材料：八人份材料; V% [* [8 j7 D5 X7 s4 f
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www1.tvboxnow.com7 Y- K6 a4 M0 r. ?# \4 Y2 y$ V @/ C
清水 5公升
3 h& a# v9 J: y2 q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! s0 Q9 U( d1 E6 [, y% O2 n
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇6 i: Z, a; {2 L- J
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 p+ R+ D0 A# }
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www1.tvboxnow.com# h2 G9 x' t- ?" p/ R: D/ `( ?
大白菜 一顆 (又名紹菜)
$ @, A0 V( V3 k% z白蘿蔔 一顆
' g/ @; \$ l6 qtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
3 z, E3 j4 | L" t4 f豆腐 一盒& |9 L- P% w% u2 ]6 I* e3 N# Q
炸豆腐 一盒
& L) @) b, U% ~' Y& D7 p7 F0 `5 ttvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
`- Y! k0 v% k7 I% @7 l, Stvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包www1.tvboxnow.com0 T" _9 Q3 n! f) P1 j+ s; B
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom). F6 ?# J" n# J( _3 C: x6 c
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 a3 v% w; A, e9 J
蟹肉丸 半磅
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鮮蝦 半磅
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新鮮蛤 半磅 (Clams)
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白飯 適量
, m ]' j' e: Q1 E0 K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 u* }" m+ H$ S( w* p8 N
作法：
+ N/ q. n* Y0 n; j( F) j5 p- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 Z# @1 m6 }" P7 z- B t# Ywww1.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
( d& N N0 X2 u4 o$ uwww1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
$ n" R) z/ m4 c公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; b. J, a' k
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
' M& n) U4 {5 {8 l& h& Y) `0 c R T7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# h& Z& E9 @& e5 m( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
( k. ?, o/ W7 L. ^% ^6 \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! x" E3 P, M- \# W% u+ \" P! }3 Q8 m
小秘訣：
: @( f9 x& u: i7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
4 I6 [9 \1 r5 Y公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。8 ~: }( O+ \: z4 g0 Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% a/ j; E5 v% e. B9 l: M. ?0 p4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" a5 [+ Y) r5 k8 c* X( ~: L" wtvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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