MagicAndy

【材　料】
- a7 V. |/ b1 z$ Y9 b高筋麵粉  144公克
. j) x& w1 I* q( x5 \www1.tvboxnow.com糖粉  101公克
! w: y* F. c+ ^' c0 S公仔箱論壇奶油  144公克
6 ~& w7 ~. s; \0 F9 k) ^蜂蜜  43公克 : {# q# z" w6 m. h1 u# p& N
奶水  14公克 $ V5 h- v7 d) ~5 F9 x; Q/ L) p8 N' ~% U
乳化劑  4公克
0 K* h, {7 Y" m: S3 j* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克   i/ M$ f7 D8 M* ^
全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com* d5 k$ e8 J5 p2 k- X/ f
淋醬：
. {; _  \, ?; T8 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克 + L" I" W. f/ J$ f( r9 `& I& g
馬士卡彭  125公克 1 ^9 q9 d% P, S, y6 h7 C* D
動物性鮮奶油  125公克
! Y  C0 q' Y, w! O) Awww1.tvboxnow.com細砂糖  22公克
2 Y( \2 T& X+ C1 g4 H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
4 _  ^5 {/ {4 z" D1 l公仔箱論壇, ^1 z6 D% P$ @
【做　法】
6 h6 r4 R& J' D' r1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( \+ g; p( f- l) N2 C

4 N2 {$ J4 _- E# }, A3 Xwww1.tvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。7 J6 p% ^8 w. w! R
9 \4 r$ H1 R" ]0 i" U
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @) p3 x8 H0 m1 T: N
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4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( k# [# L1 \& \/ g
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5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% ?' K6 s, {  x

" d/ Q: d. u5 ~( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
6 x. N/ H7 x2 \, x8 q/ O  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r2 A9 o- ~. a6 s( p5 Y7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  ~  T! R: E: p& u4 e% ]8 ^( ~& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 x4 c; c1 L4 _& n! @
【備　註】 公仔箱論壇& r1 Q5 C# {/ Z4 s, d) e, o
份量：1條
3 [0 v- j& N3 g0 X4 r  ~8 mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) A, Y' R, ^0 W9 E" J- B8 T
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; c2 l7 D" G+ D
餅乾底： . s7 j# d( i/ ^8 g6 _
消化餅乾 146公克
- ]+ U/ S6 |3 d% n5 |: z( }) U牛奶  14公克
* x3 A! [! [! n) {2 h4 k1 ]www1.tvboxnow.com糖粉  10公克 2 m3 h1 l& a, g; t
杏仁角  30公克
. ]/ D7 M9 V& A, Twww1.tvboxnow.com奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 _- @4 q, z& B, s) l; l
起司餡：
; {8 K8 v7 F& `7 W. |公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 www1.tvboxnow.com! f/ V$ n6 F: b3 W" Q3 x; m
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {+ A9 N- ^6 ]# y: O, e3 a0 T) p
全蛋液  239公克
) G6 I' [4 P! a- z& e& q公仔箱論壇奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, x- F: J# x- P. E
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z  y5 T; A6 X' l$ z! w
柳橙汁  10公克 % K% H* H. [0 n+ {# i$ n3 p
可可粉  10公克 * {3 u( p) L0 [
熱水  20公克公仔箱論壇/ S2 Z7 Z; t, ?7 i! T& P" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ W9 Z; u! j/ X6 W- ]& i
【做　法】 2 M  t, Z. Z; F! S
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 U" C/ A$ M6 z$ n& `* y' v2 Zwww1.tvboxnow.com
! G* H; f2 Z* u5 V1 _" S, W, v公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" e# y+ Y4 c5 {
8 u9 C8 O2 M1 N9 J; r, d6 \9 }
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! y9 H6 g* B; s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f3 J8 a, Z4 j, }' ~0 u2 j% mwww1.tvboxnow.com4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。; w8 M4 x0 {) X, W1 s! m/ ~

6 d  h* E# U9 ^/ u  s! s8 _- [tvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
6 |3 ?. A6 Y6 U  H9 ktvb now,tvbnow,bttvb
( r8 @3 G# |( q% R4 h2 Z6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
/ r2 g8 v2 t5 @
) k9 d9 J' [6 r* t) t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 [- Z. H4 o4 E( o& ^6 I* y0 k份量：6吋2個; a4 R# C( H9 s2 c% Y1 o' D7 u2 M- E. H
tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ [  t5 ^: o: ?6 `( h
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MagicAndy

【材　料】
" ]" O& D; Y5 s+ q3 o. E& u! \公仔箱論壇紅色慕斯： www1.tvboxnow.com/ J- x" K( A1 W& C1 `2 [/ S
吉利丁 15公克
% m1 {6 {( K$ E4 S1 [5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
0 e4 Q1 ~3 E2 I: f" u1 q細砂糖  64公克 ( v. R8 z- t4 j2 U5 z
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 U  i4 ]* S- M, e. \) i
白蘭地  20公克
. y$ k4 w: J1 X4 f" ?& q公仔箱論壇白色慕斯： ( {0 O' T( ?, c' V( w2 [
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, `- U5 @8 p- t' X
細砂糖  64公克
0 k& v# O" \; w/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 www1.tvboxnow.com: J. S; h1 Q. L6 [; T; t- E) b
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* B2 Q" n- Q+ r. f' ~
白蘭地  20公克 公仔箱論壇/ @" {$ m0 g* C0 T" D# w  o0 z7 N
綠色慕斯：
0 X3 }" J' [* N* x. @公仔箱論壇抹茶粉 6公克 www1.tvboxnow.com$ i& |$ G3 U# _, o' v8 l
沸水  117公克
. v$ @. i) B! }1 Q2 Y) Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
5 L, ~* t) k9 j8 F" T, }- ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
, u5 P* S. ^4 J3 S- `, X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v" u6 x' u7 E: c& {$ P3 r' h
白蘭地  20公克 % L- t. D$ c+ h1 C: y
www1.tvboxnow.com% c: i+ g; ^% L; ]1 G) {0 H7 F' }
【做　法】
& r; T- N% c4 Y  p: fwww1.tvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com( ~% q9 i+ j5 D2 d; d" b

/ n/ z& ?# f- m1 I, E9 t2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 w8 i1 C7 [1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 4 F0 H: p/ H6 D$ r" k. i
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& L& R: V9 Q. t! Y+ f) b& u  Ltvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com" `4 F1 S* K" K9 m8 r) @. s
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。www1.tvboxnow.com3 u; g& K. E( B3 J, O+ R

0 p' s& \& }5 g$ Z5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ N: j, O9 P" e; D! Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 D; W% P6 ?% p$ v1 t1 U1 n* h4 `
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
+ z# P& z) g9 a0 X) @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 h- _* R3 F+ ^9 _8 _, d  B4 h
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! i7 `  S/ D2 a/ d+ k. O+ L" Lwww1.tvboxnow.com
: U  C3 P4 W) A' L8 s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ {/ ~8 y' N7 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 h5 ?8 @) ?& d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 www1.tvboxnow.com9 P% E, ~7 Z( `1 a' O
【別名】
7 [( r9 ~6 l8 U3 _) b4 m# w0 k0 XGelatin
# O3 o: s5 e! a& v5 X+ {- |) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 u% v$ ?4 y, ^2 N
: p" y' Z; G+ ~4 \
【說　明】
! ]- l# e. D# ^* K5 [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 $ w" ^& y3 I: X* H

$ o; Q3 A/ Y$ b6 I8 o+ N( F% k公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ t5 O% Z2 N
- z6 m/ s1 L& \) ~
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
1 w5 o; Z" f5 @% f+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 . ^" U. Q* {8 C7 v  ?+ g
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 q" b/ }+ O

% a, W# h  c9 } 公仔箱論壇' }; B- D, f  m) K: k2 b& l7 K
【說　明】
! Q) j  W! ]9 t1 L$ {公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 , y' v$ M1 l: s, x8 [
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' }& {7 U9 H$ N7 J
奶油  145公克 公仔箱論壇- P/ T4 f5 v+ E2 D; e! B
糖粉  101公克
0 B" d. j+ ?# o8 ?5 f公仔箱論壇蜂蜜  43公克 " i% E  z( h( |% g7 Z+ A
乳化劑  4公克
. s- i; {. T% @( J1 t' `. B4 H鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l: m4 U8 y* Y9 B( P- U
奶水  14公克 公仔箱論壇+ I, w5 m- p9 z- N2 I
全蛋  145公克
* Q; M6 m; f1 Q4 P! X) E蔓越莓  50公克
. I) Z. s& N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量www1.tvboxnow.com+ s4 y& N% f7 E  V; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) t% ^. h2 n: H
【做　法】 2 k# @% R( c7 C( z  T/ B
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇- C# ~7 `" \8 S  R! L" }# Q

- _  R. [: v/ G" H. C" m; _" p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; u& J6 [/ k- A4 T# n) @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s& L7 z* V& ?) v& l; N0 j公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
1 i9 R: `' l3 R; _0 i% Q : J0 v) p3 l- G0 z5 @
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. g4 t7 ~' i/ K2 G2 z
+ a  ]" c# B) ?3 A+ gwww1.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; X7 ?7 v4 x0 s& Z
3 [6 d6 V/ m2 E6 W& ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。www1.tvboxnow.com+ o4 J9 P% u2 ~6 ~2 |1 \* D
www1.tvboxnow.com( E" E$ L& G! B
【備　註】
& K- l9 h7 t& {  \" t9 h* S. Nwww1.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' ]8 R* }3 D. m8 Y: X/ g4 m
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 N. k$ f; ^$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 : h6 t5 d4 t- @4 G% _
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇! W3 v- J. n. L8 D8 k
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' W0 e  d; r( T" R+ ?公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

! n+ T9 W# [8 O2 s, `tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 Z, K+ d4 k+ ^( I: N) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 Z9 N  o# r/ [$ T$ D
呢到睇啦
; }' v8 v; E1 ]  j' g- Q- o2 q- Q" Xhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
" ?# v- w5 \0 w: ?: O/ J# \/ N7 Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  S- X! |- {% L  s& d8 n6 ^
奶油  145公克 www1.tvboxnow.com$ n) f7 z( F4 u
糖粉  101公克
# _, }  Q. X5 W' _www1.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
, }/ G+ s( ^5 Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
; f- Z! m, S' _. A5 f! v* }/ T4 S& \鹽  3公克
$ E9 c% X5 A2 ?  @奶水  14公克 + K( g* b) A+ I
全蛋  145公克
0 L- l  m3 h% I0 ~/ u( F甜菜根粉  20公克
9 J- O4 O5 [. T5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( H0 F. U& V; ?# P

6 k& G4 j+ H, f! @! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + X) W6 Q6 R7 |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! T, r  c1 ?' v& p4 x公仔箱論壇
. W2 ^7 @. g! [5 r/ R2 T2.甜菜根粉與水拌勻備用。7 a/ }3 b. ]/ t! k! L7 A& |- V
3 x' V* z: g1 A/ a! B, z' M0 L* I
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 O2 c. t0 V) g/ Y+ [
tvb now,tvbnow,bttvb/ L- H) _7 o% D8 ~6 Q8 a7 M" a' [
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。& N+ F* T7 [+ a- O

$ {+ N( n- R( R0 L  r! @/ pwww1.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 w# v% t. B& z1 f* y1 d, [

5 g; W2 T2 L  ^, |5 P  \9 m6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 i) j; {0 I$ K& W* C3 t公仔箱論壇5 W2 T* ^& w' h, O& D' w9 `
【備　註】 0 Z! F$ E1 K& q
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
. g8 w" [' g  N; h% E, m6 r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
5 V; B5 g6 x' K& B鮮奶  225公克
) e5 \3 I- e5 T: Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
: w+ K2 l" c! A9 V% y+ m  Y9 U' X公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
9 K& e* U5 ~, P: v, S: E! S1 l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
, m1 a+ f% W$ ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
% u0 W, f% ], C5 Z. W) |www1.tvboxnow.com
( V5 u& G; v2 y' \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com1 G, z+ W5 P  k: V& a
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。, q% {# t4 @! n* u
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。1 U8 {; z' \+ J  x8 p
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇- q2 E- `0 C" F+ A( X! |

4 v1 z/ z9 R; g* U" W. Jwww1.tvboxnow.com4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ w$ W8 @/ U2 N( T" o2 q麵糊： 公仔箱論壇+ M. s  y# a' ]" c' m
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x  D* J3 F: b+ T' A7 C$ J
水  360公克 www1.tvboxnow.com+ j: \; J. N7 K) n% t) N- j! G) |
克寧姆餡：
9 _; _) q; [) s1 J鮮奶 770公克 公仔箱論壇% L/ B! W) W2 w- y: [
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇+ U) ^, o* S# r& O
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇9 t; q; q0 C# p) _
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 I% [: r2 I3 o9 H
草莓 12顆
" d) k( X  f! u奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 F4 Z9 _9 g# Y0 D
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇% {/ @. q( T2 N! C, h

' i9 B6 _& A6 S% b. p' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ y. U1 G& K  l1 K& }
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
  t  C1 q6 P$ i/ U' Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {. t$ x1 H5 }" btvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。( }  b9 n- I! y# u( N2 i/ l  X

1 l7 w; I% p8 T6 U1 f: K$ N3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
! N( x& k0 }4 t& W& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r+ X- v) ?$ J. ?1 r- etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' {8 g! d* v/ Y
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。, Q/ [2 D" j( ?4 A+ ?0 H  v

% l) [8 o6 M4 W* Q公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
: d# N. z- K- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I0 T, {* m% N* p2 c! f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。www1.tvboxnow.com+ z1 e2 o3 ?% {2 E# o$ [# i2 x
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇3 l* G. f/ k7 w8 F" e% ~* Y# A# o

5 m! s( P3 e* K5 W# X9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。