BeiDouChef

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什錦炒麵
/ T- v; o* y5 O( s7 v9 v公仔箱論壇【材　 料】
1 u2 g% p2 ?0 n$ o, u3 r# Z  p  Y油麵         250公克
# _! q+ C7 H0 t: l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克
6 g" ~5 k2 ?6 d8 C: M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 b( K" @1 b, R5 |* J
木耳絲         20公克, w* b8 Y- ~4 W+ }' A
紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇- J$ E/ n3 c9 T5 e
蒜末         1/2茶匙
$ o: ^% I+ P6 N/ E! z0 g  M. a& I$ Z" m% j青菜         50公克www1.tvboxnow.com; L9 Q" T1 c6 j- S6 Y! }
水         350㏄# f- J0 h* n, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# ~1 t5 G' A$ v5 N5 c8 ]
【調 味 料】公仔箱論壇7 Z/ w# }; \7 w7 |7 r  j
醬油         1大匙
  A) r) K+ \+ l3 [公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
# n5 m3 a+ ^% x- I公仔箱論壇糖         1/4茶匙
. D" ?9 |% ^2 W* n5 a# ?: M2 C胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V& k9 i7 L+ |6 m
香油         1/2茶匙
) X6 j9 q1 W7 N2 R5 U$ K公仔箱論壇
, k6 ^9 a. X4 g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
  {, N7 X' U: f太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇: X% S/ S5 P% M% x' w
鹽         1/4茶匙
, b: N5 N% }+ I6 {# {www1.tvboxnow.com
* r2 p% y5 U  {/ W1 Y& d' ]www1.tvboxnow.com【做　 法】$ Y( m  L4 I# S
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。0 Y4 F# f; A% \7 Z5 j8 P. f
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。* {0 v7 V! A8 I) C( ~! U
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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  \/ n8 h' K2 r6 C8 B8 @0 W/ m% x蝦湯麵公仔箱論壇% K& N( `: L+ H) l3 B% V$ G
【材　 料】
8 e; w/ ~3 c* i: M( P公仔箱論壇鮮蝦         3尾
: p+ w! K- Y& n  _6 K蝦殼         100公克: v3 a4 u, D/ ?# {3 v6 Z% q+ K
青江菜         3顆www1.tvboxnow.com% [) V, }* `4 p1 n
魚板         1片
" ~# J2 c* D# E; `# \' s# s, h細拉麵         100公克www1.tvboxnow.com% y( M2 P4 v, a/ F. X
高湯         400㏄www1.tvboxnow.com! w2 W3 x. d& g/ V" j
公仔箱論壇$ v! U. F9 C( B
【調 味 料】
% ]% D; k+ w! |' W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙' M1 q3 j) I9 z: Q% E' z
白胡椒粉         1/2茶匙www1.tvboxnow.com' d" s# I5 T6 B' d6 R$ g

& @8 ]/ p( M4 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 |2 t4 v2 l! T0 y2 F公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。www1.tvboxnow.com# z$ X1 G" y6 ?9 e
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。6 K  P# H% P: y7 C
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用www1.tvboxnow.com$ W+ J4 z. {% `5 q
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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' S8 n) c4 K9 u4 m8 \; Z- g. I# }% nwww1.tvboxnow.com鮮蚵韭菜蚌麵線
5 p. a0 z5 ^, E: ?/ z: W( j【材　 料】& \5 g' |2 c% q3 s7 O5 @1 g. g
鮮蚵         60公克
% R( {- R4 J% \6 C2 ]0 s9 [7 E; B8 O蛤蜊         4顆
  }2 ?) V( a, N, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
: H0 Z# N1 `) k. D7 H" O6 i1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         80公克
7 w/ ]6 I5 Q# d) E# ?3 }$ Twww1.tvboxnow.com高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 r2 B, V( f) i/ B0 W
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ N$ L% X9 X  v0 z9 [9 O

% c' [+ f. u% H! i/ Z/ J【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 w2 L( Y$ l' M
鹽         1/2茶匙4 W# ^! O+ J5 F. k
. [0 s2 H+ u5 s# K* @. l& A: k
【做　 法】
; H( S5 k4 u' U$ D5 M& c5 o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
# X; t, ]: p6 @& G2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
2 U+ {9 Z! W1 k# Y! f3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇- p4 q; a) z6 p
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇, w  u. o2 Q5 I
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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. G- {  O9 E$ X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵
/ o9 e0 F- O. a7 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www1.tvboxnow.com0 D' Q( m0 D7 b& j+ \2 V: I
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb' o0 Q  x& r0 x. P0 v# `+ S
霜降牛肉         50公克
( W. e2 i5 q$ pwww1.tvboxnow.com金針菇         10公克' ^( o6 ]6 e$ c" p% ]
洋蔥         15公克3 w/ ~: N% b! A( V4 [/ w
小白菜         30公克" Q$ G% e) ~9 @  t8 y! I8 X5 z% Z' V
拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# w2 S$ f( Z5 _3 |0 A
高湯         350㏄: g' A; |6 Q. ^9 _
蛤蜊水         3大匙
9 E. z, r" _, Y$ U4 v& swww1.tvboxnow.com
0 D% j5 e' ~5 _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www1.tvboxnow.com8 {1 f( T/ z/ G- E. \5 N$ D
鹽         1/2茶匙
  S$ x( K/ `# ?/ C# U" U- h/ K' d/ T公仔箱論壇公仔箱論壇: a8 F" Z" E; ~: i
【做　 法】www1.tvboxnow.com. M/ F+ @- m. ^5 `) I  Y; I
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 J1 D, B) D" {* M公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。www1.tvboxnow.com' J" x' q( g7 D" |8 k; F8 e
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇' l8 p* h4 O" I' {, D1 [7 T
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ v' x( s. c3 k+ Y0 f/ _/ w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
$ x+ t: K8 }. K) b% B1 lwww1.tvboxnow.com6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" w( z7 R' Z/ }
蠔油蒜酥醬涼麵www1.tvboxnow.com* N0 K/ U9 M4 |0 I
【材　 料】公仔箱論壇7 j' y1 i( B: r, B4 H
熟涼麵         180公克
1 B0 D/ U# ?0 C9 }8 E3 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克www1.tvboxnow.com: y; L& d: r) ]* c' \9 e$ A- b
西生菜         15公克' v$ s. j  s+ v* f* t- R
熟肉絲         10公克
  {/ T6 r7 m) s  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙公仔箱論壇. Y9 x; m2 w2 R0 N9 P# z9 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 r' `/ j  a6 h: s! V
【調 味 料】公仔箱論壇7 r0 f$ w8 n) F& ]3 h% `
沙拉油         1大匙
9 s$ T, ]  D  j* S# twww1.tvboxnow.com蠔油         1又1/2大匙- h" z2 Y9 x, ~; W- {
糖         1/2茶匙
  B0 r+ P+ @. f$ Wtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙公仔箱論壇7 j) Q* `  K3 p/ g; h' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 e. {# o, |( I4 e& g! e' `
【做　 法】
# O# `. A% I  I) e; Z1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇" R7 l1 I4 G2 i6 U
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。6 k  m3 w7 p' e/ {$ u5 W+ _
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% c# y. ]* u6 ]1 N
半筋半肉牛肉麵
5 F) m1 ?: Y& swww1.tvboxnow.com【材　 料】
' W6 x5 ~$ E) l5 b6 d! k0 \! fwww1.tvboxnow.com牛腱         1200公克
4 [3 w  L4 \. z4 D9 N$ Pwww1.tvboxnow.com牛筋         600公克
% U6 U$ l& [6 L中式牛骨高湯         5000cc4 d/ k, o- l% Z' a
胡蘿蔔         150公克www1.tvboxnow.com% _( e; R9 j' X
小白菜         80公克www1.tvboxnow.com+ X8 `# {, {  m* T
豆芽         10公克
) w0 }9 F5 q/ |0 a" O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克
7 S8 G$ E: z% p5 q+ Y) i) r% M公仔箱論壇九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb  j) V' M  E/ c" J, q5 E9 l5 r# V/ F- R
A.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; I5 T  q9 s9 g9 N8 k5 [
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  [/ {3 X: g
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t" G  g8 Z/ G
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ o2 b$ c7 \$ e& h* F
B.辣豆瓣醬         120公克. z- u. |+ }" I
蠔油         60cc
; H, p, `: l( s醬油         150cc
& b8 _& y) U1 `4 I% OC.米酒         150cc
3 b& F5 C" ^- ~3 W9 ywww1.tvboxnow.com
2 ~) q1 [+ }4 |7 h2 Q, wwww1.tvboxnow.com【調 味 料】
- ~% J6 [/ S9 q$ j3 N8 A+ z! n$ r0 Rwww1.tvboxnow.com冰糖         50公克
6 b: j' R  f* T1 F6 K+ W1 ?& zwww1.tvboxnow.com鹽         20公克
% S6 p! S0 t( {# }9 stvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
) y: a6 a6 N  n/ Uwww1.tvboxnow.com
3 s, N- J6 |4 S) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% ^6 T3 J9 l& D1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
  |0 `* p( N1 @9 P' ?& _www1.tvboxnow.com2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇5 g- X% Z7 Q; |. _* W& @
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
" q1 v4 E0 N7 `( Fwww1.tvboxnow.com4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
8 [, Z6 v' ]1 ~# e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- T% h0 {5 `, z2 _2 \0 @5 @: a
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ b: h& v9 }1 N7 X/ `
乾米線         100公克6 L1 B8 c# ]7 t& k7 t/ ]& m( u+ h
綠豆芽         30公克
+ P# Y7 t6 t/ P# f7 F5 y小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" P8 L1 k, v" S$ d
蒜仁         3顆
; r) c( w) h  @* ]. s熟芝麻         1茶匙www1.tvboxnow.com& p# y+ C# Q/ g2 ]0 I2 V0 z
熟蒜花生         1大匙
+ v; X7 `7 }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙8 }; X5 _4 F' g2 t# r" I: P7 B% t. T
薑泥         1/2茶匙
1 \9 Z6 C; ]( }* L; Y6 p* itvb now,tvbnow,bttvb+ p" ~8 I, s/ L- n7 `' T6 D
【調 味 料】
8 l/ S2 |' W: p5 |/ r: b; e  [www1.tvboxnow.com沙拉油         1大匙
8 l7 W6 @2 M5 k5 x: Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
+ L& [7 Y( M. a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 @! V5 p; v0 j* i1 v
糖         1茶匙
8 G; S, X( K& d7 ]公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇+ q* x0 C* d( g( i( w# J. A
涼開水         3大匙( x; w1 ]/ q& c) h1 K! @4 m
公仔箱論壇  H0 Z, f4 p4 G6 ~' Y
【做　 法】1 `+ Q1 P1 f% @" Y( K
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
+ w& }5 M+ j6 q6 d) W: }0 w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb, W! e; \7 f) {! }" K
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
; I2 ?  I, J& t" G4 X! x$ e, V公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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( A1 t: E  T1 g6 j1 q3 v0 Qtvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵
7 j  R5 G0 p1 F+ }【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, V( n: [( A, W, |. J
熟雞蛋麵         180公克: |) k+ I# B) A0 W- C2 [
火腿絲         15公克
  c& N8 W1 N; h/ u6 ?小黃瓜絲         15公克
- P8 e3 n$ b, p; S7 f7 B( C( I' Stvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
5 @; e& Q4 k. f) Y2 r3 owww1.tvboxnow.com香菜         1茶匙
0 T5 T1 w' G$ x! ]7 [) g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙
- L/ e' I3 A. p7 s. x& N+ v公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇# d. m  g" `1 z/ B; o* i

) u; e3 H+ C) k# ]7 Z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 Z- p" E8 G2 Q) W: D+ P粗辣椒粉         1大匙- ]- n* S" C$ f4 }0 J2 f9 s1 y
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( t4 A9 }( t) c" q# @0 K6 a7 i
香醋         1茶匙
$ I4 V9 B( B1 A6 z* N公仔箱論壇糖         1/2茶匙www1.tvboxnow.com% b: ^6 s. Z1 p* T) j5 I
鹽         1/2茶匙
/ i" C: w& ]( j公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙& X# Z% H1 s5 d& t- R
www1.tvboxnow.com6 j/ \  R1 S1 b& Y% _1 k2 g6 d
【做　 法】
; ^3 u3 z. c+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& p: W  Q& S' S' i! Q6 Q
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。3 ~' J' K- `2 D* h7 P
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
- F$ n" I. @: |" ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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0 d. F$ ^4 O4 o4 \4 a( t北方炸醬涼麵
9 Y% r6 g5 v9 F- e. D7 h6 xwww1.tvboxnow.com【材　 料】
% J9 e  T) F8 O8 s  o9 s1 Xwww1.tvboxnow.com熟細拉麵         180公克
* N  I7 |; n! M; J1 @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
$ q* t6 G! J0 A% U. k( D: I$ l( Etvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
) N" m, B, A' @9 ?/ \8 htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" w. {% I; O! m( D0 t  Q
豬絞肉         80公克
/ M3 N- l# U. l$ ]& k6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇+ m4 [! }8 p5 W2 D; i/ ]9 I3 a; i7 e2 a
豆瓣醬         1大匙! h' D8 D1 }& x) {' ]) \
豆乾         2片
! U3 P2 r5 \& @2 F) n" R公仔箱論壇洋蔥         1/4顆4 }. r+ A& J0 E6 z8 L
- ]* d( e9 a# N8 w: O# U
【調 味 料】
. m3 f" G2 k. w, \" C) ~- r水         150cc& V2 C* t4 E, Z4 F
糖         1/4茶匙公仔箱論壇* ?) G# t4 Y# U8 z7 \: d  v- O$ T
太白粉水         2茶匙
) }5 I- D5 E7 p* v: ]www1.tvboxnow.com
8 M+ h/ U+ b7 O【做　 法】公仔箱論壇# w# G: J7 X  p, P: C
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇% ]" V0 k5 U7 X: ~) u
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ K- B; g& J7 }. D3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
( _7 _" Q9 ]1 ?7 w5 a) L4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

# V/ u/ b# R7 F% |- [6 q西北涼麵www1.tvboxnow.com) Y# J$ u$ ^+ m" J3 O$ G
【材　 料】% x9 T; x/ I; g- [  D  l% {9 o
熟細拉麵         180公克* W" t5 b. p2 j' Q  `
西生菜絲         30公克
* l  c+ b1 j2 i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙% f4 y9 s5 x7 o: ~
$ J, m: D' K$ J, l: w- ?
【調 味 料】
" k7 |$ ^7 {, P+ [3 O5 H1 c' Swww1.tvboxnow.com粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  v6 @  H& M4 R: _1 u, B' J7 Y
米醋         2大匙公仔箱論壇8 t4 U' M$ v" |% U( k$ ~$ a6 d+ C
醬油         1茶匙
1 d% p4 N) n. g) w% Swww1.tvboxnow.com糖         1/2茶匙公仔箱論壇0 I( V& l6 W: F7 u
涼開水         2大匙
) [3 Q: V+ J$ b& b& g: O- @www1.tvboxnow.com花生油         1大匙
. \# I# Z5 k& ?$ g4 {
& s) W) k0 D+ K$ Z2 w: L) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ W7 w* H- N4 z  r1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。: [2 t' {5 d+ V$ h+ t7 r$ n, ]
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。6 F$ p5 M1 ^- ?
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

* `) y6 M- ]1 _4 z# d川辣涼麵$ \+ J) i9 N* C* X3 `) ?$ Q( O
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ c% F8 G; v; o8 W* H. _
熟雞蛋麵         180公克, w6 X& `! c* Z3 K& P. M$ P" d% s7 {
蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }; y8 o) ]' V% A+ ~; K9 |) J. x
小黃瓜絲         20公克
) A4 E2 `( p7 L* v1 {) B3 rwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; r5 M0 h' G  Z( G7 g+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: |7 G) ]& s
【調 味 料】
: d* K2 j# X1 l+ h1 E5 H, i% ttvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
8 C1 O5 _& o7 ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N3 H( ?% ?- y* H5 ~  M: {8 ^
鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 U3 T8 M: E& `3 k- R
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" H& i: S# j* v1 J# k7 J" j- [
蒜泥         1/2茶匙
# P2 l* s) _0 {5 @) g雞粉         1/4茶匙
7 U% K4 E5 ]$ R. @$ ^  d# P; d' W涼開水         50㏄0 d3 l  v6 J+ |1 l& z9 a: P3 ]
辣油         1茶匙
9 N5 T. j& C0 h: _, Xwww1.tvboxnow.com香油         少許' S3 ]8 R4 C% _) z7 I/ R) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  J7 ^/ v- r; h0 s4 u% p
【做　 法】, b1 t; t8 |5 P1 m& A) ~
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
1 Z( J$ a& ?1 X: utvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ?$ Z+ V: E: {8 s
潑辣子涼麵9 g9 ~3 b4 n' G0 _
【材　 料】
; g9 b* L( y6 t9 Q( f熟細拉麵         180公克
6 `3 ^4 l4 x) i' y7 v小黃瓜絲         30公克
7 O1 C" i, X( R公仔箱論壇熟雞絲         30公克公仔箱論壇+ S. v- \) h3 z* j6 t' s& n
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb( o9 g$ `- s- t, v* i9 }* P/ ~

& D! W+ E4 J8 f$ ~! p1 h2 bwww1.tvboxnow.com【調 味 料】; @9 K; X( q9 j& D" ]8 Q
沙拉油         1大匙2 _" D" q! s4 g7 q& C* \7 ?
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# N' z/ q4 R8 ?+ D; g, k
鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com5 u# y4 A: B/ r+ V3 `: t: Q
糖         1/2茶匙
  R* m. B% T  N8 q烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% l; }3 K7 _6 @" t" E% K5 M
醬油         1/2茶匙7 M. B5 j) s, r4 C4 U. G! {
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% q& d+ S) Y" R7 G3 `3 h
. R( \6 z$ I" B& I. n7 s( W( j
【做　 法】
" V7 @; a/ O+ f1 |" e( L8 b4 q公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。2 c0 K0 `- {  w. B( J" @( ?
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
$ e5 V( Y$ W: V, c+ K2 H& a6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

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香菇素麵線
% y6 ^( o4 a% l" A" x2 [, Q【材　 料】
; x0 d' ?+ G; j) ~, ~3 I7 u7 nwww1.tvboxnow.com紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p! o3 c3 U( Y9 V5 R3 [$ d# M! J- e
乾香菇         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* ^+ j/ O+ e0 E6 H+ B) W8 ~
沙拉筍         30公克公仔箱論壇8 z2 o8 l3 v' y$ B
紅蘿蔔         30公克
4 ~/ Y5 x5 t5 V; B" Z素肉絲         20公克
8 e4 Y2 Y9 M* |8 h4 T2 T; A, G# s* htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙3 o3 c7 i$ ^( Z/ C" W% r" v- X
薑末         10公克5 a0 Q1 u) {  K2 H; J
香菜         適量
' s7 X7 t6 ]3 e( f% b4 f! [香油         少許
8 E9 c9 M5 ~* M: k/ q8 ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許
+ G! J7 W  U- wtvb now,tvbnow,bttvb
8 y  Q' s$ b4 N* w4 M+ g【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* D- j# |9 {+ h& w( i, ^6 y
A.醬油         1大匙
+ @6 {" `# n% Ltvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
0 t! t) K2 e; f; y6 B% U8 U( f香菇精         1小匙
1 H! {7 ?5 I& l$ t冰糖         1小匙公仔箱論壇3 r& n; q3 g" E$ _2 Z
素沙茶醬         1大匙
7 t+ Q, w) l3 E6 Itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; ~+ z; N; {( ~3 D* _+ m
【做　 法】
4 u6 }- ^1 L4 m  g1 j* U* S- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇9 \, |3 {% }1 ]+ F6 ]
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
* |' L2 x) e& Z) Z# Jwww1.tvboxnow.com3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
- E) Y  x+ Y( {* w5 j7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
5 k' r- \$ X0 u) R8 v3 C& G8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* l5 o( b5 J0 k* W' j6 N4 K麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb  J! W6 k9 B8 X4 d& S# l# |
【材　 料】
% l' V7 m% U' a% q% t" Btvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
4 X; d; F7 ~8 t  H蚵仔         200公克
. b$ i6 O5 ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克
( U8 u3 K5 X' ?- U* l* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
$ J( U0 H7 b# G4 Q' r蔥段         15公克
5 |9 D( C! J/ x3 Q% Y/ Q1 d0 u9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
3 [0 @/ L" n  U( ?, d( Mwww1.tvboxnow.com豆豉         10公克
9 L( a$ ~" R0 V* L6 \9 j, U公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" @+ Q& u" S! y$ j: |4 M
小辣椒         1條
/ t3 \) }/ O: W+ E( g7 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10公克
0 c7 {$ y$ @1 \/ r8 |7 R高湯         3500㏄. h- b- A- }1 q4 t) z
水         600㏄公仔箱論壇: w2 a5 p# ?$ g. A2 Z% E
公仔箱論壇$ T: ?% ^! \# K: |( Z. c* _- U4 _
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. \$ I  L* G% d+ f0 P" v, x
A.醬油         2大匙
1 H: ]  A4 S4 ?! A/ Y0 `冰糖         1/2小匙
$ l6 e8 f  X& ]! p/ P, k& J& E. Mwww1.tvboxnow.com米酒         1大匙
% M& m3 g, P& W  ~& R- ~tvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
7 p' M" U& J4 f9 G( p& R雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) d6 D. [" V# d1 `6 q. ]8 Z
冰糖         1小匙
; w" B. p( x9 X- R9 g3 [  t醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& I/ J! U" H

9 E6 w* }: X0 [1 P公仔箱論壇【做　 法】
+ U: P, e5 A) ?) R1 f# k% p2 H" _1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5 G$ b( A8 x5 Z- [, K( o3 \
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
6 w* e9 E$ y9 c6 ~) G公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。7 p, Q- C. v) x: ^' K: d  I
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
0 v. I9 k  P/ s6 v5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
# w" l' t$ z' W# Xwww1.tvboxnow.com6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

  y# P4 A$ k& ^4 z7 c- O滑蛋烏籠麵鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; s* n4 [& w) g0 G% Q
【材　 料】www1.tvboxnow.com* z) _' V3 V" o4 F! w+ Z9 f
湯底材料：
2 W( G+ T7 Q$ G; x  k( n  Z' L; i公仔箱論壇水         125㏄
' o1 e6 T: L7 j( F+ |鮮美露         8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. I2 D" ]& y
煮物料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( ]9 `' E& v3 P# o6 G/ |: s% J
雞蛋         1個
0 ]) }3 s" [' I. s5 D公仔箱論壇市售壽司豆皮         2片公仔箱論壇  x5 I' G& q# Q
烏龍麵         600公克
6 k  a8 K  ~( U# ?2 M% n0 b蔥花         適量
5 J  ^$ G" q: G" Ywww1.tvboxnow.com6 x* n8 G) W5 Q7 n+ N' M# W: t3 E
【做　 法】; x3 B! ?' d3 N' ], t9 L% [) @
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
6 I" _6 D" }" j$ N6 t# {) U5 wwww1.tvboxnow.com2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
2 ]! C& K0 a9 c8 |& T9 \& ytvb now,tvbnow,bttvb3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb" U& g3 d4 b" _( ]+ I& A) n9 y
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。