[中式食譜] 芙蓉台灣黃金雞雞片

dororo

材料: 5 ]' a/ S, t. _( l( [
1.台灣黃金雞雞胸肉 2片+ v3 q$ ~+ w2 n0 V" J2 U
2.豆苗 10葉
. B5 x7 _' [  a% ]2 L/ `: jtvb now,tvbnow,bttvb3.金華火腿 6~8薄片公仔箱論壇3 d! [% t/ y8 [# L6 b
4.香菇 8朵www1.tvboxnow.com+ c0 e9 O$ v" {6 ~7 c
5.油 4碗
# \+ v9 U: o" J. j4 m" m6.蔥花 1根
) g* b8 [$ G7 d3 p% k& A# D1 B* w* ]www1.tvboxnow.com7.薑末 1茶匙
- f$ A. R) z3 f6 A0 d# I  v. w" ?
0 w0 W7 i9 W" z+ [: M( s7 z7 a  htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 Y/ B5 J: [- O) F公仔箱論壇1. 鹽 1/3茶匙公仔箱論壇. @0 t0 p' I6 h7 A7 _/ M. n  G0 n
2. 紹興酒 1匙www1.tvboxnow.com4 D3 b8 {" `/ H0 ?6 d
3. 蛋白 2粒
+ ?$ A3 X7 v, O0 n; @4. 豬油 1匙
: A) M% g1 x) k  n  Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 K& o. e. |9 T+ y
6. 芡粉 少許   公仔箱論壇0 Y" e/ L( ^3 a3 {9 o
  　
4 H. T4 u% u: F做法: www1.tvboxnow.com$ G1 }2 O7 I% u% S* O5 ]
1. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。公仔箱論壇# ^( G8 \2 K8 s& z( S" w2 ~
2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。
3 m6 p+ G  @0 Q0 `9 p: T3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，
! n1 C$ D# ?# k7 l9 Htvb now,tvbnow,bttvb    使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。4 R' i3 ^2 {7 Q9 T' j, U. Z. p
4. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。
0 Z8 P& _$ X5 d- _) w; \5 y5. 起鍋，裝盤。