2022-08-18
3 B7 y1 U, q9 z# L# z. H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 R4 @: {1 u" \' s+ h
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% H( J# T& J7 l' q5 {tvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www1.tvboxnow.com( G5 V5 q8 A/ m
+ _5 |9 V' P0 p; H/ P- I5 `- ftvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
+ k1 G0 w3 ?3 P, G; c9 E& wBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb* P- ^; J* v8 j" N
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇. ?9 x u: Z: I5 g0 e6 q8 h5 }
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$ j3 ^7 {; a4 _& G O$ f這道菜的材料簡單。公仔箱論壇" b0 ~- u. |$ \* h: ~
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分量：2人份
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需時：30分鐘公仔箱論壇% ~( g: L$ P! T t% K
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材料：
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0 a3 m" p$ |/ G6 ^# a梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條/ q0 J t; \! z+ Q* k
7 J* [/ {8 r& n9 x% |芥蘭苗 10條
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老抽 少許* l6 v4 b9 K) l* T* h2 K) \7 f1 `3 k
. x. N% L& |: r `公仔箱論壇生粉水 適量
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6 o. U9 I& M; K& I8 I3 \/ T8 LIngredients：
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4 }- p$ s; F/ L' G' bBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels公仔箱論壇1 X E; r$ l ]4 I
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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1 |9 P0 T+ {+ _- h" N2 t公仔箱論壇Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) I9 V. T3 t2 `
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做法：
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$ [/ V1 B6 t3 E" h; w6 ]( U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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% X6 k7 n6 h" y1 itvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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6 R2 a2 b& u- a) a1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇" r" g+ f" B7 A; u0 Y( @& p; L$ H
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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' M" w T5 q- i9 `+ F, w/ `Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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# |# O7 \/ @( t+ X* e1 v公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 c B! X( U5 F2 u7 ^
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8 j3 _5 P0 M# x: Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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* o) ]* W1 f# _5 S) g3 Y, e7 g# Gwww1.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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% e, h1 V; W8 F/ i1 i4 u公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www1.tvboxnow.com# S& P% j( i) |2 A0 r
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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5 h7 e) A( }6 l& e2 j6 g除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5 a- X3 s# X2 ?! X$ n* e M l5 y
& I# U/ Z+ z+ j5 ?. Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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