一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條( H4 h; b, ^( `' Q' B
2.貓耳朵
& b3 |* I8 L3 A: z) {2 ~$ }3.油撒子+ [3 M! i& E( B& t
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb& i9 ]8 s% t: }, x8 @+ ^! V* a3 k: C+ F
5.素佛跳牆
; Y6 J1 S; l5 C' \9 I公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲
  [8 [1 b) V4 d0 }7 ~( S( ltvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆www1.tvboxnow.com( P8 H( w* o/ D2 y' O
8.麵托絲瓜條
. N5 p8 p% D* r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ t" t4 K5 J8 s: J
10.樹子炒高麗菜
1 \/ a, v! ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜# N4 i5 c' R: e
12.梅香涼瓜3 y3 [7 E2 @- n
13.芋茸腐皮捲
7 k$ f; g! m1 P6 A公仔箱論壇14.紅霞映山湖
2 Q5 a& `; g, K# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 g2 I  z7 m2 B* H
16.雙鮮涼拌豆芽
$ g( `/ H8 k* k9 _6 Xwww1.tvboxnow.com17.竹筍爆三丁www1.tvboxnow.com9 A, q' P* ?! w) b/ y
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇9 e. |: v7 k+ i0 s: F* d
19.香椿豆腐) S7 h8 ~# j" Z
20.白玉翡翠公仔箱論壇; Z. V, f1 B' B+ O
21.可口筍片
  z% q& b$ D- L3 ?7 d" zwww1.tvboxnow.com22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb2 a( Q/ x; z5 W
23.梅醬彩椒) E& u# p; R5 f1 f+ @3 ~+ g* k+ |
24.豆醬炒芋梗; ^$ V% V/ J$ X* Q/ l
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 z6 E4 W* I
26.三絲素鵝
$ x6 J8 u/ o" j1 j! j6 X/ E公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
7 D) z& r* m& Q, p" Q28.味噌涼拌茄子
3 q2 x; e5 q1 _; c, U4 r" Ptvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇' o$ q' w1 Y. `* J, G8 u, P8 R
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 O$ C( P- l
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb; G* b4 D. _8 [% Y" J; o, t, o
32.XO醬炸杏鮑菇
) i: [1 x. o! M+ Ewww1.tvboxnow.com33.洋蔥海蜇珊瑚草
  z+ y" p) o' L( I6 {; n6 t6 dwww1.tvboxnow.com34.茄汁豆包
3 m% y! [2 X$ M6 H% D6 t/ D  b公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇# }4 M, p& {( ?2 o9 D3 W
36.薄荷炒鮑菇' j: t  R- e; m) N+ u) p  p
37.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& Q- [, S4 C5 s, D! U
38.宮保豆腐
. t; Y  K/ h: l& }. e39.破布子蒸苦瓜
/ C; u% u0 Q/ [; M9 ftvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
8 {5 a0 K' I1 D9 C) ^41.香根紅糟鮮菇
' Z) S( e. z* b6 q9 X, ?7 V7 Swww1.tvboxnow.com42.日式生菜手卷8 P/ P* F. K: G. J
43.菠菜煎餅公仔箱論壇, @6 e, [7 G4 g0 K
44.南瓜煎餅www1.tvboxnow.com" Q+ O+ a* W2 q- o  b7 }. n
45.白菜三絲福包
3 r9 c* ^! H: W; k公仔箱論壇46.白玉翡翠捲# U: |* n, a9 u' X
47.紅梅石榴球公仔箱論壇- ?8 I! l- V/ }6 l& c! y3 D3 z
48.蔬菜素水餃
  a# D) [# {& L3 [* K" e9 j49.三杯玉米
+ ?9 n- \& c6 G. S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
% E, Z8 D. o7 M/ m51.鮮蔬手捲
0 O% H( H, V0 d3 C6 y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄
/ P2 R, m6 n+ v* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮
7 _/ l7 z7 W: s9 g& L2 f9 F54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 s' y, h7 |; f8 ?
55.乳香羅漢齊
) X2 i* f- u$ N9 C4 G% Etvb now,tvbnow,bttvb56.豆腐丸子
; ]0 e  H) o" N6 ?( u% M$ awww1.tvboxnow.com57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇! }: J9 o& E9 x0 z$ |3 k( B
58.杏仁山藥球
1 f/ q* x0 d" Q4 b0 _  P% K) T公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊
6 L$ Z1 P9 p( I0 \! e5 |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉
8 o& L% A, S3 t& h; V/ U" x0 q公仔箱論壇61.素炒雪裡紅公仔箱論壇# b$ U- x" P- c
62.珍菇豆腐
0 ~( a6 g2 |; D4 T5 f& k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb4 g! j+ v# T$ H
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb' ?; y+ E7 \; U& P9 z* t7 I
65.鹹酥雞
6 T2 G+ G, Y1 {# B66.炒鱔糊
" y0 v5 e! a; s5 V; ^8 j3 Fwww1.tvboxnow.com67.辣子雞丁
" C; J% P* c* g- |$ J& `www1.tvboxnow.com
$ H+ v" q" \# ^9 a9 kwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb) I- w2 L* V) G$ |% p& U4 g8 L
www1.tvboxnow.com$ C0 x+ A2 `" U' E3 u+ v$ I
tvb now,tvbnow,bttvb. f  p8 V* W: c+ s- `8 l) E
【材　料】 www1.tvboxnow.com: u$ E+ T% R$ k" `% H
馬鈴薯 300公克 3 U, k3 p, B' X) c8 ^' H" ?
低筋麵粉 適量 www1.tvboxnow.com) v. b* {5 ~; B) ^: w. N
蔥 1支 4 ~  A/ d& F! K1 [
蒜頭 2粒
1 z- J; M! r2 n9 btvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支 公仔箱論壇2 |8 U  s+ |% O! n+ y# g8 D
【調味料】
2 d+ S/ S. C0 l: w4 f公仔箱論壇鹽 少許
( \) I1 U/ Y+ }& g$ u5 ?0 b& |% B胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 T; v, Y7 u: U- r1 B
【做　法】 www1.tvboxnow.com( _) J- [& U( J. T' W! `% K
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5 t5 g& H0 m) R2 g  X  t) i
. |  z7 `" N( m6 G/ D& ?
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
1 y' y+ Q- C6 swww1.tvboxnow.com9 v4 L  ]8 F% N" Z% }
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) C* K5 s" Y( {" a1 y

  b! T& S& o% c8 K+ W; Y4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, w7 o4 b. N; g" p
" {3 [2 _) W0 k' w' v& k% [
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。7 C& L1 U( U. @2 l- o# Y2 A6 }0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& K+ p( C( B( T9 L8 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】
% U% F: `% z! c! Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 y0 f6 [0 q0 t; G
蔥花  5公克 & s) r/ M: x! a% x
【調味料】
. _( \. b; A. S/ A醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; ?  ^3 [7 h. z
蠔油  1茶匙
) x1 Y0 p) b4 Q白醋  1茶匙
6 Q8 l, e% R: N# X* [$ L4 w公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙
0 l( Y% \( E9 `% V( y3 {  O; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙
1 q+ M$ g3 U! d花椒粉  少許 , e0 F( Y( l/ H: \7 F- N
涼開水  2茶匙 % R8 x' f# A; k/ [5 f) c" j3 p9 D
【做　法】 + p' k' c& J) ]4 q  |
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
/ g" P: Y* c  m6 j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com* @9 S% s+ G) x$ d' c, M
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ L! Q2 z1 Z5 A. m% w, }

% }+ q. G7 Q4 F) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. ^" r  {- G; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! p9 m; G0 d+ p. M
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 3 N- u5 {- e9 x( Y
ah ha..new recepit..thx andy.

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) c9 C" G) ?/ c' R7 [www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' i- p# r0 w8 o: m
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 8 P* S- ^' q) V! u
高筋麵粉  200公克 www1.tvboxnow.com8 [# ~% Z2 g" q* e
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com4 b, T# W+ B$ w$ z1 h  E
水  120㏄ 公仔箱論壇7 q9 v2 S; w% ^! }$ I  U& J
沙拉油  60公克
, f1 D& A% x) r1 x! l$ E" u+ f【做　法】
' }0 S1 h9 N! a, s+ ^1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。! q, N3 Z  m, }9 G* l' Z: l% E
2 o6 a% T* _. ]& O' [. I
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。4 m% O- M, a! G5 ^
www1.tvboxnow.com5 B0 ]5 v# \: y/ G6 O
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 % D6 u( x- a! u, S
冬筍  100公克
: l# p5 L* E3 l9 n+ Q3 p1 m泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 }0 n1 L/ H- E* q1 h
豆干  80公克 www1.tvboxnow.com* z6 ^: i. Y- ]) }- y3 N' r
胡蘿蔔  50公克 5 b- d! @% O0 W, b6 u; u
青豆仁  30公克 公仔箱論壇- N# h6 }. W3 i" A$ p
【調味料】
4 Y. ?& m3 M2 H4 t, c7 M素高湯  50㏄ ( w0 Z( a7 |( M- i; K
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' {9 N2 B2 F# A
香菇精  1/2茶匙
! |6 ?! e+ u$ Y$ b細砂糖  1/2茶匙
# g' b$ d: h0 P& e) {太白粉水  1大匙 # H" f7 d" `# N* u& f" D
【做　法】 公仔箱論壇2 ~+ Y) d" {9 }- z
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
* m5 l1 `8 c  `% Q% ~$ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  ?- ~, i: M9 B' r: R
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。www1.tvboxnow.com( O, _' [, d5 u9 ?; `9 n. ^
tvb now,tvbnow,bttvb% |  y1 U: c/ i
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇, l' @1 S- K8 L1 v  x+ F' F
tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 [5 M0 d5 G8 s3 S1 q1 p
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; z3 ]0 D" m9 D5 n* k- v- N

5 T4 G* D# g: r" _7 q- ]5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
/ d- K- e1 S3 K9 X7 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克   B* ]# ?( P) r/ P  N9 p, t8 w
　栗子  2粒 % e5 i7 V9 H6 K/ N) F
　素麵腸  30公克
5 O( U; @6 F8 t) i: Nwww1.tvboxnow.com　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇& ]* E2 q3 a7 A. V7 h; N
　白果  30公克
- c+ I7 P. S" {$ R5 [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克
, x% m5 y  O9 a% z! L7 @tvb now,tvbnow,bttvb　香菇  10公克 www1.tvboxnow.com- h* t7 t$ x9 t$ y
　素干貝  15公克
( W4 W" N& J7 l  h: ^4 DB.當歸片  1/4片 公仔箱論壇  c' z  G6 J6 M6 _
　枸杞  5粒
# q: y! I; v" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.素高湯  200公克
9 {) j% W* q7 z; X1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 公仔箱論壇, F6 J; q3 {: b) B( t
　糖  10公克
4 s5 Y% U3 w+ e0 a% ^# I" H) ?/ p' _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克
! i! l( g: Q3 k& Z/ s7 W% q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% @6 _: @+ r1 C8 V- L
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
# V* G% X! a( g$ [% Utvb now,tvbnow,bttvb
3 M3 L- {8 \; l, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 K4 S( ^% ~- o" d& v
芋頭  300公克
/ x7 h$ |# R1 S8 a公仔箱論壇腐皮  5張 www1.tvboxnow.com# l1 q0 u5 ]6 v( o) ~9 t
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a' e$ g; N, h
水  70公克
. l1 p0 e  k9 v$ H( b' z麵粉  15公克
- e9 D3 P- Q* C/ T  J【調味料】 www1.tvboxnow.com0 v# G# P7 [. M5 a+ x: A0 Q
糖  30公克
3 S6 ^+ [7 y2 e$ ^" c鹽  20公克 公仔箱論壇/ t- V7 Z% `; L$ P' B* i& w2 z
【做　法】
% E& i& _. g6 g+ ~" r5 Q1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B2 M+ z+ z; l% T* g8 z, K2 ~5 J
公仔箱論壇8 S3 k/ A3 n. n+ E" @; p6 e
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。www1.tvboxnow.com+ @. {/ T! `' M

# ?8 ?/ I: W# Z! ?) }0 f$ Dwww1.tvboxnow.com3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
6 C0 a2 N5 N; G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 G: l* Q0 ]; D2 ]* V  I  y3 F. b
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
5 J  {$ r" x8 c5 f' w" @5 M+ a0 atvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
& Y/ i) a! z/ r' {, H8 q公仔箱論壇木耳  2朵 www1.tvboxnow.com# ~. y% P! L6 v) S9 p" g2 W* u. ~" l7 h
竹筍  75公克
% W0 d7 J' Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v4 N8 e. ]' ?, u
白芝麻  1大匙
4 N9 [( o. S) {: N# q公仔箱論壇蒜頭  3粒 www1.tvboxnow.com4 _* P8 t# b! g3 e/ n
辣椒  1條 " S6 T: m: n4 j5 v& V
【調味料】
( v* N& T4 P! G+ Z公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
# _9 B0 M: h- }2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 1 \5 U! o6 q+ i. i2 P
白醋  1茶匙 " p4 C9 P  I8 U6 j1 S
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z: s" ]$ T. M5 n! d$ i
酒  1/2茶匙
4 M2 m  I; r- N8 V3 Z5 m/ g) Gwww1.tvboxnow.com【做　法】
/ x2 @. W/ x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇9 s  f! U8 X% |# v' L& g
& D8 U( @! G0 n
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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- _# `0 F- o/ |4 J1 C( G: b& g! G! v3.辣椒去籽洗淨備用。
' e- \$ b8 n% L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com* D6 I; J* W) O
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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, I1 r' e. c: v$ }4 k6 stvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb, t" {3 A0 a9 P& k6 m' A

  T$ G' j9 \4 L" f7 J6 o' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】
- c% m. _1 y6 x# L; D; Y( Dwww1.tvboxnow.com絲瓜  300公克
& e  ^( g5 B% ^' @) O; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： * D$ V* E" j* l/ i8 j( [( Q5 O
麵粉 1杯
0 S+ \" q! M' q. E: d) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 3 Z6 Q4 z1 T* K* R- R8 h
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 D: B/ t* d  Q0 b4 t( v9 }2 O$ x
雞蛋  半顆 www1.tvboxnow.com6 O6 Z) z7 B/ q, m8 {' F
水  3/4杯
0 ]1 k) e- Q. F* u5 X: b. I) w【調味料】 www1.tvboxnow.com5 ]( r1 Q8 w: u2 {6 j3 W
鹽  1/4茶匙
+ c3 W, u3 X, |( i2 K' y: \, Vwww1.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I% [& h3 g9 h! t, g7 d8 u
【做　法】 公仔箱論壇* Z5 D' X# F% ]  @& e
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
4 [4 p) }, p! r& n
' U2 d8 _3 {5 i( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。) G4 W. p" _7 L- K$ S1 E

. e- u  i$ `% q1 T8 i$ Z& s公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com! k: Y2 N& e- Q7 R8 p  o
馬鈴薯  300公克 www1.tvboxnow.com  z1 ?; y- R6 ]6 O8 E# i% y
【調味料】
% U0 `" w3 e# w低筋麵粉  適量
; F; a. L: Y& L5 I鹽  適量 7 C7 H$ W) D' K2 ?
青海苔粉  適量
" D3 p; Z, }0 \( R% C: f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量
. J7 r3 o6 f( l0 z! ^5 r* }www1.tvboxnow.com【做　法】
% z3 P1 k8 e: J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
" X, Q8 G# M9 Q+ F醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q9 A9 n2 G1 f5 ~+ N) [" u
高麗菜  半斤
+ A2 z" f0 S: q" u$ c# E3 a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 www1.tvboxnow.com4 T' V* w( H' r7 E  M" k
【調味料】 www1.tvboxnow.com8 U5 v6 M, ~  V# b. m$ q5 p% v- R
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 L3 P$ J! z1 G0 Q7 `. ?" G
糖  1茶匙
; V. P  Z7 {; H) S/ x6 F2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙
! _. _2 V5 A( I: P2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; _" ]- `  t6 U" K3 [) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇6 ]$ @! R1 x6 e9 J0 d8 V$ I
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
& F% X( a* k" O2 w$ btvb now,tvbnow,bttvb
/ {& I& b9 M# \, B; p* H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
  u) k& h. P7 G4 R, ewww1.tvboxnow.com四季豆  300公克 公仔箱論壇; l7 D0 \/ l! _' F7 h  ^: x
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb' z0 N; z# b" x) I' @
玉米粒  35公克
1 N$ H/ P- b9 _% Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  70公克 2 a( m% d! _4 F! S
蒜頭  3粒 公仔箱論壇* l: y& s! b% p) r2 N/ N5 V0 J
辣椒  1條 www1.tvboxnow.com: v" }, u  \. @% |- R
【調味料】
  z1 H2 x# K) x" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 ( X8 o+ L, Y" {- Y
糖  1/2茶匙
: g6 C4 k  |& E- L; @tvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙
3 o9 C' `0 P7 c2 ^8 S( Y白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" j2 c0 v* V0 j2 ?* R
【做　法】 www1.tvboxnow.com, F1 K) D% a$ ^
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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* F! X; m  Z1 F+ atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。  V( p7 ^4 `! I  j) P

* r& S; r& S" N4 o3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
  L  h( S' m, o小白菜  300公克
: U% U& }. e3 _' ^* `8 p+ ^, {www1.tvboxnow.com素肉燥  200公克 www1.tvboxnow.com( B# q) g3 d  D6 U0 j
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?  c& @; u7 w. B% \$ i" X: X$ k
沙拉油  4大匙 ' m. x# C, g3 N7 S  h( l
【調味料】 公仔箱論壇- ^: M, ~6 |% [; m# H$ ?
素蠔油  3.5大匙
1 \. r7 f5 k8 W2 v" h: j0 M9 p公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 , b. x& f/ S4 J: S
水  1300cc
  H: N+ H1 ~* J+ t公仔箱論壇醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 d" F9 V) h3 \3 _; M: I
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇* r  `5 x/ ?! F: J; m
【做　法】 & i9 U+ v! m4 }1 O0 `  x7 e) [: P
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb" i# {0 s) K( c
公仔箱論壇* z. ~, o& }4 `3 I
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 e, ~+ k3 Q& E. u

! w0 i; A2 y- T7 m; b9 U7 _3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。  _0 T4 H( `  O( S# o) F

4 ?& Q% x: X( J& ?  O! r4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
: E5 b$ Q! S/ G' M8 s1 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ Y; X( Z/ M, \
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# I* p& k* D% P+ D* V) K7 D  q; I
白苦瓜  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ y+ |) ?1 w
【醃　料】
+ I. P1 U& ~! ~+ `& C# uwww1.tvboxnow.com紫蘇梅  120公克 % B& A; a, x/ M$ z: J. f. t
鹽  5公克
8 S& i5 }: }3 P0 R糖  200公克 8 G/ \9 B- [8 \: ^* S$ j' y
冰糖  150公克
! |3 m- U% Z4 B6 o' e6 iwww1.tvboxnow.com話梅  5粒
" I0 c9 X* d: X1 y" _水  200公克
! q, U9 r2 Z! C2 g: u【做　法】 www1.tvboxnow.com3 ~$ B. Y; T- b) F/ U
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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& y# V. [4 e: d/ o! \www1.tvboxnow.com2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。