[甜品] 佛山盲公餅

dororo

材料：
$ R2 V8 |, M' H( L( D公仔箱論壇公仔箱論壇0 T& {4 Q0 h+ ^9 U) j% \% R
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
/ m/ W; h  Z: P  S. Btvb now,tvbnow,bttvb7 F& U: y* F& k" t$ i$ O' Z9 t
製作方法：
- ?9 U1 v* N1 utvb now,tvbnow,bttvb) c3 e0 b) V, k# V9 \- l
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
3 t- V2 e& b% T. g& jwww1.tvboxnow.com6 {% R% R( R2 C4 A3 v
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
  r, f2 A# k+ a: _5 Z  f! d公仔箱論壇$ @; S# [0 f! ?6 \4 z4 @
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb* p  Q- n2 P4 w2 H* m: M, }3 c
www1.tvboxnow.com! W& n$ t0 l/ `7 c: r0 \: `: q: F
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb- P. r4 a* i8 }9 o2 J$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 K. u- I0 E9 L" R
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
  w, g- P6 T2 ]7 \2 G$ r0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^) z* H$ e0 }: {# [3 a# H質量標準形態：表面隆起小圓形。
7 _7 U" C+ }4 w" {: Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 P+ j' B+ i+ F色澤：麵餅呈黃色。
! e4 w- k: w. s, L公仔箱論壇
7 |1 a' q9 T/ ~$ ?www1.tvboxnow.com組織：鬆脆，無雜質。
( F0 ]; `! S+ d1 H/ Ywww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. ]$ |' X7 N  ?' J- U4 q
口味：上口香脆。