[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） ( G! a1 G# |# {4 T
鹽.....50克
8 k1 d9 p  A! k3 e/ w( ~tvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克  
, q8 H, k( T9 M) o. {3 U' _5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2隻
' H8 E5 {. C6 K* m2 a$ u公仔箱論壇生抽.....10克
' ?! ^3 l. }8 o, C$ F蒜頭.....20克
% N4 F0 `% \: i5 `" D% Z公仔箱論壇番茄.....30克
* d, R/ O4 A  K4 ?- y番芫荽.....2克 , k5 Y2 j4 {* @
橄欖油.....10克 公仔箱論壇5 N9 @5 f0 m" `& K6 L! u4 q
檸檬汁.....10克 9 f4 ~+ M  G+ F: A
豬脢頭肉.....300克 , s( ^8 k/ a" c: D/ g2 L. d
意大利黑醋.....10克
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2 s) o4 ^1 }. n% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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/ U! q* J6 i4 n7 M1 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 ]0 |; O" J- |+ {
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。