MagicAndy

【材　料】
+ J( }, V) S# r% Z3 ]高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# l3 l. Q+ b
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! P8 f# F+ H+ S# Y# {
奶油  144公克 8 o) p& q  F0 S
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇4 o. X- ?' _; V# j( S7 G2 M
奶水  14公克 公仔箱論壇3 p: K9 g3 A. j) F2 R+ v
乳化劑  4公克
0 ?- ]( Z4 n. J公仔箱論壇鹽  3公克
5 {! U# s" E  M$ O. X' P" Y6 O6 rwww1.tvboxnow.com全蛋  144公克 , D1 Y& j- W4 H* W; e$ T2 B" I7 w
淋醬： 公仔箱論壇0 P( s- E/ Q( r1 o6 f+ {! v+ u
蛋黃 20公克
9 r; G& @$ p* P; M/ [, C& W* Ktvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
( S1 |$ }3 F: Y3 v/ ~$ v) Dtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
' E4 ~& E! h, X% s細砂糖  22公克 公仔箱論壇# P, k: j0 G9 _$ u" {
沸水  20公克
9 \, }# I/ ?5 n1 q+ a4 I. c公仔箱論壇3 o6 g5 C7 [8 ~$ M' p" C' g; @
【做　法】 公仔箱論壇1 i- o2 F6 g& ?4 U5 C$ ^% L( W2 X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 u# G: x! r- y9 H+ x- y9 v公仔箱論壇
# C4 I: X8 F8 M/ H5 q# e2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 g7 @4 L, Y' e/ d8 }
& L6 {+ ~" z( x$ V5 k( g( M3 n3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% s/ n  K3 R( v- ]- b$ V2 |1 c. M# l www1.tvboxnow.com; m! t$ M( O2 E6 I* g
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
/ [8 M5 H" c" w* P% {www1.tvboxnow.com
2 j, J& S% m% N  e. K2 j公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' b. f0 D( B7 C5 |) ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 V' a' Q0 z  Y0 i- i  |. m3 y. J
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。' d5 f' o, a  j6 J: w% K4 C* ~

: N6 _! r7 O: u3 W# V! p, j" hwww1.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 J1 O. T$ @& ~7 B

5 S9 H4 y0 M! A* z4 e- x5 `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + k' x* w( H5 H% n' O1 c
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb: g- F* f- v4 w! R6 W

6 H) T: H" l2 m) \8 H$ d8 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 K7 R& U/ E/ L2 F- Z, s餅乾底： / `$ U8 h' ?/ h! ?' l- a
消化餅乾 146公克 5 ~9 B$ w2 b9 n2 a. e9 k8 E8 u
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 k5 {" @- A+ W# `% m( V9 _
糖粉  10公克
4 X6 S4 a. y( d8 ~www1.tvboxnow.com杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( M3 w: E/ R8 ]3 n3 e
奶油  30公克
8 [3 {1 Z8 `  Q" r8 c5 b- v4 j起司餡：
: T; O4 `. @3 q, R1 o2 cwww1.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
" S4 _* ]" ]6 _細砂糖  110公克
8 d2 ~, B7 k7 D+ _1 k4 W7 G5 T全蛋液  239公克
4 e. \4 d( N' V2 \- Q* f/ E" b奶油  24公克
. A1 a4 B: v9 A* ~: owww1.tvboxnow.com玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 r6 l9 V2 N8 I
柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com" Y: Z+ E1 L4 X+ h! j
可可粉  10公克 公仔箱論壇0 }6 ~. j5 ]' g$ ]$ s% I! Z0 f1 B
熱水  20公克
& o1 F- L- b9 q  G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ a& y' k: S
【做　法】
4 a( ?8 r; K! ^5 G1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' I1 [8 l% T6 |% e

6 ]0 X' D, j( j2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。; i; F4 [, C7 A) b% K3 j7 _0 Y
! B' i, r: C2 Z% F. C& `
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' g8 e* s. c/ N  _
' `" A' O  O* w4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
1 S3 o' {( ~/ G$ _: s% k, o* ]/ u: Xwww1.tvboxnow.com
2 K3 Z' P/ v, ytvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
* u. j- c; W2 _8 N. V/ Vwww1.tvboxnow.com
6 n% s" v* r. j- W! f! C公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 8 H6 b$ U/ o' Z- N/ Y4 Y

: e& ^" u0 [3 Y; ]- e8 v- I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: c& ^7 v, [' f
份量：6吋2個
. N+ v. ?, {# ]
8 q( z* W$ ~4 @6 I5 H- ~9 y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 B. n* `. i/ {7 \- r) \! e
紅色慕斯：
0 B0 r7 m: V3 E/ x7 K5 N! F& k* |+ H! |公仔箱論壇吉利丁 15公克
  c  V1 d+ z8 n7 Atvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
3 d8 ?- G2 I$ v6 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q& k! ^. X. y. c2 u* Y9 G
鮮奶油  250公克
: b- M5 t2 O/ L: i$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 ' t, Z1 W( G) Y
白色慕斯：
& e  T0 ~6 @/ ~7 F8 v5 stvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
4 ]8 s  J/ C+ y9 H細砂糖  64公克
( U$ A/ M. P% l( d5 B3 y" q9 |& i0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 www1.tvboxnow.com1 X( X6 |, i, [- Z
鮮奶油  250公克
' Y/ E7 C3 Z- E0 n( Z/ H6 {白蘭地  20公克
0 ^3 q& l; W. p2 ]' ]1 g綠色慕斯：
' W" }* S% D* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 www1.tvboxnow.com/ Y( V# t' Q" u7 m' |7 r4 K
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F' m" N4 M, p+ o/ H* W. A, p
細砂糖  64公克
1 G" R6 Q. ]' v2 A, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
  H8 f: t' ~/ v1 {- Z鮮奶油  250公克
0 ^/ `5 V1 E" Gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 www1.tvboxnow.com7 n+ t3 t+ f9 P0 ]8 W, W( ]' M2 O
公仔箱論壇/ b7 E: `; I. y* x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# E: ]+ |" ^  G
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( J% t. u6 f  ~# pwww1.tvboxnow.com
& C7 |1 c" F( Itvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
- y5 C% a$ ?4 y8 X9 b3 ywww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com1 b/ E1 k! c' R
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, C/ g; G# a, s

& p) b3 }1 Y( s- Y- `: t" H公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 U4 @* B! [" F2 i& ^
- P$ N( @6 n, E; M
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 k/ x, k: p" \2 V' |; J公仔箱論壇
  E+ }; d5 L1 |9 J4 j3 b* Fwww1.tvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ g! m1 B( \+ i$ Z% ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 [2 Q) b* L
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 D* ?& p7 e4 J4 i2 @5 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 v& y9 h1 M4 q- c1 ]2 w
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ [3 u, S: b0 j4 k8 i# |

( F4 e' T! S2 u7 _- X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 www1.tvboxnow.com% B+ N/ A# u0 W3 H, o5 R
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# x/ P( ~' g3 y* F
Gelatin 2 b& v% h$ Y) Z/ U; e
tvb now,tvbnow,bttvb! S6 e4 @* G9 \+ b
5 a  j, e/ ]5 s9 e8 [
【說　明】
9 O! L$ u  z% C7 _, O2 _3 x' f3 f" bwww1.tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 - Z/ q6 x( a6 x! Q. w; A

* O' Q5 q5 F4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
& E9 |6 Q1 y4 A# i# g' ]www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# Q5 w" m0 Y) [
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
8 I; E9 B5 V( k6 x【別名】
6 K9 ~; G; n: m( |6 e, {7 V7 N7 j吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" ~  Z9 _- ?. B/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ P5 Q% r9 P* C/ s5 I
公仔箱論壇4 P; e4 R; g3 P* D4 s& K. A; e
【說　明】
$ v( u3 U) J+ ewww1.tvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
/ `0 s( K. d: H& y3 n% ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
) z/ f  R* T. ]' q% O2 b& j0 }www1.tvboxnow.com奶油  145公克 公仔箱論壇9 d; X$ C. {4 D" l9 H7 ?7 Z7 N# v/ p
糖粉  101公克
& ^# T) b8 k- B; a  L0 m& f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 l$ |# X1 \: ?; P0 `* y
乳化劑  4公克
8 ~0 _3 e; K! n/ B- k/ I$ Nwww1.tvboxnow.com鹽  3公克
+ `$ S& g4 q# Z  k3 k/ A0 }www1.tvboxnow.com奶水  14公克
0 \- v+ Z8 c7 P  Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
1 B3 _  x  [3 v( \  atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克
5 n7 s+ H+ F( c蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 O4 S/ ~4 f

% p! n! ^$ d3 ]! N$ G2 _* T3 p【做　法】
" b# j  o* g3 E1 O1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇+ Z% c5 F6 F$ Z; _) A0 A
: D5 y/ [( g, J' Z7 u
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; ]6 _/ g7 K9 B# N3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J' [7 J+ r* c, j/ k3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。% ?. b7 \+ O( N1 H( @

3 _6 Z% E' ]: s- p% O0 y. g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 M6 p% u' Y$ d* Y7 D6 r

0 K. }" k* E7 W) R5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www1.tvboxnow.com) Q2 o. p( K1 Y! y  m  I

3 X* i, ~: N5 J1 X) _; D* M6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. |0 m+ C, l2 j- q
5 r7 @& |# X0 J2 X
【備　註】8 Q! S! l3 v; o; z7 g3 C$ X
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ + z0 d$ i$ L8 V  i+ O: m
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! x' ^  d% Q' ~& W/ \3 M公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
; C, A0 ]* {0 v5 Wtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇( x6 Z, c( O, U; X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 f: [, L  |4 l" {, {tvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

www1.tvboxnow.com9 P# c! a" u4 a5 K2 A% o) a
tvb now,tvbnow,bttvb: b+ R2 r1 H7 q6 ^3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 v/ l5 b+ W* c1 k) G
呢到睇啦公仔箱論壇9 |: g! Q' @  U4 ~0 o( H5 A. A
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 |- z7 {, x1 n* d% t- ?; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
' Q9 F2 ?# o: `+ f/ T: I& s; U& r奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ B2 B4 c6 _/ c" Y) X' Q
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. `' y, k* N
蜂蜜  43公克
' x* B( f+ i0 B+ ?乳化劑  4公克
' l) |8 z6 L7 @6 f/ ]2 a7 i0 \公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 M0 N; O, v( O
奶水  14公克
" H& V; X1 {% g# `公仔箱論壇全蛋  145公克
; R* b+ ~, T# F甜菜根粉  20公克
; _; ~/ `8 W$ w9 ~6 b9 G# Y& {& f& |www1.tvboxnow.com水  60公克 + a3 y  V9 }# O+ F9 g4 Q

% Q" ~9 R3 q+ w, f2 @8 w) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 h4 X: ~: \% }+ D/ _
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。7 u; o& l( y  Y
公仔箱論壇/ q& ?" ?4 j! S$ C0 f, b, d# U
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
" o: z# k4 B7 h, Y4 ]1 F3 W: A公仔箱論壇 ) q8 w4 O  E& @
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 U- x! m& s6 ?& m$ g) R' o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' x' B# T3 J
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& F; G6 m4 r4 o7 u
4 i8 c  D, B1 L; l% w2 N
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
' M% s0 L  u9 Z6 m0 w& p: B% h  dtvb now,tvbnow,bttvb
5 a2 k3 n  g- h) U4 k8 {2 X! X公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: M. l( A1 h! B3 A( P8 C$ awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 a9 c/ E9 \0 h! r+ k2 D) O
【備　註】
0 v  P  P" `- |0 Zwww1.tvboxnow.com份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) U3 t0 z: b! E
鬆餅粉  300公克
8 ~* J( Q+ M2 `2 L  @9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
' \/ w" J' e8 ?' Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克 ) k+ f* k! R( i/ x5 f' b
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' X- N4 P6 ^( f9 V1 M
白巧克力  100公克 公仔箱論壇( `: S/ y* {# A
巧克力米  50公克 : n; x( @' k8 E/ E3 |# e

5 e1 @7 B( ?. ~" L1 h2 g公仔箱論壇【做　法】 , U* K4 {9 f+ [1 T1 H( [' Y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇5 T0 N. P! T# f9 [0 b2 D% b

3 V  g! [! i% M- M2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。+ e7 p0 w4 b. t/ M5 `2 L
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇6 M  C, k) }0 i- l4 z6 G" a
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% V6 Y" @/ K  v# N: }
麵糊： 公仔箱論壇5 P+ w% i! i9 d
泡芙預拌粉 240公克
4 z+ g  c, `/ W5 S2 T! Q: H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 ]( V1 X6 c* z5 j0 b8 m9 e
克寧姆餡：
# k/ ^2 Y$ \% S+ D( d% x, I+ \公仔箱論壇鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 }6 t  p) l$ E" Y% R* r
克寧姆預拌粉  230公克 www1.tvboxnow.com" U7 i4 ]6 t  w) [, ]2 a5 z  E
動物性鮮奶油  300公克
, C* f+ {( _# o4 V! U% p; U' }1 q1 ?- V! Wwww1.tvboxnow.com其它材料：
7 F0 u) O+ L; y# _  s' q公仔箱論壇草莓 12顆 , d+ `/ |- t2 k6 W1 d: z5 O# P( f
奇異果  2個
. {6 s$ G& K- O, t+ m, K* F2 [www1.tvboxnow.com罐頭水蜜桃  2個
  B! V: f" Y. c/ `公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ u4 K' }% v2 r: V5 n$ ~" X
【做　法】
; y0 @/ }0 E1 \# z  d4 t公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。4 H6 P0 ^. f9 {* P9 }7 A

, k( z# P& a9 D* j6 C% h6 \3 z公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 E+ L' e+ `
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' S" Y" [: F& h4 `
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。$ L" |5 x3 z3 m1 M* k# p
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [( R4 k8 F3 P4 ?4 I( j8 b9 H7 R$ {% ]

  I7 F2 p$ t9 d2 O+ R/ k公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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& f$ c' f4 N4 i8 s! A8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。