BeiDouChef

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摩卡起司蛋糕www1.tvboxnow.com' c$ U1 Q8 ]+ E' @$ o$ x9 t( {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) M) B9 s0 ^. f7 J- I& A
奶油起司         ( T3 i7 B: z2 R7 v
500公克
: i% w2 t$ h; I$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com* S7 X8 z7 m- y% g
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 u; `& x# b+ n
蛋        
/ m4 l) N+ `& g3 z( I/ btvb now,tvbnow,bttvb4個
7 b4 {3 D4 I' V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
; `* G* S' x. ~/ t" D2 z! b' `- f公仔箱論壇15公克
' r, \2 R: p9 v. Y+ D3 R- b蛋白        
' |/ V8 {. G: M) q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個+ H) c2 R0 ]5 n; u- ]; ^
細砂糖        
9 d) f1 S, m( m5 _tvb now,tvbnow,bttvb110公克公仔箱論壇( Z9 _1 _8 w8 ^7 c/ n; g  B
白巧克力         公仔箱論壇0 O" p' @  D  p6 y! U& G; e
100公克
5 u# p# o$ \# U- Z6 w: c即溶咖啡粉         * j4 T% f  ?* r
10公克
* h7 Z; c% U; T2 T4 y9 s! H% tKAHLUA咖啡酒        
9 G& @2 }4 f3 e' E" i' z+ @tvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 `$ e4 T' ?4 w6 r" Xtvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         公仔箱論壇6 J- [) g! N5 P% Q, C, d
適量
' s4 d3 B0 Z- U4 I  Owww1.tvboxnow.com核桃碎        
/ g' {  `" A8 v( K' q5 ?www1.tvboxnow.com適量
' o5 Z% z+ ^* ^' r. k( \tvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com& h  C9 ]! `! P
【做　法】www1.tvboxnow.com& @; w" @' {- k  L0 j$ P
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
* k2 \+ x4 y2 o: X0 jwww1.tvboxnow.com2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇) ^2 u1 h. o; t) K: f4 K9 \
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。) d. P4 l* W5 H: t
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
2 t* g; F$ O- P( ?! c$ z5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
4 Q! l1 D* l1 f* rtvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。www1.tvboxnow.com  c  h- @. W2 j1 e
【備　註】
' B) H9 F% h! s" P1 g# i& g% s公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份
7 t4 \3 F8 A6 h核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvb now,tvbnow,bttvb# N1 a' }- n( }/ R3 O
海綿蛋糕
0 t3 I1 A9 G9 E5 Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com9 Z1 Y3 h7 m$ {% u% E
蛋        
$ d& x2 o$ n4 D& e* o: L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個www1.tvboxnow.com8 J. S# E$ e# D3 j" j
細砂糖        
# ?. o0 D* p, C3 m$ V6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克www1.tvboxnow.com8 e. g+ `" c( u) z" A: ]' H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 J) i6 X8 W# l8 I, Y; {: f
100公克7 C+ [; a  N  H$ a1 z1 R
沙拉油         公仔箱論壇6 H2 @% @9 @9 T2 Q
30公克
5 \( p& t8 D' O5 l4 o公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇7 |% W( w6 d" F' y5 ~
30公克0 S1 T) F( |; H9 ?
       
3 {, ]( R8 c) D+ a) z" S8 V0 U【做　法】
. d- k6 W% X+ o8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。: H7 t  G! {/ }9 G
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 F' W1 w: S- Z( d
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
7 a6 z9 k$ Z1 ?, `% i4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
, {( x3 D" ^& H! u3 W: V" I5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
2 [7 P! O0 n6 x5 I& Z6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。www1.tvboxnow.com2 ?! |) S6 G) y8 f
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。+ ~( s5 j" z* n! F9 ?
【備　註】
8 K! A- z/ d) v& A& H' o9 O; |9 ~www1.tvboxnow.com8吋蛋糕1份

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; g. b2 V: B0 J# W公仔箱論壇重乳酪起司蛋糕/ h) H6 K- ~- E& X/ @9 F$ _
【材　料】
5 I& i! g; b! [6 q; r: wtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         www1.tvboxnow.com7 \3 m! z3 C, j9 J7 z# A& [( g
750公克
. t5 ~* u& z$ f* @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& b' `: g. ?. x160公克
8 O9 e4 O: j8 m3 z蛋黃         www1.tvboxnow.com1 T9 a0 M3 E( Y5 @. p3 @- F
4個2 M' l: P- ?4 p+ Q% S" l& |
蛋白        
7 c( ~4 s/ v( @% m+ kwww1.tvboxnow.com4個tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 |! U' a8 U1 m2 r7 X2 T8 G0 ]6 U
香草海綿蛋糕         + \  G; l! m: T/ G% }
8吋1片8 ]- M4 Z: P; q: A7 u* {  c2 C
        9 }7 M5 E7 W1 w, _" _0 q: M
【做　法】
; t3 x8 f  q. M! w6 B% ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
' H  W$ w* h" f8 G. p; _tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
* {% x3 F, k+ o" Z5 ]公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
* P- G  j! {/ L7 [5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。www1.tvboxnow.com; ^; ?/ j2 x. T) L
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5 I  s0 Q: e- f2 [8 f
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb) v* J. N( Y! `; f6 S9 x! q
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇9 M" W- e8 `, G/ ?
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
4 i0 S2 h; g, i% ?# `  gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ {; S- q) f9 B3 m' F$ b! r
份量：8吋蛋糕 1份

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www1.tvboxnow.com5 ^0 u) V+ i( T# |' ]" f0 ^
日式蒸烤乳酪蛋糕8 k" H* \0 A6 j; _5 L/ t
【材　料】
( ]! I  Y0 M; v8 f. D6 s3 dwww1.tvboxnow.comA.奶油起司        
: S5 v' W/ {0 n$ q$ P# xtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w! b, V4 U9 _
　細砂糖        
6 `: ~3 |/ O/ p$ K! e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb; m9 P/ _: x) d1 o5 w
B.奶油        
& ~5 I& {; Q1 W0 c2 S30公克  d5 _  H' T( x, |& I9 I
　蛋黃        
7 l% D$ q+ ?# r80公克
: e5 L8 J. Y* l  T0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
2 A8 s0 @5 @6 K0 O' {( ?5 Q公仔箱論壇160公克
7 b! Z& \; c' g1 M公仔箱論壇　細砂糖         ; F9 g2 r& R. S! y
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  I6 ?9 _. W( s3 ?& ^- K" W: V
       
$ b3 w: O4 n0 c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 i; Z# k2 m' d) e* }  M公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 O- B  t9 w) D& ]# R( k/ r  s( jwww1.tvboxnow.com2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。0 U7 X# i3 C* a( @$ m' i
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
' g  S7 _% h$ I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
2 P4 g; d2 M. p/ C公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。www1.tvboxnow.com% e# V9 k  G, b1 G3 W! |
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 P' ~2 [3 l* h; A9 R- |
胚芽乳酪蛋糕9 H3 h( y. d* j* C$ @
【材　料】8 L2 U$ I9 T: m! F8 [8 }- G
底層派皮：
7 q* i: E3 T( F* N6 Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉        3 b. L( ^* w2 R* n
10公克
% m9 p; x8 B$ Z* J! r$ v0 ~消化餅乾         2 ^# B/ G0 ]4 A, P( Q
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 P9 D8 j2 @+ A+ g- f  U6 V
奶油         & A( }0 J2 h: L) J- o& S* c
30公克
7 X0 W( _! o3 l3 M9 }; Bwww1.tvboxnow.com牛奶         www1.tvboxnow.com: {6 i: M0 y% T
15公克www1.tvboxnow.com! j* o/ d& r9 W* c! W
蛋糕體：公仔箱論壇4 a0 s) P1 C5 y0 a8 j
胚芽       
/ z5 I8 }* n# e  W( s& U! n4 qwww1.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 {4 {0 [* `8 p7 A! z4 o9 T
動物性鮮奶油        
; @+ r. j  p; \  i- W  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
2 ]# P0 s- ]! U! d% `" s奶油起司         www1.tvboxnow.com* z6 E& @4 ?5 o, _7 Y
314公克
; G7 O. \4 w; B; L' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: S. n& D4 C% g9 c1 V2 P& C9 ^www1.tvboxnow.com63公克
" [6 d2 e% Y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( i7 C0 i5 f  D* w- e: O; h
35公克9 H. ]6 \2 l9 O" }6 ^! U6 X: N
玉米粉         # F( U7 I. j+ v
25公克www1.tvboxnow.com/ S& y. s" R0 _. g% F
牛奶        
/ G$ C! M$ L/ e公仔箱論壇126公克
, C; M- t; A7 N1 d% q; A( Y        ; C! F1 F* j7 N8 g* L. ~& V
【做　法】www1.tvboxnow.com+ T. a# v* a1 H% o, f' r" L. j% {
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 D2 T& Y; K( t( B5 L' s: a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q# U4 F, ^& ?. h. }1 g
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇& |  j8 d$ B5 I: D/ d
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。6 b+ ^+ c% }" I7 i- m" b5 R
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; ^! z! `# \8 }. a; ^# V6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。  u- H8 W3 U3 V$ `
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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1 Q% h+ v% s9 K: x) k. d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕
1 f* Q! g- F, Q7 C【材　料】
* ~, I1 s& v5 [# e: y) K) s6 f8 t公仔箱論壇底層派皮：# b/ v6 `; S( F. a7 w# p
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% Z  B' H! A5 B) T
10公克3 o. {, L; U5 z8 j2 W/ ]
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: ~) Y7 N9 O- Y" m1 @, O
150公克. V+ J/ }0 ]: [
奶油         6 B) k* U) ^7 G  O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. H$ s( L: D! \! P! Z
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 R+ J- j/ z
15公克  t5 w# d5 Q7 |1 e! J1 d* ?
蛋糕體：www1.tvboxnow.com' l* |9 w/ p' D( Y/ l/ V8 |
牛奶       
5 f$ J; [1 G! I. V' D. ?tvb now,tvbnow,bttvb126公克
% T8 ?3 R9 e, o( v5 Awww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
; {8 U+ c4 n+ Y- W! c. l31公克
( B( i: S2 ^9 x$ {: p1 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         : E+ l5 o! [5 X
314公克
1 G* d2 H: [& c3 g/ Q公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* J; W+ `4 E! e2 W1 t' k- B
63公克- E& m9 \' d6 O4 v$ y) L* T
全蛋        
+ _+ Y3 x* P7 s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X' \; w1 y$ t% A( V& }1 L  L
玉米粉         9 a2 m9 S7 C5 }- |
25公克www1.tvboxnow.com4 e) {, }) G: ^, S
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 e- X: B+ V8 L4 h8 d
巧克力       
' ], N$ ?3 |3 P0 H- x$ d公仔箱論壇適量
3 a+ P* g3 u% k* A8 fwww1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com% }1 X% i" U4 M
【做　法】% f4 L$ R  P3 C
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) y5 |" [% q* [) |5 \/ x' o5 M2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
4 ]5 l0 T+ Q5 a  p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇6 H) L  T& u2 L2 M
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 ^% n; B, S6 V/ o; F+ x4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, h$ z* _' J! a4 K2 ^www1.tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇1 P+ N4 O% B8 p$ Q- [" |
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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2 l  u6 v, [# [) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
, H' i& n5 K* L" q4 }www1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- |% n" r6 E" r
A.奶油起士        
# z. r9 O" S9 }  j公仔箱論壇340公克公仔箱論壇! l6 ^3 X5 h) L8 d
　玉米粉        
- O, b$ f8 w6 s9 C; p7 W3 C5 K8 g20公克
" }9 a9 p6 }* X/ x* d+ G& k5 p0 x4 @www1.tvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ A  z8 \6 C
25公克
% D9 s) E' O3 d5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' @3 v8 E2 C5 F9 z: o8 k, L3 D- v- t
40公克
" _5 q5 H- c0 h5 S) x4 T( F/ ~6 Btvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
2 u: _% n" p+ o3 L9 B! a  L. \) A- f25公克
) O, [! ^) \9 |0 r" B. o  p! ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         www1.tvboxnow.com2 U% B4 |) e( H  ]! X, g
80公克公仔箱論壇9 R" Q2 k" L8 ^  g  D# ]
　細砂糖        
) h% S% j! y6 ~" B- ~+ Y9 D4 ~公仔箱論壇60公克
9 z3 d9 \3 j  S0 ]: X9 {" }8 x　塔塔粉        
$ E! T# o3 g" x3 x2 U8 [$ g10公克
. g1 Y4 y1 X5 m* a7 R. a; k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: t: a- X$ \0 A. I$ O( @
鏡面果膠        www1.tvboxnow.com* g; e1 \/ X; Y
適量+ Y4 D2 V; q: Q1 I3 _% n/ W
        公仔箱論壇8 K4 n& Q# F8 M* q' a3 ~
【做　法】
+ O' x7 t' V+ V" c  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o- T+ Y8 U: v. Z$ i. R
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。www1.tvboxnow.com1 l( z' K9 o  j1 b  I* F- {; y
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb. R9 F' B$ }8 f  D
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 ]! t+ f( Y" ]/ L! T
草莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com4 g8 r2 F: G, l% K+ G$ G( y
【材　料】
2 v  Z) \2 k7 {  w  ]: K公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" W) f, y" q* K3 B' V' y
206公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 f$ b/ p% f: d0 Q0 Z8 W
細砂糖         公仔箱論壇! `5 Y) L4 R( u" k
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; T0 j( i: S, P1 q
麥芽糖        
5 J- W9 J8 U/ ?. H' H  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h. X4 j" T8 k& Z4 f( F
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 l, |0 R0 u5 g
21公克www1.tvboxnow.com$ O$ p& ?5 _. |  ]
鹽        
# {6 A- ?6 `' _' }+ n* s7 o& r1公克
) W. C4 D0 U+ D' J; @' ]www1.tvboxnow.com高筋麵粉         ; R1 F; I3 \" Y; ?9 s2 N8 Y
34公克
2 Y3 D0 q  ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 M3 K; a( ~9 F, i4 Y7 |* V: B
69公克, `- j3 y. l1 k+ J( ]  r
乳化劑         + ^! `: _4 K9 G4 b+ D
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# R1 p" l( v: ]& d: K! W
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' o3 t- K3 U+ b8 ^
39公克
: S& n- ?' J* c# Q沙拉油        
# d) K. w$ C# Dwww1.tvboxnow.com39公克
% n/ `# L3 T: k0 v* d6 V, Dwww1.tvboxnow.com草莓泥        
/ R& r- R, N* n- B5 H公仔箱論壇39公克
, A3 `, L% A6 a; c* h草莓         tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 Z( b% o- f  s: a
15顆
* F: p' F6 g/ B" k        6 h4 S& `" k: A+ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 F2 t1 j' n. o# D: s4 Y8 @- H
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 O+ _& U  q: {8 x" `, D* R3 A6 h& n
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。www1.tvboxnow.com: T( `1 E3 ]- d" b
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
8 ~* t# {. E" U  J: ?1 u: x4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb' h8 ]8 s! _3 d1 {/ Z. A
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
) a- U0 J; k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
+ T1 p0 ]5 ~2 L  N3 e% B公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 o0 P% f" |8 R" S% y$ S5 q* q
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
; n$ x" _. S/ H, atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G  q& o# H5 A. p, E: i# T
份量：8吋1個

BeiDouChef

5 J6 N0 z5 o$ g( `9 M皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. i) D$ k; b, Y! q% r! T
【材　料】
, z' M; n6 _1 u& ]$ Z公仔箱論壇蛋糕體：公仔箱論壇, `' h/ p: ]+ X" Q
全蛋        / y. [" Y- M2 d, `. ]0 A: P/ x( j
4個www1.tvboxnow.com* s$ R( p- h9 A) n9 D. A8 X% g- @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 M! v: x! r: J+ k
90公克
1 t0 q# l$ P2 F1 Q. }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ w2 ?. j) h) k6 ^, T! Q
72公克! h) q. S! a* A0 O7 _: N9 _% }1 z
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% i6 S$ o2 |4 J% l9 v4 {8 d6 B
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }& }8 D. U& n, Y
蘇打粉        
8 Z$ v4 ^; V: z) f/ y1 C/ j" `公仔箱論壇1.5公克
! @9 l  e( e. q  [, r' ^# U: E牛奶        
. H7 |* g7 R$ ^  A  j公仔箱論壇35公克
7 ?6 @7 a' v/ R" o0 n  m公仔箱論壇沙拉油        
: T, T6 M9 z9 D. \. F+ ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
- \  q# ~2 D- \+ _% [夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb" p# p& E; r( n/ @4 r
奶油霜       
. T) z* z0 i: w* }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克; P6 ]9 W4 b( z' ^. q2 Y7 A/ m4 j
裝飾：
# N2 V/ f6 c8 A黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb/ r& b- G0 V/ _# B2 X
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) T+ ^  M. S9 t, R. \( h! ^' y% Y
動物性鮮奶油        
  P# _. p: H+ m2 N  v, V& ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
9 l: y# r* K( B6 ~: _6 Ywww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* o7 U+ k# i: B! U# u4 R
【做　法】
* s# ]" ~- H3 @3 k& N/ b1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
: R4 Q- K! G0 dwww1.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
1 S7 O) q3 m4 }; Htvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
2 E( A/ O: k" X. B+ ~www1.tvboxnow.com4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& Y- @6 t  w' a) E% W/ g
金字塔蛋糕公仔箱論壇; t: o. E$ |+ U8 T9 U$ z
【材　料】
5 o" w1 ~- o) ^2 G9 a9 R6 S5 D6 h; gwww1.tvboxnow.comA.沙拉油         3 U9 }0 K! u6 H8 f( @
59公克www1.tvboxnow.com6 i) T* ]+ N. K$ M
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 O! [/ G7 y( x9 t/ {4 g* i
44公克
( A6 |/ ]( K0 \% }# _6 {' o% Bwww1.tvboxnow.comB.全蛋        
  I' Z& w# O9 ]; t; }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb622公克
7 }$ E, e& W3 J' D$ a/ O　蛋黃         公仔箱論壇9 j; k! R  m# N5 N
30公克6 I& `" X! m0 V5 f7 @; V  t, m
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( |2 L# [* a6 S2 E% f) n. k' q
504公克
; W; j( z4 W! f% n6 K: ]C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 e- d, R4 ?+ L  M* D
297公克
1 O5 ~9 P7 Q' y, j  a, W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
, H6 m5 p! x8 K; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 [' o+ c" o7 S; E( Y: W
D.奶水        
! e4 B5 O( R- U2 g  t" |  y4 z6 r公仔箱論壇77公克5 c4 F% R3 n: |$ a3 H, D; U
　奶油霜         ; g* G& b8 [! q0 b6 t
100公克
( o  m: y' F9 z, A1 U! |www1.tvboxnow.com　巧克力淋醬        
# G+ L7 F( U3 b- A200公克www1.tvboxnow.com% M/ @! Q2 l' H4 n2 ?3 q8 y
　裝飾用巧克力片         + G' ?" }, n# A. V8 |
10片公仔箱論壇4 N$ ^/ `6 b: Z4 P/ @/ u/ g6 G
       
0 ~4 C8 a! j( etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 X# {" i( Q; T) {7 s; f
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www1.tvboxnow.com6 Z2 ]1 g+ J8 V& c+ q2 Q
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。www1.tvboxnow.com4 Q  i( M% Z! T  a  v
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
+ h7 W3 T8 v& z* j  |7 L* B4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
0 {& e5 b5 g! w6 v* l# H) y) N. m公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

  ~7 j9 ^! [7 \7 z
聖誕樹蛋糕www1.tvboxnow.com) W. P% I- w' w  I6 ?- F6 U
【材　料】
0 ^9 H! I4 j" v7 A$ `' Gwww1.tvboxnow.com蛋糕體：
+ W# j/ g/ n- ?% h$ |1 B9 i* O. Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: u* J+ K; X0 y) C
72公克tvb now,tvbnow,bttvb* J3 ~" u. R/ T' i$ f
可可粉         " `  s) H, W& @/ Y# W. W
15公克公仔箱論壇6 f( U, A& h/ n
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% {1 X5 O9 ]! j+ H  n
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 m  v" G' v) a4 ~( S- S- k4 _$ u3 j
全蛋         公仔箱論壇$ [6 P/ q/ D+ o  K, @" j" k
4個' [" @! Q- T' _2 A9 `2 z) x( h* m
細砂糖        
; ~4 R! n3 G0 T( j9 K& Q# r7 d% Owww1.tvboxnow.com90公克
9 v9 s: M& a, L+ J4 B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         www1.tvboxnow.com+ U8 M3 H3 T6 y' Z
35公克
0 v7 q  d9 g# F' a( ~沙拉油         公仔箱論壇& Q( T4 e9 k! x& f
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& l! Y9 b- F: N0 W7 z2 f
奶油霜：
- }- R' z' o: S9 t公仔箱論壇白油       
  A0 {2 M0 D* U4 L6 i60公克
' \: H# L8 b0 {# ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         ( ]8 P/ S7 }' I0 a+ F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 S5 e! P3 a& I! B# C0 N; a
果糖         # Q+ m) i8 h  p# M( v
120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 b0 _' {; V! P, M
木紋：+ `2 p& o6 k( a- Z( s/ ?6 B
白巧克力        公仔箱論壇; ]$ k; s/ x$ W" s/ S, v( }6 I
150公克
. ]6 w6 \2 ~% t* e, h0 U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         / I! p* `! a) h' r6 ]/ ]
50公克
4 ]5 @& E: d8 }1 Q" Y木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb' U& E/ Z0 e: ~" O0 t
2張
8 L/ U2 f) K8 U4 _) F6 z內餡：
1 Y4 d+ n) ?) g. }! }4 W熟碎核桃        6 K7 w1 H  u# a$ L6 h  S
100公克
1 p1 e7 y) K! z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; y1 Q( @8 s; A: Z7 ]8 a' W8 c8 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 A, x9 _! e. j" F& Z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 P; c! U* K2 P- l5 [
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
( n( r! u, b  V% \; p( h% cwww1.tvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。& F/ s; F  f/ {3 E
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。# `+ w$ v% t$ S* ]% n: H& w2 G* S; M
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。. N7 F) `4 }& R
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 c4 L. X  c* e5 S原味乳酪蛋糕
( R6 {7 x$ _4 D" L【材　料】. U6 S7 ?  e' H
A.奶油乳酪         www1.tvboxnow.com" f% a* e& Y% [
400公克
2 {* w! t- J, f6 r0 ~公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" z3 S# Q3 f; z" ]5 @
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: @# A! I8 k% U9 |+ t. l/ R
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& y8 {& \3 ?& g7 D" L5 S% z' O
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# V& q, G8 F# O* T4 @
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 \- {! O6 C, \0 f
50公克8 a' G% F; N9 A: P3 Q5 s
　檸檬汁        
5 s# m! N7 l7 S1 J0 t9 `tvb now,tvbnow,bttvb30公克1 a2 ~. I; S5 r4 P, j0 d
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" t) \7 \5 w4 M$ t/ m; T6 w
120公克
) J* t4 \$ q; j' |' l7 s　細砂糖         , F  x7 i6 c$ |. j, M: E9 S$ [
90公克! g/ ?! R/ |" j" s; s
　塔塔粉        
" u/ x$ t  l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
1 T7 A  q7 ]+ r' N8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! P' B% i3 x+ ~  u
1片tvb now,tvbnow,bttvb- q3 o! q9 g) t& S  a, E/ n/ P$ ^
【調味料】www1.tvboxnow.com' l! j9 |0 A2 Q% r, p
打發鮮奶油         www1.tvboxnow.com  N$ `1 Z: }: |2 N# O0 ]1 y
適量8 h& R/ }! I$ }/ J) V
糖漬紅櫻桃        
2 f& _/ I' _- z) a/ e5 N1 v12粒www1.tvboxnow.com% b! m, A: O: P& N/ Z% s  `
        tvb now,tvbnow,bttvb3 b! c/ L( x7 W
【做　法】www1.tvboxnow.com, A4 J- n+ S" @" A
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
2 x& |0 v) w/ ]& `$ Q; W* z2 b7 o3 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。www1.tvboxnow.com, u: r6 }; y# e; r/ e% Z. q9 Z
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
$ k# _% H6 }/ j5 q" P公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
; L- B& i/ a- V3 D) j7 _5 {0 S4 @公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& g9 k0 y' W# H% {7 P8 r/ u% E' F
草莓蛋糕
( V% d& i& m. Z1 s2 G' Q【材　料】公仔箱論壇0 ~- ]4 F+ c4 {! W* Q) w
A.低筋麵粉        
$ B+ M  ?9 C& d% b4 U4 \' u90公克% A* |. S6 b' {* I' _
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 @8 n# P- ~' W: |/ `
15公克tvb now,tvbnow,bttvb* E8 h9 l6 Z" c  w6 S) E; ^
　泡打粉         www1.tvboxnow.com2 x. u, \$ H- j& E6 I0 f
3克公仔箱論壇7 s( [1 o# L; l: {- k. o7 k" x( J
　鮮奶        
* [6 |7 U  Y& H  W5 W) i$ F$ t公仔箱論壇60公克
2 P1 v9 m1 D2 L5 J公仔箱論壇　沙拉油        
, N  E1 D0 _, o* @9 `% ]0 L% Jtvb now,tvbnow,bttvb60公克5 l& L% i; z! |
　蛋黃         ) P; I  l- X# U' S7 {' R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?' {( o; f% Q
　香草精        
  g. o, H( U: T$ T" @- c/ gtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇+ ?6 G6 S& i. R6 k2 e' M
B.蛋白        
) [5 ^% {# l- i$ |9 @  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克* I/ n2 I2 |- ~( K: K# x
　細砂糖        
! Z8 _9 o; d8 F( t7 r: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ u, |6 P0 h& F& O9 g2 U/ N公仔箱論壇　塔塔粉         . m# Z& W/ p3 V. Y  Q5 R
10公克2 b, j" f4 N- C3 E( u* D
【調味料】% Y7 m4 `$ s7 v% ]
草莓        
9 D* l9 b. V3 H- e4 u% k. E公仔箱論壇400公克; L8 k" R* C" L9 w
打發鮮奶油        
% \& b2 v# Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb300公克8 |. `7 \1 ]+ {
巧克力米        
0 E* e8 y2 i0 t/ v/ C" I公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com% s; D8 h/ z) \* I
       
+ n) [+ J/ c/ A# G$ X9 A+ M4 m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ z2 J2 i9 ^* p1 Z" O
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
: P, e1 c4 X& i- hwww1.tvboxnow.com2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 P4 N3 C& ?$ b. Etvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. k2 l0 L- E  s+ n( w
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
9 o# z2 E  H6 ?( c& @5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。www1.tvboxnow.com, a- r, i$ u9 n3 U' \  r
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇6 m+ U2 y& ~. b
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

# X; h  L+ w6 s7 a4 Vwww1.tvboxnow.com藍莓起司蛋糕
* n1 Q' W1 A+ `4 y$ J公仔箱論壇【材　料】
4 L' _% d' m& h6 I$ E( A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
, u( b$ w0 f  E3 P# |, [480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" p( ^7 Z/ |: q; L& h( b7 C
　細砂糖        
7 W3 Y9 V* i. ?# _( m( T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 J; m7 n) i, I( ?; I9 l
　玉米粉        
( X% |8 P7 g7 Z! B, D: ?+ b; _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, D: G  |- E1 y* g) f　全蛋         公仔箱論壇1 n- |: `/ s- y" u2 l
80公克
* e( k; h, D2 i& {2 f. Vtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
# ?4 n; q1 ]2 \/ p0 ]) @45公克公仔箱論壇* ~( g) G: F) K9 K( r/ x
　檸檬汁        
9 ?2 C5 Y* ^5 L- C1 t' |8 M5 xwww1.tvboxnow.com20公克www1.tvboxnow.com5 o/ Y: p% }6 M8 L9 ^. ^
B.藍莓醬         5 y8 r, n, A9 B
5公克www1.tvboxnow.com) g; B7 F# `9 n+ h" O
C.戚風蛋糕        
$ n4 T$ w+ e. S公仔箱論壇1片
+ I: a; z: q( }5 c" vtvb now,tvbnow,bttvb        ' p2 d% z- `" V+ D6 T- m
【做　法】
* }; h2 ?# O6 T" ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。  d2 U$ j* V* A, t  n8 _6 H- I
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
3 c3 j# `1 }- V1 T" K/ k% Htvb now,tvbnow,bttvb3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
& N4 y3 s+ X! ?- o4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
" x6 L+ f. S9 a) a0 L; v: Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

* Y+ M& F5 q. E; V- e  \& D9 D
咖啡風情戚風蛋糕: `" }, H- y# ~- l4 }1 E
【材　料】5 s1 K+ G* u4 g, }; ~* P  c" K
蛋黃         ; k1 U4 u+ Y/ P$ a
75公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p! n! m" x& x9 C0 X
細砂糖         公仔箱論壇% ]& i: @% }4 K/ i0 s
18公克
0 U' Y/ \7 h9 G: e9 m+ `6 W% K! Y' H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 c7 @% Y$ @) O* |. J1 m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: e( J" E# H$ ?( S+ c) c9 r
熱水        
/ p2 b5 S: `! v7 k! N, u3 b8 G公仔箱論壇50公克6 g  w/ F/ l- i5 D& Z; ?
咖啡粉        
: e* o8 i1 u9 p4 B( V公仔箱論壇6公克
' W# p$ S$ I3 e, S. ?& stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& L& x0 f9 ?9 F) F100公克
0 ?5 x0 T. T. l- Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* n6 u/ `5 z; a7 W/ s8 p* K- Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
  B7 r; \$ j$ W泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, D: Y- I; e7 d( z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 A- t+ c1 p# h9 @
蛋白        
/ z* i8 G& ~; \, ?: V* wtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇; O  {! x* [* a, }
細砂糖         1 N+ Z0 h. ]* ^! P( A
62公克
' f) f0 y% S# A- e. K: Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：1 T3 D7 g+ Y7 x4 P# W
細砂糖        ; ^1 H; N. I1 O/ m6 u- h
50公克公仔箱論壇; j' y1 X: d; N- a- @5 E( G7 Q2 h
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 c* K# A$ J3 f; I
15公克www1.tvboxnow.com9 e" C$ ]8 B: [6 F' k
蛋白         公仔箱論壇" R3 n( w- Z3 v
65公克
3 f1 z4 H8 q0 Q9 t& c公仔箱論壇發酵奶油        
, B- `6 ]. N8 |& B9 M6 d/ T! Wtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇$ _) l; ?# ~$ [2 t& M; H- M
濃縮咖啡醬         公仔箱論壇9 O; l6 _" m% W' M) Z, E: g% c* i
25公克www1.tvboxnow.com: j7 s8 @- d4 P  u1 h/ H" y; @, B
裝飾：4 G7 L0 ^: Q4 ^1 ~; Q) t
咖啡奶油霜       
6 W( @% N8 h3 b! Z# Z2 Q/ A2 h公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, I  L6 A4 \5 `
巧克力薄片         8 r% G( d( u+ Q4 ]+ K
適量
  c9 K2 `& x4 ~$ E+ e# s* [       
& A) ?1 D" _3 @8 n9 g/ n' g7 ^【做　法】
2 w$ [$ M* d- A1 a7 Kwww1.tvboxnow.com1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇; N2 t6 x3 v1 l( U- R
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
( x# y2 a) ?- b8 xwww1.tvboxnow.com3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。+ O1 s- O- G+ ?/ y( W) @
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, H  Y  M# p( e% h
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! a  a6 S* V$ n8 k( v2 o
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  ~: x. j+ m. Q5 f
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
+ d) e: }* H5 Q) dwww1.tvboxnow.com8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
' a) B3 r& A3 swww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( D* N% d+ [. O, q, S" |& P
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。公仔箱論壇- A9 d( E* G# P5 Q( X
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。