[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇& k% A' a+ _5 Y4 `
2.奶油小西點公仔箱論壇) `& q- D7 O2 {% u; L" z0 C
3.南瓜小塔
, l  x  X+ v8 o5 Y公仔箱論壇4.玫瑰物語4 |: j, h6 C1 g# [- z% B7 D
5.杏仁布丁公仔箱論壇' {$ P' ^3 @6 u$ s1 j7 M
6.西西里冰淇淋
& o3 K+ L- F2 ]/ Q7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com' J$ N! E, {' M* n
8.天鵝泡芙6 A+ \$ x5 @$ u# r; c3 J; d
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
5 C3 L" o& {& \# y0 v; ztvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
% F7 y3 k: X) x4 f+ T公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
* _5 b1 F4 {" Q( R0 r) i12.西西里慕斯
# k8 m" p2 l  {5 }0 ^8 d- A; c公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕, ?0 G5 O" `) N! {
14.紫錐蜂蜜蛋糕
, H: t( }4 @: G- X, R1 atvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅公仔箱論壇. C% N& ^9 x$ T6 R7 A
16.原味泡芙
- f- M1 \: W, x/ c: F17.黃金起司球
2 l8 @& w' `5 x  l5 G3 H6 Q/ m18.瑞士巧克力慕斯
2 A6 K5 u8 O5 M( z* N# [www1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕
4 U! O& M3 f( e3 n7 ~9 @4 ^20.巧克力布朗尼
0 H! k+ w) X( _% [. u' t( _& K21.咖啡瑞士卷
8 w1 W. J+ {: Ztvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
" j. _- l9 y4 [; `23.富士山蛋糕2 F( o; `3 K' M  S
24.藍莓慕斯
9 x: [  U, W1 J: q% }tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕" L7 k3 t* m+ E& \: f; l
26.維也娜沙哈蛋糕
2 {8 n6 a6 a  W27.芝麻豆腐蛋糕
$ a$ f4 O: Y8 K3 ^' }7 I# ]tvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 l2 ?2 k) J' y. l; B$ g+ u
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# C+ O* E% Z7 P
30.低脂豆腐蛋糕
% E! _0 R- m$ \8 ]( p* ptvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇; x# ^% t9 l. E6 K% z6 T0 O
32.布朗尼巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com4 Y% u- ^& {* D! K4 D
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
& E; e4 m* ~/ s7 ^" q9 ^8 W公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
2 i6 U/ t' V2 A2 O公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕4 C% y; g% ^& F$ V" o+ P2 P) V/ E, @
36.多立夫純巧克力蛋糕
9 M, O$ `! @8 j! \6 Q* u/ t: T公仔箱論壇37.雪花巧克力球公仔箱論壇- h4 y; v6 N8 o$ J
38.可麗薄衣
# B' O5 Y1 O5 G+ t! Rwww1.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕  r( \, y) ^  ?* V# M8 ^, j2 u
40.菠菜牛角可頌
+ Y( }* e0 f! N+ k* hwww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ p& Z- {5 Z
42.長笛泡芙) V; ]3 }" M- }3 b8 ^2 o  P
43.紅豆酥派公仔箱論壇9 ~; b5 `2 Q. ], F+ K- I$ N
44.香草布丁餡公仔箱論壇- A: |3 O; f( K9 `
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 t) }! Y0 Q* Z3 d- b
46.抹茶提拉米蘇
* t* c5 U2 _3 B% c! t公仔箱論壇47.薄荷巴巴
' o0 J8 {' q/ O" [48.馬卡龍巧心慕斯
- l/ h2 i& w6 S% C% ^, q- n& h49.初戀十七
& \9 y. B0 R8 n; S$ g3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情公仔箱論壇$ G" _& N8 O" e) _
51.巧克力杏仁奶酥
7 D) m1 E; X2 }www1.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地www1.tvboxnow.com: G2 Q8 C0 h4 \+ c$ Y! m
53.熱帶果香: ^* L" w- t) P* h* y8 u$ s
54.八寶蒸糕
& }1 C: F5 Q" N: B" x公仔箱論壇55.芋泥派3 n+ r- p# K8 K; C
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇7 U6 G' g& p) Q" |7 E! k
57.抹茶紅豆發糕
: }. m: T. g" k/ U7 n公仔箱論壇58.酒釀湯圓公仔箱論壇4 ^4 c0 Q& T  f9 x. G) x4 ]
59.年糕芋棗
+ D8 p/ E) Q, t60.鴛鴦酥盒
% k3 f/ T, Y! _0 {! B9 I  ywww1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
: X  `* O$ Z+ U7 ^: K62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 z% i2 W3 T" q% W/ G
63.傳統豆花6 W. l) z* |2 K
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb1 {( y: J  Y( t0 K: M  u8 Z5 r2 {
65.甜仔粿粉粿冰4 {: _; [) t1 ?5 d% A  `# w# q$ U8 T
66.綠茶糯米滋
$ p% v1 S$ a7 C- Z; [4 i67.蛋黃千層糕www1.tvboxnow.com3 `) S; ^( O, g  F4 m3 P: R7 q
68.香蕉牛奶冰. k' H5 I6 b$ w4 p# O4 {8 s
69.九份芋圓冰
" K" U' R+ @8 b  L  Kwww1.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! b# M4 b4 S9 J0 e1 t% {0 o& J
71.八寶冰
/ H$ K& i* y" z% P9 Itvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰公仔箱論壇% ^* Q3 [1 u, f
73.金桔冰淇淋
" g( [" x" r8 r' x8 G, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂. M) s& R3 E! |- x; Y4 g
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇- _' |; R# h8 I+ Z
76.宇治金時冰淇淋
0 v. {: |3 y9 |; z' f公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋www1.tvboxnow.com" A8 g& l0 L7 {  G
78.咖啡雪霜
; v/ z  Z5 @7 P; H79.宇治金時刨冰
# @3 J! H7 x' V80.香草冰淇淋公仔箱論壇# K8 Y9 ]% z- P' [
81.紅茶凍/ d9 d4 d7 U& V2 n" ]
82.抹茶冰淇淋
9 O+ f" G/ W" D+ A公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
/ D' M9 r& q' n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 n7 Y. @& _$ ^' C* s
85.蕃茄火山冰
; l2 D  ?- }) K公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
) W. W9 C# A; ytvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰公仔箱論壇; W7 J# j+ E1 a9 ~- ?
88.花生冰淇淋, o0 I  z: ]. @2 e. @  P0 C" E: |
www1.tvboxnow.com/ `8 A6 f: Z+ e! w. M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. P6 v2 [$ c+ T0 K. jtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇3 P) R( w  V) X& W1 Q: ^0 g' }
　即溶咖啡粉  15公克
/ K3 O; E7 L$ z9 Z2 V  A" gwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
. c- M" `6 r- a% k3 o% ~4 D4 P公仔箱論壇　果糖  75公克 公仔箱論壇  \# [+ O6 i! s" t) e- m( \$ k
B.吉利丁片  6片
9 k( v' B% U- @; r+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb( Y' ^+ ~- m1 N/ l
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J. W8 e+ _7 z$ S0 q
　馬士卡邦起士  500公克
4 ^- R$ a! D4 c+ ]4 i. ]tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
8 K$ r7 f5 o: i  gtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇" `; s' s" q5 |  r# Q; b4 w' a
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' E2 I; }+ U9 R) {0 Q

9 {$ B: s4 k7 s# P3 m【做　法】 / l6 r: X6 P% h$ }
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。3 Q8 o7 @( h0 k

# {7 t9 T! f# }( t: a: \tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" P+ ~3 v; {5 d/ [" o - f' d% W+ _( o1 j9 c+ X  U
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
. I5 r* E& |" G( n0 w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ p5 x* c* Z3 `5 l* P+ _8 v! e4 \公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, S. O% x* t+ H, W
5 N/ X' P$ S3 A
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# d4 e! h# s$ z7 u" a( O4 J9 T

  D/ H+ o; W) |3 g: }8 A# e: ~9 ]2 W公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 _# b; @% a# P  y8 r" N: |  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com. v6 [  \" X* l* g  {5 C0 K4 \
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
7 N5 W) n, `8 n9 ]# w( i- b) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X! y7 w+ n. z7 o5 X/ [7 u) C8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成/ p8 P( O. G0 T! w$ j0 z" @

( z9 W: i/ e2 c2 b7 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 H8 {. M, j9 ~2 w7 V
餅乾體：
: ?  \% }, }" H2 I0 b公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
+ s; w# j' \7 h7 `公仔箱論壇全蛋  200公克
' {! g' G" e/ j6 `4 O/ T公仔箱論壇細砂糖  200公克
" I8 e: T2 p0 G6 u4 q6 ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ ^0 e/ C' W* l& G
奶油霜：
* j1 W4 P+ U% e0 I2 W$ w. Q白油 60公克
$ l% P, v" ]  q% l奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: I$ F6 m9 Z! j' i. ^; ^
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 Q1 u4 V) w3 d& J# k/ H

" r; F  m# y' o【做　法】
9 l) a. [6 K8 m8 {6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! J( U6 {! s+ i/ o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n8 M3 _* f% ]  b' r" ?- O0 t3 S4 n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
# N4 c! P  d+ G) W+ Q( ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5 Q2 F6 U2 a/ e+ P  |8 x
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。2 O3 C2 p2 e( Y* }3 p0 b
' B  z7 }; a0 _& K, Y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www1.tvboxnow.com& G' ^- @' s2 G7 s; l

) X4 R0 I; b  n. jwww1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* l7 A, W* @; l1 g. g. b$ s& l) y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! ~! p/ x/ Y6 |
數量：120片/ g1 O+ b* [, s. z$ W7 r+ I9 _

+ T9 m( k7 r6 N2 w! a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ o+ ?6 u" K8 {( y, W
塔皮：
8 o% ]; L% H0 L低筋麵粉 230公克 www1.tvboxnow.com* d* w: i4 q0 Z& D* M0 {1 s
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; `9 t' w9 D! H: d$ Z
糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com+ c; u; p$ ^1 a6 ^& [% m
蛋  50公克 www1.tvboxnow.com$ B. l* y1 X& L% u
餡料： www1.tvboxnow.com# x+ `% R. b+ x
牛奶 150公克
! D+ l2 G" L' y2 i" Z8 _. H公仔箱論壇卡士達粉  80公克 8 V: H% l3 D+ I4 P" ]1 G
打發鮮奶油  100公克
; W$ ?# c) H2 l! F南瓜泥  300公克 ; _- o0 q- v8 t7 V$ d+ S

$ B+ g$ ^" n& b7 V& X: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# O% U) i9 Z1 S
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。. i$ `: I3 \" v. }+ k, Z

4 J6 X# E: p# Y) s) h公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 |% j. a, a, b, bwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com2 u- y( x& M$ G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
$ R5 R# F; x# b0 R2 ~' C: R2 v公仔箱論壇
  h) k( t2 b) S# J+ [6 Z4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
% o% W: F* w# g5 X公仔箱論壇
: \/ J9 {1 ?9 j/ I, e. I/ J+ S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; W" i$ E& A" Y: p2 [0 z: Atvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 v. g! g6 }, ]& C7 S6 r
泡打粉 1公克
5 e& b) [9 b5 A9 Z低筋麵粉  175公克   M8 f, ?+ D8 J& r' p* j; a( v4 l
奶粉  15公克
2 g0 X8 Z' D# W, E0 p  G奶油  150公克 7 t4 z( @6 H& r7 F: M7 y
糖粉  85公克
- m6 m& L7 o5 k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 公仔箱論壇* s6 M9 k, S+ Z( \
玫瑰糖漿  10公克
) i1 _( u( S' U% W( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, P% q! v% V3 T& M2 }2 I8 }tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
- s4 p% \$ {; |. y白巧克力  100公克 公仔箱論壇+ W, P. u. h' _0 I" N: m
乾燥玫瑰花  適量
0 \+ p9 B$ x* `, _% ]" {9 i+ J
( @# v: o. O, ~) [3 ~) E/ s【做　法】
$ B4 ?& a/ |/ s+ Q) i$ ]& G  ^1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com; X# f! {* A! K; d, ], J; p/ K
tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 z& |; a! V7 r3 i9 c9 u4 O9 ^
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, R: ~' e7 b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" L% I, r6 w! A( n. r, b4 E
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
0 B' l  C' G* l6 Y  `3 K4 |www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, k- R" z6 i0 r
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇4 T- ?7 _7 M1 ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 `' M+ p) s9 O; Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
3 U* ^6 p! n0 w, O! v1 O! l9 \& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 I+ ~3 K! |! e
細砂糖  197公克
* a2 p/ e( ^0 _- Z/ w* ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
5 i: @* b+ ?  a( y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
0 G" |( _9 L9 l3 e7 o吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. j2 T4 f$ d4 x3 C8 ]) a# }
奇異果丁  少許
) R/ }6 I: y4 ^) ]草莓丁  少許
. Y7 P2 @3 R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
; F1 w  k) D. ]% c( Xwww1.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 g0 R( {3 l5 t0 _

$ o% t; N8 A4 {+ \7 P4 C! g【做　法】
0 @/ N1 [5 A  j5 i# A1 t公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇" o, \/ g5 [# C

, s, G0 i  l- A+ X# Btvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% Y+ L* ?4 i5 }/ m8 `

& z. N; ~5 _  E' r; [tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。! P- y1 ^2 x: _# i
公仔箱論壇! l: Z7 q+ S  t
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。1 |4 _6 C" o/ |/ K
公仔箱論壇( y+ |2 s7 U8 i5 o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。. i) m8 {3 T! l0 A& A5 y+ |( I" S
; J. O( d& U3 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( n* n( Y5 a" |) J3 D) g
蛋黃  150公克
. D0 o- p6 Q* h7 y; y玉米粉  30公克 ! d  x& K7 c' ]! [7 {3 t
細砂糖  270公克
, d8 h' Z9 \8 E6 _- xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
$ _7 i1 O* u; A  [' ^. c公仔箱論壇鮮奶油  200公克
, |7 S& `+ V- g! I9 x5 O# Ttvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
6 I0 ~5 X6 L  _5 b3 n8 Gwww1.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 www1.tvboxnow.com. v. g. O. j+ @* l2 b" v9 ]- L

7 F' I' @+ a) T; u# Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 I) i- p; H( L/ e; T, l公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇: L- U( m; f" }& j' y6 D& P# i
' h; I# i7 D* r8 o
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。% |5 x: n' H) H" K2 F  R
7 E! D6 [. M( ?4 Q3 E
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ u) u; {) @. q( E6 ~
公仔箱論壇1 M6 X" D  a" Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ F1 N4 d' k7 F

' M  l2 H' M/ O0 A/ v0 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 S; ~: O1 p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
( F- n$ J; l% kwww1.tvboxnow.com奶油  144公克 www1.tvboxnow.com. h* s0 F, Q: M* }" P
糖粉  101公克
2 y9 C$ S- f, A' f% ]tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
$ W, u# p* H( U) Z. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
% o9 F& r, y( Q" Q5 w6 g& N7 Z鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 _* J1 w" U, E: X
奶水  14公克
2 ]; t4 s9 H$ D& b, @全蛋  144公克 公仔箱論壇# r9 z( `/ ?- w# k' G
蜜之果  34公克
( S' n1 D/ r1 D6 K- I; g蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ U  C1 s8 h1 ?# n. z

- s8 a% ^  W; a# [9 N0 @【做　法】
2 U  B! t8 k) i9 `  @" E4 }" o公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇9 N; B) _% |  [/ m( W4 u* s

, }- Y7 H  q# u0 W* ?3 wwww1.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
% L0 R, U) z/ v1 |% wtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com! d) }8 h' J7 h
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, y+ h1 s  {9 i) d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& O/ V, m4 h: `  k; Z& n
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
: N" k" b- a1 g' T2 J- S7 ]
1 r5 a6 [; c9 u+ G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + D$ B# n7 I# ]+ W0 S- ^/ w! g/ Y# Q
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- a( a1 Q; _8 ]
水 100公克
+ q' X% w6 M1 p$ R鮮奶  100公克
+ X( j0 }3 X+ F4 O% m/ i奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ r+ r7 v4 s5 U9 |! C
低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com( n; e6 C9 P% Y, j
蛋  4個
0 j8 X7 H% Z. I6 x' e6 q9 P- F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： - {; h2 E( p' p9 I6 o% x
卡士達餡 550公克   T) m$ K8 V( y0 }/ u  O
裝飾： ; v) X# z  ?0 k6 d$ t
巧克力 www1.tvboxnow.com3 \+ s: L3 Q6 s" N- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& w% p7 `& U$ b" S
【做　法】
& I5 ?) q1 H# [' e" S7 i. g1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
* P: {  X  H$ \7 Q: V& l; A8 T 公仔箱論壇; J/ H$ e( N  G5 L' s( v2 ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
8 Y  V) `) E: j/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D7 V( o# o. k: t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ G, d4 i% K  [: W% f1 w. g" Z0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: B7 B, ]0 L8 u
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇* F6 l+ G7 X4 f1 V/ ?/ i

7 I9 Y9 Q1 ]$ l公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; q' W3 S0 U& P8 U8 D$ Bwww1.tvboxnow.com 4 W. \# @! A3 u+ ?" ^2 g0 b
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇8 c$ ~$ _0 W4 w) l) E) F9 ?* l! e* d# ^

. |+ b- \: O* V" t; w+ y" N% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ Q! A7 [2 ^6 w; b
( L/ P7 F+ w, z+ \3 Z7 x/ w$ S8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb  v6 s  e  d0 C. ]
【備　註】 www1.tvboxnow.com; r2 ]0 Z) d5 f  d$ I  e6 o
數量：40個
$ y+ T( Z! H; ztvb now,tvbnow,bttvb/ M/ f- @1 p3 d* o6 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
6 X* t, b0 s( F$ owww1.tvboxnow.com餅乾底：
0 g. ~3 w6 ^2 d" \' g* b; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 www1.tvboxnow.com  x/ o+ Y* Z8 y( p
消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com# W1 ]  f4 S( {' ]3 }
牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com9 F( p& S! d. W( }( `# w( R
糖粉  10公克 - `$ D4 M* `; o5 e) L, {" K: H
杏仁角  30公克 " S* W) K, o' l0 U
起司餡：
3 H. W$ H9 K) D6 _5 g7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 ( p8 Z6 l+ w* [* P1 o0 _
奶油乳酪  479公克
' B: q" y! `, S: o$ k$ V5 i7 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 $ U/ W1 _- `; k2 ]# W, u! ]
奶油  24公克
' R9 _/ j" p' b6 [! [: Z玉米粉  19公克
' _8 I  n0 g! Q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% X- F$ c- Y4 C  P, B
裝飾： 公仔箱論壇. Z7 z- ]: c2 }
洋梨 適量 2 v/ y* N3 d2 i! r! e, y
紅酒  1/2瓶 www1.tvboxnow.com% O% A  ~2 e+ p' b5 K9 e

5 U# A- Q6 M$ d8 S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) w# S7 B$ Z% a- i
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
& s, x% G+ r# E% R, }tvb now,tvbnow,bttvb
5 X/ R0 o) Y3 L! i2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 g8 n: s0 d" t; M1 y
6 J! G3 E# B; w& E: V
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com' S% {; j% E3 Y& k
tvb now,tvbnow,bttvb( y$ X" `9 A; D/ b6 E9 G
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& T* a, H7 {' @- }2 X% B: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 i# H* G: f- R+ ?4 a( f; W
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
$ L- d6 T) X8 g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% t# u3 ^6 T; ~/ b6 j4 o
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 / r: U! n3 h6 Q, a, g% T2 b0 B  E; T
【備　註】
; M8 v+ X" K" V& B" c) c# _份量： 2個（6吋）
8 ^$ k' H# k1 l! S- X5 I$ jtvb now,tvbnow,bttvb- @& p. S6 z8 E; e# n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ _, l- h; U- A" K) ]$ Q9 K3 D2 o3 x8 s高筋麵粉  144公克
/ q. q/ [7 X7 V7 N糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  A/ r. J& u; T
奶油  144公克
2 H( K9 }1 M2 g, M" s0 G5 u" q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 6 A7 S6 Q$ e3 M  [. ^# S. r
奶水  14公克
, y, _& T( |+ H" N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
' m! ~$ h" m: N9 Zwww1.tvboxnow.com鹽  3公克
! k# t" ]) P0 [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 % {5 q0 a. I4 G  C6 e5 b: b: N
淋醬：
2 V/ I" X: @. U2 M" a8 w蛋黃 20公克
) l9 L7 c0 q+ x; e+ I7 ?  N6 }( B馬士卡彭  125公克
; [0 [: Y" F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: F0 ]1 P6 I
細砂糖  22公克 ; L  N. A# ~" ?( f- X3 v
沸水  20公克
; {5 F  a/ [# T, C. `( @6 Lwww1.tvboxnow.com0 N0 k. w1 ^8 t, |0 D' \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 o& E1 t( N  d6 z- n, W( n
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- p0 E* t. n8 j( z+ a公仔箱論壇 公仔箱論壇& z% @0 B$ R" R  \( t6 {8 }" O
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) g; n, ~; W* v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l4 E4 ^' t, ]+ O9 {% }
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇$ J/ M3 M  S' U9 E5 O

3 U% C# C% A' ]$ [2 a5 u$ X公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
- p+ w" C2 D% e0 G/ u2 S& U$ O公仔箱論壇
) d8 ?5 g6 M$ ]" H5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
* f. k0 m, _) Z/ p( G. s8 ewww1.tvboxnow.com
2 q, ~% [& E, n" u1 w6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
. d+ `, @3 A4 p2 c
' j' T% g/ m- N, F5 k+ j( v7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。' d7 j. ^1 _1 D( b8 T1 H" T9 S: S
tvb now,tvbnow,bttvb! O$ v8 e9 U2 l: B- r7 ]' ~/ `1 R
【備　註】 公仔箱論壇2 `4 v4 ^: m$ i8 t9 v
份量：1條www1.tvboxnow.com" r% d1 y0 z+ D! P. L4 N

- ^# p& o# k; l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  e8 G7 B7 y5 _; h; ~5 C
餅乾底：
8 }5 {0 K* x3 K公仔箱論壇消化餅乾 146公克
7 J2 j8 S* h* T+ N0 C( R9 v牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; L1 S$ a, R  |* T" U5 |3 j
糖粉  10公克
/ n9 u" D; ~0 S/ w  q( Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 w' |- U) N- h. \, j+ D
奶油  30公克
. X$ w* ?2 L1 Pwww1.tvboxnow.com起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% `" m2 `; i; h
奶油乳酪 479公克 3 Q: y+ t1 ~$ e. h+ F- k
細砂糖  110公克 0 X& y1 q: y: p+ Y
全蛋液  239公克 www1.tvboxnow.com) {& x( O3 t' c9 D% `0 _8 e  T5 G3 G
奶油  24公克 - D3 \: J2 c# s& u# e1 S, K
玉米粉  19公克
! f1 l7 k/ r/ {, v& Q6 {公仔箱論壇柳橙汁  10公克 - }& X4 |% Q0 f
可可粉  10公克
2 e# C) k) ~+ k熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X( N1 k; P/ R1 I0 I  @$ z

( C/ X% D# ^) Y7 i6 z( g【做　法】
+ ]: h* x4 Y" q. T公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。3 K- H) {: y* e. v9 @
% L0 C! `9 D! I( e
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com& e0 q2 u% Q9 r/ s9 a

9 A* Z, P7 a5 P4 V& X, V% i' h3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。- A* y1 z+ {! l2 |0 j4 V

0 X4 F" K( E# @2 f; {. G: b) T3 l, ^% f公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
- l1 Q% S0 [: K, T  _- ]( C, mwww1.tvboxnow.com
5 k* u  e& D+ c/ w5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www1.tvboxnow.com$ s7 }3 V4 U4 Q) ~7 P: f* b% g- O# w

  I% z0 u) g( f) H% [5 G* @6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
, _/ a8 d1 k; l$ A( M, f
9 s9 S. c1 X1 k; I9 l( ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# `( w2 j3 i, ~/ W1 K, U
份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb. i# n- f' J6 D$ D# i. s

' |& d4 P  ]- p: e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 n9 R- D2 k1 ]; [9 J* G) f
紅色慕斯：
0 C/ u! [# M7 X: `6 c8 @$ E/ J吉利丁 15公克
4 e( x2 K% n) Q# m6 I. J, E% u* `覆盆子泥  117公克 www1.tvboxnow.com! c" Z, U) v' _" }
細砂糖  64公克
7 ^' a7 R+ \0 O7 S: P0 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 : S+ {6 U5 f& N$ D* n0 b
白蘭地  20公克
# P" f6 e% M; T. K白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb- |8 b9 w/ L3 d% R8 t& G( p/ z9 W
沸水 117公克
/ F, F, o- p9 F6 y+ d# y細砂糖  64公克 www1.tvboxnow.com, E; G+ T0 I; X- m% [7 _: D
吉利丁  15公克
* T" @4 ]7 E* y$ ^, {公仔箱論壇鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J2 |6 {/ C) _
白蘭地  20公克 : l$ y8 q* f. O( n+ d! `) l
綠色慕斯： $ A$ f7 ?3 C, t4 C, P9 u
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇9 a$ B- _% m, o+ I0 s7 W, y
沸水  117公克
, G: M) A# I4 \6 {( S/ V細砂糖  64公克 " @* ~8 R& S! s; r/ B
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' h1 a( \" x( c/ B& p
鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com8 l; [- e7 @! [0 d" N2 }
白蘭地  20公克 / Y. X7 g( o: \3 I' x! m! E

8 X/ l& p% M' t6 C) ?% |# R9 R  fwww1.tvboxnow.com【做　法】
9 \" {6 M/ _" m  z% W+ ~4 n9 i公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. Z( t: p  i# A/ }' |4 z' y公仔箱論壇
: ^7 I7 ~" k5 W2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇) b/ L% h: X! B: a
公仔箱論壇' K  @5 {$ e, p* G6 ^+ G$ k, K
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇3 a8 A! T, U# ^+ k/ \, n6 C# v
tvb now,tvbnow,bttvb9 R( Q/ g' L- Z# j* ?
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。& q! e& r( n  A: q0 x
公仔箱論壇4 i' c/ l% f7 y/ J+ V
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; d. t$ E$ M! R. \4 G

& \) U1 ?4 q9 [* l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。www1.tvboxnow.com  I3 k9 I1 {1 o
公仔箱論壇# P: T: `$ P; H" |: R  i' r8 W8 P( Z! e
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。" P% |2 u" a0 ]: _

2 ?; g) h( c! C2 p5 x- m+ t5 n* Xwww1.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
* I  a/ Z9 S( Y% j  ?tvb now,tvbnow,bttvb
, F; `9 E0 |9 @! t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]