MagicAndy

【材　料】
* `+ R" H9 H2 A/ X4 @) Qtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  30公克 / [- {/ F  [' _: m
紅蘿蔔  20公克
1 ]5 S2 g5 Z: O$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1根 tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 n/ K# C! f8 g
蚵仔  20公克 公仔箱論壇: T3 f: I- s+ |- _7 F& G, ^
蝦仁  6隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, k3 q) A4 y% h" j" x* l, c
透抽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 Q- ~- V! K$ K
沙拉油  3大匙 4 V/ z' a  O: \& ?% x7 k2 h
麵糊：
4 W) i0 ~6 ^1 e: ?" E& t  A  B, G公仔箱論壇中筋麵粉 150公克 公仔箱論壇/ v, F. Y) P# K* E8 i7 d
在來米粉  30公克 - a5 ?4 Q' z9 F/ s: }. A6 ~4 P$ a
水  150㏄ 公仔箱論壇& [  y* g( z  a- k! u: h2 A3 J- R
【調味料】 公仔箱論壇& D' g  H3 v( F. w% D- d( w
鹽  1/2茶匙 ' |0 P+ l9 Z. O& Q2 C- [
糖  1/4茶匙
. G$ R0 z; R; p【做　法】
" f, J2 |+ l; W/ P& J1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ Y+ J2 t9 L! ?% l# I

4 N7 R8 H! V9 g1 V5 x+ l2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。1 o3 W; ?/ _+ V0 V
www1.tvboxnow.com7 ~1 j) ~- R/ c) A
3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 w3 [' [. D( j' T2 O6 ]/ }
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4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。# d; ]+ W1 a' @3 Q& |8 w; p! Q

4 u+ ?$ \( Q, n8 y% m5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】
( u8 \0 V; [' z! n6 ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 . |. y* g3 r( D7 y
韭菜  30公克 公仔箱論壇: g' u4 M( y; O7 D, i6 ]  t! b
花枝  30公克 ) t. z5 t5 k* @& a
魚肉  20公克 + z2 |9 D7 B# U; a: z7 Q( T2 O
蚵仔  80公克
: K0 r& B: i/ {( l紅辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 r  f1 `+ K* g
蛋  1個
4 H' u' F3 ~* d3 O4 L9 rwww1.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 www1.tvboxnow.com7 t: n7 W! U, j3 c; C
麵糊：
2 I" F8 J# N% L/ O1 ltvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 80公克
( m+ [7 D8 K# G" d$ V6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  30公克
6 }. Y8 h) \$ w4 m; r1 J3 W水  120㏄
" \7 l- @1 S+ G2 M1 w, z公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 Y9 u( ^+ y. C# ^( P+ Q+ l
【做　法】
6 D* Y! w! V; j0 G" Q$ u. k: p* S1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% F. l0 r' d$ m" Y, r6 e

. S" k; C$ \) Z2 k2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ F6 g1 g' C2 R
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3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* J$ ^1 a. A" d8 R

0 q, l2 Z" u! o; o4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com  P7 i9 H/ f: E
蔥花  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: C% L8 S& Y9 L
韓國泡菜  20公克 3 Y6 x4 Y, B. w: `% C
雞蛋  2顆
8 }6 E# r) c3 K  qwww1.tvboxnow.com白飯  1碗
4 I0 ?& ^/ m6 P4 D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  2公克
/ L+ U, ^2 Z$ L, _; M沙拉油  20㏄
5 g+ q6 V' l( g$ c1 B3 c: V" swww1.tvboxnow.com【調味料】
5 D  u/ _) V% c) A鹽  適量
! f, g+ ?, q" z) q- {. k- y; H- \www1.tvboxnow.com白胡椒粉  適量
' a( y5 {4 P& t( swww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! f1 u& j" Q' Y
1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
7 e" R; g7 J5 J/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V* w) M9 n# b% ]2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。www1.tvboxnow.com8 L6 `+ f6 \% T* O4 b

0 }& z+ J  w' v( V$ h) ?3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( K) l9 p8 Y5 y+ R8 j4 l. p# p

) h2 o- F( u1 X- U" m4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
) |8 E- ^' k  G& Q洋蔥  30公克 ' \+ I# |6 r$ X7 J/ `
韓國泡菜  50公克
. [3 v5 H; E- M, ~) [公仔箱論壇透抽  1/2條
, {3 w& T9 ]5 m+ w9 x8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# z; j1 O, ~
花蟹  1/2隻
( F0 D( a9 I6 a8 S% f& Ftvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐  2盒
7 E/ s$ k9 o# u# X% Y' ^公仔箱論壇白蝦  4隻
/ p' L8 p- g! ~  Twww1.tvboxnow.com蛤蜊  4個 - p# b& {4 n9 T0 h2 Y% ?; X
蚵  30公克
- _+ x0 ?2 d3 ~4 J公仔箱論壇金針菇  10公克
; s7 A  T' u+ O: z  p茼蒿  1把
+ _7 E; y8 l7 o- I5 |' g芝麻香油  1大匙
$ j2 ]% b6 r1 ?$ s9 A  Zwww1.tvboxnow.com高湯  2000㏄
( \# h9 T; x# i5 Y: z7 I0 Z3 I魚板  4片
9 R* P: ?2 V  L1 Q, Y6 dwww1.tvboxnow.com【調味料】 4 K9 f; A0 x) ^9 q9 o6 V* N
蒜泥  1/2茶匙
7 g/ W, O/ t6 e; k公仔箱論壇辣椒醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! A& c4 K- ^. x" }; f
醬油  1茶匙 8 g0 B' I0 S) d5 |/ I  A- D
味醂  2大匙
" N) w( A+ C  x. q% C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com3 f% \. U& Q0 o( c
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 r  g( N/ Z5 n! X" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) k4 `+ z$ w9 v
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。公仔箱論壇3 o/ R( F' l8 `' R' D! D3 h

. r' a( p# Z! {* p: u# V9 ]3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。www1.tvboxnow.com0 b' b( z' V8 U; j+ T+ s
www1.tvboxnow.com+ X2 d: G; X; t" I  l" ^  Q5 c6 T
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。公仔箱論壇8 m; x' H2 {* v: F. ^! h9 U) m

) ~2 i2 N; R+ \' b3 owww1.tvboxnow.com5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
! L4 M( C3 _6 Z0 f童子雞  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- j! Y/ {& \2 H8 l$ x
糯米  100公克 公仔箱論壇5 b* D* d7 a) X2 m2 T5 t2 r4 O
去殼栗子  6個 公仔箱論壇. z. S, Z. X" `) ^# C
紅棗  4顆
1 a( K( g% k& X0 K公仔箱論壇松子  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z9 ]- i6 r2 L0 n+ E' T+ S
薑泥  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" \8 g: \* O' d$ h
蒜泥  1/2茶匙
1 h6 }! |* K' |6 M" s公仔箱論壇鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# m: \$ y: n' T  Q% p! d
鮮人蔘  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# s* @) P# U0 K
清雞湯  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' y/ b, H& j0 O0 Q$ e+ c- i/ P
蔥花  適量
' ^, U+ _- T- [2 F& _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹籤  1支
* C+ G5 e' o+ \2 y) w, u* ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 f) |. N* S; y! K6 b: {* D+ t
1.童子雞洗淨去骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 M4 y9 |" z

' P: }% n$ n; p8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
* B# {: I" t# F2 D; Y% h; x. a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 s. C& j2 [) r+ V- y2 D
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
' _+ f' O  d0 H( H8 H& S% A
* r( d: T  J, f: t  M" \www1.tvboxnow.com4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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. X+ k) {% V" z5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】
/ _+ z7 f% o) V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  100公克
' g! h! T- l0 E  \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F/ x! v1 @3 m8 H1 P' M* R4 @
橄欖油  15公克 ! A4 s5 X$ |2 s
蛋黃  1個
$ O( i! a& K! M6 e. C; P4 n  |- {公仔箱論壇二砂糖  25公克 8 t; ~' f4 u8 E+ r( O2 z
全蛋  175公克 公仔箱論壇: S& S( e, I$ [' l6 f/ T8 B
二砂糖  50公克
( a" ]9 l- j5 [4 `. M; [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 ' b( W+ o7 n5 Z  a8 \
中筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J" o3 O# N7 C( w  w. m
發粉  1.5公克
5 x9 ?, o8 Z; C$ Xwww1.tvboxnow.com南瓜仔  50公克
9 m7 ]9 |' U# t' e& ?& }* R; b枸杞  50公克
$ L' t3 \6 f& R1 W& s5 D公仔箱論壇【做　法】
% q4 V0 i6 E( I1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。www1.tvboxnow.com. R: s* y2 h1 Q

/ k1 Y- d& y  x& I6 z公仔箱論壇2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
, V- {4 F6 M5 x+ N( o" |, T4 M公仔箱論壇
2 |8 K& x6 }: l; |6 b9 B; L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
4 C* t5 P% O( h  i; o* K+ ptvb now,tvbnow,bttvb
. U* f3 ?  |8 [$ ?5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com% L3 U* D$ H* k+ g' h& Y$ e6 s1 o
泡發魷魚  1條 - |1 t, y. }$ T' y8 Q) b+ {
香菇  3朵
- {3 d8 Z' f/ L# Stvb now,tvbnow,bttvb乾金針花  10公克 & g. S, p8 I7 c9 p" l) [/ n
金針菇  30公克
# D4 [/ r. G# Y& z" q) N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲  50公克
) `6 M; k1 n4 ^/ c7 D+ _% j6 o5 t0 mwww1.tvboxnow.com柴魚片  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N) z7 E* v- |& S
油蒜酥  10公克 ; z5 }$ ^- }% C# b4 D2 n4 J2 n! m9 m
高湯  2000㏄ , f4 V/ C7 {" u4 J7 G* k
香菜葉  少許
+ Q- x2 G- D& C7 Z7 Z5 S4 |3 _www1.tvboxnow.com【調味料】 www1.tvboxnow.com' q5 i$ e+ ^$ o& P  d1 I' ^% {# V
鹽  3/2小匙
" g2 L% P' T  K白砂糖  1小匙
8 P$ B# `* t& Y3 @9 Z5 y, W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇1 D( H+ {+ y$ h* U
太白粉  50公克 4 p9 |* L9 j  t7 I
水  75㏄
6 e) j0 l, n: n( V+ l辣油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 `$ i* A5 U, j
【做　法】 www1.tvboxnow.com0 k; {7 G3 t5 B
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
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2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
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* t5 ]' a. |  k% I0 C) n" N3 z' pwww1.tvboxnow.com3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。