[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 u* g) g- u. x+ c( ]

- G! c3 L* c, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 A/ J3 U: T' d. j/ xwww1.tvboxnow.com8 d1 _: I4 A, U
烤蝦www1.tvboxnow.com, I0 [& y& N1 H
公仔箱論壇  D4 B$ c, t8 I% A# A, ^0 B: i
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb; b- P  V2 w& K* F0 m6 ]9 j
    當然是各位的戰利品哪！
/ G/ M% B, W/ f公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇9 D* I- M) {$ y
    哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb( v' d) y3 `) c7 G1 U/ X
◎作法公仔箱論壇- |5 H9 ^) T* U
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
4 T0 Y4 c" H7 H5 w, g公仔箱論壇◎備註
3 T1 H, E2 s6 ?; H' s公仔箱論壇    烤時別把手烤熟了
3 {) c) @. g4 u/ u% N- p公仔箱論壇www1.tvboxnow.com1 N( x) E  \" b+ B

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鹽酥蝦
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, z$ U) G( _' L0 W4 N9 N$ o食譜 ◎材料公仔箱論壇% f" y# h; \. _8 M5 s7 Q' q
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙www1.tvboxnow.com8 Y" ~( l1 F% j  f8 k, p
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 ^" @1 D! k: L' V
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙www1.tvboxnow.com! Z9 @' l$ N) N  V
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
4 u# q: b+ z$ N2 P8 ]3 M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法公仔箱論壇# `: c) A9 s8 K% Z0 a- E: X
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾www1.tvboxnow.com- q6 G# X, h( H' `
    裹太白粉備用。! n" j! Q- s% ^1 h+ R! u
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
; V# B& O% }1 a2 |' {    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。! S1 J% d* t) z4 w; ]
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
8 i+ b; {4 N6 t# [6 e: O. S公仔箱論壇    與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# k' @& y6 `1 W8 e& p" R3 Y

/ R% Q# R! r$ R( y, P' o# b0 D5 x7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ Y6 y1 j# j0 T! k; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) a* V4 B( k  Y

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5 {" [( `4 R8 f% T公仔箱論壇芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb% [; v6 w8 e7 I5 b& S: O4 K+ E2 P1 b

, W- k8 e; U5 f+ }食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 g8 m, P2 V6 i
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb" b7 j; \3 i7 E' s
◎調味料公仔箱論壇1 B; c/ \' M( _1 U: B+ }, h0 s: z
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑    j# c4 w) g5 }* z% V( q
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
! w2 c: S* ?# f0 ^公仔箱論壇◎作法
& q) N4 @! o( R5 p% N    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
' G7 I( M. i0 p2 R. d: C9 r) n    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  www1.tvboxnow.com' o( t) |' T0 \. B9 ?6 s, Q
    鐘後沾麵包粉備用。
6 T9 u* ^8 @+ J( H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
! I, x5 i" w. n; }# a7 W. g! [7 |$ Fwww1.tvboxnow.com◎備註
4 w9 R( P* K( k/ j# Ftvb now,tvbnow,bttvb    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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4 Y" J0 S9 r& O/ G3 _' ]# z; qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' V1 G+ V+ M& \2 y$ |& X: c
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" X: C) K% i" H. }  ~9 _8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( R' _3 b/ R2 U; C/ {- B6 t, L

5 [0 q" f- j7 L( I1 @' ~7 B. hwww1.tvboxnow.com泰式蝦
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& A$ \& C6 K" L+ v食譜 ◎材料
  _. k. s3 c7 m$ @' _www1.tvboxnow.com    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
9 j5 I! M0 M: b0 Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb" @- d, m4 D) Q2 N: ~
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& q+ c3 j. z7 n) K; c4 o
◎作法
( ?6 `* n0 R/ D1 n4 j( J5 }1 ?: ltvb now,tvbnow,bttvb    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， ' z& |) K: Z$ J: \" [
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
# G  v) Z8 t3 o9 C2 W' ]4 V公仔箱論壇    片。www1.tvboxnow.com) k' W" t3 w" e9 ~6 Y# H; d
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
2 o, Q8 U5 a" T1 `$ X5 w& R4 \6 ftvb now,tvbnow,bttvb    匙翻炒。
: ~9 u( H( y1 E; y! h4 X公仔箱論壇    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
' J! [3 E4 U+ Q+ s" `9 n6 \1 a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻www1.tvboxnow.com& k" [2 o$ H- o2 H+ [  P4 L
    炒幾下起鍋。2 d8 y  T  T. I6 K7 I1 u& L
◎備註( {7 a- L; p* r+ U2 B* `* @
    泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% T" i# B/ B8 L* M" a

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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 4 R) F5 E' f9 T( ~
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! s4 I. t$ f* N8 \( f' \

5 D, {: z, L/ ~; R6 w8 U公仔箱論壇芡汁 www1.tvboxnow.com) k- p4 o/ ?& o3 [1 a
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 y" {2 @' @! h2 H6 w! g% M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. o1 Z9 X) Z% u7 Q  B4 M6 l
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
2 \7 I( t) j1 ?$ p6 ^3 V8 kwww1.tvboxnow.com2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 i  ]( N+ v/ Q1 X
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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- A3 S( e. _% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* `8 w  g0 o; H  [* q4 f  p
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; ]2 w, M1 W% d( n& o1 e公仔箱論壇鴛鴦蝦仁# }. w# ?2 [- N4 w+ [0 s! e4 W6 o
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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: ]$ F9 q: b2 {6 }# d% n調味料
: e1 [# E4 e. x" o7 A) C! @4 s1. 醃料：蛋白、太白粉
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% E1 F- N1 K3 X# v5 r* W: S+ `- Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量www1.tvboxnow.com* V+ }- C2 ^$ k7 M' V6 t

0 j: b+ c2 m. f) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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. _/ H: j8 w; e4 [. Z: R1 j5 h& p4 W' u烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 i" `, O- S4 X3 v& R8 z
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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$ v2 p5 K/ \5 n4 t公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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! [& t5 |4 K/ R* [# N  l$ g3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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) G5 @6 Y+ \8 p2 [/ H! F; {# Iwww1.tvboxnow.com4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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& c* ]  O7 R! D; z* x' @tvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
( s6 A$ ~: Y6 B% W) J6 I* Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \  v6 }& N( \5 T
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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9 C3 ?( U" `3 I( M+ c; R$ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 R& Z1 w% H* H* s; T; L; L% G

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蝦仁蛋
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# |% ~) y3 w4 i% R+ {1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ ?1 P: j, w% a
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2.          將油放入鍋中加熱2 O# U' }( u9 w/ S
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 e3 l! Q. \7 G) |

9 Y6 W2 t  ]# {公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 H0 S% L" p4 A( V6 R: z6 m3 B
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6 `/ O$ u6 p$ w7 J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！