[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
( B% I4 L9 ^, {. @* C白糖... 80公克
, p" f$ a. I: i; \無鹽奶油... 30公克
- b2 b; }! J5 J, `& s/ T公仔箱論壇糯米粉... 70公克
- @% O2 ^2 \9 d4 c0 K8 s紅豆沙... 260公克www1.tvboxnow.com) J7 L) B5 i% V& g9 R  x
沙拉油... 1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ r1 A$ Z1 |2 }
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。7 W! f* c6 `& z- X! Y
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% [+ \- k7 t
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
. r) j2 B1 m% I* W! t, L$ R- E公仔箱論壇4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。1 ~! r% p9 N- @* G! g& A0 ~' M
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。