MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ h/ Z9 p) N
菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 \1 u: z! P4 m! O  D* @
鹽  1茶匙 公仔箱論壇: }* z$ v, a5 m. v" X
沙拉油  2大匙   V- g# i5 ~; p. S% i- a0 C" \
麵糊：
! p" [8 n. U( |, G# B  ]公仔箱論壇中筋麵粉 100公克 www1.tvboxnow.com' }' s/ i! e) c8 o6 n/ k
糯米粉  50公克
' Q( w7 q8 w( r$ `8 ^; }/ E4 I* B" f公仔箱論壇水  150㏄
# y8 U+ Q, h% o【做　法】 , o, s5 l+ n% A
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇' v. W% x2 L  [: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: N7 q4 R1 C. X
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。www1.tvboxnow.com, |4 n9 Z# p" X7 r: U

6 l% n' O. }; U: P. r  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
! A1 k, }% v. V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }& I& E. V4 t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com+ j! y1 v. x; r8 e
南瓜  150公克
6 g( g$ B) N! W3 `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
" u( D/ g4 y  D公仔箱論壇沙拉油  2大匙 www1.tvboxnow.com! q2 M6 j) t& m+ j5 r
麵糊： www1.tvboxnow.com, J6 I- m  Y+ e: S9 f, |* s7 |
中筋麵粉 70公克 www1.tvboxnow.com  J+ a3 L0 y( T& P+ W4 H, V
在來米粉  50公克
5 C- o" v6 U* [" B9 \2 m5 S7 T7 D5 rwww1.tvboxnow.com水  60㏄
' |. Y  a9 q+ q) K. P7 }6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) ^) c* [% f* F6 _9 W
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。- c& g  n( E) b

4 e5 R% e7 i7 V2 i8 z4 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
+ y: H. }2 v* {7 B) o公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com( t% a8 x, p/ V! {, M" a
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' U$ Q- d# D8 S* q) b
山東白菜  5片 - C7 h5 c6 F- K- s+ T7 g; Q0 X
芹菜  2支
% L& O, [7 A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇  5朵 www1.tvboxnow.com0 g0 W$ Q+ ~1 k5 l$ {- z' s
豆包  1塊
. D( S0 S8 g9 Q% B. ^' P8 ^# R$ U1 Q公仔箱論壇桶筍絲  50g
. J6 p3 j+ H' j/ ~3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  10g 公仔箱論壇& y4 P$ r! P/ l# Q9 x
枸杞  5g 公仔箱論壇4 a2 h7 g: i5 x% Q
素高湯  100cc www1.tvboxnow.com" b) B9 U9 E1 R7 @  J" Y
【調味料】
$ }- n7 ^# M$ f- T8 I( Z% O* l$ mA.鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 T6 M- r& x6 N4 a6 J9 W
　糖  1/4小匙
8 D- x4 S7 B& V9 d2 [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
% ~; A$ W- Y5 f' P  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  1小匙
! A, |- h' m9 `8 u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙 ! ]# t, X9 g- u" k* i! B
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- C# x8 w" G0 @6 `
B.太白粉水  少許 4 u: B. k9 c0 K! ~* `) _$ a4 M+ T
　香油  少許
) z: O, M' K  H. a* U2 m【做　法】 www1.tvboxnow.com( @$ E* o9 ^& `) f  S
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
+ c" ]+ Y, N9 {) X0 ], {! H( h公仔箱論壇 ! g" T& u( x4 W+ q4 I
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
) B! [+ ]' f, k9 ?8 u, I; {0 m公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com/ T7 x8 d' E" @6 g5 v7 O# V0 J4 C
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
% A8 ^+ O% M3 c" `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v  E  e: a9 u- Y; k2 r0 T% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
* F( |* }6 G# y7 {! F5 @公仔箱論壇
* Q: L  e5 _% u5 {1 W; c5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
4 u' E2 M$ Z! c. Y, |/ W) u. P+ E" G: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 n4 b/ B) }% W; U! p, F
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X  A3 D2 F3 ]% p4 b
山東白菜  6片 5 J& D5 E- H# J# ~
波菜  200g
9 S( U! R  H; q1 d/ I4 V# p7 awww1.tvboxnow.com白芝麻  少許
! ?, N3 D2 |" U& K) y! B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支
% p" t. g" |( H0 E# m【調味料】 & b* K/ _# d9 l, O" ?9 A* g4 K
淡醬油  3大匙
8 i1 X" [6 R: A* p# P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
! G* F! S% N+ ~. T& {& J+ btvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 [6 J- L7 h$ q0 q# H; \
薑汁  1小匙 8 e, d0 P1 P5 H. T9 Q( E6 e( ~+ X
【做　法】
9 z$ ?! k% G+ i( X5 J  c  P# n1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
# e3 q5 F8 V- E+ }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- y2 j' h& C2 l# X% {, B/ `" \
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
! f& c4 e# A* Y www1.tvboxnow.com, x; r! B& k9 j0 M8 \
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。www1.tvboxnow.com0 C9 j9 w4 i& I7 O; l  w" N2 s3 A2 A
7 v5 c7 K: l" w9 g5 z4 T' [/ d, e
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
; ^8 z$ t1 t& r9 h$ w: O公仔箱論壇
, E  v9 f) n- Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 D1 Q2 I+ f9 U/ s
高麗菜片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) N; r7 W9 ^) d$ R+ k
香菇丁  15公克 8 g8 }( A6 B5 L4 p
草菇丁  10公克 8 o9 J5 ~7 F& B
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. N. C7 c. B$ @  s) g8 b
杏鮑菇丁  15公克 ! X/ U. F0 o( b; A5 [( J" W+ W
洋菇丁  10公克
& [% a  d9 G. d, E9 ~, |tvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克
/ n- @, {$ C0 `3 [) n芹菜  1隻 1 y. i8 R" D5 T) r, j
【調味料】
6 j' O6 c; F) @- Bwww1.tvboxnow.com素食高湯  40公克
. B; G2 d- e' l4 j7 o/ Dwww1.tvboxnow.com水  60公克
& n# L( t! g: W7 F7 M太白粉  少許 www1.tvboxnow.com/ m+ X, k' z4 L9 n7 T# I8 R
【做　法】
' V. {3 ~! r1 F8 n' L4 N3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
6 K3 X, A# B. j3 u) `5 ]' |9 i" utvb now,tvbnow,bttvb
* v6 H8 h8 B. E; a; E$ s" N1 V2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
9 W. h" y. ^: {4 Q. Iwww1.tvboxnow.com 8 P4 |: z! e  ^, ~5 p
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 & k8 o3 g: w9 E' k
【備　註】
8 [0 `: g9 Z  D9 ?, w( \+ Y8 S黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 6 p! {6 S# p0 m7 b
水餃皮  300g
1 |3 o7 q, x; ]( Z! f, G$ r公仔箱論壇青江菜  200g 7 @! P: s8 W' P7 ?4 k
胡蘿蔔  30g
2 T) ?, d+ H; S" _: c  `公仔箱論壇香菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 o7 O5 r. K( l
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# i/ H( |4 R7 d4 ^9 s
五香豆干  150g
" a( E: D& w& i) w- t! u6 G) N薑  3片 5 ~3 p( @- W+ C2 v9 h
【調味料】
! N, X2 u) \- `" C! v% g1 g; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇6 a) U- Q& F* n) o  ^, u2 \
香菇精  1小匙
4 f# a- C9 f6 t4 g5 Z公仔箱論壇糖  1小匙 # d) L* N: t- f# d
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ P0 ~* A) s' N
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 M2 z2 d. ]7 @/ `9 P$ X- n/ E
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com  O. f: O% f$ J0 I: P0 N
香油  少許 5 a  i% Z0 V. Y& Y
【做　法】 6 u: ~/ s5 T& r0 r+ v
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。www1.tvboxnow.com. h8 ^2 o, m) X# P2 F* {1 M3 S
) i8 B! d0 `& |1 }
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o* I$ l- f4 k( }+ `5 ^0 v2 G' O0 J
公仔箱論壇( |3 s" {+ e# p- _3 R; y
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
' t# t+ Q: H3 E3 p
" ?& J* n$ f5 K0 ^' b1 X, l/ E5 Mwww1.tvboxnow.com5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
1 K! B! G, D; j$ l" i* F$ u- o1 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
. p! G2 c: V8 Y0 B公仔箱論壇6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
2 K7 q, w6 G6 v9 O$ c4 C; R- v1 L玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]9 j0 c& h  i: r) {' X
水  1000cc
0 h7 R. Z0 ]- ?9 R$ f2 Y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  20公克
2 f6 x- K4 V9 s& I公仔箱論壇麻油  2大匙 # X' R1 {! q2 x# x5 G
薑片  4片 ) [+ y2 Q1 J6 E
辣椒  1條 公仔箱論壇1 ]; f3 b( f) {. d$ C5 g1 E
蔥  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 P! v) a7 e
蒜頭  6粒
; K2 h4 l" {' M) A! q0 `" E【調味料】 公仔箱論壇. H4 t/ [! l) \0 F( H8 s
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 公仔箱論壇3 U: h8 R. o: u
【做　法】
: X3 d0 q  l4 ~: _. m1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 公仔箱論壇' m! m4 I3 q7 i% I7 N' J* ~  t
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 公仔箱論壇$ ?& ]$ C* s. a, F
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
* `, w9 g, h3 h9 }7 r" K# jwww1.tvboxnow.com4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 7 Q# t  O  T' k1 {7 A4 L, Q
芋頭梗  450g 公仔箱論壇$ A! \: b. G9 U6 y( b3 {
黃豆醬  1/2斤
  L0 _+ [: e7 Z公仔箱論壇薑絲  30g
; e4 m5 R9 }- K5 s8 w3 Y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1條 www1.tvboxnow.com' Z! O9 {' ?% J: h9 B
【調味料】
6 `1 b; L9 z+ `/ u5 _! _tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
' i- _$ P& `: u7 n鹽  1茶匙
1 F! U" J. u1 h味精  1茶匙
0 [& o* Z& z6 h公仔箱論壇糖  1大匙 " _, s- L" K8 k2 U: O
白醋  1/2茶匙
. Y& T/ K' Q' i$ ^- C5 G水  3/2杯
5 k, z% \3 q7 i+ m公仔箱論壇【做　法】
0 g9 Y0 `) s  J; Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @% s/ ^4 H8 @1 Y6 Z) ?
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 公仔箱論壇5 ~$ g# }( z) L7 `& i: k
海苔片  3片 / k* y1 m* \& L- E; F" I( e# q3 Q
高麗菜  150公克 1 K$ H0 ^; S8 d0 g2 h) i# o* W
玉米筍  4根
+ l8 P- E( g& C) x5 I& s蘆筍  4根
+ E" p3 M6 Q9 F0 w1 q" o苜蓿芽  30公克
  L7 p! k4 E5 D1 M3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' T' p& i$ a# `+ j4 E7 iwww1.tvboxnow.com美乃滋  3大匙 8 E, G( e! b" }, Y# h; z- t, ]: O+ g
【做　法】
  z7 _4 F- O/ M  c* K1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
( Q% y5 M2 {% I  Q! L& i1 u2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
, n1 c. `8 u* ^7 N" z9 [9 qwww1.tvboxnow.com3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 O3 S$ u" i- |
茄子  200公克 公仔箱論壇. k7 t0 @% Q  D7 t5 ^" M) p2 F
蔥花  1大匙 3 [/ f% w9 o2 N1 {/ K
高湯  100㏄
* a6 p+ h, o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' M7 [- ]% g: ?# `% S+ P- P3 `公仔箱論壇味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 D  G! y( Z( x
味醂  2大匙 - j/ l# r/ X, P) L4 f1 e
糖  1小匙 ; g6 O% e+ a% j) q" i
【做　法】
2 Q5 Y3 S( x0 u5 \1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 , F1 m- U9 J& a6 r' E
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
( v/ t" G7 Q- H- y3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
5 W4 Y$ v% D) q5 _7 s) ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
. t3 b, V/ n! G4 J. s% T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： - n: B+ a3 y# N( I8 ?
砂糖 15公克
: ]# x" q( Q- o: Z/ z& owww1.tvboxnow.com水  200㏄
, A( X  l( p( m+ g6 a2 L  m. A1 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ 4 w. ^. R  W; F& H1 K5 u1 {% _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 N3 H. i' @1 E
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
  O* G2 `& v# @; n6 a* P# ~7 V2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 * q6 E1 y% _" ~. B) o' d9 M
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
( ?6 h; C& Z5 B& t2 z; G7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，師傅建議可用蓮藕。
% E9 _$ O- h% G6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o; _2 [0 ?( v8 j: u* Uwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^% o# d! o5 q  K7 h
臭豆腐  1塊 ) e" i  q* S* W" S' ~7 H+ b8 D1 C
大白菜  100克
* m  }& n; ~; V$ P2 ]5 w% C木耳  20克 公仔箱論壇9 p3 |4 N4 `. W9 {! m! w6 D
香菇  3朵
- l- `$ v6 z+ U0 M- dtvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克 www1.tvboxnow.com( l( p+ a. J$ S! ?& Z, K" L% F
金針花  20克
- V. E0 n! }$ }www1.tvboxnow.com腐皮  50克 www1.tvboxnow.com/ D9 O' b6 B$ a' Q. m" V+ Z+ V
麵筋  20克
$ m2 d$ }( K3 C/ X& Cwww1.tvboxnow.com清香湯底  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 g4 G: c; p) ?6 C  _, }$ _0 U
【調味料】
! e  ~; C, d& i$ R) l鹽  1/2茶匙
% Z: w& x  Q, u. f' J$ [- \3 a) {公仔箱論壇雞粉  1/4茶匙 4 g# a5 Q  ?6 ~( G5 S( O
胡椒粉  少許
0 y& F. J9 m% C  y3 d- J+ \【做　法】 * m* R9 E! u9 o3 @8 P- y
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
( b; P$ J, C* d# S+ L' ]www1.tvboxnow.com2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ B. l; k$ ~, d' o! k
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
9 O' d& _1 b( d4 d! x% Z- Gwww1.tvboxnow.com
' U0 V# F: B7 ]( Y; V+ p" K3 xwww1.tvboxnow.com4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 ' i/ ^3 _, R' ?( i) m
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 g' h; J2 B+ D8 T. w
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
  P0 W% A" K. Z3 |1 t2 T+ Q7 O愉耳  50g
( \6 D8 }, n; n, S/ I黃耳  50g www1.tvboxnow.com  G4 Z; J9 d8 V6 v" }. ^
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb# E0 v) a7 F4 }9 [3 ^( x' G  w
金針  20g $ A7 e4 Y4 b7 p1 C1 }5 ^
冬菇  30g
; p1 }1 w  x$ T' H) Ntvb now,tvbnow,bttvb枝竹  30g ( V+ f) f0 g+ N8 V2 z5 I
冬筍  50g ! w0 L; ]  o+ w- l$ c
鮮菇  50g
2 T# ]" L3 K+ b公仔箱論壇洋菇  50g
  {( S' `: t1 {; ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100g 6 o5 F! I8 b4 J2 B+ x8 ?) g
慈菇  100g 7 B6 @3 ~/ w) _" \0 W* E
鴻喜菇  50g
: K8 O3 o9 A* O+ O" W& a冬粉  少許
. ]! N1 z6 Q, a5 Y. X) L' X% a( c1 R. m* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆  30g
' A5 C) y8 E2 ?. [, W竹笙  30g
1 i$ R) r' C5 T$ m: {紅豆腐乳  1小塊 公仔箱論壇$ X# C7 n6 Y3 k1 d% Q. i
【做　法】
+ k- h0 E) d. U7 _9 w( k3 y* O- Utvb now,tvbnow,bttvb1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
% ]0 V' M4 \& Y% lwww1.tvboxnow.com2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 4 _4 A- U0 G0 a/ _
3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  y0 \; B) ?7 W8 {" z' A( a
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 - y  Y: E: x. s8 O: |# ]
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇& `  [8 u$ E* @+ ~) g3 L1 C( G
【備　註】 3 e/ k+ t$ S, Q, L% L
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 公仔箱論壇0 L$ n  v6 D$ O  d# F4 w) w
板豆腐  200公克 公仔箱論壇3 K8 ^4 _9 P8 ?# h4 z6 g
香菇  4朵
; l$ J) u. x! {2 ^www1.tvboxnow.com紅蘿蔔  20公克 www1.tvboxnow.com8 T9 }9 x1 y" ~# i  K6 ^
芹菜  10公克
" l, P: g4 _9 {& {$ N) s太白粉  50公克
' c( Z$ `1 O' o0 t) w) K香油  少許
6 n+ f0 k9 s' _: ^2 D7 W( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 x5 r) l5 P  x$ ~2 G% i( X1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% R6 ?+ h7 U% q9 R1 d1 ^
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
8 B' e  m/ a5 F8 j, D公仔箱論壇牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb$ k; I( k1 @3 U
低筋麵粉  適量
  v$ w: o$ I% K" u6 o: S公仔箱論壇黑芝麻  少許 ' r% x, v3 a3 C6 G" r0 Q
白芝麻  少許 www1.tvboxnow.com! N5 C# H( G2 L6 t
細糖粉  適量 / W$ V' z* T* L- Y
海苔片  1/2片 + y  c9 [; W' T8 ^5 K* n
壽司飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 v) ~7 d6 w. v4 O
蘿美生菜  1片
) ]7 x' U% m8 w5 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q! ?  k# R, ]3 L7 p$ a
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 $ T4 p" K( `' U0 Y2 H# Z
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
4 U, H' Y; Z6 F  f* [3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。