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材料
" r' S( ^' j# c, Q m+ C+ E* u. K麵粉.....20克
! U2 x }# b Q1 u/ Z& k紅酒.....250毫升公仔箱論壇& f1 ^, w5 \1 T* @, Z0 @
西芹[切粒].....50克" z( D( B4 k k/ C4 S" I
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇; R- N8 m$ `; v9 j1 M0 w7 k9 E. t8 O
甘筍[切粒]..... 80克
( R8 Y: F! S O( y公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
% |, n# ], ]) I- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
/ V9 p- [+ u& Mwww1.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)% V, W$ y8 z0 v
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb. |- L. x7 |; {3 M8 O
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% e0 P" o# h4 W% |% C1 Z- D醃料tvb now,tvbnow,bttvb! a s' C, k2 k7 ^
芥末籽.....1/2茶匙9 a5 u4 V- [. ~! p2 ?9 H3 X
黑胡椒碎.....1/4茶匙- p0 f$ S7 |* o7 b( c7 b3 i
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
7 z: r2 l i4 }! n* ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙3 s! s% O- i2 ~/ `7 q
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
" F1 M% h* l9 |. B! P: R1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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, P Q7 T" r, i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 {1 I. z; b0 l; j, [
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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