MagicAndy

【材　料】
- A9 N+ B7 r/ n* R  X7 e" v: J全蛋  11顆
0 z* O3 b: ~' X& l2 E! q2 ?細砂糖  330公克 : g8 c- ^: D. Z" N( d- C1 C# \9 I
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇/ w$ ]! d  ?- O
奶粉  140公克
3 l$ e6 o9 d6 e0 h3 C% btvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com* _. e+ u2 C( i4 P, w2 e, B* U# B
發酵奶油  370公克
, t& u: w9 b9 B1 [6 F7 E裝飾： ; }" A0 U; G$ z8 G
牛奶巧克力 適量
( p3 B; O4 f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
% ]. k0 g3 K! }- J$ Btvb now,tvbnow,bttvb
, d1 S# {1 J6 q$ F5 [【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 `! R: H% Q$ r
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 J9 k' ]: m7 p- J. Y: u" f
0 W+ G: _% N, x1 |( i6 K1 a. s5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com8 m' r% }& H1 C/ W9 w, w
www1.tvboxnow.com6 w+ b1 r% f5 h8 N6 X
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 d" H% f7 R) K. Jwww1.tvboxnow.com
2 c' u  i* Y; O! q* i' X. k4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( f0 }/ M7 W6 g8 Iwww1.tvboxnow.com
: o& [- q4 D0 b" n( T  ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 s5 B! H1 S) y0 F" I- n9 G0 ~1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。/ }5 n# H/ e4 ?
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
, Y4 S% W7 }( o, Wtvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
. r: w8 X3 Y& [* Z- O" b4 h7 Y9 B) Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
; _7 o: p) p) r低筋麵粉  110公克 : T5 u, j0 L2 P, o0 A, x4 X% x
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 d2 Y- e5 c; O9 `, J
鹽  2公克
. c1 \$ w$ d3 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! Y8 n2 S2 ^8 s* G8 q( X, c& v
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?- ?$ ?/ n8 U$ N
細砂糖  125公克
* Q  ?9 x" s( c& }5 m! U9 H內餡1： 2 J# V/ q9 R% H: ~" }9 B$ Q
打發的奶油 200公克 " \( ~0 d* o; C/ [- A
覆盆子果醬  100公克
: z7 y+ `+ F7 a內餡2：
# P- w1 Z: j' G. ]+ F. C" c+ V0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
; F! J8 W$ Y; y- C) \* ~# w1 z裝飾：
' z" J* }) Y" j  I4 z) x公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 w: o) ^2 @6 ~4 [1 m% E
草莓  適量 www1.tvboxnow.com! W1 w, x) x; D7 z7 C% x* Y
蘋果片  適量 公仔箱論壇6 v' u! Q! T0 x6 C
水蜜桃  適量
9 r9 I) L' |; b7 D4 u+ A% J1 Uwww1.tvboxnow.com藍莓  適量
; W5 s$ Z1 z& o' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
* M9 b* Q, Z7 I0 Y8 y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
' F8 W! ~( @+ g* U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
, f, o! ^, a- A/ X! r7 T/ }
( K7 a% y+ R- ~/ y【做　法】
1 x& r0 y* [- b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 u6 S7 W0 \* [& ~& r6 T, d3 w& Awww1.tvboxnow.com ; p" S  ~- n0 T. {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 x' k. C3 U& w
tvb now,tvbnow,bttvb! b# V5 Z: B, n7 I; v
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 `1 t+ ?' Q* u/ _! h* N# j www1.tvboxnow.com5 L$ @1 \" i$ m9 {$ \% l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇* J; C3 D' O. d8 E/ Z/ U! C9 c1 b

5 U5 H1 z- r3 T. Q' v& e5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 w, T* R. Y' H' l4 X- Q& v
公仔箱論壇. H% M0 z3 M8 w3 t" T
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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, o. [/ p. t7 L' j: mtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N  t9 t3 B* o& C" U- k' U" |
tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 x& X) M6 u# L$ G8 S
【備　註】 公仔箱論壇' j( T  A0 P. r. B. k: @8 N+ V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 X) K) t) F9 o: E" a  _9 D* \
豆漿  60公克
. m9 v6 P- d0 a! d$ S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 www1.tvboxnow.com5 Z2 ~1 r7 F7 l
低筋麵粉  100公克 9 h( w% `* _, y. z0 J# y& h  G
玉米粉  20公克
7 ^' W& D7 D" R/ S" _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 , k; e" \+ l/ {2 c  V; z
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 O, E  T* \: C! j. c2 I
內餡： 公仔箱論壇( K% {% j% }, H6 z- P$ ~9 Q/ }$ I. ^
紅豆餡 200公克
$ ^+ X" G  J+ `* O8 Q3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# b: ^9 Z4 a
【做　法】
7 b' \/ V8 J7 `: R& |$ J& @公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ r4 A: n2 ^& D% i' Z  y5 F7 C5 P

4 [, J6 h" f9 x6 e5 x9 x2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 q) v5 J- o! |+ i0 b
) C0 z" M) m% p  K/ a3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 K# Q5 b/ T5 M$ B; w& \2 }8 {+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb  b" i  v3 r7 K) h6 ]; }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: j: j8 H, A! Z1 G
www1.tvboxnow.com# @/ J* k% o% H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  b0 W: V1 \- o  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L! e# {* x  z$ X: [- _【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# n1 |& Y% L. {1 c8 [9 h8 M6 k
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 0 @& {) D6 u3 [3 z; @
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 K" V: J! U
細砂糖  80公克 9 r/ e- o- A: ~+ N" u
低筋麵粉  35公克
  `7 r: s( ]3 @1 s8 `公仔箱論壇杏仁粉  25公克
. W# T/ i# r" ~. R; stvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |! Q) k; C% t! `$ [" m
乳化劑  5公克
! ^4 R4 x- n& N/ J公仔箱論壇發酵奶油  90公克
# z. U3 N, O5 Y* B8 j' e  G. a內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. G; u' E' I5 k
軟質巧克力 適量 : k9 \$ b0 d7 ~- ?6 T6 m* c% O% a
夏夷果仁  適量
/ ~& F7 [# u. D6 x: U3 d/ s# wwww1.tvboxnow.com裝飾： , a' t% o/ i4 V9 |( N
打發鮮奶油 適量 ' b3 ^8 x. ]& _, E8 R! t
巧克力片  適量
8 A6 @6 V1 s8 g公仔箱論壇巧克力粉  適量
+ G* A4 g0 x7 @& u/ p4 N$ s巧克力餅乾  適量
; ^4 D! s. ]2 X1 A9 U- e8 Mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 _. @: {- ~. G, |& ^; k4 N  _- ]8 Q1 ]
【做　法】
5 N4 Z" O3 d! A/ y公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- y& m& i7 w. L8 e# Z6 X3 ]
- b6 E6 O1 A/ k. m1 r2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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. n+ b0 ]3 e5 o5 \' ^- M公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 |% H! t/ v' ^" o0 r7 P- i8 y& M  `

3 z6 M2 G* y8 [# l% l" L. N" F公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" ^3 O2 Z# e+ ]& b) K" s7 C5 j

' f5 M' W. M$ {, y- x" I2 Vwww1.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com/ K2 l6 R/ n$ d9 z" N: j+ F
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e& t4 p1 b. R: b& H
細砂糖  80公克
% D6 z1 i' J% D* C6 P  P/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
% N* L3 r3 P8 E: iwww1.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
4 ~. Q, \, ~. N4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
% X$ B9 X0 h" w5 X/ W8 e  g7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 ( p6 V4 v( V6 ?& d5 W* {% |2 t$ ~, r
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z9 G! L; o/ ~! C! l: f+ V, J
泡打粉  2公克
% v$ D. Z, f% r7 ]4 f, K小蘇打粉  2公克 www1.tvboxnow.com8 x4 C8 _: W" O
碎核桃  適量
5 B/ R# A# {4 f& S; p* z夏威夷果仁  適量
2 y9 s: X& j% Z0 v# U6 ?# L: \- _0 owww1.tvboxnow.com
( L) y0 _# ?/ y" y1 t6 U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) Y" ?6 G1 m- S  x
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。( F- l* A! T1 `+ f
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇9 u5 l7 l, e6 L9 q

! ?* h; j2 c8 X) l公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
) n7 t, }& Y( `* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com' X; z9 a3 S+ Y  k4 D, W2 U, f7 @
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# a( n7 e; d7 o7 J% l' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 c* T% E( o3 `" a7 @3 D
【備　註】
7 ]% p/ _: p' E: k/ {9 [$ D( P長12公分×寬2公分／6條 ' r- R; Y$ H( D: Y" u$ [2 r
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
% L' W9 a9 C/ s+ J  S3 _公仔箱論壇熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) a# x+ }. ^
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( m3 U0 L4 r+ q- r. R# f, v
沙拉油  110公克
; R7 z& f% a- z4 P9 S9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 |4 ^  E: o& k1 t9 B# H
泡打粉  2小匙 www1.tvboxnow.com9 T. h  K8 Z1 {/ Y2 X' d% V
鹽  2小匙
; i& P& i7 C$ `6 }9 G* R公仔箱論壇蛋黃  130公克
1 W- W% H- ^5 Ewww1.tvboxnow.com蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; k, S- x5 ?& u
細砂糖  100公克
3 z6 x% e$ T4 s* U6 R公仔箱論壇內餡： / j0 |5 o2 C( I/ p' U
咖啡奶油霜 適量
# p+ G" L0 a/ ]; T2 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
( U5 A2 P% {- u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
' y3 x7 F6 O% z$ w; O" Jtvb now,tvbnow,bttvb水  適量 & R, u) Q& c0 B; s
杏仁片  100公克
$ ~8 y9 J9 d9 `, A3 `$ z1 a- s( xwww1.tvboxnow.com裝飾2：
& M7 l( v& T% s公仔箱論壇白醋栗 適量
  \. g/ Y) j% p# o2 ^8 L公仔箱論壇藍莓  適量 www1.tvboxnow.com- [  r+ ^3 I3 p7 ]3 M% B
夏威夷果  適量
; B: ~3 R2 W7 Z' @" Nwww1.tvboxnow.com核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 P. ]  }/ M. p# q
公仔箱論壇1 p: P7 F0 [' P3 o2 T) w' C0 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, ]/ G& N3 ~8 y) q: n! J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。+ r  v, E' b+ C1 a7 ]0 ?
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 u, n8 S7 D6 S! k- h$ g
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 a+ V& @$ G& @/ b+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ h0 c& h8 ], T) F; {  _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# y- t. N, r% T& B# H
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" y/ J4 @3 L/ h

6 R/ o8 b7 n; |" ?6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 \. f# w, \. B. Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i  t  T3 c# x8 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! G1 j; J6 b3 V; P$ `9 ~
長30公分／１捲
) ^' S9 [! N" a7 d$ A4 {1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。- p5 a" r; }% M$ m8 C' i( D% f: ^
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ; D' x# q" C+ v* {$ @0 d
脆硬類麵糊：
7 d" H9 w0 K0 I& Atvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 www1.tvboxnow.com! u3 y1 @! g. f
糖粉  115公克 2 F# V% E) L1 {' ]9 Q
蛋白  110公克
/ h- J7 c, m4 y9 F) J! p+ g公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 www1.tvboxnow.com0 ]) C3 h8 x* ~1 a' w* i5 f, p
杏仁粉  20公克 : C# f" g/ J9 L9 F% L
裝飾： - x& u# m- q9 ]: k3 L
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: M: e+ k  A
杏仁角  20公克
' m8 W6 k  b! t/ Owww1.tvboxnow.com
+ V& X8 q& W: B" C【做　法】 www1.tvboxnow.com# ]! k; D) _# X/ P5 u; R
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。, ~2 b' H* C$ G( Y, q
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。8 F' i. E$ D/ C3 T: q7 R& U6 U

- y7 w8 k1 Z; B8 x3 twww1.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
1 f+ w5 d, }9 j& e5 M0 m# E* \8 @: m公仔箱論壇牛奶  70公克 / H& n  m/ H/ h# z
細砂糖  200公克
2 F! p1 G3 G& e! [. T公仔箱論壇水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% t$ j* u: C" j3 P  k. Q2 i/ @0 D
咖啡粉  20公克 ( K/ h6 \, `0 h" Z& Q4 h1 \
沙拉油  80公克 公仔箱論壇! {( J6 x3 n" _6 {
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇0 G3 b8 f; _. ]
蛋黃  70公克 ) H+ q/ A1 r3 E! ~- Y! C6 d
蛋白  200公克
  O! x, ]! o( N( C. k' n7 \; o, Z/ q奶油霜：
& Q+ H4 y7 J% R: i% ~公仔箱論壇白奶油霜 200公克 www1.tvboxnow.com! P( U( g* l4 X* x' U
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇5 V! d! Y5 a, i8 n/ G
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇+ s0 _2 i  E0 y5 d: ^; B
焦糖胡桃：
. O8 r( z4 s7 p: H* p" d# P8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
1 R" m4 M3 `5 s; i8 x; T公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D) h4 O1 A8 }' F0 x" d
發酵奶油  15公克 www1.tvboxnow.com) N0 O8 K! w) i& `# w$ q2 c
胡桃  130公克
8 ?4 ?0 R; M* e  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb: j" e1 \' f' q# u  ~9 d/ Y4 K
開心果碎片 適量 www1.tvboxnow.com/ r& o) f$ n  P. S
巧克力  4片 % D* v% c% F( e5 q
熟杏仁果  適量 & W% o9 \0 [( I# X9 L! a( r
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  G2 Q/ S% b+ o" H( o& @) u

6 H7 O, a# q+ c/ A$ u4 h【做　法】
4 u' Y! D1 |" [! B2 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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4 g& k" _# N7 I% N  _! N' Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇, d2 E5 s* M) S  S& t& z) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. s* R! {+ p5 C! @  B: N+ P: q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ u% H+ u7 Y2 N* o, H) L. v/ h
tvb now,tvbnow,bttvb% x0 y% X# c- S
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com# @" _8 ^0 r) d

" q! x1 A7 a5 T2 ~6 U% k. R1 E5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ K2 K' e& x6 _1 U# w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ z( `. U4 f9 @. I0 S# w' \1 k
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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; L, Y$ s+ E8 |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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" z8 g/ }" w1 z' T7 [1 e6 n& b公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! P. H8 V' o; A" v: t' o- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- E6 ^, Z- ]& j) m6 |
【備　註】
5 d. E& [. A" ?長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~8 W- P( l$ h" s" B- s+ j, e
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. D3 l* y) H1 `& F2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 , a( E: v% `, i+ \
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb( }1 X& L8 r1 p
發酵奶油  160公克
, u- U6 x1 W; {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 公仔箱論壇( D# W4 g& x) K. f+ [" ?" a7 f; }
低筋麵粉  25公克 * Z7 C8 M9 H4 ~, }
蛋白  200公克
, z% l! F" [& I: Y7 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ O; N/ T1 E5 S9 b8 s
杏仁角  30公克 4 Z& K1 o0 W  w) o4 G* K
餅乾底：
7 O/ G! [/ u1 Y8 p% E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
; o" V/ C7 I, o1 R. R發酵奶油  55公克 ) x" X8 c' r4 h0 Z) y7 T1 S4 k
整顆杏仁果  適量
0 n6 A" q! N/ _% a公仔箱論壇核桃  適量
" [9 O- K8 d' f" o' Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 ]0 K( I* z+ f' a糖粉 少許
" n/ }3 ^' L% q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 r8 f  D2 ]" l" f# D

0 B, D2 y. C. ]3 y* F* \+ b, w公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com1 b' e- [3 Q4 O) c# Y8 y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& U1 [) v% M3 P1 g5 T

3 y' `- y6 h2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。4 a# C' S! S; e& V

& {  V) \; \, @+ |: H3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( P, [: d% X4 U, A* a% p# K 公仔箱論壇% }, E9 }- ]: F* m  J, A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 }/ s, q4 t# L" m1 l
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【備　註】 www1.tvboxnow.com/ [, ^8 `/ I$ P! c9 L
長6公分×寬6公分／5個
/ ]  N( X+ z8 f/ X# y+ |1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www1.tvboxnow.com3 f. a1 D: n& a3 h: |5 w# R4 z8 C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ) Q# d% C8 A; a- j  z
巧克力  70公克
, s1 Y! |( S1 `0 l( [! N( f/ ~公仔箱論壇奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [; i, g, h9 _0 I7 ^' v+ P- p5 }
鮮奶油  45公克 + a9 `  _6 q% J1 M9 Q- R5 z, w* b! c
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) X' i  s$ x! r1 m; T2 Q
0 F6 s* Q" H# ?: O
【調味料】
# C/ H2 B8 F2 B# i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
$ A% [, g; [( n' p5 S! U2 `1 _www1.tvboxnow.com
8 {0 G3 i- ^" `0 F$ e& L& |" {* o" X% b【做　法】
* R# Z1 ]8 \( b9 V- K) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
' U6 B& s% @+ C( G  G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " T( v( A! z6 r% V4 _3 d$ @0 o+ o
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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: K/ Q* D2 J  @0 L8 c) E3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 _8 K$ v  M) q8 n0 p+ y抹茶口味餅皮  5片
* o! v% s" T4 a& y3 a3 a巴巴露餡  適量 4 Y# _" x; u5 U0 @3 B$ }% F$ B% X4 A
盤飾A： 公仔箱論壇0 ^9 [, @$ u' ?5 i
奇異果 1顆
" V# c) r# q/ @6 dtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com# [. \/ M) o% E* j/ j
檸檬汁  5㏄ www1.tvboxnow.com; p5 }" U1 F1 J. e0 o" U2 l/ B/ R
盤飾B：
, o, }' F) N5 z# l- q橘子片 2片
. |1 \$ |, G7 B9 w9 S) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ L$ b5 v$ w2 F$ n* z3 o/ `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' u4 t. x0 o$ b
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) [. {1 l% ~. `! h

: j0 I% k* E0 W9 rwww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ k( V0 h* L5 J% C; J8 |9 U: w
發酵奶油  250公克
, [' b, l0 m7 ^' J/ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 2 b- i. A8 e: j! B* a9 t
香草精  70公克
8 L0 X, F% `- \% b! Z5 x全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 R2 C- @* h5 }3 G4 D
低筋麵粉  250公克
7 m% x- N+ b6 @4 [" z+ [% Y0 hwww1.tvboxnow.com泡打粉  5公克 公仔箱論壇0 x  B3 S$ R# ~" y: U. g# Y
鹽  2公克
' Q3 V9 Y, @2 w- c1 B: @7 wwww1.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 5 u$ @# o0 c7 z( H" f
蜜汁果  25公克
- ^# u: O8 f3 v+ q6 y6 N. Y裝飾： www1.tvboxnow.com( b2 s, y# S9 Z# k
香橙片 2片
: T: q" w; b5 ^www1.tvboxnow.com5 b4 r2 D. p7 m! H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 \; b4 X, @  w8 |& D
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ c# Z( p5 }" r" F

" @0 i: s! P7 k) N4 N! [/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  a& H9 @* f+ n; o0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; e% z2 r, Y, i  Y
低筋麵粉  171公克 & J/ S3 C( C  Y$ I9 d
速溶酵母  15公克   {) C3 k* i+ c) J% e7 p
菠菜粉  10公克 www1.tvboxnow.com- ?. p1 ]2 |+ M
細砂糖  46公克 5 e  T+ C8 q5 F, R
鹽  9公克
" m5 A+ r* r8 g: c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 4 L8 D" [  |: {" d5 {
全蛋  57公克
0 z3 u3 U5 V: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 公仔箱論壇3 V' t% a! [1 B% n. l
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* Y) w* c$ L0 D
裹入油  263公克
9 b2 u" A- n: L9 Y, l& D  P/ N裝飾： 2 V2 c5 ~8 s* N8 V, E
三花奶水 少許
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& P# a6 n8 B4 c; w  Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. A: m4 s3 m/ A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb0 R, @5 ~( X+ H0 Z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇, x1 n0 ]( U/ ^! e9 P9 G* K8 D
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# Z- A! D/ A8 I! P' j4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
5 Z7 V- ~; R2 z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ! {$ V7 F9 B! ]) x% |& D  _; A
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 4 H8 K1 A- k& M* m' P  K2 t
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www1.tvboxnow.com( u3 O: F' M, y5 C) V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  z, b$ X3 y' |" a6 q, O) Twww1.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ T$ ^. `+ J  e4 b* ~# K公仔箱論壇
1 {; r) K8 h7 \! ^! ^& P【備　註】
3 T3 b9 ^3 f6 H0 i7 w! Y7 r1 R5 v  D數量：24個

MagicAndy

【材　料】
# T7 [, d+ b0 X( V1 w' r4 }冷凍酥皮  2大片
7 `/ w" |, L& @糖粉  40公克
) ?% K  e! {% l9 p/ t% z& `蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 z/ x' X" _# H5 W# I  U9 A4 n* ^" F
杏仁角  65公克
; A' V, u. s$ z6 z公仔箱論壇公仔箱論壇6 T9 O# c, P' o% R
【做　法】
9 N' l, c" ~6 V, _) swww1.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 , p# C( A1 b( A3 Y/ }; M' ~
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb' b  h! L! y8 |* h6 Y: f
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.