[甜品] 天鵝泡芙

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( o! }% f# B. E7 b. E( c. v+ \
低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 n% ~/ f6 V2 ~" c4 i; O8 I4 v) b
水.....187g
+ e3 R" a1 ]( g" V) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g
7 k& Y1 q8 s1 r0 G雞蛋.....5隻（打成蛋漿）7 R3 J( ^8 q1 `  p2 c, g& r* [
植脂忌廉.....適量
; L" o+ j7 }: m8 R% L; s2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量
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製作：
- Q. T8 o9 m' c7 etvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 X; U9 \" m6 n

' Y$ t& o, E# z+ ~; s) c2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb8 z' d  F' o; `) F5 I

4 k* k  F- x4 @9 Cwww1.tvboxnow.com3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇" A, V* X  B0 ?$ t# B' r
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇8 I$ g# n3 r  I
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。