MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% \5 r& {& r9 Z% @* b. l6 c
高麗菜  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ e% {/ r! k4 Q1 M% {# x
紅蘿蔔  20公克
7 t5 m7 O- k, h/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1根
# m, t4 I+ Z- c$ K+ ~4 X' ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 ~7 e# h3 Y2 y; g% y, K
蝦仁  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 Q3 W- Y2 M. e. N* b
透抽  20公克
+ g0 H- o% b4 m  t& [+ A  \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 o. ]3 \0 i  O8 v) i
麵糊：
% r$ l8 u5 Z8 v( p! U中筋麵粉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e) M& v, g9 a" P
在來米粉  30公克 1 z" M- W' T! K' @8 H& w1 r
水  150㏄ www1.tvboxnow.com' i& R2 @! E$ g- K' M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' P: n; s! R" h1 Q1 _
鹽  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com$ \+ ^6 T- _! d4 V$ X& d, X9 B
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 j  p4 h- h
【做　法】
) L) {( R5 @& P: k4 T, [! ^0 x% }公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。& G# g! }5 O  _# M9 Q5 X

' r, S' b: Q, u/ d& [公仔箱論壇2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 G$ C( g  G& \& E' z
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3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
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4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 P% Q/ h* b( h; d; \
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5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& {/ f# p% q. w- H
蔥  20公克   w) o: }; W4 U- V/ M; I
韭菜  30公克 0 q" V1 X& f7 [2 X
花枝  30公克
9 G4 M0 R: b. f% W( ^6 E) |公仔箱論壇魚肉  20公克 4 ~; [# y! k7 {. C  N/ \' S
蚵仔  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @3 Z1 F' }; M9 Q- H
紅辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 o" G. {. Q; ^. U; f
蛋  1個
. \" Y  P  }# itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
! x  J( `' S/ ^4 @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： * P* k* b1 V; W2 a0 ]: ^6 r& j4 t
中筋麵粉 80公克 $ f4 v2 O- P& Y  R3 I- _' h. i4 d
糯米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' E" j' h" ?" b* k
水  120㏄
+ p& |0 J5 M0 m7 K+ V6 S8 Z# s- Vwww1.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. M' o. B- K% {- ~8 k# V
【做　法】 2 b3 C# l/ a# @, @
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
( i$ Y/ ]1 U4 V' V8 f' }6 [
+ d9 n# ]  r6 G- O; I; g" }4 u: n. ntvb now,tvbnow,bttvb2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。) X. w: P" z+ U1 S7 v

  l. Q! d" T% g2 f( A- X( c+ p# f0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。' r) z$ z4 x& j7 v! d& a

$ `+ u) e$ p% ]9 b4 D, N4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 4 D/ i* y$ a% U0 R3 Y! S+ S# V
蔥花  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l$ K- o3 V& _; Q. t1 }0 ?! o
韓國泡菜  20公克
* s7 D) u/ N4 U* \雞蛋  2顆
( N  N+ M( c0 ]$ _! h8 R: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  1碗 公仔箱論壇5 f# R) Z9 u! v. K
白芝麻  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 G9 ?2 B% Q
沙拉油  20㏄ www1.tvboxnow.com8 ~! `' P! h7 G- ?: X8 v* j) a
【調味料】
3 t; n1 `* f$ u% Pwww1.tvboxnow.com鹽  適量 www1.tvboxnow.com- ?6 Y; l$ I' `% ?) o3 T* c$ P5 h
白胡椒粉  適量
0 `8 G) c. S- t7 G$ K( k" Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" D6 Q4 Q. b$ g9 {% ~1 D1 [1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。公仔箱論壇8 L) i2 @: [/ }1 ^' h- w0 {! Q
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。) @/ ?- k2 ^. k2 u5 I9 J% |4 W
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。* P9 F# Q8 I: ~1 ^
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
9 ?9 \( l9 e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  30公克 www1.tvboxnow.com- |( y7 e7 h: B, o+ G/ z3 S
韓國泡菜  50公克
& ]6 [4 q0 r1 W& w. a: rwww1.tvboxnow.com透抽  1/2條
1 ?2 \* F; |1 y魚肉  50公克
% `% b& s3 D* P. I$ m花蟹  1/2隻
+ p: `$ w! \; U! K, x- ~tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐  2盒 tvb now,tvbnow,bttvb/ V. j5 S2 L7 k/ G0 ?2 Y; _5 T" N
白蝦  4隻 % E( p, M; P, u
蛤蜊  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* |& x! `& o- V( P- T' p7 J
蚵  30公克 公仔箱論壇; j- p% }0 a' d" h& X
金針菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) {, h( z" Z) g5 V& H
茼蒿  1把 公仔箱論壇5 {+ D5 ~: k5 p0 L7 k
芝麻香油  1大匙
0 S, l1 _; D1 w2 c: `www1.tvboxnow.com高湯  2000㏄ % P: Z2 H# R1 X; V9 _7 @; b) v0 K1 \4 ~
魚板  4片 5 f$ B3 `8 V0 B/ R( U
【調味料】 ; u* h2 S. z) @
蒜泥  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! \: X' W  M  y
辣椒醬  1茶匙
6 r4 {7 {) s/ Awww1.tvboxnow.com醬油  1茶匙
6 y6 w8 ]1 k% t+ i0 v8 I公仔箱論壇味醂  2大匙 www1.tvboxnow.com& n3 j, G# y0 q2 m7 ]- a& d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& L6 G% e: U" P0 `# D0 ^
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 q' G2 }/ d+ U) ]
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。$ [" K& \7 F9 ?- V4 K, E

2 N6 v7 K2 `7 _9 @( X9 rwww1.tvboxnow.com3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
/ z5 i7 u3 Z& k3 x  Vwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) H  R/ u; [# w& S" F
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. P' v$ o7 ^+ H4 v
童子雞  1隻 # i6 ]9 ~: l0 v% O3 q) q3 ?
糯米  100公克 www1.tvboxnow.com+ \8 a1 W7 ~* i5 |) V8 @
去殼栗子  6個 公仔箱論壇2 T7 x; n6 o9 T1 u
紅棗  4顆 公仔箱論壇3 ~" }8 O/ u5 f7 N
松子  10公克
- h& o* q* W7 g9 dtvb now,tvbnow,bttvb薑泥  1/2茶匙
% G! a2 V7 ]" g, l# R2 e' o2 G& L公仔箱論壇蒜泥  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 W8 D9 P. [/ w
鹽  1/2茶匙
2 Q3 I% r5 C0 qwww1.tvboxnow.com鮮人蔘  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* n; w* P$ d  [" c/ r6 q
清雞湯  600㏄ 公仔箱論壇9 ^3 ]; D! x/ Y" e: s
蔥花  適量 公仔箱論壇  o' U2 {  \+ X! ]! s6 i3 S
竹籤  1支 公仔箱論壇0 G) {4 Q" x8 Q0 Z
【做　法】
, l. D0 }7 U! r" U! x1.童子雞洗淨去骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb. n4 {. ?' @& p
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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/ ^; H' Y) t0 }! C6 b0 l2 c0 jwww1.tvboxnow.com3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
$ ^1 ^# W+ p- U$ d- x( t! K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; m) E# j- G6 Q3 T  l
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。公仔箱論壇7 n/ V" t" s$ d4 v

* o, m# u  p# A5 b5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】
6 c0 g; S; n7 M6 Z8 S! s; b" ^公仔箱論壇南瓜泥  100公克
# M, w# v0 z# c6 V" C; b6 f- r奶水  30公克 4 X6 ~6 D1 ]' r$ F  W3 Z; B
橄欖油  15公克 www1.tvboxnow.com5 s1 I- S/ h# q( Y) u$ k
蛋黃  1個 ' u- z! d2 a$ ~8 Z
二砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 C$ i* P3 _
全蛋  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 L( Z1 K. G1 S  S* ^
二砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 E1 `/ C& y' ^, R
低筋麵粉  75公克
: F( a( h. v; Y; ?! a7 y中筋麵粉  35公克
1 N4 a4 H) l" c, \4 atvb now,tvbnow,bttvb發粉  1.5公克
  J+ ~5 _5 M7 u) d; ^: N南瓜仔  50公克
2 Z, u7 t  G1 R9 h' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  50公克
' w8 P# v& e5 Z8 w" A! N8 `1 H; t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 d, O3 f. P4 @2 r, s8 }5 |1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
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; m/ p0 r% L% {7 R% {7 Z/ b% O, p* q公仔箱論壇2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。www1.tvboxnow.com8 `3 I$ u& S  N( [9 @
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。www1.tvboxnow.com* K* k& ^1 r% u8 c2 B

$ ]+ K3 l$ K/ h% T公仔箱論壇4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
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+ ^. K0 H- A6 K; |- w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】
! a6 ^: F4 F, \, h+ `5 v: @泡發魷魚  1條 * G8 ]  T% p0 l9 Z3 C9 a' u) E# N
香菇  3朵
, N$ ?5 Y) ?3 D# X0 btvb now,tvbnow,bttvb乾金針花  10公克
# P9 Q* `; D* u3 S公仔箱論壇金針菇  30公克
% n* i# U. G5 Z" L$ R紅蘿蔔絲  50公克 www1.tvboxnow.com' M8 `, F3 U% S+ I' [& {
柴魚片  8公克
0 t8 j1 z" }' p- u& |; iwww1.tvboxnow.com油蒜酥  10公克 4 h  o6 B) B6 n3 P7 B7 d" |
高湯  2000㏄ www1.tvboxnow.com( D# g* _! k$ J* T2 Q
香菜葉  少許 / X1 p8 O- Q7 U9 J4 D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( _  \  H+ [, F8 k8 {5 q( J2 {
鹽  3/2小匙 8 ]7 ?0 c  Q7 D- R. b
白砂糖  1小匙
" ^  `8 ~( n5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. Y, w* S- e7 V
太白粉  50公克
- h/ \& p( ]' B1 ~3 t( j公仔箱論壇水  75㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ p* u% e+ N2 y
辣油  少許
( _0 ^7 j$ L6 p公仔箱論壇【做　法】
' `9 @. X( ^1 m2 N* l- ]5 n1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。www1.tvboxnow.com  c, P' t' E1 }5 U% C# G
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2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。www1.tvboxnow.com7 o1 p7 R, u& e; C& m4 R; M& F5 D
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3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。