五花肉燒油豆腐
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用料
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& l* [- s8 J9 ?7 U$ A2 B7 j9 T% n7 B主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙6 R4 w1 f3 d `3 z
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做法www1.tvboxnow.com. V9 k7 w4 }3 G* @3 M# y
# {. d4 E( U0 g& mtvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根/ ^( r5 r+ X' D% x0 p) G) y
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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8 S0 z! ] Q- h5 ^9 J公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' E. h# _$ z: p" b
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油/ |) Y8 J4 i2 b) F( i
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 L M& I0 H% x. p5 Z8 D
2 z8 s+ U3 \1 u* N- i0 C; h5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）/ O' v) `4 u3 R9 }
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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8 O) M* y5 {( v0 Q1 h( G1 _www1.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 T0 ~; d+ E
; ]! Y8 W' q3 E, K: e公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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, Q, ]* _, M2 Y& r製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。3 L9 E/ s4 U8 S Y' w* [
- E8 {) ]) ^* x: @5 D9 Q2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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6 g* s7 L0 _/ `# C3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。www1.tvboxnow.com1 L- f4 r! D1 b' k6 I
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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/ l; `3 Q: f8 p. ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇9 s% g& O7 H9 i3 m
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農家雞塊
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. m1 @, } q' S7 U% utvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www1.tvboxnow.com5 o9 t7 }3 U! I" m% p) p
; ~5 O$ | O1 a4 w8 \3 {www1.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) I* L! S; K: z. x X" [
) B7 r- [+ w G5 l, q4 D kwww1.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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# k/ {0 v. R0 B6 xwww1.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁. r. v/ v+ z M+ m8 v% L) |
$ o' d8 q4 Y! K" Y: a: _6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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