[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁
; c" J* j5 ?1 T0 \5 b2.基本蒸蛋蛋汁" b# I/ \# H. n& K# F; y
3.柳川鍋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 L  y- \+ P) @0 W9 e8 ^8 W+ S
4.關西風玉子燒蛋汁tvb now,tvbnow,bttvb- [6 Z' f! |, M8 I
5.蒲燒醬汁(1)tvb now,tvbnow,bttvb( g. ~) X/ y/ ?4 r1 z
6.醬油味拉麵湯底
: k# s  ^! [: [8 T& h  itvb now,tvbnow,bttvb7.咖哩火鍋湯底公仔箱論壇+ k* ^$ \. Q- L9 b. @1 ?9 H: K
8.壽喜燒醬汁公仔箱論壇2 `# n, m2 w2 L3 C% t
9.海鮮什錦火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb' V! ~6 i/ i# B
10.涮涮火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- a9 {- \* D& U6 E" y  z
11.烏龍麵火鍋湯底7 M3 \2 a8 z9 B. t) J1 q4 Q
12.雞肉火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! e( j8 M. y
13.味噌鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# E* Q( q1 A8 U2 a2 c$ f: `" R
14.關東煮湯底
  v, d  `5 R' f: z) V! L& _/ @& m15.雞骨高湯
/ y( z9 F8 V! ~  e7 ^, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.香菇高湯
8 |5 Q2 v( `8 x" L17.蛤蜊高湯
* `7 E8 ]  [$ e, f1 n- w  m公仔箱論壇18.鮮魚蒸汁tvb now,tvbnow,bttvb) n: v% e$ V4 B5 o; E
19.紅燒魚煮汁9 }1 w: z0 D3 {) Z! `( p
20.昆布高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ C- [1 V$ U# m, w) y( a
21.牛丼煮汁tvb now,tvbnow,bttvb, }' f+ n( W% H1 n% g
22.豬排蓋飯汁
# L! A/ y: ?- K3 k+ J3 R, ]9 J公仔箱論壇23.鮮魚魚雜高湯
3 @1 m2 l) D4 ~9 @2 awww1.tvboxnow.com24.雞骨蔬菜高湯tvb now,tvbnow,bttvb! W- l  p) |9 z; p: ^
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁www1.tvboxnow.com+ u3 [" v: n7 M5 e2 W& @1 h
26.味噌魚煮汁
. }$ X; H5 V' T9 Dtvb now,tvbnow,bttvb27.滷大腸煮汁
1 P9 x- a# E7 r- }  Twww1.tvboxnow.com28.紅燒魚煮汁
1 _" C$ ~( r: P+ S6 }9 Xtvb now,tvbnow,bttvb29.親子丼煮汁/ C  Z/ S/ F) t% {! Q
30.紫蘇甘露煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% o5 a) \2 Y
31.佃煮煮汁
6 V: V/ h0 j. |( y2 j# \www1.tvboxnow.com32.筑前煮煮汁www1.tvboxnow.com/ @+ X, {( B1 t+ r# x+ o
33.治部煮煮汁
8 m8 K  N+ E% R" ^  X0 q( V; Bwww1.tvboxnow.com34.香菇煮汁
" c: E/ q, N* {& N. Utvb now,tvbnow,bttvb35.紅蘿蔔煮汁www1.tvboxnow.com" n/ e+ N7 m$ S
36.稻荷煮汁
, {' q4 t! p7 y% u: [! T& o- k3 e. P1 R2 [37.干瓢煮汁
. c) \& D2 e9 p1 J6 S2 X. u" Btvb now,tvbnow,bttvb38.蘿蔔泥煮汁% P- W/ M$ g2 Z6 s& _
39.紫蘇甘露煮7 T5 |+ N* }! ^) d5 M
40.抹茶糖漿
3 ?; Y! T2 T4 a8 ewww1.tvboxnow.com41.白拌醬
' U9 C  U2 ]# c; P8 m: \! w6 S公仔箱論壇42.涼拌蔬菜淋汁
3 H  f0 o0 u9 ?1 Y! Z" d, C6 Atvb now,tvbnow,bttvb43.芝麻辣味淋醬
* s& l, ]2 A) t0 W+ U* @9 ~- X44.冷豆腐淋汁
, V3 m  t- V  Iwww1.tvboxnow.com45.黑蜜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, a& {$ T& V
46.祐庵燒醬汁
& t0 R  p; G1 d8 l9 P/ j+ ktvb now,tvbnow,bttvb47.金平醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ i: g& v; B% K0 J& ?* `2 ]
48.酒糟味噌醃床
. i# o( d& K1 H4 b8 w49.小黃瓜味噌醃床TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, q" W- o) S3 A8 w& |* ~/ u
50.酪梨玉味噌醬0 q( f# B* d# `4 ?
51.紅玉味噌醬www1.tvboxnow.com! ?0 {. y1 x: T6 O3 @3 V
52.加減醋' d, Q) R7 b9 N& o' m8 O, p/ s4 l
53.龍田揚醃汁
! l8 w4 r+ ~" ^5 J54.生姜醋* X- x' L0 G& Q$ W
55.千里醋
! a. C* [% x' `www1.tvboxnow.com56.南蠻醋汁公仔箱論壇4 ^2 \4 j2 @/ z& ^" R
57.髮菜醋汁公仔箱論壇' O- o  K9 I" t9 F
58.壽司薑甘醋汁tvb now,tvbnow,bttvb' g7 K, _1 Z' i' N
59.柚香醬油沙拉醬汁
2 W, {" w1 v: i; F* N8 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb60.芥末籽沙拉醬汁
+ F" R7 G  B5 e4 [+ n+ A61.和風沙拉醬汁; k+ z. Q6 q) Q8 Z7 K  L9 y7 d
62.紫蘇風味沙拉醬汁www1.tvboxnow.com' E# F8 U: w3 B# u% ~  p
63.可樂餅咖哩沾醬
( ]: P+ H. H# \, x& a公仔箱論壇64.蕎麥涼麵汁: Y/ z& E/ q+ \4 F6 d( u
65.天婦羅沾醬汁
' v: x) _2 t* Y2 _* pwww1.tvboxnow.com66.甘口豬排醬www1.tvboxnow.com" v$ d6 ?: j- P+ a) r, G9 h1 I
67.細麵沾汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& k5 ^! r) H( ~7 l! i
68.納豆咖哩醬tvb now,tvbnow,bttvb  g0 ~$ u3 B. u0 ?1 H
69.昆布柴魚高湯
% e: b6 S6 g* P8 n# c! T- }# _5 }www1.tvboxnow.com70.章魚燒沾3 Q9 {4 y  z4 h/ Y" }( p
71哇沙米醬
1 T. P. E* K4 {. |+ D7 ~$ N( T72.山葵醬www1.tvboxnow.com; M/ k, p, m3 i& {
73.月見沾醬
9 z6 S" X6 C1 ]' b* Q公仔箱論壇74.蘿蔔泥沾醬7 g7 X+ [  t; r1 \
75.薑汁公仔箱論壇0 P* C4 F8 o0 X6 j8 Y9 X
76.醋凍
3 y# p( d$ U" B* bwww1.tvboxnow.com77芥末籽沙拉醬汁
& l3 T, c1 r, ]7 E$ r. k- d, m( K' Z公仔箱論壇78.煎餅甘味醬% G5 O. \  O- P9 C6 ]
79.咖哩沙拉醬* N; n$ {- A4 P9 _# ?( W
80.山藥泥醬www1.tvboxnow.com' G) l# o$ H3 B% R
81.味噌素麵醬公仔箱論壇0 V2 U1 X+ h# U/ c5 F* s
82.甜酸蛋黃醬
' N" S! |8 U7 V1 X4 J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.山葵美乃滋
  x0 J9 \7 G1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.蘋果油醋汁www1.tvboxnow.com: R( L# w8 ?4 Y$ b2 o9 }7 m
85.薑醋汁
* A/ b& S( O& y. b! utvb now,tvbnow,bttvb86.黑糖蜜
/ z- F4 k+ [, r- z0 o87.抹茶糖漿
) l+ w- L9 X# _  |7 h' ]2 x公仔箱論壇88.日式天婦羅沾料
" L/ G/ A& @3 f8 |; ?89.味噌蜜沾醬
& l) c; d* i" f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90.日式涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 n5 K% l1 B
91.昆布醬
, T  D; O8 B; }$ Z: k( k92.味噌沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 ^3 G! I" _* R/ ]
93.山藥泥醬公仔箱論壇& g- a! @% ]0 E, e* }
94.芝麻花生醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. M& w+ ^2 V& F

; N9 W9 V9 ]1 R8 qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

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1.味噌汁
9 C" [4 n+ E* S$ p9 A# jwww1.tvboxnow.com
# Y3 t" E+ F/ Z5 u1 Pwww1.tvboxnow.com【材　料】
8 N* ^* t2 k" J9 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  300cc % i8 \( a/ K. q# S
味噌  25公克
, `( h) Z, d. }/ ]) Lwww1.tvboxnow.com味醂  少許 公仔箱論壇2 Y5 r, A; Y5 ]- w! f
【做　法】 公仔箱論壇& I. W( q* }/ J6 n3 p
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) X; j' h; s2 d5 `$ _
公仔箱論壇$ j$ d' t: O- N- O) F6 ~- K7 W
用途：適合與各式食材搭配食用。7 n  h# W; z' ?

, _, _2 J  A2 v: V% _* Bwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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2.基本蒸蛋蛋汁
4 `1 z0 L8 N$ E* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' S, {" k0 f+ I. x0 Z( z4 F" A
【材　料】
) d( ^/ i( B/ W' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  3顆
1 k. s5 ?/ ]9 j  _2 s) V公仔箱論壇柴魚高湯  450cc www1.tvboxnow.com2 m( U* o! ?: V) S4 w
淡口醬油  15cc
# k5 f+ Z! ^( ~, N& ]1 K7 itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
' x3 @" F% p9 z& Y- ?( X【做　法】
4 F) q, }' k2 etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
! a( m) U4 H) ~8 e, itvb now,tvbnow,bttvb
; s7 z2 e4 _4 {4 ?! m2 owww1.tvboxnow.com備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。tvb now,tvbnow,bttvb& w2 @, @9 J: w0 U  ]: L' I3 y

, h( J0 J9 P- ~# e! S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
+ J/ ]/ J8 u& i3 \' f5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W3 X* x9 A; h' \. l公仔箱論壇【材　料】   Z9 b: k" `3 N+ J- x$ ]. l4 F
柴魚高湯  200cc ( V! c& Z' S' h
醬油  20cc
5 [) K4 _5 Y8 o( _) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc   j' k# {- t  ?4 f
砂糖  1小匙 公仔箱論壇# c9 B  r8 a) g2 W  G* L5 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S. u* ]4 f8 M: x* o$ {. N( W
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
* I2 @8 V2 b5 H9 I! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  300cc
3 s8 n4 a1 P  E+ w! b" Q5 R/ y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克
1 k2 c  T+ b5 D7 H: W# q, O' @www1.tvboxnow.com味醂  少許 www1.tvboxnow.com# H2 q, t! ^' ]" }" d
【做　法】
* ]( F. V* W( i# D( R將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
9 J$ ?( O, V  Y  Y" `! | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; A$ o/ f2 q
用途：適合與各式食材搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 }' H! O+ _! g( W2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 u% c+ D) e# y9 V+ X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 q. U: v/ }( i7 _3 y公仔箱論壇醬油  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( R: u* S" P: H4 K, T
酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 I5 f% O5 _4 r6 G
味醂  180cc
! K! b8 ?' n, V; n) h( r砂糖  90公克
7 H8 v$ M+ Z) E4 o9 Y* T/ t麥芽  40公克 www1.tvboxnow.com2 [& t- ~0 x# t% m7 [

2 h0 t" M0 z: D% c. A1 l2 R/ R【做　法】 公仔箱論壇& s" D: Q+ m/ M' `" B
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。www1.tvboxnow.com: `9 e9 J/ P8 w; }$ ^

' r/ b/ B8 \2 ~1 G" n公仔箱論壇用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

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【材　料】
1 S: Z. G0 d% t' A, ~( H0 s公仔箱論壇A.雞高湯塊  1塊
. [. W# `8 Q/ J* etvb now,tvbnow,bttvb　水  500cc
9 E' g" h' o8 c! u& l! ~9 k　蔥  1根 9 |! F  p7 U! V# f
　薑  1小塊
5 c, V7 @/ W0 Y: S公仔箱論壇B.醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 r* v' Z$ E  Z0 y! t. V
　酒  1/2大匙
8 K% O4 F" a5 F5 W2 M7 F公仔箱論壇 公仔箱論壇8 n) r3 i  f- W" P. ^8 y5 W. x
【做　法】
7 `3 o0 r% m2 o, ^8 h0 M& Jtvb now,tvbnow,bttvb薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

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【材　料】
: `9 b& u; \% E. |柴魚高湯  900cc
/ P9 Z! u( i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 e) Y  ~* m7 m7 u
味醂  30cc
3 q8 Q/ r- B3 a+ u/ W& lwww1.tvboxnow.com砂糖  18公克
# R1 V6 Y4 b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2大匙 www1.tvboxnow.com! [0 |$ q- I# e2 ~7 {

8 G5 @+ D8 `- ]: V0 }2 Y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( g6 n' L' Z8 V4 ]6 J
將所有材料混合煮開即可。
7 h% _* Y1 D) }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 q/ }0 r' {$ i9 W6 u
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】
. U( m' O5 L) ?' W1 O3 {  i) i水  200cc tvb now,tvbnow,bttvb6 M. U5 n9 R, E- B
醬油  100cc
! h2 e- c! e2 j2 I, y4 q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  100cc
0 H: i6 N. B, Y. a* Y! o" S6 }1 J5 e味醂  100cc
- F6 P8 ?4 @1 u3 l- e* [3 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I% }( R8 e* f: v
【做　法】 % W8 k4 g2 T1 o) }' K
將所有材料煮至砂糖溶即可。
& ^$ j; h% \( E, V( }- d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ |  J% y) o% V3 u: E1 s) D
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
* Y, k. u5 Q: Q2 g  z7 Wwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb) M0 N3 L) Q( B" e: O% K7 h
淡口醬油  55cc tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ Z! M, p, n2 M# ]
味醂  45cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" S- G2 p6 K9 g$ G7 \" R

' ]0 O# X$ a4 t( w: \4 ^【做　法】 ! @3 K: V9 z1 p7 s
所有材料煮開即可熄火。5 o3 v. B% y2 t# C/ l2 }3 l

6 R6 Z/ m: o. Y* t  d/ ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com0 H- m7 _4 W7 Y0 V" M4 u! U# ?
雞骨蔬菜高湯  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb" X/ g; t! |3 _! l# t
酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; T6 D' \2 s% W# _1 s
昆布  20公分 . c: u. f& N7 _
' _. h2 B& m' v
【做　法】 www1.tvboxnow.com( ^7 Y& n0 v0 t3 ]
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。www1.tvboxnow.com, {2 ?% i, B5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 F5 ?: W- J8 J$ |
用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

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【材　料】 ( Y) a  @  q5 ]4 q
小魚高湯  900cc www1.tvboxnow.com9 @6 j# w2 n/ d3 g- G7 w
雞骨高湯  400cc 1 s. d4 Q6 a% X/ v1 V  r
淡口醬油  80cc
7 X1 }* G# d) M0 U+ f( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  100cc
+ f5 |; i& l4 {1 t. B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& e1 Y# F. f8 T' D
【做　法】 www1.tvboxnow.com# J1 V" f& I* |
所有材料混合煮開即可。www1.tvboxnow.com. h( X# K/ a1 ^
www1.tvboxnow.com/ p6 P* L# o9 G; g0 ?  V/ Y
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com! p. p$ P2 ]# |" ?
雞骨  500公克 公仔箱論壇/ k2 M, t8 {* o
水  2000cc
; j# u0 A5 }+ w# u+ k) n( G; B公仔箱論壇白米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% r" B( Y* Y5 V9 O; q) J$ R

6 K7 s1 T( T5 w: m2 c& r) j; g# n【做　法】 : T5 G" X# G7 o/ `* O4 B# O7 ]
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 b1 H% I+ V# R0 ]9 Z1 p
A.白味噌  100公克 : [3 a+ `2 ?0 ^$ Z$ x) s
　紅味噌  100公克
* a( ?: u$ w' W! P9 Z( K) A　醬油  1小匙
! Q2 e/ q: w/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　酒  30cc ) y' Q6 O! ]! O* }" d1 g, O
　味醂  40cc www1.tvboxnow.com9 z, o' \7 C2 I; e( @
　砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 w% ^  n: m0 ?
B.柴魚高湯  適量 $ G1 P& i: |- `% K% u) L

! i9 X4 V6 j* H) H, }8 s- Y3 H【做　法】 www1.tvboxnow.com0 y3 N; L/ C) h( J  @8 K) V2 q, _2 G
1.將材料A混合拌勻。公仔箱論壇7 A: s& J- J  b$ m  i/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( {: v/ ~/ b) @( A& @  y
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
6 Q4 E6 n5 O! W9 E! r, n$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- {3 F1 P2 m8 }使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 6 o8 B% A$ V  G1 b- n( K3 v
柴魚高湯  1000cc 公仔箱論壇6 |0 I# j' h" K" j
雞骨蔬菜高湯  500cc ' s5 B  D  ^: u% ~0 `- I. Z" }# B
醬油  1大匙
6 j$ L, d; Q: K淡口醬油  50cc
1 Q. J, D( a- z; N; e酒  100cc
4 L, q+ c' H! m' H/ m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& J- x7 a4 ^* J. P9 d
細砂糖  1大匙
1 e* w* d8 M6 g, x8 Y; ?' }www1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 ^' W0 c' x/ }6 D- [
【做　法】
/ c8 N9 d0 w" s; A. j1 y將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。