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材料
$ a4 W" Y9 r& b# U* |砂糖.....適量
3 L7 r& R( |/ ^: n, }圓糯米.....600g
7 X& z+ s. V7 l9 y1 N7 V& g1 i! R( {沙拉油.....少許
, Z1 r' b8 B. G) M花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% l0 A( F1 s8 P# s/ n/ j9 s( @0 h+ F
手扒雞手套.....1雙公仔箱論壇/ F3 X* C) ? n+ X0 b0 ], ?
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( P C d3 U& d- V/ W5 Y公仔箱論壇作法
# a$ j0 A3 Q5 q" A1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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) Q) D4 C. b% ~ ]$ p5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
7 Y8 Q [; f0 p" {& l( T3 u1 Ctvb now,tvbnow,bttvb9 }& o" B; w3 J% E+ a- C
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
1 I9 a7 P) r4 P/ K) T, d$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` `# a) u& Z2 M
4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 K4 d, s/ ?, i4 [
# I8 j+ [; j" V0 w公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 J) o7 D1 T
D) h* i2 e0 g1 @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb w9 q: o" ] u% I' O
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇* \7 W4 W* x& K# I) E/ m2 ^$ z- p
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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e8 d" k) T5 O! F3 z! b' C/ ?Tips
1 R) `5 Y" H5 E* m& {6 X6 Z& x# }1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。www1.tvboxnow.com; m4 r% |. K" m4 _; o
! z V' W7 S0 V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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6 Z7 ?# n) G$ s公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& u: l" j% F V% Z
( T. o; t8 ~/ z( e$ Qtvb now,tvbnow,bttvb麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。+ b6 H# L3 n: O9 b
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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