MagicAndy

【材　料】
& M+ T9 B7 t+ s3 S' o+ U, R公仔箱論壇Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb; \3 Z" b% h0 b& Q
　豬肉絲  少許
$ _2 v' i( ^" n% b4 W* T　洋蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 O" |2 e! [! H' m/ I8 n' H( `
Ｂ.蛋  1個 www1.tvboxnow.com  X0 P" p  a; W2 r
　太白粉  1小匙
8 W' C/ j: o% y0 [' _8 i% \- h0 d3 _公仔箱論壇　水  1小匙
5 @% R2 X% \( y! Z. Q% b( T- `www1.tvboxnow.com: H" o: B7 r% L- F( q1 V" o
【調味料】
: Z" `/ r3 n, k胡椒鹽  1小匙
) T* N3 `4 M# t6 H3 u蕃茄醬  1大匙
, |& j( v6 l) F( Iwww1.tvboxnow.com
* {( i, ~; G  z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 s" c: t: p- s' M" `1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- U, h9 k7 n. C* _: s8 ?
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
4 Q$ v0 a; D4 K) n  j+ m7 pwww1.tvboxnow.com3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
6 O; L1 q6 N9 C* M' [/ \& N豬絞肉  150公克 公仔箱論壇8 ?9 a  Y; B0 V, k- Z9 v/ f* S
中卷  1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- l- |2 e9 x7 ~7 ]
魚漿  50公克
% f; i5 N$ F8 \' B青豆仁  15公克
5 f% w, M6 b) R4 d胡蘿蔔丁  15公克
5 |' X. Q3 y1 M" W8 e; Twww1.tvboxnow.com蒜末  5公克
0 x" p; p) ^: u7 rwww1.tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇' V! C* c. a6 z/ b
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! R, \! w- W; d7 ^9 O, R# ~

0 S1 k& \9 ]8 X5 q; E+ |, p公仔箱論壇【調味料】
) Q: k; Z* f# E5 U" Kwww1.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
7 Y7 o/ k6 g) y- y6 F8 [糖  1/3小匙 0 y$ U$ l) ~+ o2 X; V) Y
米酒  1/2大匙
2 c9 N/ Z! L. Z* m! B) B/ A烏醋  1小匙 8 `: y6 p2 g" I6 {5 ], X
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 R/ t. {2 _; l: G1 w: ^8 E
- b& T- n+ ]$ R/ p4 u
【做　法】
& K( }1 _$ p2 |3 Z1 `www1.tvboxnow.com1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
# B& Q; K3 w3 h3 ywww1.tvboxnow.com
) I" o, ?* }/ I8 J2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
- k! {. P7 M6 U  otvb now,tvbnow,bttvb
/ `9 R  [7 }3 @. {www1.tvboxnow.com3.中卷內部刷上太白粉。www1.tvboxnow.com6 I( Y* t. c4 ^
, s# d) z7 T4 b1 }4 S) }& u) X5 ^! g
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
+ j8 n8 H; @. Q, c$ @! m. h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 k- K" |* }* X0 @+ ~4 X% G
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 + a" Y( ?2 a/ J* v. `' ?" ~
土雞腿肉  300公克 ) b" U1 d! @7 T/ |; g3 m
洋蔥  200公克 ! i) B$ z6 k6 V! E  ~& I. T
胡蘿蔔  40公克
  W1 ~+ I2 V: G! E' m3 ~5 B( @! P4 R* M薑  8公克3 s" R0 L- G! d+ N

. G. D# X. ^8 P* c6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! N1 B3 K+ x3 uwww1.tvboxnow.com咖哩粉  2茶匙 " Q5 Y1 V3 T, u  z7 j3 n
鹽  4公克
7 K0 W4 Z% F( Y" Z: x; `& Ktvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 p- O. ^7 ^. d" V2 S! ]
細砂糖  3公克
, u0 `: k2 W" C2 V) n料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- q  _) \; j4 v" k
黑胡椒粉  1茶匙
% V7 j3 V+ u; Z4 Z2 d香油  1大匙 www1.tvboxnow.com' @% r5 w: A# F& V) E; g. Z/ U+ W

; Y# T6 v. L- o4 c9 C【做　法】
5 @* N, J2 w; H; Ctvb now,tvbnow,bttvb1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
0 o$ |* \* U9 d6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- p7 h0 W) x. A9 ~+ B* g; K
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
, B$ U; a% V, e3 h8 ~3 v, ^ 5 I% f' G; X( c# _
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。9 I# |7 c) G2 f0 g" w
www1.tvboxnow.com" b5 g- i) }6 _4 H: _
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
5 H' H) e; [0 R7 }8 u+ ?: K2 q
+ J  V% Q- V3 W- J% S! Nwww1.tvboxnow.com5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
; A+ J9 {5 J% l4 @# C豬絞肉  300公克
5 ]: Q9 D. R( y9 k7 M8 t& S3 y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜  200公克 www1.tvboxnow.com1 L+ p: }, t- _3 T9 {5 S+ g
薑  8公克 公仔箱論壇: d: y6 m, o6 B  L. O1 o
蔥  12公克 8 H# k& i# @% e  a# L* B, \) ]

/ l. J* O5 [: r- i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ d8 d& M& e- E6 i$ r) c9 P6 x7 `www1.tvboxnow.com鹽  2公克
3 D* q  B; {3 F1 v1 M; pwww1.tvboxnow.com雞精粉  4公克 ! u0 \9 W: {1 z1 P, M& E
細砂糖  6公克
$ K% F9 u$ e' l; V: ^料理米酒  10㏄ $ ~! l; b: n: W6 Q& k% l
水  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ R$ T2 J. l7 b
香油  1大匙
6 Q8 g( X) f& Q( P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s$ Y  O- o' y0 E, ^( u+ z$ s【做　法】 www1.tvboxnow.com2 j& @% {8 ^# G" |+ m5 J2 e
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇' c3 t6 N6 J' A& _( K$ i

3 a! }' S5 P% L- k& H7 w2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) |0 I& U% \/ c7 q
tvb now,tvbnow,bttvb  Q' y% `) b$ Z. H% z
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
5 \( `4 v% a" X  g7 p+ S5 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ x; q2 ~/ \% M/ w4 D% h0 R
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
; w& }) w! K8 b0 T* x# a8 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y4 w# [8 u# D/ J3 B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
5 i8 Y. S3 h8 A2 C/ B& k. ?tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
  K# A/ Z& D/ D9 g% h草莓  12個
5 l6 B! |& Q& E- N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺  20公克 www1.tvboxnow.com) \: |- q% o- C# A! X
洋蔥末  10公克 ' v" |* L' A0 v8 H6 i
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb  P/ ~# _; t% D6 t7 B% y
麵包粉  1杯 2 o! s  l) |& L# q
【調味料】
; c1 S0 }' J3 A  b蕃茄醬  1/2大匙
! N- E0 {8 ^: Y$ {5 U" zwww1.tvboxnow.com糖  1/2小匙
% v6 w& E& A$ B) h( i1 b1 }* C- etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 www1.tvboxnow.com; d, C3 |- K& P! L
雞粉  1/3小匙
' u% b9 a* S! v9 F0 Y7 F8 Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 www1.tvboxnow.com9 f: e! A9 E1 {* z$ X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R. `/ D* |- C( Y
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
; F; E  F% D! ^0 ~2 F1 Gwww1.tvboxnow.com
, m! w, n2 L0 o- Y0 U! f* j# Z5 \9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
% j2 B" }1 q; r/ Stvb now,tvbnow,bttvb ; O4 Y3 d0 i5 ?7 ]5 b' j
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。www1.tvboxnow.com: U5 K" a$ l* ?% N
/ w: ~& O* _& G' j, M. _; y' ?
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
) K+ I; J, p; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
  v/ S* g# d5 [# T  w: c/ o5 g魚漿  50公克
! \( v9 M8 c7 e% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
( t& l' X6 I8 }  v) d# T$ Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 公仔箱論壇# ?6 d/ Q9 k5 e( b
蒜末  5公克
! K$ N+ [: ~& b" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
- W+ |' k5 K- b' k# w6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
# C9 K; N! I' E/ P" c' F. X0 swww1.tvboxnow.com麵糊  少許
7 d7 L1 ?4 y9 [: s- Bwww1.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 j9 w2 C- F6 z: j0 \5 T
鹽  1/2小匙 www1.tvboxnow.com9 k/ j2 l- M3 Z) s
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 P; e1 m" c( _
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 E, P0 {, H+ g) Y; M
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; |: R/ x' ]- z% R# y+ E
太白粉  少許
9 k# ?7 I! K$ k$ D# H; L8 ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 R2 S2 V3 l" [8 a  J2 h
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb, @8 ^; G  u0 T  V. H) k- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ l9 f6 a: b9 |
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 [0 r2 P! p% R) X; @tvb now,tvbnow,bttvb
8 W5 s- f* x: }# N/ w4 u% [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
' V! B4 g. J( _" a. btvb now,tvbnow,bttvb
: M% C" n1 x4 b* E4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 ( T9 j5 n, Q& L/ J' a: P. Q
牛腱  400公克 公仔箱論壇$ J. i" c& a. }% ?. l0 l
蔥  20公克
, P+ P+ c- n  i% @- ]  z; e薑  20公克
: `$ m' a, C4 j: mwww1.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克
- Q$ ?$ J; ^) h  p% r' M, I公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇7 w6 A( Q, P: X  y
可樂  1罐 . R( T  \; U* I2 }; j
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇2 b. W% L/ K# S8 a# k" Z( _8 D
【調味料】
+ c6 P* d8 t  G3 u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc www1.tvboxnow.com6 c4 z" q; w, T* M2 C
細糖  1大匙
0 N3 {- E; K. q7 M8 g5 t  F9 E' S# _水  1000cc
9 m% v0 @7 V! {! `# X3 I4 Y9 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 \5 G6 I) a; [4 q- s: ]8 \8 r$ l: ^公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- k% ]1 m, S( R% [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- C' S% Q; s/ Y
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
7 H1 o$ G/ z  [  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M$ Q( E; v2 q4 N+ ~3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 : e8 O& g* D- T, z- E3 ^. P% Q
【備　註】
1 |  w; z, z6 P! rTips：大塊的肉先行汆燙至熟
, l1 y+ ?6 {& P0 G- d公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 . Y' x" j' E9 p5 s  y! I% A. T/ L0 ~0 V9 R" T
Tips：加入可樂
8 M; b# X6 [$ Q  |$ Z- U$ V" w# L1 d! W公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
3 K  `: p$ Z$ i' n- Z2 v公仔箱論壇豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- T  g+ Y9 t$ ], k
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 `! }3 a5 t3 |. `. @8 H
薑末  5公克
- q9 ?( O; p( c2 m( _. K9 t蔥末  5公克 2 @  L; V( H# s  J
九層塔  30公克
5 D" h% d) t% t* d/ swww1.tvboxnow.com太白粉  少許 www1.tvboxnow.com: c6 {) N# V. w* a
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, ~$ O. @! H3 Z8 a+ ]) L  m8 L
麵糊： * f4 u6 {; w/ v+ w
脆漿粉 7大匙
7 _3 g7 k. {; g: V6 ]水  8大匙
% a& y" n3 [. _. ~公仔箱論壇沙拉油  少許 www1.tvboxnow.com3 t8 Y3 g  @5 f
【調味料】 8 {1 @# @8 |0 L+ v7 F
醬油  1小匙 公仔箱論壇" @: t# D1 i6 g+ ^  J  r6 s  {
米酒  1/2大匙
# L+ ^& L0 N& I+ u) k, Dwww1.tvboxnow.com糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- }6 m+ p( z9 ]+ w
胡椒粉  少許
' B7 x9 Q7 {- v* O: q# [【做　法】
7 S: y& ~7 T+ J. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 r2 q/ o. R. N2 ~# O

9 T$ f/ W; w1 I$ V7 ]; {3 K* E- D2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
+ `1 Y6 ^: t  k! L& @3 t) q公仔箱論壇
* Z1 p  u/ |  @% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) H0 h/ R) O7 c; f2 i5 V; k 公仔箱論壇4 T6 x1 Y/ D# i) w5 o4 f
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ' |8 W6 H3 z9 h0 O
茄子  1條
% N) n, u. S4 D8 T2 \$ m蒜末  5公克 公仔箱論壇" x0 Q5 j0 t$ @( g' H* R
薑末  5公克
$ _3 k# |/ a! e/ bwww1.tvboxnow.com蔥白  5公克   ?% y$ \- V* A* s+ Z
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 h9 {2 J9 x9 s; z6 ?
沙拉油  １大匙
, x5 `& K$ J5 j9 {8 g* U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
; I$ }* Z5 m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
  D. r% ]/ s3 Q& H) ]; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com* X& e' F3 C' \4 D# R/ S. U2 u0 u* E6 m
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
: Z- s' \; R$ jtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com/ ]* w8 s1 `$ W4 @" C
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www1.tvboxnow.com' U& C% W4 b/ }# u. m% J# S
4 E6 Y! Q+ v$ M& ?
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 X7 c5 P, ~9 [) @1 i. v5 gwww1.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 1 o6 ?  I5 Y% F4 E
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 i% m  E/ [9 Q+ W
紅酒  250cc
4 O$ t; p, H' y. y) d1 j( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 9 i, e8 r' e2 {$ P! {1 i6 i
【調味料】
, ?4 l, w6 K8 ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
, y+ @% D+ D+ o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 : Y4 u6 d! J8 p$ ?
鹽  1/6茶匙
! Y! B' y0 P, gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
& B' A# D7 P2 p: ~! G8 b3 x. E, g7 @. e$ P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" ]% w. k, Q, U# S
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
2 j$ |  k, e0 n4 V7 X公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com2 p' B8 c% `0 Z) ]( W
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
* q  Z6 R% j9 V3 c, ^1 Awww1.tvboxnow.com ( O7 M3 D! q4 R$ G
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
& Z+ s3 m) i& o/ B tvb now,tvbnow,bttvb, M0 y" K$ m; h" @( ~3 `! F# ~4 A) K
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www1.tvboxnow.com# @, t  n* w; m1 L
【備　註】
1 B* U1 k- y' O  f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇6 F2 f0 @& E+ U, Q/ a
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
$ b& y" i) ~6 O4 `0 r# u鵝肝  3片 公仔箱論壇# S2 m9 z5 o9 N- p! ~+ B, C
生菜  適量
' o. d% ~! ~+ @0 r紅椒  適量 公仔箱論壇" U9 _, j1 k8 |
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 @: F% k5 Y( q+ T
核桃仁  適量
" W% K  x# i5 E$ I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' |/ f; l6 M9 R1 D糖粉  適量
- f8 t; D# t( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' H' I% m3 M) y: ^/ p& Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
* N* _2 }) N5 z& \) \(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
1 h9 r5 j- b5 p. {6 }) E- htvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
1 J- Y( F: b8 T蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 L' n* _% x7 H6 e# z
吻仔魚  1兩
1 s* W( u1 N5 q3 x3 v5 K薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 D: p- y8 ^' C7 L5 j: y$ a
蔥花  少許 9 N7 v7 a. o) }4 z: f
【調味料】 $ r, d5 `  ?1 Y) q8 ~, E3 E
高湯  4大匙
5 k6 R- }8 B7 V) }; H. q$ {# i. O5 }米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. ]) v2 h- j
糖  1茶匙 www1.tvboxnow.com2 p  N- c+ t5 b
料理米酒  1茶匙
' M6 f. F# S7 p5 \; j; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 r- q3 M4 I0 u2 v/ ^
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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1 p* R/ D' H6 ?www1.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
, j! \) |' x" r) W- P: M) u7 p+ b, K公仔箱論壇芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H# [5 V  L8 ~6 b
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 e/ v" T, b: e6 E, q! }
大白菜  200公克
2 \8 X; ]% {1 ewww1.tvboxnow.com蟳管肉  40公克
4 e7 y, _2 K! Y1 I5 N4 `www1.tvboxnow.com九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' `! @4 y, p! ?# F% m- z9 l$ g
燒肉  80公克
6 Q( A2 A" y! b) Q9 }) Q0 w高湯  300公克
0 ?% u8 ]; S7 E- a/ D2 k# u1 b- u公仔箱論壇蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]. U) }, o: {3 ]# N. ~6 s* t, @  F) G
【調味料】
0 K9 y0 U" ]5 Z; c/ T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
6 D* B6 \2 _8 M鹽  少許
& B* M, ~! K' i0 `' y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
" U- Q4 P6 `3 S3 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 www1.tvboxnow.com- e: D; Z; p3 i' b5 o) e- i  c
醬油  1小匙
7 L* C& u' a2 @, v+ Htvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 4 G; a6 S. ?' W9 s+ }- Q( ]
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- ~  p+ q3 J1 J$ U
【做　法】 9 G7 s8 R" [0 y. d7 Z$ ^
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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- h7 b7 z) [8 N5 W3 ^2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l( C4 J! |! U* [$ s5 w8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' Z! G9 {  Q2 @3 E/ V
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com$ n, j( ]1 V. [9 i  B
珠螺  1/2斤 www1.tvboxnow.com; _& k. \2 X% ~+ c/ g0 ^8 H  l+ V
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) }& I9 O; x" }* U( s5 z5 R
蒜頭末  10公克   ]8 N' P. m9 t& L# J
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 E* \* H' U2 |$ v6 y
蒜苗丁  150公克
+ v- A' R2 g+ |www1.tvboxnow.com九層塔  8公克 $ Y( q4 M6 L) }% ~& o! J9 X
【調味料】 8 x) F6 T* r$ F/ U7 z
米酒  適量 1 ~4 w/ o! y! M8 i  ?
醬油膏  適量
9 y; U( j2 ?6 B5 K. x2 @www1.tvboxnow.com蠔油  適量
' ~& e$ c. r, @0 b; [5 h! n- I香油  少許
, @$ F" u1 M7 p4 c$ V1 h# X9 \黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) u' |# z5 j0 q* p' s$ n
糖  適量 # h* l6 W! v6 r& Q/ r) t
鹽  適量
" j: `0 i0 f5 P. u" o; a味素  適量
$ k; D9 E1 q5 Q0 R8 P2 Z0 C" \! ^【做　法】 www1.tvboxnow.com5 X% N: Q! b; t" f2 b) Q* @
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 4 o% r' {' C! E5 |3 o8 c
鮮帶子  1粒 www1.tvboxnow.com# S7 H+ b5 L: T0 K( A6 i
油條  1條 . P; q6 _$ ~2 s
蝦漿  1兩 www1.tvboxnow.com6 M: h! I* \0 Y6 X5 M
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) j( `4 c8 L! F+ P+ c$ `
沙拉油  2公升
; j3 p; G! ]5 y! _# [- O南瓜醬  3/4量杯 * s  w% p, J; G2 @  w2 R, o& Z
鮮奶油  少許
0 s$ X- @( V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb  u6 }3 a5 J- y/ n4 u8 K
【做　法】   X3 v) y7 n) J6 V4 q0 ?2 ]2 w" k
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。+ i" _: T* e; _3 D( c
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。$ G" ?+ I$ [! u3 B  \/ F
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 G9 a0 N3 d/ Z' H! n7 k% o4 S
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。