MagicAndy

【材　料】
! W( k9 n! y4 a/ {: R" {www1.tvboxnow.comＡ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb, F/ y& `4 Z& t7 q( P# Y, ?. z. [
　豬肉絲  少許
/ y: g, t, P3 f$ ltvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許 8 }; I+ g) O2 q* }) t3 E7 G
Ｂ.蛋  1個
% ]. {! l9 q( [1 u5 F$ J$ v　太白粉  1小匙 www1.tvboxnow.com8 _/ `6 a/ M. H. h7 {
　水  1小匙
$ z% x- A/ m. v! ?6 f5 q9 {公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ S  e2 Y; R3 U% F1 U. y
【調味料】
' n6 n- A" q1 v2 {5 a( Z6 u; U& G8 owww1.tvboxnow.com胡椒鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, x2 X( e* u3 W: I& Y
蕃茄醬  1大匙
0 v3 c8 ]. x4 B. r0 _* O公仔箱論壇$ N) R) O2 f3 S6 s
【做　法】
9 W* G# R+ q# u8 k) f+ B1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
4 X1 w  E/ R/ ]( f6 e3 H7 L2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( Y  N4 k( c% N* }1 z
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 公仔箱論壇6 W+ w2 K2 n2 j1 @+ R' e5 d
豬絞肉  150公克
* ~. g5 I: ?6 K2 p6 G) G7 G7 ztvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾
' ^. ?5 e$ o# c7 |8 nwww1.tvboxnow.com魚漿  50公克 ! I+ ~% R* i7 v" \* J- L
青豆仁  15公克
/ \& z/ a# `) w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔丁  15公克
. E& d$ P2 r; |0 J2 X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
9 c# E1 U, m+ J% p薑末  5公克
& k# e$ w/ z' J2 q6 }2 b9 ?+ S) {% m太白粉  少許
7 g# {# e  |3 g4 o5 L" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i  d8 w2 L; k: ?- v8 ^0 p( l; y【調味料】
4 p; V. I5 q! q( Y  j; O2 V" v6 m鹽  1/3小匙
, A  [- L2 I0 E, h4 n0 Y+ @2 n糖  1/3小匙 www1.tvboxnow.com6 H0 x5 t( f' f" u9 `5 N7 v; W
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }' {6 ~" Z  `$ |- I$ I4 ^, D
烏醋  1小匙
, J# c( _1 ]3 I4 h; B* m" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 ^4 m+ t5 ~& W/ L# b9 p2 ^
4 R- P/ I  M3 S
【做　法】 www1.tvboxnow.com9 E+ q4 Z  w+ U+ @, [1 W) ~
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; r9 T) y) F: V

5 _6 T0 P5 k. k2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
1 n0 ~' a) f% s7 a9 y1 q www1.tvboxnow.com/ E. Z% a3 r5 ~' C, j
3.中卷內部刷上太白粉。
( T4 q% z2 Z& @6 I4 N公仔箱論壇 " T" d  k+ P: I( T1 n9 l+ ^4 N
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
% S& L4 y+ y) T% Q; U9 k6 h/ ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, n/ T8 ~6 H9 i9 G0 ?4 `
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
+ m, q7 q9 Z) ]- m土雞腿肉  300公克
5 ?# f" a( y; ^/ f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  200公克 www1.tvboxnow.com8 K" W/ @3 ^2 G* }( g
胡蘿蔔  40公克
- V! c$ a4 j4 \9 T" Z' Y9 _tvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- P9 ?. D- S& b5 J4 e' V

. N2 ?; d" A7 t. _& h公仔箱論壇【調味料】
' M" V. X( @* g3 W4 q# |5 W咖哩粉  2茶匙 www1.tvboxnow.com! r. C# I& W: ^+ L1 t
鹽  4公克
9 V2 ]# x) m8 q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
( K1 p* ]% i( R; C9 ~4 ~' r& jwww1.tvboxnow.com細砂糖  3公克 2 k: ]# C/ Z4 u: `
料理米酒  10㏄
2 K! E0 Y  ?$ x. H黑胡椒粉  1茶匙
8 ~4 c! T, e: @$ ^+ bwww1.tvboxnow.com香油  1大匙
* z2 z8 s( r( j0 x- B; O8 B公仔箱論壇
' r; U7 C6 M% d, \; b+ d公仔箱論壇【做　法】
1 p+ S, G( @, m" M% F& w公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。% ]0 o" p) T! F) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 ]9 k  Z( \3 z
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* E" G. ]+ [

) y- E+ n3 |0 ^  ~- uwww1.tvboxnow.com3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。2 T8 w' y7 y" F- @8 R" i

7 t* d8 ~* Y' Ktvb now,tvbnow,bttvb4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
% t2 Q2 `' i' j3 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 Z5 J$ @& |# g: g% |5 Awww1.tvboxnow.com5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com" a/ L, r+ z% u
豬絞肉  300公克 8 ~. b" |9 D2 a3 J/ s5 U
韓國泡菜  200公克 ' ^! c, g! o1 a# S9 g1 ~$ w
薑  8公克
/ j4 i0 U9 K2 a6 Q  q公仔箱論壇蔥  12公克
- h& G; w4 Z2 w5 l3 k% }6 J. A公仔箱論壇# E1 q: @' U( O: g
【調味料】
5 k  R0 i5 b, w8 W鹽  2公克
/ P0 p( v# `3 \9 I  ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克 / y6 @" a5 v% C) K
細砂糖  6公克 公仔箱論壇' V, }0 \3 [5 Q' @1 O7 S/ g
料理米酒  10㏄ # F" m3 s8 Z/ F1 N
水  50cc 1 W. K. v# m, g5 o5 e# s
香油  1大匙 & v2 S) J) _# u+ w
www1.tvboxnow.com% k1 G! x% H6 d9 k
【做　法】 www1.tvboxnow.com2 D3 |: W# ^* ]" b! a
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 C$ ^7 r" l" s6 M
4 D1 K& B1 G3 X+ b" l
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
- c' a3 Z  |) \6 ^% X 公仔箱論壇! |, r+ m& b/ F) G" @1 O8 ]- p
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 L2 ]7 P* J6 W
8 U3 P% y4 y, I, K3 k* c
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
' @) W1 }# m- v) o' B, u) i* N/ @www1.tvboxnow.com
2 ^" B0 h; j' t: b* `$ Utvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s( E- l1 K' L/ f* p! q
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k0 ]: D7 a3 S8 [$ i8 q: ^3 d
草莓  12個
3 e4 D% e/ a9 u9 l/ h& P5 p3 }& J公仔箱論壇荸薺  20公克
, g2 L! {0 B9 U( }+ I+ C" F9 n洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J( I6 {! h' e( ~% S8 W0 A
蛋黃  1個
2 F* l2 @0 c$ y% H2 k) y' W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1杯
" r( P; X' W/ j, n6 T( M; |/ [; ~) ?www1.tvboxnow.com【調味料】 : r" G7 u1 o! v
蕃茄醬  1/2大匙 www1.tvboxnow.com- o! Y- J2 W3 }7 t+ p! p
糖  1/2小匙 4 S0 Y0 @* [" H( q
鹽  1/3小匙 ' h" Z) R2 p+ z, V* l) s
雞粉  1/3小匙 - H1 B3 M4 U' U, \, o& J% Z
太白粉  少許
5 ^- x  x# C2 R  f+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' M& d9 ~9 B% W# g* i
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 J, ], k/ o% }
www1.tvboxnow.com6 ?+ ^" k+ |* {2 J+ l
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。公仔箱論壇# P% a+ y2 L! o7 t+ k

! @, q: m9 d( E4 T4 d; ^4 n& F, X! Fwww1.tvboxnow.com3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。公仔箱論壇# L. |3 O5 a* L  k; g2 Y3 N4 d

* ?: H% h# G4 \. ^公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 l) f& O. J' k0 L
豬絞肉  200公克 ' l2 _/ R) M, l3 @4 K% E
魚漿  50公克
; `. O( L! @  d. e: z高麗菜葉  6片
$ O# Q& w4 j) x; y/ L1 L8 C玉米粒  30公克
) `1 O! I, p( B3 b- y  @+ ^蒜末  5公克 公仔箱論壇0 {5 M2 T0 E% g! t. G; G  e
薑末  5公克
; L% _8 O2 t& `; a蔥末  5公克
/ v5 a5 ]. k  x3 |" B. ]# [, q, ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 _0 P; i5 B$ F5 P$ Q
【調味料】
8 S% F( ?+ ^# Y" Y! @. R& _www1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ C  _& D/ l- r
雞粉  1/2小匙 9 A. n8 z- o& u1 Z
醬油  1/2大匙
9 o" D2 j. P) Z6 r# T6 z8 m! vwww1.tvboxnow.com胡椒粉  少許
0 ]! _! h8 _1 J) c3 ~太白粉  少許 , X  z. y6 d  x1 J4 ?0 r4 R8 {
【做　法】
2 F; `2 H/ D7 z6 j1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
8 Y2 a: ~0 H! P: C
$ M# `3 l, o; O. c8 Gwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& I) K) e6 W; E. k 7 J# ?. M' A7 p% M& }, F
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; _& f" N4 [1 Y7 F1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ e5 c, y6 w4 f
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: ?- K. S! ], v  c1 H
牛腱  400公克
1 T* f0 m0 |' C' f7 @公仔箱論壇蔥  20公克 / g# S* H* v: O. D3 s
薑  20公克 2 Y. G3 N( n! V! p
馬鈴薯  160公克
; I- d: V' w9 q4 \1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
- A# J3 b, I. S- a* otvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
+ ~, i' r5 d3 q0 Z公仔箱論壇沙拉油  1大匙 www1.tvboxnow.com- `) i9 a- U+ K
【調味料】
* O; P1 a& N, M! v4 H5 {9 `7 Q醬油  180cc : K/ l# G' s, B$ x" k0 r
細糖  1大匙
# y8 b9 O/ h5 |0 {0 R  V  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb' s' ^+ B  X! r; k: r
【做　法】
) Y' ?3 _  e6 l* j' h公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 X  D) c7 P7 p8 K5 @4 D0 n5 B2 m& ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% E# G# H; v9 l( Q# k: K
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www1.tvboxnow.com) P4 [6 l0 A& ^" b
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 + u9 K) r2 f$ H  m8 R
【備　註】 ; J2 m3 V( u$ p; q) ]  E4 u  y% o
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
& q, o' z2 N* e, A' o大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 m6 `. j7 j0 D! T$ V- T公仔箱論壇Tips：加入可樂
* {  I) R0 ^6 D) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ; P+ T9 f( ^- m
豬絞肉  100公克
9 m7 j& v+ r7 z1 Z! Y* t  f$ B! c茄子  150公克
0 \3 \0 y0 Z' `8 B0 i公仔箱論壇薑末  5公克
2 G3 k2 P$ w, ]9 w8 R! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
7 L7 l8 r2 s& T/ [1 ]9 n6 |九層塔  30公克 公仔箱論壇9 H& B0 J7 g% \8 W
太白粉  少許
2 S: R8 e1 z. `- i! ~鹽水  適量
, n  Z( o  Y( H$ `% g麵糊： 公仔箱論壇7 f  G) T$ k& q$ u5 L
脆漿粉 7大匙
9 O6 g: m9 P) B1 y6 C& {' c- f公仔箱論壇水  8大匙
3 M) p; d- t* q  |/ H沙拉油  少許 公仔箱論壇" F  C  {5 i! ]+ I, P: {4 R  l
【調味料】 www1.tvboxnow.com4 v, N- b# n) N$ J6 @9 b
醬油  1小匙 公仔箱論壇/ Z' L6 f8 P! A2 i  P
米酒  1/2大匙
: z$ J& P0 M, Z% c# H  qwww1.tvboxnow.com糖  1/3小匙
2 F: y' n7 H4 ?; r8 v% @胡椒粉  少許 1 x( I. E9 u3 F+ {* c1 Z
【做　法】
3 d- [2 N- l6 v" Q5 g" [: u1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www1.tvboxnow.com: K+ K7 r! J+ ^. O; ?1 t5 }9 e* l

% w: D3 U5 o* X" q0 v公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* X, Q9 }3 _: _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H2 D7 E& P4 x, H$ j
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 w( f' T6 w* L6 A

% v+ j2 Q% W- g5 d7 [公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
: x; g+ E3 s& l0 ~www1.tvboxnow.com " X* E1 p( i. s3 u6 a: w
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
) G/ u) ?) a! m. `$ }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 公仔箱論壇  b- Q0 J) H: b3 _+ I" b6 d$ d( H# F
蒜末  5公克 公仔箱論壇( D" |" n8 ^5 g* O; `$ a
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b" V2 F7 _9 a
蔥白  5公克 www1.tvboxnow.com/ p# T& ~% N3 T
蔥花  5公克
% h* h; m" e/ L% W* stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
6 L+ n* A9 b- ]3 G! {) N0 j味噌醬汁  適量
/ b) e" C: {$ B. d; Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
( K) b/ ~9 X; t- k0 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' n; R3 c9 I/ D. ^
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
% J  X* s. M# Y7 V" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & [5 `0 c) p7 u1 W
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
' h" {3 P+ r* N( o! l6 j8 Q公仔箱論壇
# Y& c- q9 _( d4 I0 {' Z, O3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
5 G  v3 r8 ^; I0 e+ }0 F公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C: L& V  E9 u( D
洋蔥  半個 www1.tvboxnow.com; \0 S  `4 A8 Q5 i, u: B( ~/ ~
紅酒  250cc
& `5 ~. f. f) s沙拉油  2大匙 www1.tvboxnow.com1 i/ u  @: k$ g: q  ~' W* j  F, @
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 Z, {/ E5 @8 P8 M5 s  k- S
水  800cc 9 ]8 t& Z5 K1 L( F: s; k
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, v& z5 m6 G- U) ~/ Q5 n
鹽  1/6茶匙 & o: v% a" j5 I. \$ Y
細砂糖  2茶匙
7 g3 Q! I; |0 I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% G# N" p+ b7 [
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
5 S6 z6 Z: Z6 J, Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 Q) p6 O, I9 I3 d& T) c3 v
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。. ^' \0 ~# ]- [( g4 G0 [

3 f! o, M% b! Z公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
- ?. p4 _6 K6 b5 c, R7 k公仔箱論壇
2 ]  H1 P5 m2 ]5 ~7 i6 O) u, P4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www1.tvboxnow.com! M5 e5 b- x+ t  R$ X
【備　註】
( ~2 s) [3 H0 l1 _7 e2 f/ kwww1.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb, A, B* r; v/ B( S: O
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' v5 G5 v* u& I2 C  M* ~鵝肝  3片
1 A  J( E* Y: k6 a8 Z7 V6 Pwww1.tvboxnow.com生菜  適量 www1.tvboxnow.com! f+ q6 v1 X' ]4 H2 B3 _
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 m$ f5 k2 w1 n* ?0 _
青椒  適量
3 k# ]5 }% d, v& Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
) f4 |: v5 u* L) kwww1.tvboxnow.com【調味料】
: q4 w, Z1 g% U8 p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
) Q+ Q' K# ^" N$ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   |7 g+ d5 K+ V! N- l1 d- _
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 v3 r2 o- S8 u: G2 I9 N2 rtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
' o1 @( W. w& h9 O1 U7 M! hwww1.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
, G9 T8 [' M+ U$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 公仔箱論壇" k# v0 S7 n1 t% n* T9 |- X2 z$ m
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇. O9 Q/ C# \5 m5 [# c5 M
薑絲  少許 www1.tvboxnow.com0 ?6 s- H5 Y  f
蔥花  少許
8 n+ R: A; `# H! z3 \& ?0 V& D【調味料】
8 U: d. H$ M" K& L2 t' M4 K- Y0 W高湯  4大匙
- d0 a/ _! Y. i6 e( etvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
0 x, |( O' U6 [* s1 k% R糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  T7 k) g' g. m
料理米酒  1茶匙
$ ~" f8 B! R8 O4 j, E0 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, A, b. }8 w, F+ z1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
3 A* X* s5 ?  k( \1 v; owww1.tvboxnow.com
3 S. t& w( x1 b$ l- c2 Uwww1.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: M/ p1 r1 U* i# K; G' jwww1.tvboxnow.com芋角  160公克
8 c6 Q" x9 O! s4 k' l雞蛋豆腐  1塊
; ?3 L* V  P) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
' u0 ?  m+ j( ^* }www1.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 2 [* y0 T: f- |' Q
九孔  6粒
" C9 }1 k& |9 J2 G8 B2 t1 X% r9 Nwww1.tvboxnow.com燒肉  80公克
0 O* T( k* U% H' m; Bwww1.tvboxnow.com高湯  300公克
! i  f# ^( O7 `% l) n7 P蒜苗片  10公克 www1.tvboxnow.com8 r1 C$ j* w& b- r
【調味料】
, z' a6 p8 y: x" W' `" f3 @# zwww1.tvboxnow.com糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ k1 T" V8 h
鹽  少許
  m" y, B7 B3 @0 v9 X4 J) Z公仔箱論壇胡椒粉  少許
$ L7 a1 ]3 Y! \# l9 D沙茶醬  1/2大匙 & i% E6 A5 I3 O. Y" g+ Y
醬油  1小匙
# H  p7 f. @# l. [www1.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇2 v' C+ N, |! {
雞粉  1小匙
  |. S5 {3 o2 @* ]' U& `公仔箱論壇【做　法】
# ?3 p3 I1 c9 T4 m公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。+ P$ {6 }( z2 x* z

9 D- `8 h! k. M& m$ r/ E* ]: P% `公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
" n- G6 c8 s- u" E: s' A1 r2 L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
$ k6 i% B% ^) q/ a' x+ V6 W! M* mwww1.tvboxnow.com沙拉油  適量
, x+ }) b& V) x) [8 J/ c蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, O# u+ M, F8 O7 A5 `
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  o  b  U' i- J: ^3 `6 m7 d
蒜苗丁  150公克
+ P% `; W& }8 i/ l5 rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb. c: }0 Q& ~0 F3 B
【調味料】 www1.tvboxnow.com+ X" A4 ?+ r/ I# C2 a
米酒  適量 + V8 V" c& C+ s, b: m3 i
醬油膏  適量 公仔箱論壇! f! ?! L+ i7 j: x& [9 V
蠔油  適量
' _5 P" Z/ {, \+ ~8 m8 b  X香油  少許
, L% m! U3 [4 T& l" F, a公仔箱論壇黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 m* v. ]" C- V
糖  適量
! J* z. z, e( M- E1 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R  ~% \/ c# K1 {
味素  適量 公仔箱論壇1 w. O3 t' U, P5 h" O
【做　法】
! r4 k1 H6 n9 m0 k( I, L1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B- n! j( J( [: J, k1 y! Q4 S) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 g/ j; T: G. m" r
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  a0 Q7 y/ W3 l9 v; f4 S鮮帶子  1粒
  V/ b5 L  K. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條 www1.tvboxnow.com, I5 B) C  L$ y% T
蝦漿  1兩
" P3 b9 |0 n2 x7 _1 ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
4 P! Y9 l' |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
1 v  g8 c6 \+ b9 ?4 `) }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
5 R2 b( E) [0 P; e4 a6 t5 b1 R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
. C% G3 ?  C$ qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb! C$ @! V1 Q' j4 E& {, ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, K& ~) Z5 l( t: V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。www1.tvboxnow.com. M0 j6 b% [: h! l0 h

2 {  k& ~3 Y# |2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
% L: h$ D0 N$ H" _, u: a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P$ y( {" w- u9 s) T- }公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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. ?/ t3 T' d$ O4 k0 h4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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( X/ t4 a% E; U5 E* o5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。