[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇9 z3 q9 W$ a7 n8 D; t
2.奶油小西點
, D2 X& x( e4 B9 a2 Y# g( utvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
3 n3 M* E  o& d+ ~, Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
8 \: P  R2 \$ x/ @! H5.杏仁布丁
9 f8 F+ _+ `  |  x+ X& e" xtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋公仔箱論壇% V( x# q: O' U# |
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
5 K6 g5 N! v+ qwww1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
7 g  P, P2 a; G& {1 R1 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 F$ K* o9 g7 y, N  V0 U6 l) q6 m$ U10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 q+ e  y# G2 z0 s; Q' n# {
11.大理石起司蛋糕
5 y# r6 {. d% B* \  wwww1.tvboxnow.com12.西西里慕斯2 u6 Q/ E9 ?0 C
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
' j( o1 v7 I& P6 R1 n: |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
, ]5 v8 q* f. n7 I15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 H0 ]! `' ?' }8 v7 L8 ^9 K
16.原味泡芙
, o* _1 f6 Q! j: \1 L( i, htvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
9 ^' h. K, P3 a/ q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 o" {' B: h3 g1 W% c
19.抹茶蛋糕
! w& C1 q  w- ~20.巧克力布朗尼
1 a' p9 _  U; v  P8 ^1 J  ]3 V1 ]www1.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
5 T- w4 g1 G- X/ s# l9 j( \6 K7 i2 |tvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包2 w0 X) h2 I* A7 f8 n+ e
23.富士山蛋糕0 t- F! M) |! O& ^' D
24.藍莓慕斯
# I4 d6 `; K0 |1 d, _3 E. E# ~公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
0 g, c" X3 T& h  I. c8 h2 D* K26.維也娜沙哈蛋糕
, K; w3 E& _4 ~. \9 Fwww1.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
) @. Q: X$ Z% J$ I/ J公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕1 r/ q1 B+ P/ x! b) z
29.草莓提娜瑞士捲
3 {. c3 P# L, u! W7 Hwww1.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
' c$ G% N) X  N  G1 u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
" J* i1 [  m' ~! L2 Gwww1.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
' E* w. Z6 T, F; s6 ^7 f33.摩卡莉莉安戚風蛋糕4 }  @2 D4 U8 f) g6 z
34.巧克力煙捲餅www1.tvboxnow.com4 ^3 {4 F5 o, y" f) e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
; U; o8 u% S* d& w3 L2 {tvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
' Y" \. S7 w$ P7 @6 r37.雪花巧克力球
# D) o3 |, {" Y+ P7 P8 Q1 e7 V: r" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
. l0 W3 d. y, H# E公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  P5 a; j# R- B( o
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 k# F0 s% m2 g4 ~! c* Q3 Y. N
41.杏仁酥條
/ D1 t' F. c' D; g# a! F4 atvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
  f, o4 C1 b( n公仔箱論壇43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- ^' t! }7 O2 o( d
44.香草布丁餡
8 j& z. Y/ K/ ]% i  Rwww1.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
! ^" @/ q/ b/ z: E46.抹茶提拉米蘇
$ P# t$ j5 O1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
) s1 l) v$ U$ h; a: {48.馬卡龍巧心慕斯www1.tvboxnow.com+ |  h! S9 z, ~: a* `2 H
49.初戀十七
" a- G% x6 ?: n3 P: Dtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情www1.tvboxnow.com( @) z, F5 s8 x! }
51.巧克力杏仁奶酥
8 O9 }2 I, n- T- l6 t  s! _  H公仔箱論壇52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 D$ u; f6 |0 k2 H
53.熱帶果香
/ H8 x  F, u% o! D54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb4 n; C) ]; o6 }$ N5 t, o
55.芋泥派www1.tvboxnow.com% ~1 S/ a8 M* d, V$ d, U
56.擘酥豆沙捲
. }* _( S. ~& g4 o# F57.抹茶紅豆發糕
9 t6 g2 ^2 w2 F0 _5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
4 E$ f& ]  i& ?( Htvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
4 s) d" E9 U3 j# S  b- L6 atvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇7 |" L3 T3 @2 N2 N8 M! O% m9 M6 _: h/ P+ d
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇+ Q3 h0 O% Z. h5 L
62.菊花酥8 r' L! V1 X* R5 H2 q
63.傳統豆花
2 t# t5 ~$ }/ |5 H6 Jwww1.tvboxnow.com64.抹茶酥: T9 t8 l" C! r) `
65.甜仔粿粉粿冰
. ?" [- n4 i* N, x( d  Swww1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
" K. B6 B# k8 J) Y8 E. I. z# `tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕公仔箱論壇& j# Z4 n' R2 b+ j
68.香蕉牛奶冰
0 M9 F- `7 m5 H* w) i/ G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰' i4 M1 k& A! X" H& k& C
70.鳳梨紫蘇冰
6 Z  E# z- A) A, t  n71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb0 A) o9 c  u" Y3 k) b
72.椰香紫米冰
% Y; n% {/ n7 x* }3 U# |/ btvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
$ }& ]/ P3 |7 i% A# N$ f/ i, j6 }公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂: @5 `& h' G5 [& Z4 f
75.蘆筍雪碧
* z. L; R0 s% c1 C. x! h; ]0 _  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
7 g. r5 }% e* S" `) i* P( s6 `; {77.豆漿冰淇淋www1.tvboxnow.com1 @& X2 T$ z, S% [7 p; ?
78.咖啡雪霜  D' y/ x" K- a& t) v( b
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇) S" B- P% o, {- f, E" K
80.香草冰淇淋' ~. m. X* F  c- J# T) M
81.紅茶凍
, W2 V$ ^/ X6 d  D/ H: x' b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
' I: E- i7 y$ z1 |6 h/ otvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
9 z& w& N- T) q# Y公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
" a% ?2 a+ v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb( l+ X  o2 W) v9 \7 P( W% M- p6 ~
86.冰淇淋聖代
% b+ D5 b( [/ M1 V. g! Z: q公仔箱論壇87.起司丁冰
, t8 C; `* r- N6 r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
" }) L% }: a7 F) B& C% a0 H公仔箱論壇
( T6 {  V9 o2 {8 q3 otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ o  S! S3 r0 q
A.熱水  150公克 7 ]: |* U" s7 m% V, T3 }) B- D
　即溶咖啡粉  15公克 ( D/ x2 S2 ]; K* ^5 e2 A* R% {
　咖啡酒  60公克
9 _3 G5 P: b/ v5 C- d# g) n$ }www1.tvboxnow.com　果糖  75公克 公仔箱論壇' i7 C5 c7 n3 c& X* X2 ^6 m
B.吉利丁片  6片
; q8 l& y$ M2 M% U+ D$ p4 X　全蛋  3個
( F+ F+ J( K7 N# Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 公仔箱論壇+ T3 Z1 [2 F& I( {4 x5 i
　馬士卡邦起士  500公克
& ^8 M9 u7 R4 X' A3 O　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& _; R: W6 j/ W' }4 t3 Q" _8 O
　打發鮮奶油  500公克
3 \* f* \9 @. m* g/ aC.巧克力蛋糕  2片
/ o. W  D9 \* ~& U+ f2 ^
# [- O3 X* h# v【做　法】 公仔箱論壇: V- B  ~8 K9 u6 Q# ?7 `
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! C3 e8 T( W4 u1 i3 s$ `www1.tvboxnow.com
! T) l- ?  O$ e5 L2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, E4 E. o. i% i, ^公仔箱論壇
' m8 v- ^' `7 ^- p3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- ?6 E% Q9 Q) d* A0 Z6 Z5 p   m9 A( ]2 s6 U& {
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @% x5 O0 Q; Q: u! ~8 p4 g( z

! o0 V! A8 q" m+ Q9 @5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 V; e! K  q$ V* Z2 v% B, Z: ^& a公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com2 V6 w  M3 T5 q# g/ p2 K
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# y- b9 I' N

6 a4 N# z# A  S' O2 w公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( r% O5 n4 D# A- }( y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ I( U' A/ @, ~( I/ _! |$ V2 X
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇/ w+ `: f- }0 t- X8 C, b! g7 f
公仔箱論壇3 [. R1 ]* \+ c* K# }" Z2 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 x# y& E9 h. ?: J( R$ ?
餅乾體： www1.tvboxnow.com! x2 S3 P  U& S& V' v  f  s& |; g% i1 R! U
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d: r  r& K: U) S
全蛋  200公克 6 Q+ Q% m3 R6 y! {
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z+ k1 y# o, Y" D) u
糖粉  適量 www1.tvboxnow.com9 ^" S+ w) a' k3 i
奶油霜：
4 f: Y* s: ^; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 2 e! r/ T0 I- d6 l  o# F/ ~
奶油  100公克
2 V; _) u) e  r$ G, p$ y3 u& u4 c公仔箱論壇果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 J' O; g1 ^- [9 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 l! c3 J0 B/ C' E6 i, e. C
【做　法】 # E+ d, f2 L! S: ^7 c" I  V: ~
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。* _, k/ p7 t/ O3 m

2 N& z7 ?9 D9 C1 T8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
' p1 E6 N3 _' w www1.tvboxnow.com) R0 f8 C3 C: I
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ O/ w; y, d$ [) E7 S' @
" L- n/ d# `3 a: k# e公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇+ S- Z1 Z# P  Y( ]% J, @/ A! ]1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& N: A. G1 C& A2 ^& c* c/ C
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 M( }! O( Z; m4 O
【備　註】
/ k5 j! s: C- P8 l# R; j0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片5 [  `" T7 `" f, |$ m

0 D0 T" \2 o5 y! ~7 btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 m1 r3 z* H; u5 q- x
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb: b9 O4 m- n1 O1 x
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 ?8 R, h4 d) A1 r7 y+ o8 n) C0 O1 o+ C
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N* {7 [8 Q, Q6 L* L7 w
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a* T0 X# `( j. e7 j9 x! |
蛋  50公克 www1.tvboxnow.com* ]$ S/ B3 W" ?1 l2 L( M. ?
餡料： / ]* ?, \" ^/ P8 j, p
牛奶 150公克
' z% u) R- h! o! l" ~! L卡士達粉  80公克
/ ]& P" c) D9 r) Q& o; g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
7 S2 y7 ?1 D; B# r9 ?/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
/ [- b0 t* I9 G: y" W* vtvb now,tvbnow,bttvb
) z7 e; |, y7 o' A4 I% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! K8 X% o9 E5 f6 i: e+ w5 Z3 o/ \  Otvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. Q! F7 T/ M' \! Q( i3 Fwww1.tvboxnow.com
' p6 h2 o9 l5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇* J8 L4 p! O- E8 H- D

5 v) O4 o6 |) _- I2 j1 ?5 R9 z2 Ewww1.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! t$ Z0 p. p9 D* l- c公仔箱論壇
( H8 U: h, d. e5 N, y8 O4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com& P9 k/ a5 s; T0 s) Q

$ l  q: v' W3 o8 U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 w  ^. Q+ D7 C! k公仔箱論壇餅乾麵糊：
8 w" x8 D9 ]/ U" }1 {www1.tvboxnow.com泡打粉 1公克
6 Y4 H+ t- ~! p" G' s2 G4 Kwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
2 e) u4 c' T1 Z- v4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  J" g- n% Y# C2 L
奶油  150公克 - G, F. U, Q9 f  x
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?3 _  J4 x7 F: c) }) C( B
蛋  60公克 www1.tvboxnow.com5 {0 R% Y/ y: ]% Y0 c
玫瑰糖漿  10公克
# p- L% W- W  Ywww1.tvboxnow.com裝飾：
6 D/ W5 T% w. M) l) a4 bwww1.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇" B# S/ ]9 r/ t  X6 P2 X/ k
白巧克力  100公克
& h) x( N/ z3 }# }' p乾燥玫瑰花  適量
! a6 e$ l, G: g* V6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& m8 {2 C9 l- C: o9 e
【做　法】
4 o8 g( x* x5 H* M# y& y* E3 G1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 k+ `+ q( f8 v9 {, i" Ltvb now,tvbnow,bttvb
: e1 B) K) a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。; Z( _; m8 i  H5 t9 {
公仔箱論壇" N/ @; u1 [5 k4 U( o
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www1.tvboxnow.com/ n4 s/ n, c6 w

' I3 O. \5 g2 Z+ {! c# z) H. u% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
$ [4 L9 T' E* w) B* A* u* ?
+ r% w  E* {5 a# Twww1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5 m/ q; u3 T2 W; Q- ]4 o/ A公仔箱論壇/ P3 i5 N8 N6 c# u  C* _- `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 V+ o- O1 u9 ^% Fwww1.tvboxnow.com鮮奶  511公克 ; N" Q% C9 E' `7 y$ y$ ?8 V
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 I' W7 Z5 v
細砂糖  197公克
4 d6 B+ y. _% a% c鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  K; H0 t- {; A5 H/ a+ D6 _
杏仁精  5公克 公仔箱論壇! z6 [/ j& a; a9 u# L) g8 l
吉利丁  12公克
) w$ M8 J' u! @! G公仔箱論壇奇異果丁  少許
( R% {) y1 F/ ^4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
9 `2 q0 z! D0 k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
+ H6 u5 P* C, S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 & w7 @1 }, O/ K; T6 }1 L5 Q- a9 t3 J
7 F. X. {1 a* c0 J3 b; F
【做　法】 公仔箱論壇; l$ `) _3 p- I. q, t
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ a$ J3 q  ?; m- [/ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ ?# }. C9 b0 c6 r
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www1.tvboxnow.com: Z) Q3 K6 x2 i. l, l- |! b5 ?+ r

1 }9 C# {0 g  y- w. S8 L2 _公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com; [/ E# D* Q  A4 B

# N" Q) ~, N) [: [2 u; A8 i6 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
' g7 B" O: X3 ?" U" O( b4 P
/ _  Z# E, i  l# I/ b5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 P5 B$ J% f. O6 d+ f9 x' r' y9 U& u% j2 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 T* s, }2 N* G6 b! e公仔箱論壇蛋黃  150公克
8 G$ m& K2 V  {/ m% ~+ Wwww1.tvboxnow.com玉米粉  30公克
. A7 |* o4 r& {4 P9 Dwww1.tvboxnow.com細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com& V- ^8 F/ `+ b3 e# r% u! R
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 W' U0 x/ j) E9 B# o" m6 j
鮮奶油  200公克 www1.tvboxnow.com4 N' M3 _2 q& f" P
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  o8 L/ w0 w7 z1 V! G* r
水果蜜餞粒  適量
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( n6 o; U( h. P【做　法】 www1.tvboxnow.com) i  @: D' `' A1 W( N
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 o7 h- Z7 o; w6 x5 ^; c
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ F  S$ @% j8 O8 n) [( y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( \) \: U; ]' L2 n5 m" D0 G5 r
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 g; U$ j- \& @2 N# A tvb now,tvbnow,bttvb* V" g0 D9 H- l: O+ U  z- Z6 i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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: y" w( D! p8 v0 v6 e, Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, j$ Z( c+ e+ Q$ l8 h
高筋麵粉  144公克
; {$ t7 D, Q8 H3 _" g奶油  144公克
2 \7 H* P0 Q5 x- S) C1 s糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 f2 m) r, g. @
蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com$ @) [! l+ m! o$ g4 v
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, k; Q% z* a+ v  q, W' O8 e# R3 i
鹽  3公克 4 }0 {. x% P& N7 o$ H
奶水  14公克
0 x/ z: [8 a/ z5 R. f& G7 m0 B* U全蛋  144公克
6 I9 `8 s- P3 z, ltvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
1 ?. n6 ^4 J# i% V7 I& `5 Kwww1.tvboxnow.com蜂蜜  適量
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/ f% o* f/ u+ U7 y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 U8 n5 k# t+ ]6 u+ E9 Z公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇' [7 m* k  V5 t6 a
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  W- Z, G$ ^5 U: O8 y4 t+ o( A
公仔箱論壇* V/ R6 O6 e4 x- }" m! m" T: g
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
( |" Z% B" I# d1 Y8 R) rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 U5 q4 {' n1 |
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www1.tvboxnow.com/ G3 O: \; I3 ^3 k% D5 {6 d  n" d, u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
  N4 f" _1 R/ O泡芙體：
& E9 }6 m' Z) S/ a) T. ^公仔箱論壇水 100公克
1 D) v# |" E, l! D( Y* E/ O+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 r; A5 {& d4 z
奶油  100公克
4 E* s7 y/ ?/ |* [, h9 Q9 [8 ~低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 N$ _$ a5 Y( Y3 r" L
蛋  4個 , Z- I6 s& Q$ m* t4 e: o
餡料：
/ E- u$ A2 h: \$ x- W卡士達餡 550公克 * f8 b) Y6 a' h" T
裝飾：
& |9 m3 o1 U, F. Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 s8 S- v0 i0 z
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【做　法】
8 n; l& j7 a5 z* [www1.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
2 _. |" i/ a4 r7 g4 A/ E$ ^
6 r. w3 G8 m% r$ f公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 ~2 x/ D  N
tvb now,tvbnow,bttvb7 U& C# u% m7 c# }5 D; \! D
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! @% U% T; A! K- ?& ?
公仔箱論壇9 v+ U3 x' u. q  a3 d( ?
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇$ h7 d( u, E+ {6 O" Z4 n

6 m' J: v4 \* R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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2 U. D; E6 z2 d0 p8 l  J) c3 m公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。0 F7 p6 f5 D# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# x( l6 Q1 G" g( K$ c# i0 J
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ C) |$ z8 P: e' O8 B5 i  ~9 \2 G; t公仔箱論壇【備　註】 www1.tvboxnow.com# T1 d! U! L) Z& t  g, X
數量：40個/ e6 N6 r' d& M% A

# X9 N9 I8 Q' ^5 L5 X% G  [$ [% c6 c9 ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
. ]" q: Q  a( f% ^. k) kwww1.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 h( ]: U$ }+ Z. ^# [
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb; f, D8 h6 L2 ?3 l6 |0 }- K
奶油 30公克 * ?% T# R, ]) g0 \
消化餅乾  146公克
% _: m2 y, G  X  q$ Y" ?牛奶  14公克
% g; l; H! S! x1 V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
& E/ a: i# x. F/ a% M) \, l) Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 * S, [8 k$ M7 z5 R" `$ D9 y3 Y
起司餡：
. U% [* u2 \/ f- k: b. K5 E0 S( e公仔箱論壇細砂糖 110公克 www1.tvboxnow.com1 z1 D2 `; q6 B' w
奶油乳酪  479公克 4 V0 g" t0 v( Y, [3 S) i+ F/ l0 I3 E% \
全蛋液  239公克 5 p1 y. m5 p3 W& P; e: U0 Z
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 c$ L0 |" r: Q( G$ X
玉米粉  19公克 0 {* }) t4 n, C$ `( f, ?# Q
柳橙汁  10公克 $ u  R' w; [  e% r* |+ w% O: e
裝飾： " j9 q3 a% L' U& K, ]1 |
洋梨 適量 公仔箱論壇3 e- E( {; C2 A7 Q2 I
紅酒  1/2瓶
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: W9 u8 L1 f7 ?8 J
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ Y7 ]/ h/ J: C4 k/ `

6 ]5 s, b  g) P+ V* c3 [2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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# v4 U1 Z! Z0 ^" |$ q0 Q3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# G, u% x( d9 `- h公仔箱論壇
; g$ j% l% B" v; T5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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: |/ J8 w2 d& u$ _6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; W8 j* N) O5 Z8 M9 ^- |3 W0 `【備　註】
! }' R/ p3 [, x3 m3 w% O份量： 2個（6吋）
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. C& ]" L7 e' L3 t% \www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]