MagicAndy

【材　料】
' B* j& i0 C- ^3 V9 n; C  L" ^8 x" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
- P5 L% w$ U# w" T+ Y0 ~: D7 ?" G8 [www1.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克
) ^8 s& Z9 s1 W% b/ O泡打粉  2公克
" x9 Z; n3 z# u. }" g; n; r. h- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  b* x3 y/ W+ B  p. k
水  185公克
; W8 ]4 L5 m1 @4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
# g  u+ T9 n& P9 d煙燻起司  1公克 % T, R6 _0 C; X7 n  r+ i% W
黑胡椒粉  60公克
6 O% a2 F$ ]" S+ Ewww1.tvboxnow.com
9 g' s% |8 P$ c1 _/ f【做　法】
1 h" `7 s9 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
+ a7 M& _7 M# }& mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' A+ r1 i7 d! j9 _* P
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
  Y" |$ r. |$ F& S/ k1 l( V# I公仔箱論壇
- E' n# u& a4 f8 v  s3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! b/ l+ D8 _+ g) L% _: g; F  Y% U

- ]0 ^8 j& |" q& }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 9 `$ ~& w* o4 F* s5 d
A.蛋黃  6個 www1.tvboxnow.com! e) u% @8 H8 n
　全蛋  3個
1 B: M! ?7 [1 h; g8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
! \( t6 b- _" F7 ?2 O+ _4 m+ Xwww1.tvboxnow.comB.吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb% P( l, Y: O; r" y
C.苦甜巧克力  600公克
1 a* z4 x0 d8 h/ y' }www1.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克 ) T8 a# C9 R, `: C) m
　香橙酒  75公克
4 n( b! ?) ~. L4 ?9 I6 U% ^3 KD.巧克力海綿蛋糕  4片 5 e  f& w- O1 k; V. u
裝飾：
" W* f3 J& Y* w" b: Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量 公仔箱論壇" [. O' g/ p* K1 Q& @4 y9 b- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ I" ]! n9 p+ K8 R, F5 Q1 n! f
【做　法】
/ h1 ^% X5 S5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
2 I6 n4 y. R$ L' w6 n# d" e/ Gwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 S$ Y( N" [2 Y' ?, M
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇  t7 m% F6 J+ ?" C' q. p
3 |! a& J9 J/ U! R1 @0 S
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。$ B" V8 d; ]: k! C" B- }- I( i

6 |, w* T# @8 K+ n0 X4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。www1.tvboxnow.com) p% s) R( l- }2 b8 C1 r( }9 y

5 a2 K" |; L  a1 n- Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
9 T' D6 ], j, q1 J5 ^$ b7 ~- d3 Gwww1.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克
$ D9 I% R5 v% h) ^# |www1.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 O4 ^5 ^' G! n* h
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P  K  H2 Q. ^9 g  C
　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 D0 z' l8 O
　水  325公克
' c3 K+ W$ f2 z% g　蛋黃  400公克
1 j; a: i5 v! l5 a8 y9 t　蜜紅豆  200公克
# r+ a7 s- }/ a! {" @# Etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克
) p8 e& j5 p3 y9 ^) H) S　細砂糖  250公克
% b2 h) N( o6 ^: }+ N# x* ^5 ~www1.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x* X& ?$ D% e3 v1 ~; p" ?( m
內餡：
+ G( h5 O8 G# \% a( ?0 m/ w蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~  [- F1 T/ f; |
　打發鮮奶油  200公克 公仔箱論壇9 V  p" f# i7 X+ }3 G, t

+ E6 P6 L7 C& {& X; H【做　法】
8 E% R+ r+ |7 q4 A8 `. W* o6 Awww1.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 Z3 @6 P9 C2 f3 ?

* F) v( d$ D5 {  Utvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 i* m" q% J( Y4 u0 v1 S" Y公仔箱論壇
7 k/ a- P  u5 [& b3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。  D. K. O/ ^+ f: W

  f2 V( h; K/ o( M# Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ G6 @8 e" \3 K  G, L7 j

+ J0 H9 @% p6 V9 z. _) ]. jwww1.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com& r7 U5 r( L9 N6 D8 S' a
奶油  200公克
& ?: C) {0 j2 _( Y4 D, _6 {公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ A5 H1 E# Q/ r6 }
細砂糖  240公克
/ `1 F/ S1 k2 ?全蛋  4個 公仔箱論壇. i" b0 h# [4 J/ [% h/ X' V: |
可可粉  20公克 1 b2 y% K- ?# }5 t! B* D4 e" O, W
低筋麵粉  135公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 O3 `  E% S, @( {6 ]
核桃碎  190公克www1.tvboxnow.com) A+ ?# o: u$ j* |( X$ K! b
www1.tvboxnow.com& m4 A4 [: o( v- {: j+ `; t9 B
【做　法】
8 u6 y) I4 O( g4 x4 I1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。8 E4 V1 }1 Y4 `* _7 T  x+ I. I
www1.tvboxnow.com# n9 D8 p1 T9 D2 ?
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  z$ k/ i6 B5 W* P  B" m( X0 u3 Q

6 C: H* g% Y, j+ g- {. T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
9 S4 G8 h2 U3 P7 y9 ~1 C; j8 A
& o7 Q* m/ d0 O  V, O4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
% V; a7 u0 E: C, e+ K公仔箱論壇
. C' D6 e9 O! M3 Z! ^$ |. Y+ y% z5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! w) U# U' }: B' T9 |4 `* A
www1.tvboxnow.com/ |) V+ @. r( ]) H3 o* A5 N- `
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com+ g" g9 L5 ^; \  Q. R& Z/ N
A.鮮奶  80公克
& {% M# Z$ n4 ?! |% M1 a8 ztvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克 www1.tvboxnow.com- `# A) a1 U! j6 Z" r" Y8 M
　低筋麵粉  300公克
* g; U1 r5 p# w4 G7 b! F3 I5 ?www1.tvboxnow.com　泡打粉  10公克 $ D6 o) D6 y# Z
　沙拉油  200公克
1 |  @2 h0 {* N9 g公仔箱論壇　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) _/ v) l- s. E6 D
　鹽  10公克 % n% ^- ?3 `  a( a7 y
　蛋黃  320公克 , x, B0 {/ _$ @% B: y
B.蛋白  630公克
, c4 M0 ~3 d" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克
) D( o7 c8 Q( C2 J. B: f/ ptvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
# H/ e; \, z2 J5 h, _tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 S4 ?6 t7 l+ R' ~$ g% k0 H打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb- F9 F" _7 N& S) C+ U

9 k2 y: x; y$ D: p2 lwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇1 p. N( [# V) I2 m( p
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
' Q' m7 S, t9 X$ ^4 bwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com* R* [! i5 |4 t. N, G' f
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
: h1 X* I4 u4 ? www1.tvboxnow.com5 J7 j' D0 @) h/ G0 A; j
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb) o, Z# L4 u1 n" ]+ i) u8 \

! `; s; j5 K9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
) `3 ?' L( ^, @; w 公仔箱論壇; _% \: l2 ?0 K) ?4 ~7 f
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
3 e! m$ s6 P3 k9 ]) q
# Q# [9 J3 x7 ]5 y6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
8 O/ B' c  z; {7 N, u. Ytvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇2 u, ?$ Z5 }0 D7 F. j3 @/ h

: d& h3 C: c. {tvb now,tvbnow,bttvb
6 F7 }- a% P& e% N$ ]5 o6 T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
- e' W; E8 L% F) h2 lwww1.tvboxnow.com麻糬預拌粉  250公克
0 v1 |& G+ w* c% Y  o5 c( |www1.tvboxnow.com細砂糖  25公克
0 z* q" F; z+ r% C2 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
! P# J4 H3 _) t! Y: U9 ^/ d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
( C' V$ |% q3 e8 m) W公仔箱論壇奶油  65公克
3 R% i% N- m, R; d/ I+ w8 s熟黑芝麻  8公克! _' A: P1 i2 [4 J0 F$ Q0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb# G" c; X( C% X+ t" O4 x( I; e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 U% U6 T4 F4 z1 q
1.將奶油置於室溫下軟化備用。  F. R, v3 ^5 m) ?

" g$ G/ C* z- [2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, t  Y4 x; I' n$ y" M6 L tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 w" U9 M. u5 s) {& t
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
0 A* D* t6 ^+ e$ X/ uA.沙拉油  59公克
& v  e# L/ I+ h4 P) k) ]　可可粉  44公克
! c& p# N0 S) `5 k+ d. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克
' ]6 J9 N% j4 r. f3 m! T8 B　蛋黃  30公克 公仔箱論壇7 r4 {7 S! W# P$ z2 R
　細砂糖  504公克
- l  k' z( ~2 V# dtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克
2 s) m4 V5 r) ~" O5 A/ \) ^* Y* w$ R公仔箱論壇　小蘇打  3公克 公仔箱論壇0 x+ |# ?* I, g. ~
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 j8 Q5 C( G3 T  ~  F
　融化的白巧克力  適量
0 F/ ?3 Y2 o  p! F& }5 atvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇" M* s& ~* o7 c

3 y8 I5 C3 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: C1 F4 P. p2 h; g/ f! rwww1.tvboxnow.com1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇/ {' s/ ]/ o1 [1 x
6 {* b9 T* ]) G
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' o2 P8 Q6 d2 E5 L; [% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 s% t5 s$ O, y* k( K
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _* L) X& K( D, H0 F0 w$ |

& I0 c2 S, \% C4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。www1.tvboxnow.com, W. c* R% A! R
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5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com8 V( n! w# U7 i# g. ]% x
吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( k( G+ U( _9 E" ]& T8 s
小藍莓罐頭  1罐
) N- w3 r% q. C) }( a7 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
7 ^5 g/ ]; X5 i* G9 D* k6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克
" {$ T) |& _9 N" ^" _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
5 o5 C% C4 e! N5 b1 awww1.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克 www1.tvboxnow.com* A. q5 J. Y+ {+ A" ^
巧克力海綿蛋糕  10片 www1.tvboxnow.com- y: g6 ~7 r4 h2 {! N, d
裝飾： 公仔箱論壇$ U- D' m$ C  p$ b8 v

8 Q/ i8 |3 a% Q; C5 ztvb now,tvbnow,bttvb4 m/ k* U* v& m
【做　法】
0 o& x# {) d9 I* y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
: p) ?9 U. Q& G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 P1 s3 g; w1 n# g6 dwww1.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。! I5 y8 W" a0 b1 B
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。- [5 p, o* H! J7 L5 G6 I
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( X. p' i( ]3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com. E; C% T, b6 r4 Q
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。: X2 o$ [+ u! F2 k

  w; @0 @  c' t5 x; D) gwww1.tvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ V9 h) A4 Q5 L' Q- K% _7 W" {" f5 x公仔箱論壇杏仁膏  200公克 8 i+ Z! l5 B0 B! q4 Y7 z2 Q  Q9 R
細砂糖  240公克
4 o' ]5 i1 B) A4 d/ dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ f5 J) C0 x
牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g# w/ l$ b% E$ k
低筋麵粉  300公克
" E, V2 c( D" O& Ewww1.tvboxnow.com可可粉  50公克 0 a7 t" `5 U6 R6 H( F
泡打粉  2公克
! n! `/ d8 q0 M8 W; |: b公仔箱論壇巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, l2 N& I) U! o4 G9 G
發酵奶油  260公克 www1.tvboxnow.com  B6 ?9 P) p3 J9 _
內餡：
( [" U/ Z, t+ Z' j鮮奶油 適量
0 ~) p5 v" L! _- Y黑櫻桃醬  適量 & j5 f$ G: {1 C$ Z' ?2 L" {7 [
裝飾：
* N  Y9 g$ s+ q% G公仔箱論壇巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& O* i3 R6 i) i
手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 r3 o' @- i  g3 X. m# o: o, ~6 q
鮮奶油  適量 www1.tvboxnow.com* E+ `2 D) }4 b5 W' M0 U1 ?
軟質巧克力  適量
& n' @0 z1 _8 ?9 ?; G6 `6 w# N杏仁果  適量公仔箱論壇+ B# \/ L7 ^4 l
公仔箱論壇  ~) F  g1 y# J( o" i5 c, ^. q
【做　法】
, A, A6 l, h% L$ a* k3 U1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
" R1 P4 d- p* G+ ?: O! \) {& i5 `3 y9 r
- N3 j7 V1 N& O  t! ~4 Q; g6 N% W2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
9 B- U$ h5 c# @( s5 G& l& y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s9 Z6 q1 B, b$ i' |! m- d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com2 j+ r" S# `$ |9 @1 F

) U! y# f9 O3 n$ S9 @- k! }# s% S8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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) N( J0 e: w- n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 www1.tvboxnow.com4 s: ?) M7 o1 P# d
tvb now,tvbnow,bttvb# D( e& S, L( d1 |, f
【備　註】
/ |% P& j! h3 @6 K5 `9 wwww1.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
$ G. D! N' o( s" M& z8 Uwww1.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# _& F  H9 Q) I1 Q
全蛋  180公克
4 e" t& ^$ t: w公仔箱論壇細砂糖  80公克 " \! O7 E) a9 C- u5 D' [
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇/ o0 \+ m# w$ B8 c% {* T- E& p7 y
杏仁粉  25公克
1 f3 R) V2 w* v0 {) Y4 _! Twww1.tvboxnow.com可可粉  30公克
- Z. _7 [/ O/ g; V2 ]! Twww1.tvboxnow.com乳化劑  5公克 www1.tvboxnow.com! b' C: D" z+ _' U3 h+ k' [' x
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇- R6 h) A3 G9 t! t
內餡： www1.tvboxnow.com1 I9 d0 A: D2 f) C/ r! J
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 {- b5 ^$ C7 P9 D
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: Z& E( \6 z; f/ B6 W( o8 }
裝飾：
: n+ u$ O" W1 b* Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 @8 g. Q( r) D$ m9 s巧克力片  適量
1 [0 e, E& d& E0 E( }  b巧克力粉  適量
7 g/ D5 s  D+ r) {www1.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! e, P' K3 B# b  \) l

4 d. c7 y8 R0 E# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% o6 @, k5 v1 W% [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% R; D) `5 n# a' n9 lwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, R5 Q* q. X, o# c0 S& A2 f& Z$ S
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 I$ b# Z% f+ y# v9 x

4 z2 Y2 i4 K# _; N4 j; n: a+ d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- A9 r0 D8 R$ L( qwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 _, S% }, j$ ^+ \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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7 Q0 G! }+ _( k1 v; o5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ c) m3 s/ e/ `' g9 ?
蛋白  250公克   K* q8 {; B% w' h: \5 i4 {8 ^
細砂糖  90公克
) A) }6 r4 M1 e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克
/ w$ E6 ]1 k" E) m% p. {1 p% y- Jtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 $ x& @/ s9 y' c! j% Q) j
豆漿  120公克
" q$ Z2 v- L! ]! hwww1.tvboxnow.com沙拉油  45公克
/ J; d/ W! d' j* z7 t% Atvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
; U" E* ~/ A0 `0 @8 \& a1 q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
* u# N. ?9 \0 V# w% u芝麻粉 200公克
/ K% i6 h' y8 O9 c7 I( ^9 {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
. q6 [; j$ i3 Y+ c0 W裝飾：
/ H3 Y0 T2 R' z5 i7 Y! r& ?公仔箱論壇白奶油霜 適量
% \1 v( b$ S, w公仔箱論壇熟杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com  `( I$ ^2 r% `

% u* t! N4 o0 r% M! P7 J【做　法】
4 f9 m2 D+ N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 s* R7 E% s; W( Z( }4 I
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C" h+ y/ d* Z7 S" [& d7 o' P& M

2 o: g! y! q- ]. K5 E( m' Dwww1.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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- w& m* Q4 {8 k【備　註】 www1.tvboxnow.com$ m- W8 O) L( `  C2 e
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
$ G  t. ]2 w/ s2 k1 ~9 B  S! N公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。