材料 (4人份)牛柳粒 300g o2 A4 {1 k0 l( L/ z1 G/ Z
2 Y9 _' B" e3 A# n; p1 `www1.tvboxnow.com醃料 公仔箱論壇# [2 C! b, n# R5 B% Z
糖 1茶匙
- H5 \4 C1 @. m1 U 油 1茶匙
5 m- e9 F$ [8 T% _tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙
' M; i6 Y/ V* m5 b- w: b2 A公仔箱論壇生粉 1湯匙www1.tvboxnow.com6 W( i x0 s# [
水 2茶匙
- {( t2 J* P1 \3 D# z, u9 ]$ Y: F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }3 f$ C! m+ {0 X/ x' N/ x
番茄醬www1.tvboxnow.com7 C; d5 c- v9 [! I
蒜蓉 3粒 : \7 b3 X+ \6 s' n5 }8 O4 n' ~
洋蔥 1/2個
* M) E0 P. `$ X7 X* s) R蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" n) n1 t" F$ b7 D" {5 S+ j
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ a' y! q5 F* K1 y: {8 ~
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% h! x6 [2 k5 G& c9 d6 `
紅酒 150ml ' g! Y, ^2 i. Z9 z# c. G
茄膏 1/2罐
) L% d% J/ U4 B: Y/ D1 qtvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個
! t! Y% a; Y2 ]! {3 n7 R公仔箱論壇牛肉湯 250ml
) [ L' b7 g" |2 F+ K% z) P( `混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 k) s% [: G: n7 F6 O
糖 1湯匙
0 A6 I) Y: c4 T' ?0 J' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
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扁意粉 400g * ~' v' V1 {, ?4 v2 \4 r! O
( O% f- o/ A+ W6 lwww1.tvboxnow.com♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb0 |: W$ b' |' \
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; b' n* J( l' G: |
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 8 ?/ g9 Q( B" B: m% ^' Y
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透3 r3 K4 F8 ^5 c5 u6 a
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
3 T6 O1 |8 b# ^/ G* I E(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 E. s& R' c' p& J2 p+ l X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.www1.tvboxnow.com7 C, O3 M( d, x5 |
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.. r% h5 @# @8 [3 W; }
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! p( i) q4 s8 n$ V9 E
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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