[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com2 h+ r, b* q, t. T" B7 ^
2.奶油小西點
/ L0 M( q- C7 d1 X& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 u0 N& f6 |1 G. B8 G* u
4.玫瑰物語
% S  i% e& t3 P% T+ g: e& T1 A5.杏仁布丁www1.tvboxnow.com5 z9 Y1 }0 H2 I* @: ]! J
6.西西里冰淇淋( y: W* b' F/ b% o
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: B5 R0 a8 W+ w6 `/ }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙- N9 a( ]7 a9 X( H5 Y1 x* o
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ q* U9 Y9 z$ I9 F" j6 G
10.馬沙拉奶黃蛋糕
* [& w! V; m4 }% ?8 ^+ ]. S0 uwww1.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕www1.tvboxnow.com& G  v( ~9 O2 {+ \) ?) C7 a6 i3 Y) P
12.西西里慕斯www1.tvboxnow.com% c% s) F/ h( v, j; d6 T2 Y" R) S
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇8 Q: W- Z: E+ e" y1 _. i! W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 x; I1 w( B% b% Q! \  d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
5 S4 e& ^& @4 ?' J0 O7 i7 @  u16.原味泡芙
- _) o0 R: r; l. l% zwww1.tvboxnow.com17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# @5 w0 h  ?# ~, i; c- G
18.瑞士巧克力慕斯
9 i: a! N6 k- U0 h1 B% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
! d$ w0 I% W5 \- D$ w20.巧克力布朗尼
. b; C/ \  ?( o& K- X) Q21.咖啡瑞士卷
3 k9 @9 ]3 c4 {* Gwww1.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
; [! L* \+ ~) I; p" o公仔箱論壇23.富士山蛋糕
1 A- d  i4 r: }; \2 s/ }. qwww1.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
) \) R0 ~/ G" h25.濃情巧克力蛋糕
. X- w! D6 U% {26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( z  c* r5 Y- [3 }0 x/ A2 ], M
27.芝麻豆腐蛋糕
4 d( A" L/ O# d# w0 V28.牛奶冰棒蛋糕
/ B' K7 m. r0 S+ C  v! f; \公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲6 Y2 R7 p; N0 X+ y$ `
30.低脂豆腐蛋糕
5 r1 p) Q% C1 Z8 p* H- ftvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
& o, s) r$ ~0 }) n/ ^# z* C5 m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
7 U) ?1 O; u( ?/ L; q' {www1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com& `+ V" X% T% s4 ?5 E( _: m
34.巧克力煙捲餅
- R: {1 n+ v/ Pwww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 m  d2 U+ f. u5 }8 u% H
36.多立夫純巧克力蛋糕6 V9 r3 j( V% _: |# T+ b
37.雪花巧克力球
( v) J7 ?. h5 S) l9 S4 Y* ~tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
7 t- U1 M1 b: k; C0 c) htvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' ]6 q6 l- i. m, d/ a* _6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
" q$ ^- o2 W( V7 owww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' J; G& z/ }% B: L$ w$ r
42.長笛泡芙www1.tvboxnow.com/ ]& j4 i: x; S  k; ~& f1 k
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 s3 m+ b9 S5 s+ k
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 y; f7 C. a1 y
45.比利時芝麻海苔鬆餅( X" M! t6 O! m/ y1 ^3 H
46.抹茶提拉米蘇
; X1 ]4 `' j: R2 B/ C5 A7 c8 ~0 e& Twww1.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
9 @$ J& B6 B1 h# O5 t7 ]3 stvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
* R( o, s$ n# x# V0 @% a3 _tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
+ j4 N, Q9 o0 }- D' r* Lwww1.tvboxnow.com50.夏日風情/ N& ~6 Q7 b. R2 h+ D+ f# M5 P
51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com7 Z& J. H# c' m' x/ e
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( Q0 ]+ @( v$ u
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 ]" Z8 Y1 {2 R. v4 f. @7 e$ p
54.八寶蒸糕
7 @0 U' G, v/ a- }9 }+ ^公仔箱論壇55.芋泥派
' M5 ~4 i) v3 s2 J& y56.擘酥豆沙捲
$ }* h! G! W5 ztvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 p8 }+ h5 E3 E5 s
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb, X5 c- y! V6 I* Z3 @2 X
59.年糕芋棗公仔箱論壇; ]7 G: T$ e" i0 V- Z6 d  [
60.鴛鴦酥盒7 T: R, S6 S5 \- I5 ^- W# x
61.皮蛋叉燒酥: c0 d3 X9 U9 @& p7 {
62.菊花酥
4 r3 c8 @; h; S/ T63.傳統豆花
0 ?* n; F. I1 ?% a0 f公仔箱論壇64.抹茶酥
8 L5 v5 C4 h* b+ ^& owww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇1 a3 {, O7 Z5 A* n8 @- V
66.綠茶糯米滋! f  y3 l: o/ R4 e$ D" `' _2 v
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇% R: i# Z7 _1 z- L' y3 W% F& o
68.香蕉牛奶冰4 a& \# {' S* Q8 W
69.九份芋圓冰公仔箱論壇8 P1 ~1 z) Y" g
70.鳳梨紫蘇冰
7 g0 T. ~) {" ?" p: s. M0 z# W& w( f公仔箱論壇71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb/ [, e  C$ T, i* k
72.椰香紫米冰/ @7 _: Y5 o7 q% M8 R
73.金桔冰淇淋
5 n: V) p) q6 Y7 H74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ n. o- m* t
75.蘆筍雪碧
0 l! h) ]2 K' a, r  ?76.宇治金時冰淇淋www1.tvboxnow.com" ~7 @! |/ S$ c9 n
77.豆漿冰淇淋www1.tvboxnow.com! y) y* U; M8 f/ u
78.咖啡雪霜
4 d( _8 M* @4 I6 [2 X2 Z# C7 S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
2 f! a2 {6 f1 B+ x( ~+ D80.香草冰淇淋
1 \! y: K  r& t: D% A# y81.紅茶凍
; [* ^' R, \% o0 O0 v5 [www1.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
# h# v# Z1 p4 _+ ^0 z83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb6 i! T& M8 t0 _
84.墨西哥塔塔冰
* k3 ~+ j' P0 N; l: i1 C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
% B. p7 v7 L/ Dwww1.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb. i( _! K( @" s4 n1 a$ K
87.起司丁冰
0 |4 E, S5 B' h- K  Atvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋公仔箱論壇& q7 s& \+ M5 e$ u

7 ?$ u' [- D  t1 a6 d( P" {7 m: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- x( g6 H! R  Q7 z. c3 ^* G  mtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇2 l) L" G3 l* u+ N; L+ z, b7 H
　即溶咖啡粉  15公克 www1.tvboxnow.com& x, J0 h7 Q+ Q
　咖啡酒  60公克
3 x  E" B& y8 S6 S5 x6 F/ F+ Stvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
, T/ I; T- l& Z% N" a5 Owww1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片 公仔箱論壇8 s+ ^6 W- a; F) e4 E
　全蛋  3個
& `, D+ C7 J* ?1 x5 ?, n0 U: ^# dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
) m' V( V$ w5 y$ W& `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
) O  @! H: c0 F7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
6 J; o; V! y6 ]$ _" {0 d! I# y( B公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 f/ a3 b0 }2 ~1 A0 w. d8 Y3 |
C.巧克力蛋糕  2片 www1.tvboxnow.com* c  R6 D' w0 u& K3 k
www1.tvboxnow.com  ^3 K3 C8 _  v& _2 j
【做　法】
  r5 h% v, T, O9 F1 G& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。6 |' ~, l9 N) f9 U

* @: M2 N2 D! l! O0 A: k+ p' m; i6 X! jtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
3 L- u. M' r3 p. r! Xwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- n4 S+ f7 b* E8 y' Z0 G2 o% L
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。# O6 i6 t) q. C/ `) r: G

& c8 H6 f# l0 @4 R4 L4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。4 S. H) w5 j" ^" m

7 x+ C6 U6 K+ D: w' ?) ^www1.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- M- k1 ]: n5 z8 a+ j+ k5 Q
www1.tvboxnow.com2 n2 y/ R4 d0 }3 W2 r! t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇( R) P6 G4 p- J! c+ F- v
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 Z/ L3 ^# \  P6 ]
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇0 M4 P/ ~! Z+ X/ K0 i* C0 t4 t
公仔箱論壇* Y9 p1 e# y, b/ [
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www1.tvboxnow.com. G2 D  B: O, t/ X8 m/ y/ X

6 D' Q, S7 y* Q5 Q1 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* [( t( x) b+ D  Z3 G+ z; e- m
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 T6 i( R" D$ @% Q
低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com) R$ K& W* T' ^% M9 Q6 b" b3 S
全蛋  200公克
; G) {4 v4 j2 W$ j% W& O公仔箱論壇細砂糖  200公克 公仔箱論壇( F/ p8 N- M6 H2 k+ u( v
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ V* Q: [8 g5 S% y
奶油霜：
& w( M3 V4 J2 ~% [. J/ ?: b# c' twww1.tvboxnow.com白油 60公克
, x/ X7 f+ c8 w4 @+ V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
( a# Z2 h; V5 \; ~* v3 b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D  s! ~! i( L/ V8 g; d8 \/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 l( \' U2 d4 j+ T& {3 d( D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 v9 q" C. `# k1 s) z( b0 V- T
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。' }" m0 ~2 s8 Z' {" ]. y
tvb now,tvbnow,bttvb& P1 d/ p, [6 h( ^4 c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, v# w$ l$ `/ J公仔箱論壇
: p& |& O, L: o% A$ A. U5 |www1.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& Y- }0 F) ]" K  U% ^$ b. e' N0 E2 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) }  x: D3 ]# K* e
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) x9 |: w- t) h4 D 3 Y- P- e) Z8 H9 p$ E1 I% s
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 6 d, V& L& x2 [1 Z) |3 H8 H, ]  f0 j
【備　註】
9 M' x$ r- J: \/ L; n- k數量：120片1 M& i0 c: o& L( L$ @4 z% y  y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 E; }, ^: e) ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮： www1.tvboxnow.com: _. M0 f$ t1 o
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& {9 ^4 A. c
奶油  120公克
% a8 u6 i/ `) [2 b公仔箱論壇糖粉  55公克 8 H6 ?8 |9 n9 x  J9 Y
蛋  50公克 www1.tvboxnow.com0 }* q1 n* ~! C: Q
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& g) e7 g0 _2 H* e: x8 ~+ Z
牛奶 150公克 $ s, O3 ~6 A) m/ y6 ^4 N. W% {
卡士達粉  80公克 - ]; y' K# W3 u5 K
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; S# A/ k) ^' W" Q) u0 ?6 e
南瓜泥  300公克 & g8 n! d8 Z$ r2 P
$ H5 f, v* ]. A  F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! }; ?7 F3 ]. {! @4 p0 g1 n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。+ |% |1 z! F1 P" B% Y
' U) Y# ~3 u$ s2 W
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {0 A2 Y9 z- j+ \1 [2 R8 ^

3 X# I7 L; ~/ f; L8 E0 Fwww1.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
: g$ O7 ^' E6 E) ewww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 b) m* I2 t6 m* `
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 y! c5 W; M! y* x: s4 ~- vtvb now,tvbnow,bttvb
: {  t8 @* ]2 @- _2 A' I" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 q2 K( q, N2 R. w/ `7 O公仔箱論壇餅乾麵糊：
" C, @, F  l& ?5 u7 s1 [泡打粉 1公克   X( F( V' [6 R, F6 d  l
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇3 a# n0 U6 B% w7 n0 Y
奶粉  15公克 www1.tvboxnow.com$ _" L% T0 E2 ?& J* i  W. B
奶油  150公克 www1.tvboxnow.com/ ^4 [7 r4 i8 m/ J
糖粉  85公克
$ F9 a7 o& e! ?; m, c: q4 {4 g0 g公仔箱論壇蛋  60公克 公仔箱論壇4 C4 ?1 x$ _% A+ H0 ?1 G* N! Y
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇' x) A0 \& j+ H
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* t( B1 U4 Z1 R5 g+ r2 o- t
玫瑰果醬 適量 6 {2 X( v2 N3 n: A
白巧克力  100公克
  @1 w7 d) \7 C( Rwww1.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
4 ?3 z4 g+ ^9 M. `6 w$ |/ [ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% ?  Q  i0 Y: j- a
【做　法】   E- x6 z1 d! Z  c! l0 m
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 B, ^& V6 {( K8 r$ n7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com) B; Q5 C" f/ M, x6 O
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 h4 B+ H, @4 S- m, f- R* ]" ]1 ~公仔箱論壇 ! ~, V# r8 W& T. z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。& ^" u# r  r/ p5 D5 e6 B* k+ c* T5 N. k

6 k+ _+ o7 k, E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; y+ N2 `+ _9 u6 M) Z- D* y
  n) \& \( I' O: B! Rwww1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 T! {& q; @: O) k  S1 k* n
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 J0 J7 u4 j
鮮奶油  236公克
$ W5 j1 F6 B/ X3 j) ^  v" @www1.tvboxnow.com細砂糖  197公克 www1.tvboxnow.com; `1 I  U' w+ I/ O6 v
鹽  4公克
% l+ `2 o+ D/ r8 O! N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 1 m/ V" D& ^0 g# z
吉利丁  12公克
- _2 }# B' @9 U- ~& x2 d奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! y7 j$ I% O3 |2 x: L# t; W
草莓丁  少許 www1.tvboxnow.com9 m+ X! d6 \: @/ _! I
水蜜桃丁  少許
; t0 B; z! n7 T. E: gtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇' e- _! U/ _) o: u( c# F

- r! g! q5 y: j/ i/ xwww1.tvboxnow.com【做　法】 3 m6 H8 \4 x# i$ \! `
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com6 @6 |5 k. f7 W* Z7 I
, K2 e" J) y- C, K! p: r* J* A; \' E
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。, o* v- m& p. Q9 R4 _, Y; ?( k/ S& G

5 S& J4 N3 q6 L) O4 A- c3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ O& V' g) @- ]

& F" G' [8 ?+ h1 B4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& m' Q7 l9 O6 K0 k# e1 Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i6 d7 L" v+ n6 N) C. I  L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 B  s% a4 v4 z! }* t( ~
. l6 X2 Z# ~: K, r/ s1 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; P. V3 Z  K% x& z' Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
" ?5 Z" F9 j$ T: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
% C. a1 A9 o# ]$ b8 H: ^- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
' v, ^; R$ l5 w0 v$ Z, @3 l$ ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 公仔箱論壇0 L+ e' X0 j" w4 @6 q9 s$ l
鮮奶油  200公克
' [, j. M2 Q% k2 l! f' {www1.tvboxnow.com白蘭地  適量
  R0 j7 Y, v; o! L8 rwww1.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
  i+ |$ L. f2 e3 K, H1 V$ N5 a+ Mwww1.tvboxnow.com
8 A& N; Q$ S8 a3 V; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - \: {- K# r; f' c" c
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 a- a3 G# F# H2 H) U! wwww1.tvboxnow.com
! x4 a' {7 i* `. b7 R/ ]4 z2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇$ t6 _; |9 _" I  L, F
8 v% r0 m1 h; z0 T- `& l
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! s$ V% V  @/ x( K
公仔箱論壇; ^* ?. D) `6 S3 [
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
3 M- J/ F; |. Z2 N; c$ B9 i& a公仔箱論壇
& q/ U$ ]# x, ]  e+ g1 u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ u, B- t) T- y4 K6 E$ u5 t0 b
高筋麵粉  144公克
2 G. _- r& _- o# C5 w: U公仔箱論壇奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- |4 S5 Y$ N  ?* N/ h  {, ^. s
糖粉  101公克 4 @" k9 Q0 n# ?
蜂蜜  43公克
- {+ O) R! V$ @$ j! X% v5 H9 @6 L6 O/ m乳化劑  4公克 www1.tvboxnow.com0 g- D' l+ u. R$ u
鹽  3公克
$ m- @6 g. y7 t3 I" h8 J$ v9 A奶水  14公克
* _2 e7 F" d: b! f7 Q全蛋  144公克 2 y' b4 A# c* s
蜜之果  34公克 www1.tvboxnow.com0 q) Y4 I5 f( T+ v& J
蜂蜜  適量 www1.tvboxnow.com# Q. }# ~; m& r/ A! t- C

2 O' p: P% m( J" ^' p+ Hwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com8 T1 b$ g' M! V3 W
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇$ p6 t+ A; Z% ]3 h$ V# J7 L
公仔箱論壇) ]2 S  n4 G& \
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
$ K, c5 t3 U# f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% q( S7 ]3 K% Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 n/ e, ]0 [) O% j5 B" d7 Z7 l6 L6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H( P& t3 S) s" o* ywww1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 P/ I9 w7 w- w3 M$ d
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
; Y4 b/ t# ^, Q8 r泡芙體：
4 p6 E* B( G+ ]' }) F" utvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 # m7 L6 Z' R' q3 [6 T4 U+ M
鮮奶  100公克
5 [% @+ r: W  @2 F" s3 w' \; m奶油  100公克
' }& T! Y. Q# A' m' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
: A4 y& \, Q7 A2 k# lwww1.tvboxnow.com蛋  4個 公仔箱論壇7 u* M/ u0 D3 \% L1 C4 r
餡料：
- J( F2 k& B5 [0 L, }1 l1 T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 公仔箱論壇. w+ H+ O) g" s/ s5 \' _1 ]- F; p
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  S  J  Q% A' l+ c
巧克力
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$ P" {7 t+ k' K5 g: z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 F) O% {5 t; N, T  v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇  b! l& D) ~$ N# J) w7 q
2 C, t4 y# e1 B! q. p5 K9 f
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com2 u% n* W" A5 W% f8 G
公仔箱論壇8 g- Q( X+ c4 Q
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 B$ H( }; X8 _- [4 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) m+ p# w8 X) r- ~+ u
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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0 W5 T6 i3 J2 Kwww1.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  y$ L0 ]  @6 a& ?! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m( \# v$ P: H# ?www1.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
% N& u7 E' {2 H' b7 @# {公仔箱論壇
4 ]" C  P8 i# w; J+ V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 " y# p* Z# F) v
【備　註】
' z, k8 a+ W4 ?/ }; ~數量：40個/ j* @0 J0 K# B# {( k' ~# N% S
' L/ A$ W$ d# R8 I# @1 l1 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
( p! i1 W" B, J8 Q" q6 S* P% H, Btvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com: {2 j" y8 l' E/ b$ j) y
餅乾底： * S8 F7 I" h3 j9 ]% E; W
奶油 30公克
! v) {: K+ N' d7 S, |3 c: k, Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com! V; Y  _7 \' n) I
牛奶  14公克
' E" |" Q  O( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t8 O8 P1 T; Z! P% b( Z( o
杏仁角  30公克
1 x' o$ s4 {  b公仔箱論壇起司餡： 6 P, P9 V# `) o) r5 {
細砂糖 110公克
0 D0 W# M/ G. M& g# g- W# D/ O公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
* a( \, l* J. h) {全蛋液  239公克
9 F( Q  L7 e. C  ]& ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 公仔箱論壇& D" O' ]3 U9 ]2 Q& ~6 ~, @
玉米粉  19公克 www1.tvboxnow.com5 f0 P5 g5 p3 G) \9 @3 J8 u
柳橙汁  10公克
8 p: E) U" ]% _. c7 ~- O$ S! B公仔箱論壇裝飾：
  l) X- Y+ T9 @# ]+ N公仔箱論壇洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 j0 B4 K& ~4 y+ |; T# B6 o
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb4 _, ]# n- [. k' p$ c1 Z- u
www1.tvboxnow.com, s6 n/ |/ g5 y5 k. K- O
【做　法】
/ k' O5 I+ E: g+ t2 Cwww1.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( t" ]2 g9 a3 _8 S! Y. N

4 }- `* E9 ]; I/ Q0 z2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& J7 ~- {5 Y% U8 g
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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* B, E/ D* e- xwww1.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% i& e* N( ~; Y
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 n: e* y, }

' F5 J  f: i% O1 o/ R) z1 R* Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 9 }0 j0 o% ~* B+ |5 G  i* T
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- v0 ]; m; O( H5 g* a1 ]- U) d
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 L" C; W! _; r

3 `& q4 O  \9 twww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]