BeiDouChef

3 d: F# d  S& \% _$ |# G8 S9 N公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
& S: c- U6 E+ W! i【材　料】$ i$ v5 T! T: e, L( s/ R3 t
奶油起司        
4 x3 q0 v& q- T; \5 u, stvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. ]0 k0 d& G- k' C4 ^
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: o0 F( d! h% Z
100公克www1.tvboxnow.com+ q1 ?6 D/ h( A3 N# Q
蛋        
6 L  d% {' L4 o; x: N4個
% x+ Q7 U' u" F& E3 w玉米粉        
: I: _% s9 H8 L" h# n15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, S: D8 `) _( X
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 w: `: W: H# P
4個
0 D3 f; d9 p% O細砂糖         公仔箱論壇* a2 }# A- Z& ?+ I  e0 g
110公克! S3 }; [" {; e7 S
白巧克力        
8 W! T! g7 D3 P" g* @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. z3 }; g; l7 K5 W- Z
即溶咖啡粉        
: x7 q8 S; H$ etvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇$ o  R) L9 P* P- u& ^4 t3 @) O, {( {9 Q
KAHLUA咖啡酒         www1.tvboxnow.com1 X8 P0 v7 K! B. I( ^5 x: W+ M8 l
25公克
9 V/ f/ b) i! n. a; i" x; I公仔箱論壇底層餅乾        
4 J3 l7 k! E/ {8 y9 a適量tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 H# d! n  y" Y8 J: s
核桃碎         ; k( f; A* |5 M6 ~9 l8 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb; ]# U/ _7 V$ B$ p; P1 k. i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 ?" K9 o" \- t$ h. B, `# V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- z4 }" c8 h4 `- e8 x
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `0 B  ]/ O+ M5 T
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e: W: l: R9 n/ j. {5 Z/ q2 N
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇4 l0 E! w' f* c
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。1 k! r8 z8 Z2 s# z+ V! e
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
( B$ g1 z% l3 p! T" w, i3 Z3 ltvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇) z4 k/ B- R  H) T6 `
【備　註】
7 A: N( a( D/ `4 m1 m1 J8 W' [www1.tvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 ^- ?9 {8 J: d
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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2 z0 ?: y  T% I5 {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕6 q9 s2 `2 e. S0 d: r# ]6 s; c5 Y
【材　料】
% n9 Z' g1 v+ w2 H) M3 e( u) rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         www1.tvboxnow.com# d( t. Q7 h3 ?1 e* {' ]
5個公仔箱論壇/ ?- z/ ^3 E+ j  C* E% U0 K8 z3 W
細砂糖        
4 {  f6 u& t' M! v3 }2 Swww1.tvboxnow.com125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 }. a& w; f9 O7 j  n: W
低筋麵粉         - f: s, z2 y7 m' `# U$ z, K, O
100公克
" a$ X0 |) K/ R8 Z3 w沙拉油        
/ [2 m' Q$ \2 S! c1 c6 o+ ]www1.tvboxnow.com30公克8 ^$ Q6 j, @2 e, a
牛奶        
. P% T# ~7 c4 A. mwww1.tvboxnow.com30公克7 D- F8 m: j8 C4 o9 @
        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% D8 u8 s: ^+ U) u6 ?  g
【做　法】
9 g  q- C2 a) h+ J1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 j" Q( m# N  ]- I
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇$ p# l" z) ]" h, Q$ c
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。公仔箱論壇9 e, Q+ x" Q: t; l1 d2 E* c5 x
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
( K" n0 @2 d2 L3 k6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇$ A: z% S9 n& R+ i$ y: E
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
5 E4 A  W1 i/ Z. g5 i6 t! {$ s/ v公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。www1.tvboxnow.com( B/ n" i6 U$ A
【備　註】
: |- ]5 \; A* R3 f3 ewww1.tvboxnow.com8吋蛋糕1份

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公仔箱論壇2 a5 K& l* N. T+ B, L
重乳酪起司蛋糕
' ]/ P( G" J) _www1.tvboxnow.com【材　料】1 w1 X' d2 p4 g6 h6 z- ?' j
奶油起司         公仔箱論壇: H; M& ~7 e1 A  f9 L7 l4 Q
750公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q. P. `4 S8 x* H& g5 W4 N
細砂糖        
) U2 C9 o9 {( Z9 ~公仔箱論壇160公克公仔箱論壇" g- {- f3 _" h' _6 ~, T! U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ f  m6 Z/ R. ^( S& r! c& Q5 c
4個
" P- N9 e* r( a$ W0 i) H: Awww1.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 f: c# H# a: D2 z7 {
4個5 V# q1 Y) M& b2 ^7 C* Y1 u
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 K' v, K- y4 H
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb( w  y8 M. \+ V2 L- p+ ~3 q
       
0 T& a! {; M% W+ owww1.tvboxnow.com【做　法】$ U" k  x0 A9 J) k+ b5 Q
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇( j1 P* }; I  L  f' d" O
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
4 c) q8 `% l- n3 I% `- G  }8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
: k' N0 M( y- w. w  J4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。3 q' _. B4 E! \6 |. ~0 Q) g
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
' X# j) t. a9 O5 ?www1.tvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。9 }7 }, \% `  p
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
5 ~7 b/ E$ [$ kwww1.tvboxnow.com8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 x7 K2 F2 `: p* l. S
【備　註】
  s* Y% J$ u! i. owww1.tvboxnow.com份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com: V3 S0 Q8 q& y3 m, P8 _8 S# S, h  U
日式蒸烤乳酪蛋糕
) N- j" P1 Q) o, U3 V1 ~6 a( K【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; s0 U! K# y5 d
A.奶油起司        
' j; X2 Q' Z) g: Q$ v# i  H, m500公克: n3 `6 z6 d, I2 ^
　細砂糖         www1.tvboxnow.com: M# s# F% z4 {7 B! F
85公克
& T3 w' p) s# A$ u6 ^公仔箱論壇B.奶油        
' V# d. N) ]8 m8 ~# s/ Htvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 A. E; R0 m, ~- ^$ ~9 R
　蛋黃        
' t+ u' A: Y9 d  H80公克
5 N# Z) c( ]5 xC.蛋白        
( J" T& ~( D- ?1 y: R" Twww1.tvboxnow.com160公克www1.tvboxnow.com" d. k4 a2 J2 o' d% ^
　細砂糖        
8 y: Y) J, o& j90公克
3 @! ]* N8 C# b% o  O       
) e$ l! i  j. N6 N. f! v5 F【做　法】www1.tvboxnow.com" R% ~" x! B% t- J/ ?) B
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
% z' ]- F1 o" F; Dwww1.tvboxnow.com2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
5 m( X+ y: F* v2 k, }% i5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 p8 j, i1 c9 O; q# P8 A
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb# k7 ^- J3 E, ~8 _0 c0 N5 x
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
4 A# t2 ~! m+ Q/ itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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9 s5 B+ ?) R2 ]$ m- X% A胚芽乳酪蛋糕
, S- f0 y7 B: A  G- f2 }( j) L( [- A/ H公仔箱論壇【材　料】
0 ^! B6 }' D' n0 G6 d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：公仔箱論壇( m3 N+ w! t9 K
糖粉        公仔箱論壇" O4 Y  H( Z6 p1 ~. [
10公克公仔箱論壇* ~2 U& v9 p# X
消化餅乾         www1.tvboxnow.com" Q: t+ Q7 S) i2 M& R% L+ X8 i
150公克
0 G4 b' B0 }/ J! t8 H( _www1.tvboxnow.com奶油        
. j4 X: i" k! h5 }8 w9 ^0 ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" V; i% M: |$ j) J( }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
( |$ S# i9 _! N/ G公仔箱論壇15公克
/ M8 E" Y5 r* ]- A# B2 owww1.tvboxnow.com蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ m+ i. M* r3 I: G7 g& ]( m
胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 c5 f' v. m3 h+ ?5 C, }. O) h
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( ^4 k/ A- w3 W7 E2 a
動物性鮮奶油        
& q, r2 X; u1 R  o' S, m6 }www1.tvboxnow.com31公克( K* j& Z% B, w, R' }! n' P6 W$ J
奶油起司         www1.tvboxnow.com5 E1 F2 f' f# M: V, w4 o
314公克
  U- v/ w; b) P1 T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; p# o- Q3 X$ ^' o" f! n
63公克
+ o) P' B4 @4 o: K7 T1 F5 G全蛋         . K# J! p6 n: u5 Y0 }$ E9 k+ _1 O
35公克. K0 j( h# j( N! ?  P
玉米粉         www1.tvboxnow.com: p% _3 A3 X" w0 O) m! a" O
25公克
* N0 b- H' o9 x牛奶        
1 I; Q' M: u" _: {% L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
6 f3 J  c- a: V" d& w) `www1.tvboxnow.com        公仔箱論壇- a/ u5 }2 H# U% ~- \9 ~/ {; E
【做　法】公仔箱論壇5 e3 {0 [- e5 I( Q8 E
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- l6 s, P! f# [% K: [3 v8 a- _, F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
3 y7 s; N1 R# |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 i9 t1 c% K$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。$ I& j% w6 V' i! Z& j
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, _+ N* x7 C. [. h$ Z$ A7 fwww1.tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇6 N3 |2 a$ {& V$ D9 R: M' ?1 Z& W
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

- O4 `( t1 L- d) V, b大理石乳酪蛋糕
& ]9 d9 w. y3 r+ c% awww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com# P1 H9 w3 T$ D
底層派皮：( b+ K' z% u% R5 P
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; v. A! E, p
10公克
4 \4 B& [2 T7 @( t9 l4 V, k( j2 G消化餅乾        
5 `: h, i# d& ^2 I# l  gwww1.tvboxnow.com150公克
9 c( t! M% e. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         8 _! s5 d( E! J1 R
30公克
  K7 p: ^% q5 [" |5 z8 Y. }  H牛奶         3 ?  H, y. f/ L  @, C
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% c" P4 F8 F0 n: ^5 g$ d6 ]
蛋糕體：
! I9 W' |# b; ^/ X5 l; U" [# S公仔箱論壇牛奶       
: r0 h) {- s! V% h9 O126公克
- \( `1 R* R! v0 C+ Etvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
/ C/ p6 d' ?, C1 P) T31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `* U( Y6 r1 E7 g  Q
奶油起司         ( \+ Z1 U4 d8 A' u$ z
314公克www1.tvboxnow.com2 L* e/ ~; V# w0 C* C
細砂糖        
4 r# k$ A) V- j( ewww1.tvboxnow.com63公克
2 f4 L* y0 c1 i  `" C2 r& ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) c  y- b. M7 q/ J
35公克0 C; x- v6 e2 {0 K* |4 a
玉米粉         www1.tvboxnow.com) o+ O% W$ z( {' P" E2 L
25公克tvb now,tvbnow,bttvb' J5 e7 K% S) r2 [' c+ W8 X/ D
裝飾：www1.tvboxnow.com. r2 J* E$ k. A9 @' T
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 s) r) G4 E  w0 n4 l
適量
+ M- q- q& L3 d' D) L2 c3 G       
' ^6 O2 c. H8 A6 s( O+ A公仔箱論壇【做　法】8 r& a" t4 o% W/ S$ o+ X
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 `# D5 ]* p
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5 k& K+ A/ S- D3 C8 K& M
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 i2 }( u) a( ]3 Q# s* w
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z  P( E  |' h5 o) e
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。/ p# e& }3 c; G7 ~" ], T( x
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb$ a: }5 w; l: ?
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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起士蛋糕
  ?, G' |) w: `% H$ A7 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 a9 g' q' S  v
A.奶油起士         2 V& ^( w. V  q! V6 u. z" u
340公克tvb now,tvbnow,bttvb# B9 c9 T; W) g1 k% v# T% k
　玉米粉        
6 u1 Z, n; |7 _9 O8 n% _3 n20公克
4 {" o1 u  A+ ^! d公仔箱論壇　細砂糖         ) c6 ?( H0 {; k7 E+ @9 S) c0 Z! b- l
25公克公仔箱論壇% e: d+ N/ d% y) _6 n% y" t
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: e# F3 ~/ Y% m* [$ H5 e7 U: P+ j
40公克
" V  o$ I9 g* I0 qwww1.tvboxnow.com　動物性鮮奶油         9 m+ T  e+ p4 r% H; J
25公克
, a3 d1 b) [1 {" A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇' R9 [4 |! f! _6 B; C1 C
80公克
. o; J: ^7 m' ~/ }www1.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇6 l9 w* T9 }# Q/ @
60公克6 R  J: B( o* P2 L8 [
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( k6 V; G# p% B' v5 `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e) _" P1 ~* \0 F
裝飾：) {. {( `, P. X" Z& D
鏡面果膠        - x6 l& |* G- R  [( H, r% g; K
適量" S% |/ h9 C! t5 n0 h
       
5 N* Q7 q' l3 e, ~  V【做　法】www1.tvboxnow.com5 y# P$ b: c7 h- Z$ p/ }- r4 R
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。www1.tvboxnow.com! m/ `) G' l( ^$ m4 J9 Y0 H/ m) `
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇; K  g0 k0 m9 h+ k
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
! ~4 b" a* X  }! m6 R. {! B! J4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 Z' G4 [; |8 n
草莓蜂蜜蛋糕
$ V4 o+ H- a, V$ X9 _  i# t9 C1 @: {公仔箱論壇【材　料】
, k/ E; d5 j  ^- V- l, W公仔箱論壇全蛋         . {6 j& u- K) ]) n
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 Q+ P- V) S& N
細砂糖        
' f2 y8 Q- U* f, _, w72公克
8 t. \" F) e7 m+ L6 C% Z( g公仔箱論壇麥芽糖        
' D* B* [% Z, \( \& ptvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb! _' r8 ]' {. j9 D
蜂蜜         8 J  S7 q  l" f6 l! I
21公克tvb now,tvbnow,bttvb; w& o/ x1 Q( C2 X$ g! |" {
鹽        
% m- }2 ^! @/ n9 f1公克
  B% ]; g( _% k$ T9 u公仔箱論壇高筋麵粉        
. m5 k( {& ?0 d8 t5 L4 P) ttvb now,tvbnow,bttvb34公克
! k( R6 P/ Y$ p- x$ @公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% F9 u: a. h! l9 ^
69公克tvb now,tvbnow,bttvb! q/ a" ^" Z' h. y0 O
乳化劑        
, O! F1 }5 Q7 S公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb. R# f" X( }8 T, U: d* u
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) D, Z" M. @9 f0 ~/ {
39公克
1 a+ Q& y1 |- Y7 v沙拉油        
0 l7 k' Y8 P. u# b. _39公克! L: u+ x4 C  W8 b
草莓泥        
3 u! M1 ]' x- Ewww1.tvboxnow.com39公克公仔箱論壇# U- E- n0 @) N, ~4 Q
草莓        
3 a7 A3 f- T3 g, U* n# L/ l* Twww1.tvboxnow.com15顆www1.tvboxnow.com: V# p+ N. u/ B1 h6 g* B& {
       
$ J( u( C+ I# u7 P% ^' g5 `公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇8 G0 `5 S- E& p' @' B2 \
1         準備一個8吋的活動模。0 P9 g; a/ w6 `' \1 T9 o* ^% q- z
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇" I) l; U1 V$ s% L
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
: L8 m' x( v7 `! M2 g. p4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
8 w  \& h) Y$ etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
( a9 Q6 J- d; F4 o& G" Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇8 k9 e6 {6 ~2 _7 Z  G" m
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
2 v( ~2 k% q# s# V公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。4 C. z# T- V4 v" O9 c8 B& I
【備　註】www1.tvboxnow.com, x. R( r& U3 W. K; w( f$ t
份量：8吋1個

BeiDouChef

3 E) n9 p4 F( t/ r8 i公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕
! q% y* l# x4 ~) o公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 `5 f- O4 I4 I4 T* N
蛋糕體：公仔箱論壇  Q0 ]% G/ [* I& X9 K; A# c
全蛋       
3 v2 v3 \: h! R9 w& _$ ]公仔箱論壇4個
9 k* o* t* v; D8 Z# @' C- B# {) g公仔箱論壇細砂糖        
  G  ~& s$ V$ i) C! n, ~0 Z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇: I% o9 [, X  q6 H2 i
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  a+ U5 M) x- W7 @0 @
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* S& o1 V7 l% A  i% d1 [
可可粉        
6 |# R4 g* x$ _' w15公克
+ T3 c3 G$ P' o4 M  hwww1.tvboxnow.com蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 J: i9 Z0 Q; v0 V
1.5公克5 O$ Q! h, N# J0 s6 b1 G
牛奶         & R  R9 u5 ^  q( G6 M, C: v
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; z% ?3 U: X6 S. Q( N
沙拉油        
& P% k1 O/ h' d: o- F6 J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克9 g; E  B% P/ K4 w
夾餡：
4 C  |6 C; K) a/ v9 u公仔箱論壇奶油霜        # m% d+ o7 o! P
280公克
$ J$ M% e2 A4 Z" o  y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: K- S; e' P/ E- T- N" U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力        8 Q  `* D  u; D) ]# H+ c$ D
150公克
7 [3 l' b' `/ nwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油         # q- _6 H" D; y, V* x
120公克
: l9 J6 v/ @8 i9 g* Xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* M" j. k# r4 J: i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( [$ _: q$ B; L8 w, V8 l9 g0 v4 _( I
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。www1.tvboxnow.com# R$ J7 c. n  V6 M; h9 d! m
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
; r$ D( _% o1 F0 H0 E4 T3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4 W% _5 L& {: S! z+ K( {公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 y) G% O7 Q6 u. i9 N4 u0 C+ q
金字塔蛋糕www1.tvboxnow.com$ E$ \) p, B3 d4 j# C
【材　料】
/ C  V+ K9 o1 s- O2 j4 W2 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油        
2 G( i$ c6 s  o2 p. r  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
1 Y; p+ J  d: z; K" Q6 w  ^  @3 e& e　可可粉         公仔箱論壇5 O3 ?# p+ R5 x! c( _! O
44公克公仔箱論壇; m, ~% p9 r! G# W$ z( t
B.全蛋        
# q' l* a- b* [8 W622公克
- q# [  n' u+ c% m$ V7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 p1 [' n* E1 T/ z, d
30公克
  q+ T2 j  P* V8 @  q3 bwww1.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# L5 V( E; v" m1 c% L! U# _
504公克
* t, m" @/ W: b0 e! G+ T公仔箱論壇C.低筋麵粉        
4 e8 w3 N2 U0 b7 y9 H* |297公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R, n1 _" l# d0 V) x$ J: C
　小蘇打         ; k7 n. ]  P. F+ ?
3公克公仔箱論壇) x# P# H! t+ g/ ?$ y# }2 Y3 A
D.奶水         www1.tvboxnow.com( `* B8 b  F* \) W- ]% G# e
77公克* I( Q, m4 x5 d4 A
　奶油霜         www1.tvboxnow.com# l( |( h: ?  S  F  K
100公克
* Y% L3 D; x3 E0 [3 E! U: l1 o9 x公仔箱論壇　巧克力淋醬        
) f+ b) ]% V3 t0 T$ M: u; lwww1.tvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; J5 U* a& a2 c
　裝飾用巧克力片        
- l0 [, l0 G& D5 N. u+ ?4 r- Bwww1.tvboxnow.com10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- V' V% D5 q( b
       
  Z0 F' }9 H5 e0 V6 ?www1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 e9 R. e. k/ a# H
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
" J3 d  P( J4 w' z; f% F2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 u3 k  B# n
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
0 |3 h: N2 V# ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 E8 s1 g+ ^* N" G0 S5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

+ K1 n, D8 A* s$ h8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕
' i& [  W% f4 z  s/ Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) f4 }8 K8 X: C' x1 ~# C; s蛋糕體：
  b2 t7 m) |; T% P, Jwww1.tvboxnow.com低筋麵粉       
, o& B, j, c6 P72公克
. K% P2 r, N7 f" L0 wwww1.tvboxnow.com可可粉         4 Y- N3 j, `/ e( t
15公克
$ s) d2 Q9 ]0 t/ mwww1.tvboxnow.com蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E, y' C* Z" y# f/ E, P
1.5公克
  q* G7 P5 w! _6 H6 Q, {! k全蛋        
3 E( _9 j  Y% z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* T8 |) p+ W0 @細砂糖         - h4 W- p+ O: u- I' ^8 H, p
90公克
" F, ^- m0 \5 i% c3 m; c. ]牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  O  m8 ]. p- X8 C1 D% m! L$ B! i
35公克
$ S6 y7 Z& W) O6 j9 t6 C9 {沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  @( u9 M' V% y- k; y
25公克4 P& E* W: Q1 b8 c! o3 d- u) ]' n" n
奶油霜：
" P& |: C' G" u) [1 m2 x白油       
1 S1 w& W8 a0 O# }$ Awww1.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ `% s# u0 H, _$ u
奶油         ( @4 i& G0 X# x1 \6 E+ {, d
100公克
! u8 w) ?4 r/ ]+ k& l$ S/ ^果糖        
+ o4 @: F# @& ^9 P# y) F公仔箱論壇120公克; ~, D7 q9 M7 [% Q: \
木紋：
/ m+ _7 M, j3 y9 E白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb- D1 H; p3 \/ ^: |) t
150公克
+ a; N7 [0 V, j沙拉油         # r( x0 }$ S, }1 E3 {! _
50公克
2 F* q1 O( B8 x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         公仔箱論壇1 |, [& X2 I2 v( {/ L$ X( A
2張4 m) e9 K5 o" p' l! u) F0 ^# ]
內餡：www1.tvboxnow.com1 R* x: _0 d* R/ h& _  r
熟碎核桃       
" {* g3 \) S  ?" Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 v, K; A, E  P" c* l6 ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; u2 ?& E' a  e- W. s【做　法】
; y% z+ t* M3 v5 t1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
7 a8 H2 s* l! \: N6 S  U2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 Z! q2 e, Q) z1 F! Ltvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
/ h: i/ L! [0 k' z. Z4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
* O8 ]/ k6 ?5 q" y* C. X- d: i1 X5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
" {8 b- l( o  T) ?6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

, ?3 G, h; R+ t' B% M, z, g9 i9 W
原味乳酪蛋糕
% |: B9 I! S8 f' G  x; [" [6 Qwww1.tvboxnow.com【材　料】
+ a  @% \4 g' v5 h& D3 z% Ktvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         公仔箱論壇/ _/ L4 y3 }5 k8 }1 ~' C- k3 J
400公克
. ~) \$ I1 M/ M% F　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 L- e1 X& N" [+ ?& b
20公克
, S; P( s) ~0 h) d　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' m3 Q. M& V. P
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: s+ h& [4 n# l6 W
　鮮奶油         1 J6 J' l; S5 ]% `. z
50公克
# R" x, `7 g- u1 b5 J! _4 l4 f% x3 awww1.tvboxnow.com　檸檬汁         公仔箱論壇/ E- O1 T) M7 @9 o* U( K' K5 A
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' V5 T9 Z8 a$ Y
B.蛋白        
# u! ]" C  [7 I120公克www1.tvboxnow.com: ]7 [' u! w0 q& p* j
　細砂糖         ' \# N0 v7 f6 h% c: C) r! ]- U1 |
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ w; ]/ B8 Z9 K. ?& P( x1 H+ r
　塔塔粉         + b/ B5 I, @: ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% U( h  H, p9 E' ]
C.戚風蛋糕         www1.tvboxnow.com: v3 O' v+ y; ?) O
1片
" S5 c; b4 o2 G6 Q  a  |, @【調味料】
3 Y# r$ T$ a1 O7 N3 e. _0 f打發鮮奶油        
, s7 g+ C0 M* `  p# ]適量
1 M; R0 y5 n# {) Stvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃        
' \) D0 z& B8 Y7 w9 V0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒
9 u8 F6 j/ |2 ~/ [: t4 q) _; A( O  X) E1 w        ' D: W1 R2 _1 \
【做　法】
! z( n5 d2 X! s/ J+ q. y( T: jwww1.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
; m5 O! K& A4 I/ _* c; k2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
2 }2 ]* W3 F% M$ R% E8 o( Bwww1.tvboxnow.com3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& D& K4 S* Z  K: m8 h7 L+ n8 t9 c
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
+ ~) {, _" T# d5 n# W- y$ a5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

) A- e, R& l" U9 b草莓蛋糕
; ]7 J( H0 d! a9 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) Z' k% g% j, z; I. J! c" v0 f6 A1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉        
3 d5 k9 ^1 ]$ h; I) }% E: Awww1.tvboxnow.com90公克
! s. f$ \8 G# {/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
  V7 `$ A1 j8 v$ ^0 Z15公克
% I/ G2 y# i; c$ `2 d( R公仔箱論壇　泡打粉         + p! t. }0 w+ g8 [6 L
3克
3 W8 n# W6 Q1 z8 y6 B' Z公仔箱論壇　鮮奶        
6 U$ B( V- N4 d9 D. f2 F60公克公仔箱論壇, D( L; F9 J+ {
　沙拉油        
1 q( D& g) ?/ F2 h7 ]  [! B1 u60公克
6 S3 ]* m4 \8 I' Z0 b　蛋黃        
9 i! w- L5 H% J3 O100公克
$ _/ w" L& y+ T$ J  K2 s7 [公仔箱論壇　香草精        
+ S* t2 T3 n- q) D. w& `公仔箱論壇少許
. Z: v" q- ^- }  ?B.蛋白        
, S' U) Q: u4 N5 q' htvb now,tvbnow,bttvb200公克
5 A5 @; L5 _3 ^www1.tvboxnow.com　細砂糖         www1.tvboxnow.com$ V4 o' h" P, {
100公克公仔箱論壇( Y  Y# T( C0 P, J" }8 B+ J6 L
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com' }; U7 u% i, g2 Z. d: t
10公克
& ~; N: A- J5 ^. vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 B1 R8 o* I$ R! M草莓        
3 `' p1 y; L1 y3 X& H2 n公仔箱論壇400公克
* D; \; [! F4 `' M& d0 N8 [4 T3 m公仔箱論壇打發鮮奶油         www1.tvboxnow.com8 A; P+ F  m% j" N% D7 k& p
300公克/ H  t) ~4 |) L" u4 G& ]7 m: v
巧克力米        
1 j2 `' d- t. u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: ^2 g+ z- E3 K* v6 L4 v) Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 B: A2 W! A5 Q3 D0 E" ]* S/ T
【做　法】
  P( F! [. `, Q( s. B0 Q4 b9 iwww1.tvboxnow.com1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
4 ^4 n+ S4 |6 ~( w; mtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" p; }  o+ m* [. ]: M: D+ L: U3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇( c% `- `% [1 Z
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l) ]' E1 h$ g
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
! E% Q3 _: C# a6 k+ j# x- s: _tvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
- N) s" C- I( d2 n; s0 T7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

! w( I( C/ }% M8 N6 n) f9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕
: b& z2 u; V; R( T! |6 E/ Q- e3 n' b  j$ |【材　料】
2 {. i: B! W- S  f$ W7 F8 t7 A& Kwww1.tvboxnow.comA.奶油乳酪         www1.tvboxnow.com2 p+ _0 ]9 r+ S# m! W9 s
480公克
/ |( W7 v6 M+ `　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 N- w7 `' @" A8 S! s5 O
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 A9 h1 s8 b0 J8 z
　玉米粉         www1.tvboxnow.com* l$ o: g) A( Z  P' C; ]# m; }
30公克
5 ]$ z9 ?1 m# Ytvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
& m8 ^4 l: ?8 b/ h8 H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克& K$ q- f4 m5 U  [2 W6 z
　鮮奶油        
/ q9 M" ]4 B5 u% [: x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb45公克
" Y, N5 a: \0 E0 T- l* i　檸檬汁         4 K# D: }& B/ t
20公克
; ]- W$ z" A9 L% q$ ]# u, ]& o, e% Utvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬         0 X$ \& ?. `1 ^, g, T
5公克
8 u) C- E/ u* ^C.戚風蛋糕        
( i. K* r6 B! Y+ M6 O% J2 L8 nwww1.tvboxnow.com1片
1 @4 y1 z1 h" b# k( v; L+ I. x公仔箱論壇        公仔箱論壇4 c  R5 `- J! L* g$ j7 ^6 d
【做　法】7 }; l5 `5 A3 e4 k: @: u
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇0 K* ^  v  C  A  R
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
. r* v7 V0 Z8 d0 ?5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' P; U# F; O9 Y1 U* ]& {
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
  T/ k& V  r4 F- }3 E; F公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

( g$ Z( T2 v+ Q$ r( n7 g" E咖啡風情戚風蛋糕
: S' ], m. o. f0 v# Q1 K0 E公仔箱論壇【材　料】! K; ?. c( U( E% q( `# i' b
蛋黃        
0 ~& D$ t& @6 G8 R4 T75公克  d+ k# z! u' O+ D
細砂糖         公仔箱論壇7 e' B$ l0 T/ r" M" X
18公克8 m% \/ K% y7 _9 u+ v
鹽        
1 ?4 w( T$ i/ }  ^- n  ttvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 a6 {# {# ~! f, E6 I6 f公仔箱論壇熱水        
  X7 n& Y$ M+ J' ?" y) V公仔箱論壇50公克
( A" F- a& [) o% E公仔箱論壇咖啡粉         www1.tvboxnow.com: ^) ?4 j# ?4 J' |- J* T/ l- l
6公克www1.tvboxnow.com$ ^% t, c" e0 K
沙拉油        
' Z% x8 L, o2 _* H% o0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, ?8 ?) e) R% Y7 G- `# Q. D5 U2 S  C# P公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 G- z/ b# V; a" ^
100公克公仔箱論壇( z3 G6 l, C+ J1 b6 i
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p9 X+ O3 @9 W1 k; m( N6 o5 b3 H
2公克
( |5 E, `$ Y9 q- |7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& N0 g$ e3 Z( [9 q3 f
150公克
# S3 v2 [+ o( Awww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 ^$ `7 d" N5 k
62公克
7 i: B" y( J9 N+ u. Q# S. zwww1.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# Y5 X% V9 w5 u% o
細砂糖       
  S* V. y  \6 @5 L, ?( z8 htvb now,tvbnow,bttvb50公克
* t7 R6 o0 u* O$ @) z2 B水        
  _/ w. T, O3 x2 ?) {www1.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. ?' @4 h' _5 d/ o5 B, m
蛋白        
! R0 `7 {9 i' e# ~tvb now,tvbnow,bttvb65公克2 X2 r- N- n/ b- H9 d& q
發酵奶油         www1.tvboxnow.com7 W$ C; H' {7 k4 |. ?
200公克1 u3 W2 L- G; E3 i; L: Q1 a, t
濃縮咖啡醬         公仔箱論壇% i  X5 t' Q& Z$ }6 U# u
25公克
5 Q0 z8 _7 l# Z! v  }公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 S+ o' g! w# G
咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, J5 W! l; O6 t
適量
% Q2 C; g8 `. y/ d( c: I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力薄片         1 Y3 B2 o0 t  @) ]4 M
適量
$ S5 C# X- Z, r3 o, A( k公仔箱論壇        ) C$ @9 m! P7 T- Z& w
【做　法】
* K! R4 K4 M6 E7 L1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
- \8 G  I& q- e9 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇! a; S- X" A  `
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 \! C8 s) w& o% L- y% S/ h3 B
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 J/ v* B9 X( h2 G1 Z# H9 `8 m  u: {. Rwww1.tvboxnow.com5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 z) _* `/ ^$ z2 Z# x. C6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: n! a( H+ o- A, @
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
0 O1 D4 D, f* _# b8 M$ V. T3 m# `8 x! u8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。3 O7 o& Z3 I) _' Y6 U9 V/ h
【備　註】
6 G. M  _5 @3 B3 Htvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
3 x0 d& U/ Z" O% O+ [2 a" vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。