MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ V8 V0 Q6 |2 ^& Q2 x
高筋麵粉  144公克 www1.tvboxnow.com# o1 G) b2 t. i+ d
糖粉  101公克 www1.tvboxnow.com' }* D6 }1 }& v; b
奶油  144公克
' g- a7 S' |/ ]* p2 m. x& ]/ Ywww1.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
6 v! O7 E2 k5 n: c公仔箱論壇奶水  14公克 8 e5 O  ^/ V2 B% h! \
乳化劑  4公克 2 ]; s6 x' s& u
鹽  3公克 6 X3 F# x8 p+ ?9 ^' m- Z
全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com9 S3 n3 F+ |/ [. t+ J. x; k! `
淋醬： www1.tvboxnow.com" O6 J9 L' U1 L8 D: |1 `! g
蛋黃 20公克
+ h! a5 U( u) C% {/ {馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^& f. V4 h% ^
動物性鮮奶油  125公克
  c  k6 a( Z; M公仔箱論壇細砂糖  22公克 / L3 y' E+ C" Q! J/ v
沸水  20公克
9 q/ M7 L" V* [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C, I$ N4 E4 V- K$ Zwww1.tvboxnow.com【做　法】
0 {! |9 N' S4 ]' G3 j2 O. v* v1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% a8 m5 g# p3 \% V2 W & H2 g) ]  ?! J8 k) h3 j( v
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 a6 k. `2 C2 j3 j: D0 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. _) K/ R5 o1 X0 e1 c
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。www1.tvboxnow.com0 m# J" h' H) W- C7 \! O
9 a. R0 f8 a& a- U( B
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
( u, S, G2 |! w* h* y
3 B2 b4 T  p4 P$ Y0 }5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇! v5 `3 `' j7 F: }- {# ?3 k1 V6 X

( l! ]8 ~- Q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
! O2 \6 b9 t# B; n/ p1 ?* E% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?* `( h$ }7 a; D4 P7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
) d) o2 ~- A& w* r2 W公仔箱論壇 公仔箱論壇; |' ~$ u# v# `/ K& R) u
【備　註】
; w, @+ r; F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
( M# [' w  I4 H# @' ~9 q公仔箱論壇
* _8 D' h" l7 q: {# T) s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 Z" R4 B/ U7 q% b$ `8 R1 r  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
/ }6 D& i& n) s  ^3 b% }tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 t, N' d2 ]
牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com9 b4 k- f/ L* ~6 K- W: ~, @7 r2 F
糖粉  10公克 公仔箱論壇- K4 @) T7 ?2 B& b
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( e2 E' |5 C3 i
奶油  30公克 公仔箱論壇0 N3 b3 L2 F6 `. @
起司餡：
& x0 H4 s. a! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 L3 j/ B5 K# A/ w
細砂糖  110公克 % G& ]2 `- g) t
全蛋液  239公克
( T: m9 E! |+ W: l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 7 a) F9 Q) U. M5 S! z  s
玉米粉  19公克
+ i  i4 C+ z( v( c# W柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 f8 n/ f0 G; t
可可粉  10公克 1 L% K! O% q. ?6 P' k4 n
熱水  20公克
: |) T' L- @% o  G8 `; h8 Y ) {8 b% E. L$ p& d. a
【做　法】
! Q- O( j% m7 e1 L( f. q公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 b- W4 P, \& f( a9 L" ?' g; _/ }公仔箱論壇
: k. P+ j) L; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 a7 ^) e* V( l: x) ^1 M
% q- h* O6 M9 \4 l: rtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ c! B) X9 L# O# t4 F2 R! U
) d3 M  z" H" Q8 W3 `
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
7 m$ e! Z! m, ~6 }& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d( H+ M8 |9 F: x2 |6 f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。! z. b5 k% Q8 _( t

6 W' d0 p: y3 K6 J. a9 J% t公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
1 O$ d. J/ x4 }! T4 c6 d( y公仔箱論壇
) a  l* P5 g! [# ^  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www1.tvboxnow.com( h. k: M1 `4 j
份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 K0 k$ G3 t' @0 Y! S6 _
tvb now,tvbnow,bttvb# n. p& n$ M7 i5 Z3 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ ^9 l5 ]5 V3 h! ~0 S- E, {www1.tvboxnow.com紅色慕斯： " Y* {9 o& M1 d) `
吉利丁 15公克 公仔箱論壇1 X- D' b6 C- ^- c6 H
覆盆子泥  117公克
& y4 U; V4 b1 C6 G公仔箱論壇細砂糖  64公克
6 _4 h' p5 n" r9 \, t1 a) M8 q) T鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p6 {8 i0 T$ O' _. h4 T
白蘭地  20公克 公仔箱論壇* Y3 G% b" ?# |5 |
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% |* m. U# i( l8 {/ O
沸水 117公克
% |" f9 I" q5 }( ]細砂糖  64公克
0 ?, A$ l9 t# ^: U公仔箱論壇吉利丁  15公克
) W# J! D( R$ `www1.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com4 E0 ?  h( Z/ J6 I1 B
白蘭地  20公克
- R- Q$ Z" _$ G5 Q5 N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 9 e" {# p3 d& @' k0 B0 Y6 o) p
抹茶粉 6公克
: l" V, h, S4 x/ V" f沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D* r0 M! n, S. Y4 D. f
細砂糖  64公克
. s$ r% s" W" O7 T1 twww1.tvboxnow.com吉利丁  15公克
4 U* R$ |& v) _& E3 s  e鮮奶油  250公克 公仔箱論壇! @& G% @/ r9 A2 f
白蘭地  20公克 7 ]' c( }# S3 Z8 S; J
- k6 F5 P" b1 u$ O: a4 o" \2 K
【做　法】 6 ^0 y5 ^8 B8 {7 Y( m/ k# D; F3 R
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( b9 X( P' r% {: Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( B2 r. {+ {5 N" l( m
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。# X9 ^' O) h1 o' N3 e- I5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! K3 @# {( p! C
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www1.tvboxnow.com& ~' i  l) P. A; U
) Q$ J8 s! f% a. ]! t( Y8 U
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 b/ n2 o# }; H
公仔箱論壇# B- ]1 g( ^& h( e: m
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ @+ b4 `6 i8 g( `# H8 G, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * V' f  X# q5 a
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb" h' K) d/ U  x: y4 i. m% P

1 S8 A7 q; i3 t4 [1 {7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。% ^$ |2 Z1 w: v! _% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 H. c) I, j0 d
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
& I6 K: W& V* W( Q' r5 T( N, Bwww1.tvboxnow.com
8 U, U9 B0 ?4 ^# F1 {- g4 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
# a3 \* q$ h* y1 u$ [1 F公仔箱論壇【別名】
! U4 ]7 e% A+ s% d. L: Mtvb now,tvbnow,bttvbGelatin 公仔箱論壇8 A" g. R) o0 V1 p% L
tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 t4 K% \! n' K, w5 `
tvb now,tvbnow,bttvb! e: e! j% D2 i2 ^9 b
【說　明】 www1.tvboxnow.com# }7 m$ p. b& ?/ b6 q$ s* Z% P3 C
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 & N8 N8 }' p: d& b2 T1 Q  L

+ x+ y+ K2 x) h9 @www1.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇& ^  y- p: }# ]0 m

, t# Z* F" _# }$ `tvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇% k* R) j  F, X
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 A8 i! D$ V, [6 v* Y# I3 V4 R
吉士粉，Custard Powder www1.tvboxnow.com. N9 ?9 t7 e) v; N- A

8 j: U9 h! a4 o6 w- B7 I: x4 @
( m1 e% |5 Y* O8 \tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 " l( l9 L) f( }* U) m( i9 k) i' l
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: \. `' x# f. l8 c: _3 b7 P
高筋麵粉  145公克
; e" N! x# n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 公仔箱論壇2 M6 I0 T: _9 W$ J# o1 B+ _
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 V. @3 T) K0 L" G$ J9 ^* |. I
蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com/ ^: K1 I& x! n/ F' t4 X
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m6 H9 P" v& n# Q6 A+ x
鹽  3公克
# ?% d1 v% F1 \www1.tvboxnow.com奶水  14公克
" G. F, v3 L) X, i$ T4 T8 {www1.tvboxnow.com全蛋  145公克
/ n) X/ F% ~- a9 W2 \( ]9 @, a, cwww1.tvboxnow.com蔓越莓  50公克 公仔箱論壇8 v/ G2 u( y1 [% A9 t
蘭姆酒  適量
% W1 }) r+ V( Q. `  g( L公仔箱論壇
1 |  Z) c4 F6 E$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 P+ L. k, r# t) m
1.將模型抹上一層白油備用。www1.tvboxnow.com" r. f5 o+ j% k9 R9 F' y
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" X0 [$ f4 l2 ~' v
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。+ z. \# c! K* P7 \

$ I; ?# I9 N: t! x, J, M6 M& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _! G" I9 ?6 Z( e* m3 Q# U

& `) w- ?1 X* D2 v: |9 itvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。/ }* E; z( q5 |

3 ]! p: m  I$ v+ F9 w  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; u7 ?9 A8 A5 j' N* P& _# z
5 r( c; y/ _' b+ ^/ g$ u5 B2 G7 x6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。! y; `: A' v: P0 ~
. B  U  U& I$ h6 c
【備　註】
$ B. [) G& T! k4 z9 m( `( B份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ % {) H2 I: ~6 d7 P3 S/ d2 w7 ~
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 B: D: `3 r, z9 w! j1 H0 stvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 3 @* ~+ u2 `) i& g2 v% Q8 |1 Z; X
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ % @( U) W  E0 C2 t  t# v4 |
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 ~8 Z6 z/ V* d  ]
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇' O" \; t# ^% N  `4 o
! U2 ?, F3 {( {

) l! Q3 \7 t! G$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦3 [$ Y: K( _4 S  W# `4 d) _, R
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  e+ ~& D" a+ G; b* g4 a& m; w
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) t3 L* t. r1 J8 X/ k0 @
奶油  145公克
+ z* H6 X0 g" z6 L糖粉  101公克 8 b- n8 k- O2 r  f6 R6 [
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 u& C1 v$ t/ }$ K
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v" f& b9 X/ I* Y- T' ]6 t
鹽  3公克
8 @1 D( _9 B' G0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
, K9 y" G0 u4 {2 {9 A6 U3 B  ^www1.tvboxnow.com全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l+ o/ E- n& @# |% q
甜菜根粉  20公克
: V- A# M: A% D0 [. }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 ! {+ S; z; A2 L" w

6 U7 W/ M4 \/ P7 Y" F2 \6 N7 b【做　法】 www1.tvboxnow.com" W8 S9 T& W7 Y0 g8 Y, [
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _& B" g2 @7 u1 i0 E7 `& ^8 X- j

* e; y& g: C. \' s6 ^8 [( v/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。7 f' @# i' y, G+ F
$ ]3 s, O& [; b/ p+ v! X
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。; o0 J' q! h( G3 u/ D- H2 b) h
公仔箱論壇. @1 m) S+ B, f! h9 J
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; ]9 z8 C& M! P: H2 V: k5 ?
6 l/ Y7 L2 w* c/ }www1.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
7 ?( R6 Q3 {& ~! k+ F& `8 z/ z9 n0 N
- M  E  d! C9 ~, F. v: Itvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 : @1 [& f0 f& j/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ z6 J: u- m
【備　註】 ! U7 f; w% y9 J
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 % B6 L4 R+ |$ g/ p: l+ }
鬆餅粉  300公克
& m' A$ X$ Y! j* K6 I鮮奶  225公克 公仔箱論壇; R$ q6 C* R& `0 u) f3 h
蛋  90公克
% ^7 J3 n2 ^' Y$ C  B- ^牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇# q1 h% A/ l: h- l5 i$ i( r
白巧克力  100公克
) Z# U, J2 W1 e7 I公仔箱論壇巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 f( O7 Y( `
公仔箱論壇1 J. Q# X. C$ O3 C4 ^) e
【做　法】 ( s0 n/ \( r7 _
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。) ?/ U0 y3 p* O  ^7 v  e/ m! C

3 C7 q* U  E2 b. x! o8 k1 N4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
' |# d3 N* X2 C6 M 公仔箱論壇7 o) w0 d! w3 [$ R0 I; }$ q
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。. t& l% k* L# Z, |2 F0 \

* [0 [" ?$ Y& c4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com) {8 S5 \. t% f, c- N% h- ^) F
麵糊： 3 O6 q6 [# x1 Y' Q* P; G
泡芙預拌粉 240公克
) R' s! z# q" P8 t. @$ u* xtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# p+ k' U1 J$ ~9 X( d, t
克寧姆餡： 公仔箱論壇* B' j$ v; e) P6 D6 Z; G( O. h
鮮奶 770公克
5 Z& o0 z) }, k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇+ Z' j: G: [5 M+ x; R2 Y
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# [6 g% \* X# Z# o5 S
其它材料： 6 C4 J+ R3 i. ~% u% G2 z% Q
草莓 12顆
9 o6 `" y' u1 A) @0 L; R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 t5 l3 F8 T- ^8 B4 e2 J/ e1 j
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 ! P* b& J) {) a8 I
1.泡芙預拌粉過篩後備用。! W1 m5 F9 {, A! L* _+ V
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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$ v. V* n! c- ^4 i) p3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R( N3 t* i! `% V- x

. R7 t7 Q- e2 {5 P# K; V" A4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇* |9 _  ]9 j3 N% ]( _2 p2 A
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t& k* q& {1 l: M! D! r' \  F: t
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 ^8 v$ b1 J( B* a- ]8 t

. b# j9 {/ Z1 K; ?: _- otvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。