MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, U6 Y4 x/ z9 O$ {8 P4 S1 u
全蛋  11顆 8 h# c1 G7 q5 X( \. l
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 M( _: A  ~! v5 v' |/ M
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇. ?" y) @; g+ C- H* f/ W- v9 K/ x
奶粉  140公克 www1.tvboxnow.com+ _5 D6 c' n7 a3 B
溫牛奶  94公克
  l, R( k, H: a( {) R3 M2 Y, g% i發酵奶油  370公克 公仔箱論壇4 T. U5 _4 Y% ~: Q( R
裝飾： 3 G) c3 D' H6 e1 C/ |; P+ a4 D( f$ Y
牛奶巧克力 適量 ' j- k3 L, ?- }$ A4 R* G; Q$ y
杏仁角  適量 公仔箱論壇* J* h  T: Q: I, K$ u$ s+ R

; Z0 v0 ~' j& _3 s* p- K$ V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& H8 y' @& \3 B# R, ~+ D公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! u/ x& v% x: n3 S) ~* m. fwww1.tvboxnow.com ( B$ G( N4 S% r+ d# T4 q3 ?
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# t: q9 m/ N, ^% I
公仔箱論壇0 j" I0 U, P2 U8 g+ Z+ E# P
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www1.tvboxnow.com& z6 j, d8 O% D
tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 ^5 X2 a, b5 t
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, d/ o5 C) D7 X8 H, m* [+ k: Hwww1.tvboxnow.com
- Q8 t9 M: g- u1 K4 R$ H【備　註】 公仔箱論壇/ X3 j; G: D% q# l3 [$ n  R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。; a! N8 s) q' H5 P0 S8 d) j4 w, v
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
# }- Z* W. T- k2 C$ m桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb( h. [7 {2 m* ~& n- h# B6 w
沙拉油  78公克 ' v3 x' R. T/ @
低筋麵粉  110公克
( h& ~7 R. g6 I7 Rwww1.tvboxnow.com泡打粉  2公克 公仔箱論壇2 N4 z5 M; J( U3 H
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A' Q2 ~! ?/ \
蛋黃  100公克 www1.tvboxnow.com1 E" @' O" _) y# \7 n  x0 T
蛋白  250公克
; ?- [' ?' H8 t( W, \' J% F細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ K% b& Y" K; ~1 h
內餡1：
, C5 R9 `% A* w6 Btvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
" m: }' @3 R0 D! f5 o' b2 [% @8 L覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f* ~6 o" `" B- O8 ~0 e$ d
內餡2： 公仔箱論壇$ I" A* Z0 [8 K( @( G
草莓丁 適量 ( T9 Z- O0 E( D( u6 _
裝飾：
$ o) H0 G8 l. Z1 `1 }3 l3 Z9 ~www1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 * G7 U$ B- g" ]- U  M& G9 C
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! b. N, J" C0 ?! u
蘋果片  適量
- c, K3 ]- ?1 z1 m0 P* b水蜜桃  適量
  |* N+ C  k8 b/ ~tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 L" d) j0 F
奇異果  適量 公仔箱論壇" h4 {, c- G0 C) ~) }
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb3 h- h/ h) m' g  N5 k$ ?
薄荷葉  適量 www1.tvboxnow.com* a5 f) V. R9 S# D6 T, m
公仔箱論壇: B; N7 Y+ c& k0 l% p  E9 Y
【做　法】
0 `; J% _4 ]/ q4 m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 O5 G9 D+ |, {& [
6 i, e7 b1 `3 j1 ]# _5 O9 A9 _* T2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" S/ W) x/ Z) @* z& mtvb now,tvbnow,bttvb 7 O' _6 Q( q8 p  o9 i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 ?5 s( x  g: l

' W' n$ g3 Z  P$ s2 g4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 k  C; I6 @/ P# ?* {* G

" |+ K: Q! }! i3 h5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 K& Z* F: R

) @) S' C0 D$ V$ t公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。) I0 Q, L* \8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- S5 v1 A$ Z& h% |+ R- G
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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$ X3 ~9 w! u" x* d公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇$ w+ e0 r7 c* [* M6 U
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
2 E2 E# |; |+ d豆漿  60公克
5 M2 {6 X. u- j: @" e; f. A! L! n公仔箱論壇沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- B5 y: A6 V, n" h
低筋麵粉  100公克 www1.tvboxnow.com# X: ^! d7 Y+ k# Q6 ^5 q  a- v2 ?
玉米粉  20公克
# x& O* R, z2 \, ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
2 H" m( _4 E  M4 p7 K" L細砂糖  90公克 公仔箱論壇! z, c9 r& N, m- l) Z
內餡：
* j6 b) ]- ~5 Q8 y  `6 G% j公仔箱論壇紅豆餡 200公克
0 O2 ~5 L' }. s/ R' D; ^
1 L0 H* G2 P6 G4 }7 y5 L& G, Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) J& ]8 j# B9 |+ r  M5 q. ~1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
5 o% o& V8 H& Xwww1.tvboxnow.com / K+ L- N! X& H2 ]# l& W7 v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& S% y; Q; e: ~  N2 Y3 z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L0 y5 a6 m8 @0 c3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, F, ?* }& K3 ~

  b9 P6 A; |0 }; m: q; Ewww1.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* I! e+ y& h) {- @/ D9 X6 [5 p
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- ?* K, [! c; `% t
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' e1 A) o1 y# a$ ~5 C2 c* C

. d7 R, I/ k" q8 W! t公仔箱論壇【備　註】
! R. B- E/ F; g: {4 i6 N& ]6 W4 j+ T在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: i7 x, H4 ^* U. U, S! O5 }7 u全蛋  180公克
# S8 f+ F$ k7 ]+ |5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com2 z. W# {/ Z6 b9 b" n$ X6 Y" g
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇4 F' d) a. i/ e/ z" Q5 y/ I
杏仁粉  25公克 5 Y$ T) W  U0 M
可可粉  30公克 www1.tvboxnow.com0 B7 Q4 B  l) h# s
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 U3 q, P3 o1 j0 o
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com# O& _  @( y. l+ f' v3 m( L& u
內餡：
. N7 m! ]- ^% w  ?/ }- C軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. ?  L+ R- r2 r0 G5 g$ R
夏夷果仁  適量
! s" E. s2 D+ |' O  ]9 O$ E裝飾：
3 v+ s- O+ w: A+ G9 l7 J/ T( W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com, x5 t+ H: W+ s/ ~" P: S6 o
巧克力片  適量 3 @5 A& m2 `7 ?# a$ H- Z
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 X4 G2 a, j8 u) \+ A
巧克力餅乾  適量 9 b, i: Z  p' Z6 e8 {

5 o# v* v4 J: L【做　法】
$ c+ p" [+ ^; A8 Y6 p9 Q, ?& l' y1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) Q4 ?6 R, G- a; Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ N3 ~% V) z0 I+ n
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- ]/ ^& x6 }3 i3 M1 b# swww1.tvboxnow.com 5 t1 ^, r" t& c' r
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 @6 h+ D( ?  R! q5 K" w! }6 M! w3 ~公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com. u, A+ U* j% I2 g  B% ^7 M# ?* n$ a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 o6 [' V# i: P% X  k4 K4 j公仔箱論壇
8 P" z# v& g0 S% S5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com# M4 X# B: R0 e/ o, d' ^
全蛋  110公克
0 Q& b6 u2 d, ]6 m公仔箱論壇細砂糖  80公克
2 M# l; _( \5 K( L公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 W7 y9 H, v( O
發酵奶油  90公克 * U/ e& H2 F" I, M: |
苦甜巧克力  60公克 $ v# Y# \9 p3 S
低筋麵粉  90公克
6 f6 C/ f( H: `! `5 w1 F' f2 Q8 J可可粉  20公克
5 Z4 d6 D# G( y; b泡打粉  2公克 7 b5 t9 G! {; S! |, z
小蘇打粉  2公克
$ k/ x2 |8 _9 ^4 C+ L/ C碎核桃  適量 公仔箱論壇: V: ]3 t/ K) l
夏威夷果仁  適量
& i5 D* z1 L  {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g1 D4 o" }' f3 v6 }【做　法】
1 T9 k( H5 ~& U0 g+ a* Y- ^: @公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, w" g8 g' c$ T$ J 公仔箱論壇& p% Z, W$ x  W, H
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ @8 H& t' z& h& P( Fwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! Q% c6 K9 \
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( L+ f3 G9 s; Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 C( a$ E/ |9 F
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www1.tvboxnow.com$ I7 l, V' q. p4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( h2 q, D. s: T) U) p$ e7 q2 |  W
【備　註】
: I; f) t0 R9 n) R8 m7 P9 T# pwww1.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
/ o# c# _) q# T進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 R5 A, b2 x/ G& M熱水  80公克 6 h: Y# P# _" S) m
咖啡粉  12公克
9 u9 _' f0 I$ r* {* K9 N# }3 Cwww1.tvboxnow.com沙拉油  110公克 3 b! T3 h7 Z, g& c, b! E9 B
低筋麵粉  100公克
- j# }! P" L" K# H- G5 h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
; W- i* A0 P* \) }2 A4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 / ]9 q2 r, b) O3 f9 _( q8 ?
蛋黃  130公克
( T! a3 o; d. _( O0 C蛋白  187公克 www1.tvboxnow.com, j0 Z, y* w2 W, A, Y9 Y
細砂糖  100公克 公仔箱論壇6 l8 e7 ]( {/ j, U" ~1 |
內餡：
* y5 V& z* c8 {: v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
' J8 r" x9 o% K8 S/ H! k0 Z& u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
! z1 t& F/ ~7 i7 L  mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
. L5 q+ C: I3 n水  適量
+ Y3 `* M, w. k9 R, [$ i7 W  q# jwww1.tvboxnow.com杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ \, T4 f* [7 P' |0 y# z
裝飾2：
* v2 \' y! f6 W白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 R6 O  y2 _% a
藍莓  適量
2 S; @: a5 S+ H+ H- @7 p6 r! [" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
. \/ s8 z9 p7 c+ y# i# _3 o2 \( U核桃  適量
3 p! F5 @( {* m
* j4 k& x, W. `0 @: E: X9 r! i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ]* `7 ?& B% m0 q4 T( t- ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。www1.tvboxnow.com6 s( i! s8 f8 o+ r- M' J& |% b

# A0 Y1 F, Z7 @7 U  o# S* ^公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 K# d- [! N

! ?% e3 C, u, a. \$ i1 @2 M3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 b9 ]/ g0 W7 v3 b' R4 {3 N
5 b, s& |" K) e. c8 Q9 J* mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- P! y5 Y" e# f! m# ]- K公仔箱論壇 ; X( i" i& O4 O7 d7 u: D: w$ d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x  G) H' Y" h0 B& `

6 [' G7 c" {- Z2 q; T& d& F0 y6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇3 S& g& @  o& Z" Z1 X% N/ _& q

2 G3 h9 R$ ?2 w0 G, J- \: E公仔箱論壇【備　註】
+ x* Z- b9 C5 p長30公分／１捲 . ~; B. S9 ?9 v+ R! f6 p
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 ]$ P, H( G) O% q" q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* L2 L" S" I! U3 h# Ctvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
/ V& x& ]& z& k1 G- h; atvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k- H- G$ B: `$ e
糖粉  115公克
( P$ X1 Q; {/ g  U9 O& b! Gwww1.tvboxnow.com蛋白  110公克 www1.tvboxnow.com+ q+ @: q8 w4 W0 M" X$ `- L. u
低筋麵粉  75公克 www1.tvboxnow.com% P- M! x+ y  T5 _5 N/ N
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇$ N* g9 P& L: p/ _
裝飾： % }' F' G5 ^1 y  u7 k
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇; B1 @6 b7 m- h% f$ }# J! z
杏仁角  20公克
1 H) y7 Y- h  [! |3 q/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z1 c& Z& D$ [& u4 @【做　法】
  P# ], X( }1 `  o# }; I- f. }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
+ n2 P( p2 a) V% U7 @  T tvb now,tvbnow,bttvb# S/ D4 h# f# l
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇) f# p2 |7 }* K0 i
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* A  X% F  T2 E牛奶  70公克 公仔箱論壇2 m$ a: h3 N7 F- r
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 q4 R' k! c9 t' H, b
水  20公克 " @0 I: \- R3 e; X8 ]! Q
咖啡粉  20公克
9 j9 {6 \9 b( o$ K! Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
. }2 S8 E0 a9 Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
. A6 r/ o+ Y3 X( o( D& |1 D/ Pwww1.tvboxnow.com蛋黃  70公克
( L. f- `# G4 f蛋白  200公克
+ j& l; E1 M, Q" Y# a8 t* v4 u, itvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
, D- X5 n0 K, h& Fwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
1 e5 H! Q( d0 s8 f# I9 K# Z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇4 g. g* `- M% T' a  F2 b9 t
愛爾蘭咖啡酒  30公克 www1.tvboxnow.com0 b/ ~- W. d; A. {" h4 o& b
焦糖胡桃：
$ e4 m& G4 D; ~& c. _6 l* U) Lwww1.tvboxnow.com細砂糖 50公克
7 a$ C* P4 }/ ?+ s( Otvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) z( T4 o2 r& ]# r) n; c! ^
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 s' H: C# y& H' Z% H
胡桃  130公克 www1.tvboxnow.com. O' t9 P& g6 }' o$ I! r
裝飾2：
5 ?( w  n0 d. q/ u- }8 J% ptvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
# ?- Z1 D2 \; E1 W) r; s巧克力  4片
! ^  S2 s. [; q; h8 ?1 s4 Swww1.tvboxnow.com熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* y$ T' Q$ b( r# T! \7 E
紅醋粒  適量
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: s5 j4 r& K& {. L9 a. o) v) Dwww1.tvboxnow.com【做　法】
9 u5 G9 v3 Q. |4 O5 i0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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( R" D5 @: _  N5 D8 J" I) x, O2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! F% [0 V" E) u: c7 \! j4 ]4 N3 xwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 t, q, m# M! n$ H" {* i+ h% Z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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: l8 ~! @9 t% ^0 s; K! G+ b4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' K. H! d8 D. o" Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) [9 `0 h/ I) p1 y0 X6 Z9 {
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- J$ K( J1 l8 `6 h1 W. u7 G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com  N  d/ Z" _: J+ M) X8 m$ ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com, O% W4 b3 ]% V2 M+ p
www1.tvboxnow.com1 Z3 p; e+ g) q; \1 l# [* Y1 k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 C$ C: t8 w: D, H; V2 C% Z4 L
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www1.tvboxnow.com/ [# J! [! F1 u# c8 x8 W; o% G

6 S1 x2 d7 l2 @+ X5 A  [& M9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 D" L- {, W# {; `% Vwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 S4 I/ _, G/ n
【備　註】
- M) ^' J1 _# O1 Iwww1.tvboxnow.com長30公分／1捲
! w, M9 g/ }# i/ N' W公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 z: F8 `/ R5 W6 d3 k  C( B9 N5 T; |7 N公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& J6 O* E8 }; _* F  f8 e' ~4 `www1.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克 www1.tvboxnow.com* a7 Z' t1 W) Q& [  ^' g* |9 V
發酵奶油  160公克 . _, {+ g: r% c+ c& G
可可粉  25公克
( K/ P% |' Q$ j+ g低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 w3 n: _5 z# d9 P7 b
蛋白  200公克
: x, {% i& R: n" J" g細砂糖  80公克
4 K; O& z, K+ `, Qwww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克
+ |6 s. T8 z! q) D& _' ]公仔箱論壇餅乾底： : N% o* [; {% f7 @% U$ l
奇福餅乾 115公克
7 Z0 d' g/ {+ J( G8 ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- q1 S4 h/ P4 N) S
整顆杏仁果  適量
7 `/ g0 x# j& z5 i核桃  適量
6 z" p2 ~* a0 a6 D( B7 W裝飾：
+ m4 @: p! b% e/ V公仔箱論壇糖粉 少許
. S& ]2 B; J: |8 b- X: k5 T8 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
- w- ?7 G) q2 X" r公仔箱論壇8 s7 b. D# R5 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ _4 I( p9 q3 F" m
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; q; d3 t/ b. L# v1 u3 B; _1 T* Otvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com4 E1 s6 c7 H& u$ H) J* [. N
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。1 f% b+ I' x( \! q3 R

+ _' Y% `0 q0 J  @% \) N3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。0 W! J1 W( {  c

9 a* b. J' r; a4 ~1 f  `; b: c4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 " n% m6 n# f) b5 J3 ^

( Z( Q1 O% V+ v+ T$ ~; Q+ s5 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( }) R' s  s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 ( v0 N7 |, X0 A, X  q& r' O
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇! x* s: E7 e1 [* r& e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* ~, Q* `; q
巧克力  70公克 www1.tvboxnow.com7 |$ `8 s# {5 v
奶油  10公克
/ Q( a% ^, v$ I3 `公仔箱論壇鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 \; u7 J* w6 ^. x" E
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇7 G& B! D1 Q8 x" W" S8 \

! [0 [% W, y7 b7 U! ^6 h, ?公仔箱論壇【調味料】 www1.tvboxnow.com4 x2 @/ {3 p) Z! B8 B5 H. d$ B
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- `0 w- e3 ~
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【做　法】
7 H: C( ~- b. V. K6 [1.巧克力切碎備用。
: S" E% J  p+ v8 o2 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 l) x. ], S, s8 |+ v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; N' l  S) z! S5 G- M2 D8 R1 x9 wwww1.tvboxnow.com
* Z& i3 |; B3 W8 ]公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 Y! i. M4 u' x- x
抹茶口味餅皮  5片
$ M0 Q, h2 Y# E7 N, Y' e巴巴露餡  適量
; i* }1 H7 [) `9 I% [) ttvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
3 ]# {5 b3 S! T& _2 ~6 R) o. m奇異果 1顆
' F+ j2 k; Y& Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com- P8 I6 u5 T2 \7 ?4 u4 {
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇4 S$ ]* p" M9 J% {# V- _) }# h$ E
盤飾B：
/ i1 p/ ]6 g$ f5 y橘子片 2片 www1.tvboxnow.com' F& X7 e! `2 @1 ^; n: s0 A; V% K

9 Z( z$ b: D: I- }4 h【做　法】
/ n. P7 [7 {) f1 Z" ~) gtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www1.tvboxnow.com9 @1 i5 y2 U# l! O" Y- N! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 v: R; x2 G/ m+ y* j2 g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
4 x/ r! ?6 I8 f; S* ?% E4 A7 X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
. L2 g/ i: K4 v) mwww1.tvboxnow.com細砂糖  170公克 公仔箱論壇- k) i0 x2 ^* k4 d/ n
香草精  70公克 www1.tvboxnow.com1 r5 r6 [: b* A" n1 O8 m
全蛋  4顆
: v/ `& k8 c! L/ t) t0 q: X/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
* k0 |6 ^* @+ E- V8 {# L$ z) f0 xwww1.tvboxnow.com泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k# {( C8 S' g. i( S3 d  F0 l" U
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, J4 \; {7 e. p& {5 t% Y
柳橙皮丁  100公克
$ B# R# N* s" x, j7 e5 }$ xwww1.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 1 e, u( _; o7 A+ x5 U) T3 ~6 k0 o0 B
裝飾：
$ |& k* c" w% A1 k6 ]3 o香橙片 2片
5 K- e4 S6 m1 s1 G7 c5 E
' G* I6 e+ ]# {  \8 q【做　法】
3 {. G5 C2 Z" F6 K$ @1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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7 j; ~, d% o8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! z; l; `# W6 ]% q5 awww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 e6 K! ^. j  X; n
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 \6 x  T/ B9 e4 z7 A
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! u$ Q( Q) z# v# t
低筋麵粉  171公克
+ [) P( ?( C6 }  d4 A6 r* p) ~% m公仔箱論壇速溶酵母  15公克 ( s5 `* ]' Y. @9 B: L( N5 K
菠菜粉  10公克 www1.tvboxnow.com; x. U  E! ]6 h  m" e1 t' G- ]
細砂糖  46公克 8 H, y9 d; g* x; l) u! `8 ^
鹽  9公克 " b9 ^- v" h  k; u$ ^6 s  b
冰水  273cc
, b- ~, g7 M; w全蛋  57公克
: K" P5 f; t6 \6 @8 o0 h* l* Z奶粉  23公克
5 i5 c5 {& W% Q7 Q" s9 Z7 K  Y+ e5 gwww1.tvboxnow.com奶油  28公克
% c$ k' a# }0 s2 T( T  c* `, ^裹入油  263公克 www1.tvboxnow.com! G# C, E3 L$ w  g
裝飾：
# p3 w7 o- p6 ~8 @3 [$ m2 B+ @公仔箱論壇三花奶水 少許 公仔箱論壇+ F; k/ \6 E& J& s7 i8 u5 d: e% L

% X+ {+ e, T4 Z( o& p% \* o/ w【做　法】
) |9 d! Y- N3 R9 c& @) u6 O; Z1 u1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb. B3 b" ^1 v4 J8 i) z8 U
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ J( a1 w# z2 |# E+ A: A, j$ t: H% u公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 @- i, S% }1 b; Y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " H8 v, k! V. r7 o7 L
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- t. W: _8 i6 {& H& \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 J' v. a! A; r" r. W/ g) H7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 & f. _& L' b2 Q; t5 x5 P0 d" o- b/ ]
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www1.tvboxnow.com- j$ ^0 X4 w2 k( q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ( @3 C  G2 M  {  ^6 J! h
tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 N, F) X! V6 z$ R
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: E% g6 J# U$ y) l  M+ f4 |" V! Y
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
# C4 c9 h( h# m" xtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇' [: M6 ?- u' d  e! i6 n  b
糖粉  40公克
" i8 P% s( `' X* {! Z$ A: S6 o公仔箱論壇蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 D" R3 t: t. P2 k2 f
杏仁角  65公克   R/ ^, G* l. [* a6 h4 P, z
www1.tvboxnow.com$ y1 f4 |( `: c( q5 ?4 A& L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a  H2 i7 ]7 c# o9 l4 a# {$ c2 i3 e
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
% K6 L. ?, R4 G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇8 u  K* |7 S4 t
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.