MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& b2 e- r- H# F# C
黃金起司球預拌粉  236公克
& \# s# _: [$ F7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇$ d  N5 O) N) L; O  o2 b' z
泡打粉  2公克 0 u3 G, J( d9 L6 S
細砂糖  42公克 2 g& I6 Z" y; E( ?" d' A2 g# {
水  185公克 公仔箱論壇, m7 d5 X& R6 D6 B
蛋  92公克 www1.tvboxnow.com- o- {" v% h  ^# e
煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% b- i! {. B3 k
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m6 X- J/ c# |8 h. A
tvb now,tvbnow,bttvb: U* B% ~8 y% P, T  T# J% H/ M
【做　法】
2 J0 s3 o& J. w8 r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。
: A$ Z4 x- V: Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) G5 S4 ]; z7 T1 a/ F
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. h- G3 ~2 _& C7 b8 n
公仔箱論壇+ h# X0 p& D" i- d6 s/ i: |* ]; Q
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& ^- q$ `) e

* @$ ?: H# x- d6 H" h7 _4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 ' T+ K0 ]0 t8 e5 B
A.蛋黃  6個 公仔箱論壇  [# d8 J& E8 `$ q; P3 Z! l  ?
　全蛋  3個 www1.tvboxnow.com7 E% ^- I7 @8 t
　細砂糖  150公克
. r5 w7 W4 [* V3 D* g  l! y: uwww1.tvboxnow.comB.吉利丁  6片 ( }, l- w# f8 c+ t
C.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- g$ Z$ j2 D  O% Z3 U
　鮮奶油  600公克 - Z; ^" P6 O, R& R/ U
　香橙酒  75公克 www1.tvboxnow.com% H6 k0 e0 l8 I) d. N7 L$ L
D.巧克力海綿蛋糕  4片
! V, S6 N# K! k, C+ Iwww1.tvboxnow.com裝飾：
1 v1 N# f) Z7 B2 j3 W公仔箱論壇可可粉 適量
3 |2 P$ L: j" b% q; U! `. v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 e2 G. T3 U/ \# D
【做　法】
  S  l( k' l4 A( ^" kwww1.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。  ?# z" i1 M9 I" ^- z6 Z

+ K: x) |+ X& J6 q5 l$ L  G% N8 qwww1.tvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- `4 M( V  y; c
: U, @* `% G) x8 B
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
/ z+ i' x. E4 v  Q# T$ Jwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com1 N; {/ ~) u( z+ _$ p& {* @
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
* `: ]$ X/ r( `; d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 L5 g! d4 H+ R+ ^  r
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
% g$ q9 T6 C1 R7 z# U; W2 a# ^7 fwww1.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克
( y* i) {' E( M. ]% ]( k( ^www1.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克
% A7 K+ _# @) X6 n+ Z+ v　玉米粉  50公克
  f* B3 u  }, [7 c! P) J$ cwww1.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
) F; x6 P& R: ~7 W- Y7 etvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克
: M- O5 q6 e% j0 }6 I" [4 K9 |tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克
8 m) p6 y$ r/ E; @; v公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克 & S, j* @. C* ?3 k  [
B.蛋白  300公克 www1.tvboxnow.com9 T6 u5 ?; I% {+ T9 `: r) y
　細砂糖  250公克
1 [0 ~, }  m5 R$ b, f公仔箱論壇　塔塔粉  10公克
: N" M, S2 M  ~www1.tvboxnow.com內餡：
  z" P% G- Y# G0 d& `5 B" ~$ e1 X7 p蜜紅豆 200公克 公仔箱論壇; [7 o/ C4 Z. I9 O
　打發鮮奶油  200公克 6 M6 y$ L% e5 b" j

& M% d1 y- j5 V# cwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: T0 D0 Y4 U# @6 D, ]% w1 a
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
- Y( y! o' K  k公仔箱論壇
0 H5 U5 n9 O/ w/ A3 H8 Gwww1.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb; }9 c/ B) a9 }6 l0 H3 {

! m) v. q2 T  }! g公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
# L/ Y3 f0 ?0 E8 C9 k3 d" ]8 Mtvb now,tvbnow,bttvb & B3 M( {+ u  H( Y# O; ^% x/ I
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇6 n/ h  z4 j- g+ k. A" s

2 s/ d, ^9 ]7 t6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 D4 N5 ~; q, r0 V0 }: a; [
奶油  200公克 : M6 Z2 a. N, Q( W( v6 p
苦甜巧克力  300公克 www1.tvboxnow.com& G$ p5 w- P* c
細砂糖  240公克
( R3 M! Z) B5 R& n3 c1 o) h1 Awww1.tvboxnow.com全蛋  4個
6 e2 w- y2 F; D4 ?可可粉  20公克
! K) n: K) ~  v低筋麵粉  135公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 i3 e7 L; ^1 o' c
核桃碎  190公克
; k% @0 |7 l/ ywww1.tvboxnow.com
) i+ l3 V$ E5 ~8 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 a" H9 t7 Z+ y4 k) i* Y* J
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
! J6 o, K' Z- ^$ |" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D/ C9 V+ D  B. e& |, R5 m8 v公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 {8 w" u! V0 S4 _( R
0 I0 e/ X  @4 R) x2 z5 m4 ]
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
9 Z' y6 d) h: X8 T, g公仔箱論壇
; M# y% D# {" q9 z8 }" m' F! z$ t公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
; p& b' B: ^% Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ d5 ]  ]1 o8 W( B3 Z$ U! f9 t, {
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 @+ I. T6 z1 G0 e3 ]
公仔箱論壇4 P0 M9 Q% K7 D( t& G$ G7 n1 U( H
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- `3 v: T) Z6 O8 Z8 Y) }) s" v: f
A.鮮奶  80公克
) c1 m' f$ x1 f) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& h$ R3 n! A6 I% H, Q1 `
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 B( Q3 [; o& S
　泡打粉  10公克
6 C+ j+ {9 n. v( z* ewww1.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
! C3 t2 S2 A% _7 C# a公仔箱論壇　紅糖  150公克
# \, j1 D) {9 A9 `www1.tvboxnow.com　鹽  10公克
/ ?" W5 t, o) A' ^tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  320公克
2 ^1 N& B7 ]: t* K# T公仔箱論壇B.蛋白  630公克 6 n- m# W) E5 `- s8 u9 m2 ]: l
　細砂糖  300公克
  q, P" U% u6 b) {　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 K% t! y- g7 k5 s/ X, X$ U/ t  x
內餡：
+ T# o9 B% G6 N打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 g* M5 b7 h( K  i8 Y

0 e7 e+ Q- e6 F5 d$ _- A5 c. t: Jwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 n% `# E) g/ v" z7 j1 P' k( N5 l
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。7 T. u( ?- w2 {- ?+ Z# ~2 ~

6 V! ~( R, Z7 a, j% d, m% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
  k& Z( D9 P. F# z4 V公仔箱論壇
" ~( }! c. O# o& z  Uwww1.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ b$ q7 |3 L, i$ b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb : m. s2 ?1 k4 d1 Y
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
4 v, N" j" u, D 4 i$ t6 l7 l) Z( C* q4 `) \
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇0 M* d2 w" j& }, D/ m
. @* R6 P5 C& t7 R: j
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) w$ r# N& P6 X: y' f; r
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

9 n  w. ?: `/ z/ c3 uwww1.tvboxnow.com
  V# f3 n# I3 @) e; @, Htvb now,tvbnow,bttvb
8 Z9 {+ p  N( l: uwww1.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 / E  c3 x1 A- t( M* a% S- z# I" m
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 o; ]) n4 b
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( c7 b4 k# y7 D# @$ r- \
蛋  60公克
4 h! D; C. R, V% p9 n0 n1 h) I牛奶  200公克
" C- J; s2 i- @( g2 Pwww1.tvboxnow.com奶油  65公克
  M- ^' y) S+ v5 ]/ a公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克; q8 H/ U& k! o: W& g, ?9 N5 w

) s. m  w4 M% Z) ?/ f; N; ^【做　法】
% o) L: w0 S1 d! p7 \1.將奶油置於室溫下軟化備用。5 B; Z& U9 v: l  f% v( ^

$ I8 L$ i5 B, f0 [- a& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 \9 ~9 C3 Q3 d% ^1 u6 q  ~www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com9 K$ A/ R6 ]! T7 V
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
& ^- P) d9 X4 J1 _" m1 P8 @/ ~: dA.沙拉油  59公克
$ B, o4 o! Q3 X4 N& j; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克
3 \2 y+ x- v& m2 a- i) H* ]B.全蛋  622公克
3 C$ W* T. l- E: [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克 www1.tvboxnow.com9 J: |) |: B/ h: m% P& Z+ H
　細砂糖  504公克
' |$ @3 }  z* M8 h: ]C.低筋麵粉  297公克
2 y# ^* w/ x% e& `5 ?6 N6 \公仔箱論壇　小蘇打  3公克
: a& |) r% v8 T2 v$ N$ Q- p' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 ! t! L; E0 J9 q0 f1 S/ N6 y* H
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U3 }6 t8 J; _+ ]
　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 p6 S; Z$ l0 x3 z* E& K
- y/ g/ s9 P, x+ c8 M) F
【做　法】
9 w/ }/ J* V% Q- p, {& vtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" }4 k! V3 u+ {3 w

$ F9 |' v' P- D( G5 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。9 a1 m. t, M- P  l/ E6 D

  Q& O+ S* _. d公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。( [1 t8 d' ~+ _  w, z& x- k7 O

9 D5 G% h1 e0 |6 t( n9 _" {" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
% e6 Y! G/ A. y3 m公仔箱論壇 . \. D& E) ]$ n( H
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
* M  k( E* F2 R1 ?# u% vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片 www1.tvboxnow.com  i# a5 C. {# ~' z! w$ s. B
小藍莓罐頭  1罐 7 D0 Y) ~% R) I3 M; h2 W
蛋白  150公克 ' L( k2 y% T( @( ]
細砂糖  70公克
+ B; N7 E" V. ]) u$ ?0 n! P水  70公克
7 c% B7 h: ?3 G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克
4 \2 n. v- r; \. U- p1 [% _公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
, l( u0 {8 S& ^& {; |! ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% q8 [3 f' {- B6 ~: _6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- ~7 |# ^/ I: a- V" k9 m
5 N) D9 E3 }: i
【做　法】
0 l7 F. p! s: ]% y7 Wwww1.tvboxnow.com1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www1.tvboxnow.com% [% z% C2 B+ d) {) g6 ]* O" W  u

) s# o; e. ]; o; ?+ e公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
% e9 e- G+ m; I7 `- Bwww1.tvboxnow.com
2 W& E0 K4 f) c6 H2 D3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q4 Q' f3 k( b9 ~

* k2 b# G3 P/ n: t4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。; e1 i8 \! k! Y* _! @8 P

0 k7 j, x+ [6 u7 Z7 [6 g, m" j5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 d" a& y$ ~4 C
" T+ p  d, g* d2 X! I0 q: h
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 l. N: z1 c  p4 v" y- I7 E; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克
  w) Z% _5 {) V# }: O公仔箱論壇細砂糖  240公克 & @5 d" l1 }) u$ U4 G& V: ]5 E7 q
全蛋  300公克
0 ?) w1 C' u* ?: _' O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 公仔箱論壇8 f5 K) [) l* a5 P# f3 U
低筋麵粉  300公克
4 k/ p, x$ c3 ], |( g可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 F6 s; x- I4 f% _
泡打粉  2公克
* t4 E) y8 Q7 k0 V* ]" H; P公仔箱論壇巧克力  100公克
) M( ^) C" r* C) u0 U& E/ t, D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
- `7 c% }" z& Y: htvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇2 b- W$ V, e* ?
鮮奶油 適量 - w" e) J" O7 z' t2 X
黑櫻桃醬  適量 www1.tvboxnow.com$ W0 f6 v. B1 \8 @' q
裝飾：
4 J1 V0 P' l0 I! w# B0 {( n5 E; G公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
: w- @5 R5 L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& p1 X$ `2 Q# T3 L
鮮奶油  適量
2 S* i' s( h2 z, D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
" i1 T7 f- m" `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量/ y& Z" h: A4 F6 P; m- \

$ o' _1 S* V& O3 P; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, P; [! m' E* Y9 R
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www1.tvboxnow.com$ n4 F+ R8 l7 G5 P$ q' G, ^6 @

! B  {8 v( B) b8 Z" U! E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。www1.tvboxnow.com) T; u. I! I4 _

) U( d4 t" `! l0 v6 e; k1 [2 wwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 m5 v3 z( ~+ U" |
, B. a; Q, W% `" j, P9 O5 S+ ?  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
& s0 M9 Q6 U# v: n3 a
6 y: c, }4 J! F4 P. i6 W& K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ H! a* A: W) A9 _
9 t6 ~0 ]8 G" ~1 [
【備　註】
) J  n# S0 m& T; S, D1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, w5 s, Q7 K9 X( U
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】   y  q) f2 S; R
全蛋  180公克 ! H6 x2 G: r" ~5 K  m; n
細砂糖  80公克
% m, H  N" _: ]2 l低筋麵粉  35公克
- a" ~8 S* U; t$ M, k公仔箱論壇杏仁粉  25公克
* L/ n% ^: O4 _7 h; U1 p* S( Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 6 ^! U; E; q; d
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h$ o; c6 V2 ]) H% U0 T
發酵奶油  90公克
- |1 k- o7 v# ^% |1 d* |& R' C公仔箱論壇內餡：
/ }" K- f2 M7 M) Y軟質巧克力 適量 www1.tvboxnow.com/ l2 o  o2 `* I+ Q& Y
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇2 @8 J: S, r0 w
裝飾：
5 b. R% A" i* H# @4 C9 [: m& ?% k8 p打發鮮奶油 適量
+ W; c2 [) m9 i4 @5 ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
; X9 I. [$ x4 g: u公仔箱論壇巧克力粉  適量 + ]  ]2 {) v9 i$ D) X
巧克力餅乾  適量 3 N0 ?) L2 P/ E5 D7 c3 o

; y2 k1 K# o1 T6 o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# N7 U4 L2 M' L8 J& Q5 z" @www1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  e8 x) C: b! `. e8 T3 E 公仔箱論壇7 y# g; t9 ~3 j* j6 m0 a
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 E! `; [) b- h4 A! \

" B& U2 V: _* r' y- O/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: I: `- j- @+ r& O! s$ L3 T
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇6 f0 f. _* b+ [! X9 U7 [6 A, h

8 V* r9 S% v! c4 x$ }" ^& e4 o  j: |tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . f3 g  F8 Z" g: n  a4 F& e9 f
蛋白  250公克
" A& ?' H  `, ^- Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 @' y3 z; |  @) y
低筋麵粉  165公克
9 G+ M% G0 k) I, w; S; R" P+ {www1.tvboxnow.com乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m& y1 }0 W8 z# O8 y: E
豆漿  120公克 公仔箱論壇3 ?7 Y  C4 ]; H+ M) q
沙拉油  45公克
8 k) H% c, d% s! Ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 www1.tvboxnow.com" G0 x( }9 e$ |0 j  o, I
芝麻奶油霜：
* p1 a( K: [( g6 Z/ w2 Y芝麻粉 200公克 www1.tvboxnow.com4 A; O& q. S! a
白奶油霜  適量
. N# v* O" i# x裝飾：
3 G1 o' b. `5 {2 Y0 [www1.tvboxnow.com白奶油霜 適量 " z: S4 r9 w. O5 W, M
熟杏仁角  適量
7 F4 V5 H; ~7 N! O- h! |9 L: y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U1 a- R$ x$ ~& A/ j
【做　法】 公仔箱論壇; T, Q0 N" x6 ^0 X' `, q8 i
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 i& M- ?. Y4 |, U/ Q6 Q- B8 i7 O
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! U% z5 ]. ~$ v
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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1 {( ]# F3 [. O$ Y: c, [4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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$ `1 X9 o, z2 i9 d【備　註】 www1.tvboxnow.com* f  ~+ R6 M( z8 U# Z7 O, ^
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www1.tvboxnow.com) h" `' i1 S2 {9 ~3 r: E
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。