[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇, Y: W8 _  G5 w" U6 m; R
2.奶油小西點7 V3 x7 ]5 E* K9 B6 {0 \
3.南瓜小塔www1.tvboxnow.com( W* @+ _% f( X
4.玫瑰物語
( G# W/ ?7 f: r3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁www1.tvboxnow.com7 ~$ X7 G- B: a+ L- @
6.西西里冰淇淋
# {$ P7 E3 a: N9 |6 `# P# W公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
5 D8 p4 `; x/ X6 I) ~1 s8.天鵝泡芙
2 m  [: x' d5 R* B公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇7 P2 T, j8 f/ J1 P
10.馬沙拉奶黃蛋糕; q1 v; G2 H9 l- x/ g
11.大理石起司蛋糕
) E3 l; ]. U5 D% r5 L1 Mwww1.tvboxnow.com12.西西里慕斯2 i0 X1 ?/ ~) j
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com* }9 g! Q0 t+ a( @# w5 `' t7 [
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇7 P) j- }: r2 @/ [% f! B3 p
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 b! o, ~, F" {
16.原味泡芙
8 |1 N, W& `- f+ K17.黃金起司球
8 }- h: C3 P) h& R18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb. j* |$ W0 {1 m% ]7 e7 k; A5 \# w* \
19.抹茶蛋糕8 f/ B4 E$ P" e
20.巧克力布朗尼
( r) Y- o* w; [, K6 r0 z21.咖啡瑞士卷# t9 E* y  V0 F! c/ e. U8 V
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇: Y* ^" X# {" l) V! }! C
23.富士山蛋糕
9 r$ c2 F( B( k: r, {公仔箱論壇24.藍莓慕斯www1.tvboxnow.com5 _* H1 o' a; `: G; l
25.濃情巧克力蛋糕
8 U% I9 t$ S9 v' mtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕8 W& v9 R& c, v) w
27.芝麻豆腐蛋糕
: i8 j6 ~& j9 `/ U- M9 Nwww1.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
7 V7 P2 R! E- g5 V  m6 n公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
" t$ p% I0 z) o9 c30.低脂豆腐蛋糕
8 N9 b! p& s9 o0 V31.維也娜沙哈蛋糕
' H; ^3 ]0 B3 f: p公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
8 ~( l" I- C: t5 Y7 q) i3 rtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, z6 ~3 {2 j) ?8 ?34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 ~) c3 h3 m
35.愛爾蘭咖啡蛋糕0 v% g6 Q( k- s. j8 B
36.多立夫純巧克力蛋糕
/ t! e+ T& K! o! I2 ]  M公仔箱論壇37.雪花巧克力球
+ N* g& L# |, K& b38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com. e: E) r. K8 S7 s' E5 O) Y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www1.tvboxnow.com9 g2 |) e3 T# q# n5 w4 {- }
40.菠菜牛角可頌
; k5 y# |% A' B+ B8 ltvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
" }9 i2 }* M" P% N* B' }: r42.長笛泡芙
( J0 z9 u; M, `43.紅豆酥派+ c: o6 v- P* n) P
44.香草布丁餡
# \% [: O- o. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
- z/ A( z, b( ?* x; G- o$ T- J5 M6 O46.抹茶提拉米蘇
/ v! A" p, N7 @. o  Z公仔箱論壇47.薄荷巴巴
" \! E6 o2 G8 ]+ k+ u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
  f$ x; ?0 L% s, v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
. N. Y' A2 [! V8 s1 x* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
( t$ ?! U5 ~3 c& w1 D' A51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com, i% i6 Q, R" U5 G4 R
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( ], G" F) e5 L1 |* V5 h
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 ]% R  r) O2 A# V% ~
54.八寶蒸糕
* D: R$ I( [* E2 Pwww1.tvboxnow.com55.芋泥派www1.tvboxnow.com: y7 q2 g% @5 y  a* Q. D
56.擘酥豆沙捲, ?  k: x% B+ }' y6 m
57.抹茶紅豆發糕
' G; o' T3 ?3 C' |: O3 f4 v& {tvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
* _' y4 T0 P) s) g3 J0 {59.年糕芋棗4 F" }3 o% `7 S
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ ~+ p5 q3 K0 ^# s
61.皮蛋叉燒酥0 v9 o" I& ?: v! m) ^, [
62.菊花酥
! i. H0 R+ W1 f% o' ~& S) L# s" L公仔箱論壇63.傳統豆花, [$ D8 ?! f7 A' n5 W- L
64.抹茶酥www1.tvboxnow.com  S; g5 N8 l8 D% `
65.甜仔粿粉粿冰
; D- M7 ?, `9 v# A0 x66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ ]& z% }! m1 R
67.蛋黃千層糕" D4 G3 }3 ~5 D' D; l1 w
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 V* M& t% v5 m( P
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 d4 o4 m. }1 ]
70.鳳梨紫蘇冰
$ n) ]% w# A+ X! Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( W0 K* o; p# |: T
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: y: b6 }$ I- L& x8 V: b
73.金桔冰淇淋* D) ^; }4 p; O- O% U9 E
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ b* U( N, b4 I* m( R- g
75.蘆筍雪碧1 @6 D& M% {' Y
76.宇治金時冰淇淋www1.tvboxnow.com4 \# z9 r& A; Q4 t
77.豆漿冰淇淋
; V- `0 i( K8 A  |+ a. D# A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜www1.tvboxnow.com: q' D7 ?/ ?4 Q; ?) D9 A9 N1 E. W
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb# T8 a4 t9 T( d8 Q. K) H7 L
80.香草冰淇淋
* Y, h: j/ G3 Rtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍8 Z7 b7 e$ E+ o0 A6 S8 F8 |) U
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 E5 ]% P% N8 ?" ~& d; b
83.炸冰淇淋春捲
- s1 F. L) t* q84.墨西哥塔塔冰
) {% r; w4 [2 l1 A  l% y85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. d  z* C7 X9 f6 X0 ^
86.冰淇淋聖代
" w) m/ J# {, S  a: q; Jwww1.tvboxnow.com87.起司丁冰
  ]6 p- E- h' m# Z88.花生冰淇淋
' H; F  a  x2 S9 o
5 ~" D7 ]; ^1 l. h% Y* l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 K7 A' P2 J9 c" N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
! H& }) b" ~8 a0 d$ ~; A公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇: o- @2 g) T) J6 ^0 O3 k: J
　咖啡酒  60公克 4 ^( M1 C* ~: U
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: r' w& m, L( a+ ]% `
B.吉利丁片  6片
& V7 |0 j+ D4 f# J$ u7 `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
; p- K, ^" Z- uwww1.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
/ I# }# K8 i0 ?0 k# Y# a6 Z/ W& f　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇+ S+ X( I2 O9 t; N  o
　咖啡酒  60公克
9 R) }% D2 J+ `# F0 i9 r　打發鮮奶油  500公克
- p5 P  o- @9 \# Ntvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
- r+ L# @' J% S8 ?" |0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 f: `7 T1 V$ N3 i0 J
【做　法】
6 `8 y& l) ?7 Z* zwww1.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。4 R+ o8 ^& @6 n; A5 i3 d0 g) M

5 w8 M  ^7 c' J. p4 w! i. otvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; W. v# A  ]" R: z% ~- \. ?www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 P- `/ b% l# r6 i) r3 L
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ K; V+ b/ t" A$ y

/ s0 Y, D/ f" X( |) t: i8 H+ _2 iwww1.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
) \/ Y/ o3 l$ s% M) u9 T tvb now,tvbnow,bttvb& y% F" O/ V3 k7 r- V
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
% J1 {  b$ Z" H. |. u6 y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V) G: S  l  X5 n6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( O# H" x$ H" A: _; |9 v- r7 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, M0 F6 Y/ ~6 z- j1 ?7 ~
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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/ d* e8 O" b$ T8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇) R3 p0 v  ~: \5 [7 g8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 L, m% m' m: Q( m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ ^& m6 b' |" C5 A9 {
餅乾體：
. X5 M$ m9 m" U/ N& Swww1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* O" W" I2 h1 Y- @0 p8 g
全蛋  200公克 , q6 ?/ e' f9 O; k+ Z7 X4 |
細砂糖  200公克
$ r6 f4 [! E- e: ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
; L7 H+ X2 u! s% i, twww1.tvboxnow.com奶油霜：
9 q3 W$ N  s3 K' `, Itvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
9 l" s( Z$ g( B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
& L% t2 \: C+ Rwww1.tvboxnow.com果糖  120公克
% {1 M  [( _; S3 B0 n4 P7 etvb now,tvbnow,bttvb
4 J' m. B8 z. H/ F  W6 Y1 Xwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇; a. s2 X6 q. G, b* K' `7 X6 M0 c, E# G
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
8 @* [( T8 W- F9 f9 ]( J* w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. U6 v8 R) C/ r% L' J9 o
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。# D7 {( E: J3 g# ?$ E, B7 z2 J' z
公仔箱論壇0 Q+ x$ M  D" ?3 }+ W& Y" a0 }; D( P
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www1.tvboxnow.com; [' d: J: i4 w8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( y7 U0 Q* r0 R% {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。" r0 S  b+ P- o# X( }5 S4 Z
* B' u# b( R7 h% s
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
" M6 A  `- S7 A【備　註】
( L) e9 }1 m6 q* T' g1 K  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
% P6 x. L4 t; S* Z/ ~/ `www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 A7 a: e" k4 g/ |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 y3 s9 g6 W% J( N; j
塔皮：
# G  H+ ~' W. C# ]* ~" btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
1 ]& j" [5 [. K( B6 twww1.tvboxnow.com奶油  120公克
/ o( Y7 e( Y1 O6 \" u糖粉  55公克
/ }4 w- T* N# Z& Zwww1.tvboxnow.com蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) s& u$ }( \9 N, M
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 x! m) U5 L* B
牛奶 150公克 6 R  w# Q9 j  ?& S  z
卡士達粉  80公克
- p+ A9 S- i, h5 z8 |打發鮮奶油  100公克
, z3 ?- o4 p: T7 Z% Q公仔箱論壇南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 c  x+ E6 y
公仔箱論壇/ A0 a& G4 ^- M7 j! W9 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) c# f% ]! X2 b. u0 m  E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& C3 Y1 \! q: g0 L* I! A, f 4 S* w0 f7 M; R. e2 o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。& f( J6 w7 @0 d1 X, `5 |

0 C2 D+ r6 f5 _, e3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇0 O9 Z5 q5 y3 B6 z' t+ p) W

9 w/ S% d) g) H& y8 i2 C* `8 {4 q4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. p6 C- W7 U+ }1 xtvb now,tvbnow,bttvb
; N4 w. M1 m+ p9 x; e1 b' c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! U- g6 \7 C2 H# w+ l0 c) O餅乾麵糊：
+ p( {# y1 \: e泡打粉 1公克
, X& A3 p* U0 f0 `2 w7 M! l低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C# ]4 M( ^  ~- }0 u' A
奶粉  15公克
7 _' x/ n1 D* n- A# d) {* ~' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
0 M  N2 b! t0 l, s) bwww1.tvboxnow.com糖粉  85公克 www1.tvboxnow.com) {; X! G) q8 w
蛋  60公克
) n& Z/ J4 l1 c9 l8 z" v- Xwww1.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
! [$ K# Y  v0 e7 g9 S公仔箱論壇裝飾：
* t& v6 N  Y: V5 D玫瑰果醬 適量
: M1 c. o; P3 W$ y( w- B$ Kwww1.tvboxnow.com白巧克力  100公克
6 x8 y+ @7 b  f0 cwww1.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
5 G3 }1 _  c' |- U5 ]
$ E' y; S3 i" T) d% x5 ^公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& ]4 a& F/ g
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! L6 J$ y1 I( u& F* I, y公仔箱論壇
4 `' N6 D' j/ v3 O& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 Y# n1 L% e# S, T+ J2 z! }5 h( Iwww1.tvboxnow.com
: a2 e: \9 r! S; |0 N3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' S0 B* W1 Y% m: ]! |www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. }+ X; p% e, Q
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# @7 d0 K+ }; {* ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 n0 ^. ~6 Y' R' C, m2 v$ v6 k+ ]
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
: }9 J" P% e& X5 |: `; M' S公仔箱論壇! B+ Y( n  p+ O# w" [+ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ z( q- |: k; O4 ?
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. S- n* @( i7 {/ J
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇# K- r3 ~, n$ l! z) W
細砂糖  197公克
" \$ h7 G9 a6 ^% I3 b0 D鹽  4公克 : V; z# V* V2 s6 ?3 B
杏仁精  5公克
( |3 A  p4 U7 s* `www1.tvboxnow.com吉利丁  12公克 www1.tvboxnow.com3 W6 G, I; V2 n. a
奇異果丁  少許
  F1 i# |7 {( b/ g# [草莓丁  少許
- V( \3 g" u; V) B水蜜桃丁  少許
- X6 `8 i. J% F3 e9 W/ L公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
" ~4 I6 C+ v' x" Y3 t$ d+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 M- u0 u5 X( z' F0 F& ~2 M/ ^
【做　法】
7 n# X& G& N% X* ~- p' i公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% @! o- q9 \9 y: }% p3 Zwww1.tvboxnow.com
* w' x! b& d/ }% x2 ?2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: B+ ^# l, T. W( e3 ?

$ Z2 P9 a. v; ]& P" L$ g8 u' Z" m+ H3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
* L* Y7 g. i+ W# i0 B: |
0 s2 W: W" v& x% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。# s$ N9 Y: N$ P! D
公仔箱論壇( m8 k* L: Q9 z. G: U$ b. l
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。2 w9 }8 E9 }1 m" _/ h

% j' n( i& U- A/ Q9 ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ M! D3 Q4 D6 R  q7 e
蛋黃  150公克 公仔箱論壇& u# {6 c6 y2 {
玉米粉  30公克 * C* @. ~4 H6 ]+ ?1 \
細砂糖  270公克
* r+ a4 ^$ Z1 Z) M9 J7 w牛奶  550公克 : S+ b( p! Y3 l( i- u8 l5 b
鮮奶油  200公克
# P$ R* T& t+ t$ Y$ E; ?$ L) j4 I9 `+ J公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇6 K1 y3 \( h$ h
水果蜜餞粒  適量 & C: D% t$ s2 L. Q4 Y0 T& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 p" W0 v0 ]
【做　法】
( C" j' Y( ?* U% v  t; `0 K公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! Q" L4 z5 E8 D. z
/ S6 g6 ?5 U4 k$ ~# R: }0 ], u  m$ P* L
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com6 Y% }/ \2 m3 @; y" I- G/ U# Y8 `' e
. E* |* P9 L, r5 C- i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇* z; X5 J+ I5 R4 q3 Y# ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 X( Q  A% \) g! P4 ?; H
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
1 m& R# ~& M2 |4 k6 S3 W) d1 x4 M4 L3 {# U% u3 L: m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- Z# o, u( H
高筋麵粉  144公克
: t& B, k( D: b8 p, c奶油  144公克
9 r: \- Q$ t6 c3 r! twww1.tvboxnow.com糖粉  101公克 0 ]5 u, Z! K$ n. A
蜂蜜  43公克 . C  z0 x6 o( C- S, O1 [8 }% g) s
乳化劑  4公克 : \" t( o& Q; w4 m' q- y$ S
鹽  3公克
# m9 y0 {* ^, H' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
8 ?5 L! e# J* d. P1 kwww1.tvboxnow.com全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com# \7 F0 T& {( V7 c
蜜之果  34公克 公仔箱論壇6 H* K( c/ y4 Y$ s+ a% d
蜂蜜  適量
7 Q9 C3 a% O7 U2 a
9 u6 ]) A2 d/ ~9 s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* x* W# [7 }- G1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 A8 f/ ~; m% V; ~  l
3 ?! _) R% [. K# j( `$ J0 h2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# X6 A/ x& a( r. [

/ _" J1 q# x! `  |2 z1 V( W; G3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com0 C& E" g6 O+ l3 H$ y
公仔箱論壇1 E' U6 H0 V+ f7 U7 R8 u# N. z7 ?
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. Z- b& }9 ?( F( v6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb( _* g% \! ]6 d  z6 e& t8 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 , h1 d$ }3 x/ V
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. r. e3 R' n4 Z# H9 s; b
水 100公克
  S% }3 b9 I; `8 Rwww1.tvboxnow.com鮮奶  100公克 7 L. r& B) o! c& f. S
奶油  100公克 公仔箱論壇5 h! k, d4 Y' E5 V  h( @4 `
低筋麵粉  120公克 ( K" r$ y: I% P+ i, t3 n& I3 s
蛋  4個
  g( z& [) n! btvb now,tvbnow,bttvb餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* f; X, Y# I! P
卡士達餡 550公克
6 M, M/ C4 M  k' ^+ s+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; K8 Z9 B# H4 |. Q% [) Z% n- n- b' z公仔箱論壇巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 c/ {" z3 `& F4 t' x( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 Q  `, ]% u( a7 q. O8 ~. B
【做　法】
3 ?! `' |8 r7 N4 N  E  dwww1.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 g  x) l3 t5 X tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 Z) F, s/ P- c) L+ f
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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6 b4 v, N( J9 v& _- |  v: l' ~www1.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" j# l4 L2 F% k+ v- [2 J. s$ ^

+ @- _) s* j* f4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6 b& L! Q1 J! Q5 y! v/ J- `" B, Z8 stvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 H4 ~- J1 P6 t公仔箱論壇 2 m. l  D4 i4 s' H1 ]3 y# h! F! o
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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9 I+ M" h9 V5 |5 v" W' P8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
6 `5 ^/ w9 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w  P, t9 H7 [
數量：40個  ~; {: T1 p1 A; R  I1 S
www1.tvboxnow.com$ O. P' B) }7 K- \  ~+ M  @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb- |; ~6 h+ R, ^
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 Y* ~) C1 W2 B. _: ]% I0 c
餅乾底：
) X* b! d5 e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克   N# w4 g4 E" w3 b7 Q  k
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! t8 I5 e/ X: J, Z
牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com  j. I' d- {7 K9 G
糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com1 k; C5 H8 i) T$ F8 i) R
杏仁角  30公克 . W( _; }2 Z) `* Y2 _
起司餡： 公仔箱論壇" H# Z  |9 `3 m4 j+ _8 f/ P
細砂糖 110公克
1 f( x" {2 ]+ S: u奶油乳酪  479公克
1 F3 Z: k7 k& Y+ C, s" u$ {9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 ~$ |6 i9 R9 [
奶油  24公克 - Y4 L$ r6 ?$ A$ m8 U$ C
玉米粉  19公克 + Z' X$ g& K( A0 c" p2 O
柳橙汁  10公克
# w* ?1 `  Z1 d: s公仔箱論壇裝飾：
4 U- x, W& N+ r7 v3 I* F  Jtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 & S5 X" _! M. W- y" V$ r- c4 x
紅酒  1/2瓶   B0 v1 D4 v! I) `. \

9 r6 r  {" l9 W; S  n. j9 Y2 l【做　法】
" S6 u5 W# O; U* r) {  h2 n+ R% W/ n2 V1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。, l0 k" ~- f1 n, e, J2 {% ?* i

" ]! d- }4 h. R1 u) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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0 M" s8 F1 ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。. b( C) S, H0 F. y! M  p% t
www1.tvboxnow.com; i8 w; |: d' O, q9 P
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇3 v; p. N8 |, S- V* [
【備　註】 5 v/ y- m( t; R0 D+ ^( E
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]