MagicAndy

【材　料】 / n% T# J/ d" \
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb; P# N+ h+ i: p
細砂糖  330公克
) ~: ^- w4 N( ?8 ?2 j低筋麵粉  300公克
- P5 D: J$ w6 `+ h奶粉  140公克
# N. N( p' S0 Z7 A溫牛奶  94公克
0 k  s( c  N! S4 a! B  T發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, E& u1 Q* R
裝飾： www1.tvboxnow.com! ]7 d1 T& s+ I( R  ]3 ]  ^! _
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ~. c0 q+ ]1 Q
杏仁角  適量
" Q" i* |3 m* S1 H9 a8 q# t
) H, l" K4 _- Qwww1.tvboxnow.com【做　法】 . r' P  g% ?& B  c
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。1 c, S5 O  |; D1 z* j

/ A$ r9 B* Y, Y9 Owww1.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' z2 I: w2 g; d4 m" C

, f! v6 |4 U- {( I' D0 z) d公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ i- Z5 W9 U0 [" n2 N1 c. |' c0 l / \5 z9 y' D# ^: w1 I5 u  P1 L; M# T
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% V/ \) ?0 p5 x/ Q. r$ _% H
  a9 _" ~$ Q! V4 C( O# {" f! Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- m7 A3 `+ ?' _7 \1 N8 atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。- D) r; ~; `0 w5 p; K& ~
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 M+ O$ i$ F/ t9 I4 r7 ^7 ^
桔子水  54公克
5 j, w* u& @8 {" m# Q+ V沙拉油  78公克 6 d; A7 h+ q* a9 l0 U' B* _0 N0 r
低筋麵粉  110公克
1 b/ m" Z7 a/ l; Z. Y& e6 W泡打粉  2公克
$ W/ Z1 G2 f3 S0 h. W4 B0 M鹽  2公克
" v' l. _4 t+ y6 t$ o蛋黃  100公克
# H. A# z8 j5 c/ R蛋白  250公克
) G# G4 _4 U" l  B. Q/ z細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* [& c0 a0 e1 R# U( ?
內餡1： 公仔箱論壇( D& w4 S: Z2 `- h. m+ S: o
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! \; c& r9 h( K& M: B
覆盆子果醬  100公克
* s* |( u) H. Q  }, S" Q內餡2：
, z3 j8 \( y' Y8 K# [1 {% _www1.tvboxnow.com草莓丁 適量
7 H% ]$ O% Q1 R2 G& T, Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： % a: K, z9 H% W" r, z
打發鮮奶油 適量
7 t; ~% w8 v; N( {+ a4 E6 [tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
9 h3 H; R9 @$ s# O8 P蘋果片  適量
1 g( ^: g' Y+ Y& vtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 - [2 u+ f- e& y% e2 `
藍莓  適量 公仔箱論壇. M# ^% k* i( \# Y+ w4 f
奇異果  適量 4 L) R2 A3 K: A3 k
白巧克力  4片
0 x5 S8 `4 n5 O4 G4 X公仔箱論壇薄荷葉  適量 www1.tvboxnow.com% Q& \, x; j/ M  w' h3 j

3 F2 ]( r: |. {# G/ O8 s* u【做　法】
- T  n' l6 t7 g1 [; T公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: @% C" f/ |2 C. m4 V www1.tvboxnow.com* x+ I0 x  E1 e. a
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com( c+ \) v0 G9 R
0 I* o4 z; J- Z. Y+ R0 R
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 ]/ u$ o8 X' V( x
公仔箱論壇; }/ @' [$ r7 K9 g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。  P9 b( e6 n! U3 t5 M  h1 t! {

' H" G4 c& O& e! H, s公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ v: R, r" F) l9 r- z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^5 z. a$ Q# ^9 y9 n9 Q. q- V8 {4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。* Q$ ?$ E, a0 q! [1 n; q; m% ?
www1.tvboxnow.com' Y0 Q0 b! V0 d7 a. A/ C, G
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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7 ^  r) \  ~% L! H/ K1 j# gwww1.tvboxnow.com【備　註】
9 Y$ h2 H" r7 I  M8 G- Q5 @: a公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
# _0 \7 b3 C+ y0 p5 o1 T豆漿  60公克
. M- R- R6 M' y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
3 {1 z2 i- u8 e. xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
" N6 J  ~. B9 `. E6 T& l公仔箱論壇玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com! m* Q5 W/ G% s- p. m
蛋白  250公克
* {5 q) ~" p9 Q; F  z. p5 D/ pwww1.tvboxnow.com細砂糖  90公克 6 b' x% \1 h3 p& Q3 r
內餡：
% h, e1 `4 k8 y0 o/ b& Q2 U公仔箱論壇紅豆餡 200公克 ) A" D( Z5 K# _

' b+ z* r, @% ~% ?- G【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 u8 C+ j7 s. I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! S2 N9 h, ?, x1 x+ R; K5 ]
, o, P4 o3 R- y* G2 S公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ r' \5 X# E5 f8 X  {

: b& Q; [: `" M- p6 S3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 u' Y6 ?! X' w公仔箱論壇
  \7 x6 @7 a$ V! U6 P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! t* V( s  {5 s- u
  \* F6 B" k; H* f; Q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! E- I7 A1 ]- M& m) n- R0 v$ J& e# K% c1 |) ]( x5 N
【備　註】 $ J, D; t1 S* h; l( f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  @' d1 F% a' C( p% n9 C) Iwww1.tvboxnow.com全蛋  180公克
- s; E0 d! h- B1 r. F" ]  c, w; y公仔箱論壇細砂糖  80公克
( g0 T) s( p1 Gwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 % C( ?4 u5 v) z8 U9 ?  e& Y/ X
杏仁粉  25公克 & a+ z! D8 {7 Z6 I7 q! k, q
可可粉  30公克
8 A* F, J  p& Q& D+ I公仔箱論壇乳化劑  5公克
: G7 H; r+ t% e- E: K+ z% T發酵奶油  90公克 公仔箱論壇/ B; o; T" F/ C
內餡：
( {6 N  j( m3 W' |+ F, x3 J5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
6 z7 B; b% |  O- r夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( f" H7 K$ c& N1 a6 A
裝飾：
( `2 T) i) t6 |0 Q: t# s打發鮮奶油 適量
" Q" G# A. h& G! V. o9 J! Pwww1.tvboxnow.com巧克力片  適量
& w3 U% F: s( G5 h- {* O( k公仔箱論壇巧克力粉  適量 公仔箱論壇8 H) }9 s. P' G2 Q& W
巧克力餅乾  適量
* n& }0 C' p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s1 Z9 @+ w5 C$ Mwww1.tvboxnow.com【做　法】
* c2 |: q, O: {9 G8 y1 ]: fwww1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 T" C8 R& n/ Otvb now,tvbnow,bttvb
. F; i, ]! L! D8 t; {; z4 N1 u; m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇; V/ c8 F2 V" @* U" `2 g6 p

2 I+ S8 X( L4 g8 E1 {$ }9 _% ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; c& q2 r5 v' S) c& |5 H: ^3 l3 O# p
公仔箱論壇  A$ P  f$ d7 h; @" d( _! j& O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www1.tvboxnow.com+ t' M9 P- g. g* Z% ?! Z9 @1 i
! b1 t( v: j# }. Y
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
# A2 o4 r8 C  K全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! U6 p, ?. A' v$ @
細砂糖  80公克
, G6 t" V) x' d5 _  W1 M鹽  2公克   Y. U; W% T  u" e/ m% n
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 N( u3 l. ~2 u8 U4 t: O) u5 p
苦甜巧克力  60公克
* n* k+ Q$ Z, ?6 swww1.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
% e2 _. n& ^& b1 [( iwww1.tvboxnow.com可可粉  20公克
" N" G( t4 P' g, Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 F/ ]+ a1 h' j: m% t: B4 [
小蘇打粉  2公克
  d' r! U" I( j公仔箱論壇碎核桃  適量 公仔箱論壇4 W8 u! X- o  v. h
夏威夷果仁  適量
* d, _4 A2 T  V) ~3 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. F% N. F- A/ m& A5 h$ f: k) |
【做　法】
6 b; P9 T, q: V+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
5 G& k0 u0 k3 G; vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! g3 ^+ P  h! }: K2 G6 n
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  O+ q% F2 C6 q# N. }% ~
1 ~* Z: L6 R) o& \# itvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www1.tvboxnow.com0 H8 W- A5 d! _0 J1 Y1 [2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" z' N$ J( Y3 e, `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f% W5 Q0 L( K) o! k% u5 g1 T

& \& L" e. n# @/ E4 z6 W( u【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% }- w, w! a: l" p
長12公分×寬2公分／6條
6 Q5 I  G. A6 s, ]4 v' j進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 \9 q2 |& c8 N- @! @5 J0 n公仔箱論壇熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W: Q2 g" i4 s; a5 v0 k7 U
咖啡粉  12公克
+ M" M6 p1 `& R  f1 B$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 www1.tvboxnow.com5 N( z4 V* q2 w/ O# ]
低筋麵粉  100公克
8 ]' c, K2 r0 O! }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
& w- Z' i/ b2 Z& q: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
7 ^5 d% k( b# h$ z公仔箱論壇蛋黃  130公克
" _! o# o+ q- v4 a! b4 V1 V) W7 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
8 b; X. _4 G6 a5 c! B5 z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
/ v  N: n0 k4 C, }, G2 twww1.tvboxnow.com內餡：
6 g9 E4 [: j1 j( S" M公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 5 s1 u, D: b* y; N. `& t( w
裝飾1： www1.tvboxnow.com- r8 Q% G* L# m5 z* j: s$ _; H, L: l
細砂糖 30公克
* m6 Z, D- n5 d) X. C# J" \水  適量
% _5 X' C% u4 z/ P3 t4 z8 P$ v- Y- X杏仁片  100公克 www1.tvboxnow.com' A6 o" L7 y1 g8 m) j; o# d
裝飾2：
0 x, O' ?4 ?/ S白醋栗 適量
9 k3 b2 E! r/ K/ w0 \- C藍莓  適量 www1.tvboxnow.com- M3 I+ R  P0 ^9 F3 ?" w# L
夏威夷果  適量
* Z$ t1 u, R4 |' l. n- swww1.tvboxnow.com核桃  適量 0 W2 H9 ]6 x" ]

3 h, ?# S# C6 r5 x+ J8 G& a6 a# e' @* Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  q) v! L  b5 X公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。2 D0 H6 b/ C- U+ R* l
www1.tvboxnow.com7 t( y8 @* \, \$ z; `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 ^5 f  ^7 o( Z% t/ [: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: K4 F* m$ E5 g- ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ ?: |  f- H1 |; s5 S2 I) J

/ a0 H! b, ]! n& F* `3 _www1.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* U9 Q- z3 g! s/ S. Z' R% m* k/ G公仔箱論壇 " A- ^; S" [  [, Q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! G, z& j2 X1 m) }0 O0 D* c

0 ^- Y( B. T7 a公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# y5 B3 z* C  ~2 a* d! Vtvb now,tvbnow,bttvb6 D: g9 C( K7 Q, w" L/ W6 I
【備　註】
& ]) ]8 a! D: L5 m* @www1.tvboxnow.com長30公分／１捲
" o( H  X* h  @0 g/ x. ^1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ [# z. T4 X6 M  ?
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
. t" o5 _* S8 A6 Q0 T公仔箱論壇脆硬類麵糊： 2 n- j6 x% `& ?
奶油 80公克
9 g/ C# @6 ]% r" |. _, y1 u. Jwww1.tvboxnow.com糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 t) F! _0 B3 P& J3 t
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 b0 [2 q0 ?
低筋麵粉  75公克
/ r& N! o' j4 q3 y4 Ewww1.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) L# {: a9 C1 C3 X) W
裝飾： www1.tvboxnow.com* k1 C. L- ]! U
融化的巧克力 50公克 www1.tvboxnow.com$ d) g+ S! ]* U& T5 b
杏仁角  20公克
: |' M9 x3 G5 v: I" n" Q' S公仔箱論壇1 e  X0 h* F. X6 N* U7 h1 V. h
【做　法】
% N# U/ {! g& |( t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 a3 q/ N, G0 p- [" ?( @+ r4 {公仔箱論壇 ( F: P! {0 a  V' @# ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇& v3 k9 T& r+ H, _3 D
4 `/ H: Z8 o+ z; h0 |+ }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 G7 |1 y8 K0 C3 J" ?9 N公仔箱論壇牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 L: U) R4 |
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com& [! R4 Q# I5 g3 o& {- \% O/ O* O
水  20公克
- G( {3 A& M* L/ x( w$ X公仔箱論壇咖啡粉  20公克
1 y- N/ Y& S. H6 jwww1.tvboxnow.com沙拉油  80公克
" E0 z! G% S4 k  a8 Q6 c低筋麵粉  110公克
- I, r5 A+ ?4 p* Z# |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' R& \& T# G9 W7 ^% e  D
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 F9 b5 j0 p9 y- u4 {( M+ ?. B3 k
奶油霜： " P  Y2 l, `/ c' f) [( h3 Q
白奶油霜 200公克
& p; B1 ?) q: Z" L4 u; e1 @公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
+ p3 S* A$ A( y8 _/ |tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W! p! ?& i6 M- P0 p3 `, l
焦糖胡桃： + v- d) U( h' ?) n
細砂糖 50公克
- J% F  Q& m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
3 h' _4 S+ s- Y1 I( K發酵奶油  15公克 公仔箱論壇( I+ b( I2 q% H2 B$ }7 \" b
胡桃  130公克 9 C* i! p7 j1 C8 a7 ?3 i8 [, U
裝飾2： 公仔箱論壇$ |8 U) n. p6 W
開心果碎片 適量 www1.tvboxnow.com/ |) C4 ]$ q! Z# d7 k# E! U
巧克力  4片
/ V1 `$ M* W% {tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* S% {% P1 b  O, f0 e2 ~0 w
紅醋粒  適量
5 s0 B2 N8 t( T9 f; L5 |- |9 e8 W# x& G% z7 x0 p3 {
【做　法】 2 p$ u( |4 ~) a* |( `+ P: i. O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ s7 Z  O( {1 r3 C4 o + X0 d1 p5 s/ @5 Y+ j
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# z  |1 M7 r+ q# g0 N- {9 U" ~www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# y% U7 r' d0 S8 a1 T" [, v
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com: N, c) [2 W% \' `% V" e
公仔箱論壇& {& W+ s1 |" \$ W& Q: x! D8 f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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1 [- |3 \+ U- z  nwww1.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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, Z  s# |6 J& F; p. J9 bwww1.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- Z& Z* \! U6 |0 V( ]" H* W公仔箱論壇
4 G+ V& _: @( z9 g" Fwww1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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) \0 j- k) E) ]4 K/ _9 f1 i) L; t公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( n; N& z- f# m* o! e  t7 j公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com6 A. A' a0 k, G! t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 C( Q: d) O6 _# A

8 W2 t3 v( c0 p1 J: D; ~【備　註】
+ s4 |8 y" E! Q$ D+ d長30公分／1捲
. F' O: z& H7 ^5 I6 |1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb  S1 E1 A  Q+ O) `+ J, W4 Q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 L$ x/ ?5 {& p4 q
苦甜巧克力  360公克
6 s% q6 a( ]5 \www1.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
4 z) |4 r1 p" K1 K可可粉  25公克 8 i( ~: [7 P: m0 O( b0 k
低筋麵粉  25公克
& {# c- w" Y) ~( v1 D1 |蛋白  200公克 1 h' Y! K1 u1 t$ d5 L. W
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b  f7 {- X& A0 z/ J' t$ V
杏仁角  30公克
7 \. u( [" y  _7 |- X8 ]  v餅乾底： # Z3 e! O- B9 I) J8 D; Y* w
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇% h. r, G; i/ @
發酵奶油  55公克 3 M  L2 g# Q' k0 p$ E
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 x- ^( K% f, Y
核桃  適量
: w$ e1 ]- r6 }: k7 n. p2 t! t裝飾：
1 q- o& B8 d. a3 F( F糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 Z- d% i. l* T+ l) D
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 R( G) ]% i6 A! j4 O( r! X8 e
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" ~' k: e, D) T; K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www1.tvboxnow.com% a+ v) R( V: L: w2 _, F) i. x
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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0 y. E7 g6 W) U1 B* otvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。& g' f7 l0 A6 x/ X/ A

/ i' N4 y# p' @4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
$ ~. m! `% K% t公仔箱論壇, [3 P8 {! r; d" b. e
【備　註】 % v, H, }* o5 W5 N
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 m( `7 H5 z( l
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# t# O" n# O, d3 ]7 J- gtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ) W" i) N2 l5 o$ h- ~; j
巧克力  70公克
+ F7 E# D: H# W4 U/ `奶油  10公克
4 o% {7 |) D$ T: Z! w: I公仔箱論壇鮮奶油  45公克
9 E$ |2 w+ D1 awww1.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc & o) \0 |6 O2 {& ^8 Y% F: n

% [, r' _2 o, h$ L/ _【調味料】
9 C9 T2 y$ C4 U糖粉  適量 公仔箱論壇4 T1 Z3 y7 y8 M1 Y

! B$ _9 I% p, t- P) f3 P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 `1 c  s! a, Z* bwww1.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇5 Z. j  E+ j, ^5 |+ V. C
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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! u# B4 q1 r) L公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  _1 O9 g5 N- z" V, V
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb  T4 x1 f9 A. f! q3 }
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 @4 W* j+ G; t
盤飾A：
/ L' a% g# e; T, c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
7 N$ L1 _2 q& ~( ^8 H' |果糖  10㏄
7 @7 I1 j% c/ ?" O6 @# _公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 c3 L$ l& F9 `0 f9 u
盤飾B： 公仔箱論壇" H' l/ H0 ?1 {& S
橘子片 2片
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+ A1 u, n6 |% R  u1 ^, V, swww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇! p2 J) [" ]; U( }+ z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 ]( }# q  Q+ N6 e( L& q

) V" l  y* p% l9 x* V2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 t$ h& i* j' P& y: W# C1 S- atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
/ F# e- u& D! Awww1.tvboxnow.com細砂糖  170公克 6 L- c) S, T2 y5 m6 Z
香草精  70公克
3 r: Q! X! k6 T2 j; I公仔箱論壇全蛋  4顆
6 ^8 [2 m! S% z* ^! z1 @www1.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
& Y! N9 v7 u1 O% `1 x1 Ewww1.tvboxnow.com泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e4 z' J/ H. v6 I
鹽  2公克
8 f9 J$ A4 p: Z+ k5 E  A8 m柳橙皮丁  100公克
6 ~+ _  I4 \* U$ B9 @2 z9 V' Gwww1.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
% X: x/ s8 U2 n/ m  z' T公仔箱論壇裝飾：
* P  ~# a$ W5 J, J; G' _香橙片 2片
' {8 Z$ L3 U5 l0 a公仔箱論壇, U  f+ F7 ^3 ?. _* I) \: o
【做　法】 ) p; X6 p: c) U6 R
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ }( d1 k! I& A; f* U2 }$ _- a( S
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 V0 L. U) Y, O% _3 e2 R. a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! T! O9 }$ W( m# m& H8 \: K/ T
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: k0 H- L$ v& j  |- @; q
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇; B& k8 E* r( o! u- Q$ Q
低筋麵粉  171公克 www1.tvboxnow.com3 v4 ^, k8 ^/ w5 T. Y
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇5 Y2 A' Q; q  e  T
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q' G6 A5 d0 Q, s& J$ ?7 k7 z8 @
細砂糖  46公克 % f* k5 o: G% C
鹽  9公克
! R  @; L; M3 S9 p7 q5 Y: [6 S1 Uwww1.tvboxnow.com冰水  273cc 5 H4 d9 n  H( k7 i8 I  o1 B2 l
全蛋  57公克
6 ]+ k- E# t* g- {6 n/ J: S+ _% Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 公仔箱論壇# B( I; z, C+ P) ~0 W3 L2 I
奶油  28公克
; Z- U1 n) D& z6 p! O% J( V公仔箱論壇裹入油  263公克 5 j( r& P2 ]% s+ {9 [
裝飾：
7 b! \* F& O* {9 ^4 P公仔箱論壇三花奶水 少許   v) N' b9 e% Y6 O; K9 X
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【做　法】
/ x+ @( u" r( C. V; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. O# M/ ~& ^5 b! C6 W' qtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ; e# q0 T: f9 q6 \  |2 C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 Q- U5 q* B$ d0 g. k: O0 ]' b公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 S# o" l, l& r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! ?$ ?" H% t9 h3 j
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 2 F1 A1 t7 C7 p4 g" D9 T
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& w8 |+ H+ x3 K8 Y( s
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 t; B4 ~. Q0 p3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 / Y6 x% I; U& @& Y% t7 j
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【備　註】
5 [. h$ b2 M5 R, Y2 \數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% e+ P% Z/ ^7 E. _- v* Dtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇& y  q: }4 @; I; w$ `9 S* Q
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l) l5 u2 [2 u  Z6 z2 {
蛋白  1/2個
' y2 e5 ~0 }, ]8 X# A' x2 {杏仁角  65公克 公仔箱論壇3 }* |8 j, S4 j7 ]5 ]# C
0 b3 K" e& y5 j; z7 D% t
【做　法】
/ m: k, J" f9 K* X' `- ntvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 V3 L) o! ~: H7 c
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* l' a- Q  K; |, k5 |. e- v
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.