香檸醃汁(雞排醃汁配方) z, H2 M9 O0 z$ t) D
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www1.tvboxnow.com1 W: c; N; ^7 W8 M8 H1 I4 Q" _0 K
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇( D! U( j, e9 _3 {/ K) x
: N2 E4 U4 i, t4 c" m) j, jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& A+ B' S+ |; A; ?# j* B% N6 _
傳統雞排醃汁
6 Y9 h; f$ g- d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙, ~' s$ W. F$ L, r5 Y) {
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
! J( c/ i& G! Z' H) G; G* gtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5 l, ^6 \" m* @9 t! Q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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2 V ~" J2 c: f& `- s% G2 M; @www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 Q) P! p+ K
蒜蓉醬
5 o/ |8 o+ h6 _4 _www1.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ A+ Y5 |! m, C3 [# W: m B
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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; q$ j7 K3 w7 {8 Qtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
/ b: }# k4 l1 C) a, T材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
" C& k# _" r% h# I% H作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
, f9 @5 [1 S5 [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗www1.tvboxnow.com" d8 p2 U D& G. m% @* u) z
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬公仔箱論壇0 Q, F7 i8 Q8 r% C0 g
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 W2 \( o5 Z" I6 v* T% q& x" qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇( q4 Q3 C/ s1 D8 L, A9 j
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb# n1 E8 h; O6 C# A4 Y! c
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% W& h7 S& `8 w* l5 O+ ^) f樹子辣醬
( p/ E& d! X& Z, L7 _0 M2 b" b7 ]) Ywww1.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙1 w2 @1 a" w& \( Q5 r6 L' A x
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 b8 a( ]; f1 Q; T4 Z7 r+ y
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
& y* c4 c) L2 F2 Btvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# s; X Y- ~- M. C) o
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。1 \: G: q7 q N0 |
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬! F8 E) v. `+ T# _) `
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( u! r9 c7 Q- d- |/ G, xtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. [ V: p2 R/ M* z2 j
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
) r+ b) e7 M% e1 r公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& M3 p3 f5 K p: q e如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www1.tvboxnow.com) f( F5 e8 L( S6 W- i0 U
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( L3 h# t( h# k/ S, g& L昆布醬
# G! {* {4 ?& ?6 m4 V7 w3 U4 P公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許/ d1 G# {: T. f2 a7 H: i; B, ]( o
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇. }3 H& v' }+ R h
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 R: ?% ]2 t) q5 k0 q
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- T2 o- c V. d9 C" |+ b: [公仔箱論壇蒸魚梅子醬0 k+ ^5 _1 i4 b9 ?4 B$ Q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- {+ f$ w( W# G4 `8 n- h9 I
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
8 R6 X* @& l6 [, P) A1 o' o5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇" }: ? l" t0 l+ _) R$ s
公仔箱論壇8 C' B$ g/ J7 k' Q
( Z- J3 I% W) C蘑菇醬
% |' f1 [3 U$ ]. s L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇: W- j6 I/ `4 K6 B6 `, {3 L" m
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
) ~6 q8 {; |% C/ htvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
2 x7 Z$ v0 z" L8 s2 s- D! v tvb now,tvbnow,bttvb% [0 u- N; t2 P1 ~7 s# V
3 t/ ^4 @6 ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb8 |, p1 P! t5 V' L/ C! {8 B0 p
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 r& ~3 Q- W9 O+ v- ewww1.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb h9 Z' @5 S6 w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇! u8 D8 F+ Y: Q1 j2 u8 s
5 h+ }8 x$ M! ^0 T& \; Owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 d p7 B* A/ q6 g9 t) j6 o0 k
鵝肉扁沾醬公仔箱論壇) `* W9 c9 r. b9 S5 x8 I+ n
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙3 ]- U5 k6 ^+ Q! q* n& L8 W
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
; E1 n0 e; O/ m鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" M$ C% Y' q E
' A. Q" y X/ u U公仔箱論壇
% g5 ^9 e" A8 \ A- x7 \www1.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬& V$ R# j. L! q e0 e" x1 Y
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)1 ?' L3 R8 }- P$ } U Y. ?! F& R
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www1.tvboxnow.com: w9 ?9 x! L2 R0 ~
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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. l3 @# z7 P# h3 `, h A, v+ p; Bwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com, M- N$ A& } E% {' r
關東煮沾醬
2 q) r q' g- i! o* K; ?材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
0 e) V8 v. Y. k& E+ m% u' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 t, E ~5 n& z( U) E; N! x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 W/ L" ?" N9 I% H d甜不辣、油炸物沾醬用。6 p* A; g$ H" t: ^! ~1 k
公仔箱論壇8 `6 g+ z& h! @1 A
! n" j% P* `0 r( J3 [5 |$ O- r2 Q: stvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬8 j9 P g% S$ X4 }6 P: u! p
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
9 `0 P8 K' z6 N0 c! s* y作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb0 B' Z" `4 M7 D# Z. r, u
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 L6 A! M( j3 v! T. @ ?
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4 v1 g4 q, k. [( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
% R9 d' P& o; i$ [& M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' i9 M6 i- n' d) F* j0 g
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www1.tvboxnow.com% a$ E; V- Z) _2 U: u
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 r$ ?& P( w8 n. N9 s% Y5 e) @! e1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 z# Z8 P; _1 Y' S
4 }+ ^: w/ l' y1 t- c桂花醬
+ ~0 A$ ^( r" ?; ~) x* |tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" J I( j' ^0 U# w0 X公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, R8 G+ i; i3 o" W6 Y" P- u可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
# l7 V2 ^; R6 ^* c& O; S公仔箱論壇 " ?4 Y4 v4 j* A
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日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l2 m, q" v* A, g
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許) L* |5 ~. U9 m" G3 h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
- L$ o! C' \2 R6 `3 r7 s公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb9 N: [% V) B2 i! @1 c' A: n8 t
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- M% G" C) J& }! B: Y6 q桑椹醋醬
6 ?6 b2 \' @% L+ Z* x材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) d8 H9 j, l( u* Q8 n* v. J作法 與所有材料拌勻即可使用。
* O$ y+ o, E+ u) V B2 c公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb. I5 Y. t1 q& L
tvb now,tvbnow,bttvb! f; b9 L L5 ?5 v7 M, ?/ P
. P3 Q1 r M; n# Lwww1.tvboxnow.com炸花枝沾醬
- T, h$ r8 `) P1 t. |5 Kwww1.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇8 @. m8 o& k4 Z# @* _
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 c1 W6 z: @+ M% a
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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! z E7 @* u1 u0 m% z- k8 c! V" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# E/ x, L, E! x0 h9 i3 r/ T
蠔油乾麵醬公仔箱論壇4 H; m! K W/ G1 ]8 \/ o
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; A- g! F9 n! C. ^7 l- ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
5 y# L8 n0 D% t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! y4 x6 n7 g5 u3 B+ F/ V
! E4 m9 f: d+ t: a" a6 ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c* k7 C* h- M公仔箱論壇叉燒烤肉醬
' @0 ~9 V; q) h3 r% w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)( {. R: d3 t8 Z* M. e
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。% Y+ H" }4 b# s2 I& g1 U; w
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
. G- X- X% l& r+ t& P8 O$ N/ L! {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 |9 o& \3 R
' U4 B T9 S9 q. X4 ^! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
/ c2 R5 V" Y: D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
1 y' ~% i. c7 i3 N作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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D% }. h( q; [4 [羊肉爐沾醬
7 l/ a& ]2 r5 K9 N- O6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www1.tvboxnow.com; C" A! i! m9 e0 c, b/ ~
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。www1.tvboxnow.com" I* } U6 K& j) |8 M5 O
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb* P* q: b& j$ P$ n
公仔箱論壇2 ?# t$ q$ S, U8 {( {+ h8 G
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泰式酸醋醬2 V' U4 `- [' q! l: S+ O
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙+ G$ h! [8 h% k( w( M5 d
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇5 y; L* ], |; A, ]+ Y" r
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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, w$ Z: q y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬www1.tvboxnow.com. D/ }+ k: U$ A0 u* o1 b
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www1.tvboxnow.com. A6 A* y0 P' L& }/ g
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb' |4 u7 r: V# u& |& X+ M4 O
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
# H) T; O3 e. \, J& V, N: t作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 U4 X9 L+ ]1 T. a( C6 M
8 d5 d! ^$ H) gwww1.tvboxnow.com
" _, R' g8 p( X; U' O紅油抄手醬
" E! D7 y. Y; S, W% h0 r材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準), U$ Y' Z3 n4 h3 z k; j: d
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www1.tvboxnow.com5 |9 W9 z4 U6 _# Q/ X% Q- m& m
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 x( p3 a* H8 b6 O( t
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 D! Q4 p0 p2 D# H
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
. c8 _. @( E0 `. Jwww1.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
7 [6 m5 v$ C/ `5 o; w( k! B) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 B" c) A! s: C7 B1 K* F4 M% J( h
2 X+ K& ]. f' v& Iwww1.tvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬
) J& `& Q6 _7 O+ G% e0 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. j4 ?% s' z1 G1 W3 s$ B
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# j7 ~" [* _* a6 q3 l. d4 `) r8 S
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
/ p3 O k' o4 X7 U/ Hwww1.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇; O, }2 x. e/ i9 w( g2 Z# V' B
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www1.tvboxnow.com+ i; n# ]& x* B
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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1 p- p9 H! w1 A, ?, Y# C( j紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# a& o" C( W+ p9 v
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
+ Y1 s' j& s" [( T" ^3 e% twww1.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www1.tvboxnow.com: H& \7 ~. J) l& o# } W7 h
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- O7 k3 f$ ]4 _www1.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
+ q0 C5 B' p1 R材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 H* e& ^ M0 W" m/ E
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇% B j6 R3 d5 D U1 j+ b h2 w
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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