[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! J$ Q# D3 O. |! o" ?
2.基本蒸蛋蛋汁. B" e" ~( T, J/ T$ P
3.柳川鍋醬汁
, ]) x  k# I: r. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關西風玉子燒蛋汁+ Q* D# T! D6 J. }+ B
5.蒲燒醬汁(1)
, U0 Z# c8 \' Y8 X6.醬油味拉麵湯底4 v5 I( j, p$ A9 n! E
7.咖哩火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb" [- X6 g/ T" O  h2 `  w# G5 T
8.壽喜燒醬汁
* f1 O6 ^& f$ a' L* U! W$ `www1.tvboxnow.com9.海鮮什錦火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb, F/ a% u' a0 e
10.涮涮火鍋湯底& ]0 |8 J, w2 w6 @
11.烏龍麵火鍋湯底
1 P: t6 ]6 f9 a7 H: d; e/ X3 t公仔箱論壇12.雞肉火鍋湯底
& o: _( J4 R8 `# _" @' X+ R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.味噌鍋湯底www1.tvboxnow.com2 Z, G9 w3 Q: L0 D. L" }9 X
14.關東煮湯底
! K" g. t5 W/ H5 N4 P3 itvb now,tvbnow,bttvb15.雞骨高湯: Q8 X2 o0 I8 y* g4 C( S% x
16.香菇高湯' G7 b3 j: t) i' t: ?! u" H
17.蛤蜊高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 }! `# w4 j
18.鮮魚蒸汁公仔箱論壇" Z  u- w; V& T/ S, h4 Y( o' K& }
19.紅燒魚煮汁
3 ^& M/ _2 Q4 G' z* m1 Ltvb now,tvbnow,bttvb20.昆布高湯公仔箱論壇4 u" @/ w5 i6 x' |+ H- U' f9 M& F
21.牛丼煮汁7 P' t6 {/ e2 Y* A
22.豬排蓋飯汁
$ J/ z( d; N$ J* c" N, {23.鮮魚魚雜高湯
8 |2 E- V& K9 E; O+ O( f24.雞骨蔬菜高湯公仔箱論壇7 r1 l2 ^* i" H) _& Q) O5 b: d; |
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁tvb now,tvbnow,bttvb: X& a, M9 B# B) W, A
26.味噌魚煮汁tvb now,tvbnow,bttvb$ O) d' h# l9 w5 t) x0 d( G  T
27.滷大腸煮汁
6 e, @$ k5 L: i/ W. P2 T$ L5 Utvb now,tvbnow,bttvb28.紅燒魚煮汁
0 O! L0 H0 W1 {8 U4 P( d6 J3 qtvb now,tvbnow,bttvb29.親子丼煮汁
# J# `* S! L* x5 r( g) Ntvb now,tvbnow,bttvb30.紫蘇甘露煮
) G. [( j8 M3 o- b公仔箱論壇31.佃煮煮汁www1.tvboxnow.com  f: f7 E; j* ?1 c9 R  q0 a, |* l9 m
32.筑前煮煮汁2 z/ e: V- Z% Z+ n
33.治部煮煮汁
5 X! o: f4 I: K5 ?; R2 rwww1.tvboxnow.com34.香菇煮汁www1.tvboxnow.com9 X7 R( e, G9 L7 Q
35.紅蘿蔔煮汁
: j, Z2 `4 N9 c7 b& \  d' Zwww1.tvboxnow.com36.稻荷煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  i8 A, E  d. A: x
37.干瓢煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 J6 g4 a: [- I. |4 u' o
38.蘿蔔泥煮汁tvb now,tvbnow,bttvb6 O) z' \5 G) X# h
39.紫蘇甘露煮www1.tvboxnow.com! n, [  ]: F  p0 e( a6 w$ v# C
40.抹茶糖漿
$ p. _# V) X1 i4 d0 U* jtvb now,tvbnow,bttvb41.白拌醬
$ a" a2 v$ j: |42.涼拌蔬菜淋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 |0 F/ X0 o$ O; p
43.芝麻辣味淋醬公仔箱論壇. p. e; e' f7 j# R9 ?# g3 r
44.冷豆腐淋汁. u" Q/ u, m9 ]+ ~) @( v
45.黑蜜汁公仔箱論壇# `8 N: I' O0 L* B
46.祐庵燒醬汁4 a+ D. C& J# J8 H
47.金平醬汁; \! e& G+ C9 K
48.酒糟味噌醃床www1.tvboxnow.com$ z' {4 }3 P3 O3 S, s, j
49.小黃瓜味噌醃床
+ n) ]; s7 V6 `# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.酪梨玉味噌醬
2 R5 M' k$ p3 j$ qtvb now,tvbnow,bttvb51.紅玉味噌醬
+ m' x% Z7 m9 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.加減醋
" g+ t( `6 H1 d' \4 y+ j53.龍田揚醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; P( x% b, A. J
54.生姜醋
7 m! p3 H5 f) f) E: _6 O; X55.千里醋
& Q" x6 Y! S9 l8 ~) w9 }" ctvb now,tvbnow,bttvb56.南蠻醋汁) ]& b" v& f  a3 F
57.髮菜醋汁tvb now,tvbnow,bttvb' P: j9 A* y3 m) }/ b2 B- a2 m* T
58.壽司薑甘醋汁
6 B5 |) C: U! E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.柚香醬油沙拉醬汁公仔箱論壇2 N1 j9 `2 ^2 w! H
60.芥末籽沙拉醬汁% G0 l1 a' e2 n8 x" |* r
61.和風沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; ]1 h4 z% u6 H$ ~9 o8 Q
62.紫蘇風味沙拉醬汁www1.tvboxnow.com9 f% E( [' P5 E6 M0 Y
63.可樂餅咖哩沾醬
7 e3 i+ E# l0 j1 x# G. ^/ f8 n64.蕎麥涼麵汁
/ j& p6 t/ y, U  E- ~6 T$ jwww1.tvboxnow.com65.天婦羅沾醬汁
6 q; v1 S; V" D/ c8 T' Q公仔箱論壇66.甘口豬排醬tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 P2 r- N  ]- o
67.細麵沾汁3 p2 J& D8 ~; I/ B
68.納豆咖哩醬1 A7 Z+ f7 T% x# i* L& ]' b& w
69.昆布柴魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- G$ M9 z8 `7 ?+ p
70.章魚燒沾
$ R8 S) B5 `/ B; X7 F% K! l6 G4 q公仔箱論壇71哇沙米醬; w- C' P6 k8 p; H/ i0 k
72.山葵醬, s$ X* ^0 i* m  k4 P# Z  A+ w
73.月見沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 _; L( C1 V* R3 Z0 G
74.蘿蔔泥沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! r# V5 G1 |
75.薑汁公仔箱論壇! d, f) y- R; t6 H. J9 o
76.醋凍tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 L3 U3 `; e! m
77芥末籽沙拉醬汁
$ C! \9 j( k; ~) v, b78.煎餅甘味醬4 a* v% ]$ @" ~+ c
79.咖哩沙拉醬
% `5 X7 p0 `! l1 x# ^) }80.山藥泥醬
! L  e1 a* N/ rtvb now,tvbnow,bttvb81.味噌素麵醬
- n" \4 V: u9 k9 y& U82.甜酸蛋黃醬
$ W, A0 X, c7 c6 S7 gwww1.tvboxnow.com83.山葵美乃滋- |; r$ ?1 h% R# h2 Q
84.蘋果油醋汁
( X) _3 H- H" s公仔箱論壇85.薑醋汁
/ a7 {3 V. n  p5 n9 }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.黑糖蜜
! g, D* z9 b# x/ H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.抹茶糖漿
5 D" t  r& v2 g8 g/ o6 j& r& jwww1.tvboxnow.com88.日式天婦羅沾料www1.tvboxnow.com5 b0 L; _- Q) D& s; T9 m) T$ L/ ^- n) r
89.味噌蜜沾醬公仔箱論壇2 f. F3 k  i' E/ U% S$ {
90.日式涼麵醬
% D9 E/ @# {, Z: q% J$ W公仔箱論壇91.昆布醬
4 q; _5 s+ l5 O' Z( f$ H8 `, {www1.tvboxnow.com92.味噌沙拉醬
3 T( \0 d4 w+ c: }2 B+ f: H7 Y* Jtvb now,tvbnow,bttvb93.山藥泥醬
8 [: H: p8 F: [; C0 {& k% mwww1.tvboxnow.com94.芝麻花生醬公仔箱論壇6 o" y  a7 w9 m  v: K& F6 r
/ F  e% O" K' c4 o+ F6 n4 g! J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁
7 k$ I9 J: ?2 R% v7 i3 p6 w# [8 T公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 B) Z# E7 y: H$ y& W! [
【材　料】 ( u! {3 `( e, F8 [
小魚高湯  300cc
* I" S4 R0 m/ d9 O4 f公仔箱論壇味噌  25公克
! k/ ]$ t) t6 p, A: w" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  少許 www1.tvboxnow.com; X2 ]+ ?  U' b- ]' V0 h9 c) X
【做　法】 www1.tvboxnow.com! s3 k' Q% P1 Z/ D' J9 R2 L; a
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 U6 K# c5 U3 f5 M5 N( [

4 _0 Z1 s& v6 ^/ M1 E用途：適合與各式食材搭配食用。, M# {/ d7 u7 t" s

' N. h9 c( f+ J, X* Y( Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
# l6 N6 z  ~3 p3 P5 s1 n4 _) N5 htvb now,tvbnow,bttvb- C6 h* Z: M2 {; {' z
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% u- M6 ^' V! e7 A5 V
蛋  3顆 * m* [6 C3 Z' _  b
柴魚高湯  450cc tvb now,tvbnow,bttvb. D+ m* t" R5 W2 G
淡口醬油  15cc
& u$ m* z$ b! [" C4 s鹽  1/3小匙 ' G8 t9 D& w& l' _# H7 P4 z) v2 O+ D
【做　法】
  V& i- _5 y* Z4 E6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。公仔箱論壇7 S# a5 B# l- s

* C/ F4 w1 f7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。1 d; v2 _: S; U9 _% u

( G9 P; X2 H- G: u. a7 f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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3.柳川鍋醬汁" a* q& g/ X' g9 v0 A
www1.tvboxnow.com# K  V! `& R, n7 X! L2 ]) v5 l
【材　料】
- x( j. x: Y# L5 Y6 K# V% a' f6 dwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
" G8 U3 k: ?* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc
* o/ p3 D4 w, R( f味醂  25cc 公仔箱論壇) J9 v, O& j' ^4 P1 T6 ~4 W
砂糖  1小匙 9 I( ?* i1 h& {' q# \* J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ f- U# h$ x: h# i; V# k! o( P5 ^  e" v
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
$ y( x5 T4 _' u* qwww1.tvboxnow.com小魚高湯  300cc
& F& c+ w- m$ |) e- A3 {公仔箱論壇味噌  25公克
/ w9 R# G; u( G/ a5 X) M% S味醂  少許
5 {; b8 K" u- \$ a8 m1 X) m7 wwww1.tvboxnow.com【做　法】
2 N; p% g# T6 Itvb now,tvbnow,bttvb將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
3 S$ B6 t' h: F" M5 [& o公仔箱論壇
& E. b6 ^2 e/ P7 \7 m- t用途：適合與各式食材搭配食用。公仔箱論壇2 `+ N  d4 d1 r- I, M5 L* y
+ J% \; |. q) ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 n$ Z: L7 b$ k  `
醬油  200cc 公仔箱論壇* z$ T$ d* h" E
酒  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- ]' r9 a! C5 q+ q, H: @1 c
味醂  180cc
+ R2 E' _, w% V& \2 B7 R砂糖  90公克
2 f1 k2 Z) d  \- y麥芽  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 P# u/ }& g$ F

$ i' ~) C9 Y2 n/ r6 q! _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com7 T7 V8 u5 n9 G6 G
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) U8 B8 R7 ^( C( a6 o9 i/ R+ ~* l3 T
www1.tvboxnow.com+ Y6 u* z$ t0 q% I  f5 h" i; }% C
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

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【材　料】
8 \, d# ^/ L$ V, YA.雞高湯塊  1塊
3 {+ N% z% R1 g3 v# Btvb now,tvbnow,bttvb　水  500cc
5 ~% {  K- i/ F" Owww1.tvboxnow.com　蔥  1根
8 k: g! u( ^0 `0 q6 H! a, p9 vtvb now,tvbnow,bttvb　薑  1小塊
* O- w! {* Y0 ^$ s/ U- [公仔箱論壇B.醬油  1/2大匙 1 A- C8 ]3 b' O- w& o
　酒  1/2大匙
0 o( I% L, G4 E7 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 k/ \9 K; |" I1 @' [6 v7 U. ?www1.tvboxnow.com【做　法】
4 N- Z6 `7 L6 r/ t" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com: Y& w* Z4 A: W# C# \! Z
柴魚高湯  900cc www1.tvboxnow.com6 y9 I$ R8 H9 I* J. o. D
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( d6 _4 I$ \. v  V5 x' w! ]8 y' x
味醂  30cc ' s8 l# L. i% [* x2 x  G
砂糖  18公克 公仔箱論壇1 r4 g5 H- W& e9 \6 |: N
咖哩粉  2大匙 公仔箱論壇5 M: v( w2 M: j, U9 h1 V
7 u% K3 e: i1 x# o7 R( S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 o$ b+ i4 B: @
將所有材料混合煮開即可。
% \2 A0 q$ p: B. V5 w' n; B: wwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  h6 g% K$ y8 _% W, N8 K
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D, B7 z$ k1 c5 n
水  200cc
; F0 \( S* `% k( T& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  100cc 2 @& P1 X: Y9 Z3 p& ?1 e% c
酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 U. Z. j2 v. ?! l
味醂  100cc " x: k" K7 @% H3 p1 e, q/ X) @9 {
砂糖  30公克
# [: {& m6 K; I0 g7 c- j$ b) Gwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 U1 e* B8 k( {8 [
將所有材料煮至砂糖溶即可。! U) g5 {* c$ o
tvb now,tvbnow,bttvb! }& [8 ~! N1 D# O
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
; c! a+ X& f3 f9 Z  Q公仔箱論壇柴魚高湯  1000cc
. c9 ]8 x6 H! W' ]% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  55cc
4 p. A: _0 L2 Q" b" m味醂  45cc tvb now,tvbnow,bttvb3 n( [" S8 d7 u. ~* a
www1.tvboxnow.com+ i& F) a, Q9 D6 H) V: z0 m" v! O5 b: ^
【做　法】
2 }% D6 s' M6 I4 V% E# d! {所有材料煮開即可熄火。9 f( C, |& i$ p$ b
: b5 r& {' i5 o/ p1 C/ c
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

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【材　料】 + G* [# s. @1 {$ ]0 \2 H) {5 j
雞骨蔬菜高湯  1500cc
3 w( h. `! u0 B: u, M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  100cc
: n2 x! O  {0 k; u: l" n' c! {昆布  20公分
$ K! G1 a0 d8 Y5 s- O% y5 }公仔箱論壇
) P' Q' D! z: N5 P【做　法】 www1.tvboxnow.com! j4 ^& y) o% g- k+ f9 Q
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
9 O  z& N0 w0 K; u9 e公仔箱論壇
* {- L' W% r$ |) g: Z) J! F3 ]$ U. Fwww1.tvboxnow.com用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

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【材　料】
5 g- f# O7 ~& y, g小魚高湯  900cc
5 P: O. g- b. r9 `3 {- u/ U* K公仔箱論壇雞骨高湯  400cc
5 M# o3 V+ ~1 t# j% l4 \  Z淡口醬油  80cc
  x) u! g) f1 j. Xwww1.tvboxnow.com味醂  100cc
. z( V1 ~( C8 A5 j* U  T& Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ^5 N; k6 l: r. I% c
【做　法】
* }# F' }; u& dwww1.tvboxnow.com所有材料混合煮開即可。
* i1 W" K: N& y* |$ e公仔箱論壇
- S* {6 {, [9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

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【材　料】
* P$ V+ x" H# L, L* w, v雞骨  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 J. i6 N7 A) I  c4 ]
水  2000cc 公仔箱論壇2 P$ w8 [0 a0 [. {1 o
白米  50公克
; {) N+ K6 v- s* h1 x) `) L6 P% S1 i# d) D8 f( f2 h, W
【做　法】
: M& ~% A8 T, z: X公仔箱論壇雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com" Y3 y& s% [* @: ?
A.白味噌  100公克
* {" |: x- j5 G) V+ Nwww1.tvboxnow.com　紅味噌  100公克
+ C4 k; d" y: P9 O公仔箱論壇　醬油  1小匙 7 H* n: f) V' f
　酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 v+ _+ z. ], L7 a" p+ }
　味醂  40cc
/ m: s5 w0 y# M1 C* s　砂糖  1小匙
. p1 z! h! O& ]: Etvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚高湯  適量 公仔箱論壇) h  U8 T$ f) G5 E% `& n

; N% r3 C. d, @  W$ F【做　法】
0 o8 o9 i. v! R: q& {1.將材料A混合拌勻。
5 g( `. D# A) F- o tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 R; D, Z6 T: Q: T
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
. }$ B: B0 }4 X; n【備　註】
# w/ ?' v' P4 n4 C使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】
: H9 H" d- x& l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  1000cc
: c1 M% }# O9 [1 a9 F5 v% [雞骨蔬菜高湯  500cc 公仔箱論壇6 o' x$ W8 t7 A5 G
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U' K2 D. d" E; [7 ]
淡口醬油  50cc
+ m8 R# P' Z  v, Rtvb now,tvbnow,bttvb酒  100cc
' i( e/ ?+ K/ W8 M) H' S- ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
2 p8 V2 L7 s  O, `7 @3 M$ i- }) d細砂糖  1大匙 % G/ J: ?8 ~/ ?& i/ E
% P: n0 x; d) g
【做　法】
4 u7 C1 }- K. O/ p  E4 O將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。