2022-08-18
6 E0 O0 J9 s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 a# W% Y% N3 p, U7 f0 t
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇0 T: ]4 s: n' u6 G# T0 z$ z
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/ G) B4 ?* J w" t1 b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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4 k9 s& ]3 j5 J) O公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
% z* g" y$ C( M1 kBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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. `& k( P6 b3 s6 q( nwww1.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇7 f% w" L; o! V" d1 w1 M& ~* X' C
% [1 P5 s; B e. i% s- v公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com. k3 |. A7 N7 F% ?
這道菜的材料簡單。
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb3 s; J1 Z) E8 @. k3 w
, g8 {4 Q, X7 I0 X- l- e公仔箱論壇 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" h- E: P1 s. \* Z4 }8 w
% E( V6 ?0 c( x) w公仔箱論壇材料：
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: B. ~ e2 W( B: f公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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* j' w( k9 A9 B; d0 [& L7 h2 q" X紅心番薯 1條3 V. m1 f2 [! ]
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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5 F4 D' ? T- {# V% r' T- L3 n9 s公仔箱論壇生粉水 適量
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$ ?' [9 \+ J# I) |( |+ H公仔箱論壇Ingredients：公仔箱論壇9 p9 \7 m9 O+ r2 M
; L/ ?: c% L. J: K公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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; M: d) l" N( r3 z0 f8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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* u2 w4 l2 D* S! b% _6 I7 n公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇4 z h% O1 n6 o2 `
7 i6 n' N# w( f/ e: stvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little公仔箱論壇$ o7 }" A7 a" R& Z9 i1 V
# H% q- k4 u. b7 S' Z5 mtvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little
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7 r- k! ~5 T2 _6 v1 wwww1.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: j! Y- I0 {( n
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做法：; R3 a% ~9 n/ S
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
* f0 a2 s& U' V' G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ r* [% s4 }& f8 R6 ?+ V
Peel and dice the jewel sweet potato.' z) X1 Y* m# ]
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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/ D- b/ I+ X& P) Y+ U+ K( Iwww1.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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_5 h" a4 E. Z5 V6 J- ytvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。www1.tvboxnow.com1 ~% Z) u7 v" o% l$ c6 k
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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0 K3 U! m$ g# B9 A8 V* A/ M L公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.6 c# A3 K) m8 x% m4 q- ~6 l- P
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。7 W+ {1 p* G! D! B
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.% z2 k* M" O3 X4 Y3 {6 Y; a
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+ N8 k$ k: M: J3 n9 J1 Nwww1.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 r5 ^* U9 z+ E* H6 A! |, W
) L" M$ h; o0 y) P% qtvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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& \/ u3 @! i: N公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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( ]4 d: ]6 j* j4 |, n: N' Q小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb l8 d6 W1 @1 Y8 _& \0 c" i
) Q/ R! p) p1 z$ v3 x! ]4 C* s1 PTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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