莎巴翁拿破崙

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材料
) [7 N; |4 t9 S' O* n, q! j公仔箱論壇酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。公仔箱論壇0 P; a- I, d6 G5 N. k

: S) g  O6 M) M/ |+ r. F3 W/ T公仔箱論壇2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |& }# G2 K0 G- I- Y, _  T

: |/ Y* }9 p0 R& i* E5 a3 U1 ^3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。+ T0 U8 ^; z$ Q+ F3 w

: x  K8 f* @( _3 [  T3 q4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, X2 i) c% ~3 l: g6 E

6 R6 [+ Z; Y. T2 Ywww1.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。