[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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1 }/ M' F9 q+ a/ V: s3 j( V  f烹飪時間:1小時公仔箱論壇# z* J2 Y1 n2 g* U: U* K1 S# a

7 D! |( f# T5 z- S( A, [, T4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

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- c* y2 `$ ~$ w/ n% C5 S* Ywww1.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                  & g+ I8 a! Q+ t" I3 I% N7 \5 c
                        
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2 }9 K" S- l% r" p' l- I7 J公仔箱論壇                                                                           
( w+ f3 g) E5 X# f- _) M2 Z/ S5 [                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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                                                                            公仔箱論壇' f# }6 o/ P. h3 G: n4 I! D
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvb now,tvbnow,bttvb; q4 G, O' h+ H+ R# M$ z5 {
                                tvb now,tvbnow,bttvb; T8 `  i6 _  s. t
                                                                                                $ L) g5 U7 R6 R0 S, a
                                                                            公仔箱論壇( Z  X) q1 G/ h/ k0 b  I% a! c; K
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                , H" ]+ `2 a$ _8 F" e& K) a
                                                                           
2 S& {) k# s* ]+ ^. v4 D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。