大魚大肉沒難度
7 q8 Q6 M s4 V q% T公仔箱論壇
7 H) {! R" N3 d. I; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚公仔箱論壇/ J a7 Y6 H7 M7 c! K) j
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
t! J7 n+ I @盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
) w4 u8 S3 x( I$ qtvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
) y6 p5 V4 a6 [1 a年齡：43歲公仔箱論壇& A* g* ^$ Y4 j% t0 f. p' }
廚齡：20年9 |3 Z! {) G9 I; O N! ]
職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ P4 `% M6 U% A, ~+ W5 O+ `
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
6 _. ]: B& f, Z |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇9 g5 l/ @* }9 j. p: @3 C) w
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。www1.tvboxnow.com4 n, P, Z; _) J* [7 y6 {
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 