 m& K# |, f( L( @公仔箱論壇2.奶油小西點
5 O. _3 p) g" H$ h1 Q' E4 g" a5 A公仔箱論壇3.南瓜小塔公仔箱論壇6 j6 r- M  z. Z2 \
4.玫瑰物語
- r9 ]5 Z, t2 ?5 n% ]6 C, C% wtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
5 Q3 ?5 e( x# P) ywww1.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋( x/ v$ A$ s3 R0 N* \# ^
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕- J% R8 K& q7 H/ m! y+ |
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! T/ V5 Q5 g* z
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! X: X9 q, g
10.馬沙拉奶黃蛋糕
, I8 C+ A# O) A4 K, g11.大理石起司蛋糕$ n) ^* Y5 L& `8 E. T) d0 j
12.西西里慕斯
* J( Y$ ?/ e: f  ~" j# \! P/ a3 E& v1 vwww1.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕: q# m, P! J$ H  |& t9 a7 ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ m+ N0 [8 V; p
15.巧克力鬆餅9 S* f" i" x5 e& l
16.原味泡芙
( t4 n  M4 P, c2 b" g17.黃金起司球
6 E6 y" p( S7 H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& G" y# P4 v5 P/ {* M& y
19.抹茶蛋糕5 i  B7 B7 `$ B8 M0 |
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  Y* w  `; E! M* @
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇& Y5 r* L( k3 @. [
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇9 H4 m0 H0 U+ o1 c5 s, p+ Z
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 ?5 e' [; h( X; _* V5 o
24.藍莓慕斯! g% f, s7 [+ u6 C5 S. V
25.濃情巧克力蛋糕
/ ~: `; h* P7 x+ L7 ?) c# Twww1.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
+ \+ u0 o) B8 s6 U; k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕  @* S4 G' s8 J8 R2 X. |% f; r% l
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( g: u8 i0 |7 ^" t- A" t
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 G! K- U" [( ?* K
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. ~* E9 b' B  \5 A3 u, x: N
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇( E' J% y# n5 ?. C: d
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇" g( a0 L/ u9 w3 _, d# I$ `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% Q, N+ n: x, K( z34.巧克力煙捲餅
6 r) u6 A' a" C5 I( n公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕5 D3 b: c# c5 z* C5 S% I
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇* d4 a) \& R5 A* r
37.雪花巧克力球
$ B+ S/ `0 W4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣公仔箱論壇3 u7 V2 e; D3 ]2 B$ Q# L
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: v; V1 f  W! H/ d6 L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
7 N# x" ^* Z4 R0 G" |公仔箱論壇41.杏仁酥條
9 u8 p$ C3 F6 Q9 p- f42.長笛泡芙
+ Y: S4 R/ g9 o/ w$ y5 r( C% {6 K  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
' A/ M) [7 z1 q) \$ @7 @& ~www1.tvboxnow.com44.香草布丁餡www1.tvboxnow.com$ x# \3 u6 a( n+ z( W
45.比利時芝麻海苔鬆餅
; ]. ?! F( t1 {5 c* ^  Y公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
/ ^8 N$ |  o5 F0 v2 k公仔箱論壇47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb! `0 \# s' f1 W$ h6 s  p
48.馬卡龍巧心慕斯
& w) ^& `* y/ r+ f. F49.初戀十七
' {% W8 }9 z1 w5 ?) f5 F9 F公仔箱論壇50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; ?% B& w3 Z1 l3 L
51.巧克力杏仁奶酥! W- {: l) d7 @) M
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb; T/ W# ]4 Y" Q/ T2 v
53.熱帶果香www1.tvboxnow.com2 B6 p/ h) J, g4 W1 i8 h0 n
54.八寶蒸糕
. v/ v  Z& e  c* @; ]! g" G/ c( Ytvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
' D0 N; w; b$ O9 A' Ktvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇4 t' c  K% s: x3 p# L6 B5 M. j- v
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" U& o+ \/ \7 Q/ s$ e
58.酒釀湯圓
: m' [0 y7 d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
% i+ q( u& W0 h" v60.鴛鴦酥盒
& S4 a9 d3 z/ ^& Q- F/ f! _7 z61.皮蛋叉燒酥
* P8 c% w: a' ptvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
  L7 c' w8 T% d' F, i% }+ o: F63.傳統豆花
3 D$ W8 L2 a% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* Q6 n1 [" v1 @' m7 J1 H, f9 ^' C
65.甜仔粿粉粿冰
+ S4 n' L5 E  O8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
) e) Y0 s/ J9 ]tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 ^3 x( u( e' v
68.香蕉牛奶冰
9 X  c( y, E2 i8 X: g+ b6 E4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
# F- O4 S2 r0 p# V# b# Atvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
5 r6 P* [/ m& p- y2 U- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰公仔箱論壇2 P! r0 Y# z5 a( X8 E7 ~
72.椰香紫米冰
  }: c  k. R, d公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
7 o( d7 X6 @8 ~3 K  g, }9 `3 S公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
: D' r7 ]% T% y3 i8 ?3 P1 ^1 m( K公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
4 W& A  r" \) b% B$ p% O! T+ ^3 P2 a76.宇治金時冰淇淋
5 @2 m. ^) T/ w- V& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋- l# q6 `& F0 {" ^/ t
78.咖啡雪霜/ W% w' m- Z) L: o5 x- ?
79.宇治金時刨冰
  v. V# O& j9 e# w3 }. ?; [' r# G9 ^0 ewww1.tvboxnow.com80.香草冰淇淋www1.tvboxnow.com7 b; z) e3 v# X2 P' X- M- |
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 [: Z3 i2 i: d' D8 F; `
82.抹茶冰淇淋www1.tvboxnow.com  A: T+ H$ v8 y* O; k+ b. h. G0 j2 f% V
83.炸冰淇淋春捲www1.tvboxnow.com+ i  B6 J& x' R
84.墨西哥塔塔冰www1.tvboxnow.com' p5 A  K8 w) b- ?
85.蕃茄火山冰
+ n1 P$ ]1 R* a# F" ^7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
3 E  T/ \7 q, _# r1 Jtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰# ]  s) V, y, E* C9 S4 p% i
88.花生冰淇淋www1.tvboxnow.com' T* H) H& A6 Z/ G& X/ u

) N$ X# R% w% V1 d+ G( ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - x& i2 k: {' f9 W8 E0 a) T$ n4 K
A.熱水  150公克
1 Y. e. B! V. c- S! [公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% S% {  Z/ ^& r
　咖啡酒  60公克
1 w2 s8 R0 f. X+ [0 ^2 ~+ f公仔箱論壇　果糖  75公克 www1.tvboxnow.com9 N, E" \- h# {" }
B.吉利丁片  6片
  z/ D' ]3 s- r! J7 T; ]　全蛋  3個 公仔箱論壇. h3 Y/ L) [7 V
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w) A1 @5 l: X8 x  `+ [  A4 T
　馬士卡邦起士  500公克
9 a* n7 [8 T- O* b, J4 ]; {2 a  i公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
0 S* y1 _- n- U  Z/ o, s+ F2 l0 M　打發鮮奶油  500公克
; z; ]  I& ]# A; O4 h' l$ iC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- X) \; R8 I& p
tvb now,tvbnow,bttvb! S* I3 H( I, ]: O
【做　法】 公仔箱論壇, Z& c* ^3 F% }9 `
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb* K" h0 |! x6 a* Y2 X! q: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 b3 ]+ U; E/ j+ B! b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: O# o( {8 y) H7 _9 k5 awww1.tvboxnow.com
+ k; w* V8 @  K) x* `3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 i- o, B# N  `2 u& e ! |6 `9 U5 `9 E8 N! ^
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 C& P6 b+ c2 i  E: A4 i( l6 R( C
7 m2 R# h  E" B/ o, Q: C  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: H& p5 D& ]3 v/ G' K

$ ]* Z2 r8 H, c' Uwww1.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 ?# E  K; L! m/ \8 s
tvb now,tvbnow,bttvb, b% }- `* ^: t7 [7 R
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. [  R3 |9 H! c& G* G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com8 y! w4 c8 k5 }( m' N
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ |1 `) T' ^& X* w' C
, w( e$ G; X: }* N0 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , o7 \  v7 g2 \
餅乾體：
* E% M8 l" S# U& @% H2 Wwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
( }) [7 ^, |) ]% Z9 C: ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
$ B- |& ]  h' P2 Q! R. x# H* u細砂糖  200公克
. z/ T+ A; x" P8 U! U) q" M糖粉  適量
. u  M% w2 H4 R" E: u6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： www1.tvboxnow.com8 g# w, `8 x% ]/ G; p
白油 60公克 * o2 @0 w4 \+ b$ m1 T
奶油  100公克
. W! p, u0 p& V/ }9 L. T* G# Itvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 # Z) `; q! g) e* q1 ?6 s

2 L1 Q# v& t  o$ _公仔箱論壇【做　法】
. B2 }2 [; b2 a2 X3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
: V/ d# g! r5 a. U4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* m) }3 p3 T' S8 c9 ~0 G6 v, H+ h
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
8 s/ Y/ E2 N4 a$ @4 n5 I2 T( ^6 m3 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 m/ N/ ^. P- c
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% h: {' ]6 J) q/ T; ~- L* J ' z, T  N* [0 r6 H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 t. u1 t" Y4 C9 H, r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! ?2 z8 _7 Q' d1 F3 z: c
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- `8 w3 l+ L% v5 {
【備　註】   q7 Q6 K6 C/ d3 Y, H
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ f7 G  J) ~& y4 Z% V! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' L" z5 r, ]& R* U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X- w0 l' x7 l& {  X3 p
塔皮： www1.tvboxnow.com- |3 Q  F1 z( g: p' _/ Y. Z& a0 y
低筋麵粉 230公克
. C) N- ^* G" L0 I0 e: Cwww1.tvboxnow.com奶油  120公克
3 q) r1 `- G: H$ T# N7 s3 Hwww1.tvboxnow.com糖粉  55公克
. S9 Y% Q9 m+ u3 @. rtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* y0 ~7 d( s& `
餡料：
! {6 U: R7 |* z% ]3 K! d4 ewww1.tvboxnow.com牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o' C- Y2 s2 ]
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇) s' C0 @- [5 u+ b
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇( V  F' }9 Y! v: F2 c9 Z
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @- k- G! h* h# M
www1.tvboxnow.com% h+ R% b' O9 E/ P0 m1 f
【做　法】
/ B; D5 b0 Q! X8 p9 b# O1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www1.tvboxnow.com9 @( h) b8 A6 O& P! p& _- W+ ^. D
6 U7 l9 K) d' Q  U& g
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。7 c7 m4 _/ S3 g2 }

' ]: P# }# y9 x( }% r/ N5 K& D3 g! Y3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 Q! j4 c5 o( I3 X5 G+ o: X/ [ www1.tvboxnow.com" l' Y. w0 G* Y( \2 ]  a: D
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
& P9 o4 h9 I5 h& C- K
: f$ ~$ Y/ x  A+ e8 X& stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 X% [: l5 m0 I; y8 o' m; a  _
餅乾麵糊：
: Y9 h0 [  C$ Z( r" _) f1 ~' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
) y) _/ X* _! Y5 G6 J" O, S( P6 Z1 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
- [3 }5 Q% \7 J6 e8 w5 h) H2 S  v公仔箱論壇奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 K% c  x/ L* K& ?3 R% x
奶油  150公克
8 s) f$ z: ]9 L- M糖粉  85公克
4 W8 i+ I& Z/ I& q7 hwww1.tvboxnow.com蛋  60公克 1 f! \" s% L$ _3 [4 Y8 ~' M  C$ q% ~
玫瑰糖漿  10公克
8 [! f1 q$ ~* p: Nwww1.tvboxnow.com裝飾：
5 n# S9 p, T- W  g& e玫瑰果醬 適量
% y1 j1 p: W1 B  n6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' y6 T9 G- [3 G; B( i9 I8 M$ V  ?
乾燥玫瑰花  適量
" m1 P' D9 m8 u) J* {tvb now,tvbnow,bttvb 4 Q5 |- d/ }( G
【做　法】
1 p  r. T( u' C0 D* T公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com$ V6 \. i" E6 [9 Z% H
公仔箱論壇8 q( W% ^' y5 s; p' j% V3 P" H2 ~. a
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 U9 f" C5 H9 l2 T

; O5 b: u) X# `3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www1.tvboxnow.com! g& L6 h  w: X+ J6 C6 q; ?
  R* a. W8 `5 K' p7 V8 {
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 @# t/ v0 x; O9 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# N/ M" g6 k$ ?+ S9 _6 s( N# Z& F
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇. ~' g  `6 C* p) O" d  |5 p. s" G

) j1 K. d9 X) }: x/ W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! K/ g( k( N/ n& h* a2 q8 W公仔箱論壇鮮奶  511公克
4 N9 `' B0 u8 M( f鮮奶油  236公克 公仔箱論壇$ S7 j$ Q5 G$ E
細砂糖  197公克
: _: e  S: z( c公仔箱論壇鹽  4公克 公仔箱論壇) |/ @, d1 m& ~. J; Y
杏仁精  5公克
# m- d4 i1 j% }4 P0 P9 e1 F/ J公仔箱論壇吉利丁  12公克
% D8 K0 M6 p) B0 R* A% Ktvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 ' @- B0 n1 ?" i
草莓丁  少許
1 C" V' m# h7 \* g' V; m公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 # z% t) {* _6 p( }( s- h! ]9 M
提拉米蘇醬  適量
/ D3 ~5 x/ J; @) _& P) @8 s$ L) _% [: O公仔箱論壇
) \! l1 g, \2 F' F7 V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {, W( d' x& k1 M  a8 N# C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ s3 f! a; m1 J

! v3 R* W6 t2 s2 g2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) o& `& h" Z6 L7 r4 e0 X% h
7 t4 Y  E  O' U8 ~www1.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 ~3 o4 z+ {( }tvb now,tvbnow,bttvb " f1 F* S1 c7 w' D
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇8 d* H* W1 w# B  F4 B4 q/ E* G
) S& B" ], k5 G$ C! D0 N
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ [0 |! ?' @% ^7 V. D' `* n6 @

! s8 h* h, d" Z, z9 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# S$ D9 N8 L. n) |6 X; e
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h% ~5 _; a! M8 E) \" e
玉米粉  30公克
* w, q1 r2 F/ ~! p2 S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
- Z, a7 O0 g2 K  N/ R牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 e2 ^' u( r3 d! c6 l+ h5 Z
鮮奶油  200公克 www1.tvboxnow.com/ z1 n+ i: a! G" g
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 z& u0 i8 e1 d
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 d( N/ i4 n0 R: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: N* m: W3 F5 t5 X
【做　法】 公仔箱論壇+ @% c" ^# V* I' u" M9 K
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% [0 p1 d/ ]! Q公仔箱論壇
! r/ s9 K$ d: u4 H0 R. y( y: v! }tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
7 U3 R7 Q6 X! z) T4 O0 Ywww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# X% q8 p9 R$ C
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 V( f* T, L4 g  A tvb now,tvbnow,bttvb% I4 ~& T$ T) l# X0 j
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。$ C  B+ [2 G3 m; ^

* D% Z) J+ m: Q$ n( O0 A! j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! m5 T) r8 Y( ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
7 h! I: B8 b( n0 P  Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
9 c6 K8 ?5 ?. @( T' H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
+ L+ s9 x  A" D! w% @tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 # i0 i9 y9 o# `
乳化劑  4公克 / Y( f0 C. ]2 p! b0 D& i! S% a0 {6 d
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 m7 h  s8 G# e! G& o
奶水  14公克 www1.tvboxnow.com5 H/ r6 w5 }. X; Z. i7 w: G
全蛋  144公克 2 q4 i  v, ^  R/ }5 h2 N
蜜之果  34公克
8 Y% @* l1 T: {) E" u3 Q9 ywww1.tvboxnow.com蜂蜜  適量
9 S' ^3 j- `/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* u# N: f# Y6 X/ d0 P" A, Z
【做　法】
3 \% \7 C8 }7 R4 i1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
6 o; r( q- @# S% j) Z  A tvb now,tvbnow,bttvb! {0 ?6 X- k8 y# I* J
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com! p) v4 ?! ]* U5 i. g  V2 q/ E0 T  N
www1.tvboxnow.com/ a& U- ~0 L8 t1 p, }
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com) t4 \7 t0 W7 x9 V& ]* i3 l

* C- T2 |" Q& t! E  H, o4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' K! L/ b, d$ mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 l( P# @5 ~+ ]- d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
  S% [' J. y) u7 z$ V5 ewww1.tvboxnow.com泡芙體： 2 g2 B6 @' [! ]+ e7 o3 D- ?/ N  o! |$ U
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! i' H8 R; p% V4 W
鮮奶  100公克
. L" N, g4 R$ }3 I2 e4 k) i奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D" }. a% B+ m, {
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J: N! S1 y" w
蛋  4個   |* }4 v! m3 Q, f9 A2 n' q& j
餡料：
* H7 S2 Q: V% H5 w" j卡士達餡 550公克 www1.tvboxnow.com, |1 o) e7 P% F' @# d
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. F" {* s( W( g' _" V
巧克力
/ n0 Z. ?# q1 s; N$ j% X4 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ u0 V9 ?% q( r& G公仔箱論壇【做　法】
( C9 u4 Y/ n$ _% R9 i& i公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
! r7 j7 P) S8 n! o" N公仔箱論壇
- u. ?0 {9 d" ^$ ]% H3 e( q2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
" d0 O/ K5 r! ] + w) K0 C: i4 e6 l$ G9 e# G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
' D- H7 I/ X. u; O* @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! h% _  k$ F3 S1 B4 t
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
4 B% `1 x9 _3 B# Y; d* htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com3 \( F) u, C# u5 m; d3 @
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
$ O6 X9 x- f4 @3 v/ Itvb now,tvbnow,bttvb
, }( b. A0 a# {# ^' \6 U公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5 b- R% i' Q* e7 w# }( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o5 ?, q. h8 u$ T/ ?) q公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 T0 s/ W$ ~% ]) ~: S, D- Q公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com* Z  @" I2 s# Z+ f: _  B" G& s
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 d9 g; P4 l0 Q. u- L6 b
【備　註】
- D) }/ p4 l6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個9 Z) p8 @- b- D' P5 b# Y& B
www1.tvboxnow.com$ q7 L  y2 d1 H& |3 t& {6 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
0 R: R: Y* r! h* ytvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ G) _" F7 q- k* R, A
餅乾底：
. g/ F4 r1 U, D+ B" i奶油 30公克
) S" j3 @9 C' S7 c公仔箱論壇消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 a9 O* z6 Y+ m5 y" ]
牛奶  14公克
- d/ d; S. o" j+ i: Z  n4 g0 s3 U0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
' N" i( a7 L, v# q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
4 c# ?" Z& X$ o! x( n  X起司餡：
( H4 {2 X3 H) T& ~% @5 C0 h* dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
( e" M( g, ]' o5 E# f' H# _  @tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
0 N' L1 a2 p. G1 v/ C* F5 r- F1 I3 _1 \公仔箱論壇全蛋液  239公克
4 q) F' |; T0 I- G奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 p, |) P  }  U* Z0 ?
玉米粉  19公克
8 e3 m* ]3 q5 O) J( T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: m& K& h# N: N5 ^) ~/ B
裝飾：
% j" }8 p( v9 a2 Q4 |1 l公仔箱論壇洋梨 適量
# N: _: J8 q$ m# V1 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
; c7 M6 @" s% N+ a. [1 t% Y4 f  ]公仔箱論壇, l( A% w2 c5 t) I- {
【做　法】 ; {! v6 M, t. G3 U$ I, |( b2 w
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇- N2 R8 Q; g4 G5 l3 U' r

+ e8 X( [# p0 E' F4 B# m! T. y2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) A# l4 j% z/ ~1 a+ Y' t2 O& I- F1 X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- _+ i, ?5 S- `4 J% X5 V3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. a5 ^4 ?4 K* H. s$ N, x; n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 K( t7 C) O  s
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* a* \' A1 c: w) n2 H- Q! x$ p
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。7 d+ |% a& p, F

" q: ]; F% l9 @7 C7 b2 Fwww1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
+ b- S! o$ q0 |" O公仔箱論壇【備　註】 www1.tvboxnow.com+ `& [3 h0 L; {  Z9 m3 k
份量： 2個（6吋）
" B/ f6 l4 ^7 I* U% ]3 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 k( F) d* Z/ W  k: {( q; ?# \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]