炸雲吞
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1 ?5 I" d2 U @+ B8 p8 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb材 料
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! e6 Z* f% ~9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張
8 [ a9 L: k' c% g3 c; Q. ?% x mwww1.tvboxnow.com2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 ]& K' f0 \9 V9 B! q
蝦仁 2兩
% M) ^; U% c+ {3 Z2 ~公仔箱論壇 荸薺 2大匙 5 A2 z: l. ~, x8 S; V
肥肉 2兩
g% r+ `* y3 R r$ g$ vwww1.tvboxnow.com 蔥末 1大匙 + r# v+ S7 T/ A
3.紅蘿蔔末 少許
5 R% S/ D: o. l0 [! \- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 b2 i4 z: ]) I7 K; i鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 {7 ~5 P8 X$ T
胡椒 1小匙
( ^ C1 Q( b3 O# y. l8 }www1.tvboxnow.com糖 1小匙 7 |5 d0 W8 p: N! b
米酒 1/2大匙
" E- z( q. I$ `1 R+ Vwww1.tvboxnow.com米酒 1/3大匙
3 \8 u: S1 h( v7 e! |' i. p公仔箱論壇麻油 1/3大匙 6 S1 A9 V: T5 f1 f0 z* b1 e
太白粉 1/2大匙 4 J$ d! m' u' A# O$ O! b0 [
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做 法
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( g) Y A1 o1 F1 Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb! S8 B5 S3 _& A9 [, `4 Z; S' J6 `% V; w
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ _! ]) `- n9 h2 y
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇 T6 ]: V$ D3 R# o/ a( ]
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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A- F! S" ^2 R- B7 C, ]油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb2 `- G) E0 m- p% }: L/ @; Z/ v
7 ]! ]6 y) ~) J4 {9 A; W, Y! U未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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